阿胶瘦肉汤的做法广东？

一、阿胶瘦肉汤的做法广东？

做法步骤

　　1.将阿胶敲碎。

　　2.用温水把阿胶泡软。

　　3.猪肉洗净切厚片。

　　4.猪肉泡去血水，沥干水分备用。

　　5.把阿胶放入蒸锅。

　　6.放入瘦肉和葱段。

　　7.放入胡椒粉。

　　8.大火开锅再蒸25分钟。

　　9.开盖后用筷子搅匀，再蒸5分钟。出锅后加适量盐和鸡粉调味。

二、海带瘦肉汤的家常做法广东？

食材用料

海带200克，猪瘦肉80克，生抽一勺，香油少许，香葱两棵，蒜头两瓣，姜3片，五香粉少许，香菜适量，香醋少许，盐适量，食用油适量

做法：

1/10 海带提前泡发，泡水四小时洗净。葱姜蒜瓣，肉洗净。

2/10 海带切条，备用。

3/10 肉切薄片，葱切花，姜切丝，蒜瓣切片。

4/10 肉片放入碗中倒入一勺生抽，少许五香粉。

5/10 拌匀腌制一下。

6/10 炒锅烧七八成热倒入适量食用油烧热，倒入肉片，中火炒至肉片都变成白色。

7/10 放入葱花，姜丝，蒜片，炒出香味。

8/10 加入两碗清水烧沸。

9/10 放入切好的海带，放入适量盐，倒入少许香醋，煮沸五分钟。出锅前淋上少许香油关火。

10/10 倒入碗中，撒上一些香菜食用。

三、广东青榄瘦肉汤的做法？

原材料：鲜青榄15粒、梨子2个、猪瘦肉500克、姜2片、盐适量。

作法：

1、将青揽清洗，用刀背稍拍扁梨子;

2、弄湿梨子，用盐搓揉两、三分钟，清洗，切瓣，削皮;

3、猪瘦肉清洗，切片，氽水捞出;

4、烧开冷水，放进橄揽、梨子、猪瘦肉和生姜片，大火煮20分鐘，转文火煲一个半钟头，下盐调料就可以食用。

四、雪梨瘦肉汤广东做法？

(1)中型苹果半个，中型雪梨1个，猪里脊 500克，无花果干3个，南北杏仁各15克，枸杞3克。

(2)无花果、南北杏仁和枸杞用清水洗净。苹果和雪梨洗净去核，但不用去皮，改刀切成大块。

(3)将里脊肉洗净后切成4大块，沸水中焯烫3分钟后捞出，冲掉肉表面的浮沫。

(4)把焯烫过的里脊肉和其他处理过的食材放入汤锅内，倒入清水，大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火煲1小时即可。食用前加盐调味。

五、广东瘦肉汤粉做法？

猪筒骨5斤、老母鸡一个、鸭子半边、香葱少许、生姜一块、盐适量、白醋少量、胡椒粉适量、白酒适量。

制作步骤：

1、猪筒骨砍好，老母鸡一个分成两半，鸭子半边全部清洗干净，然后全部放入冷水中浸泡两个小时把血水浸泡出来，中途换水三次。

2、浸泡好的骨头、鸭子、老母鸡冷水下锅加入适量白酒去腥，大火焯熟，然后捞出把浮末、杂质清洗干净。

3、另起一汤桶加入50斤清水烧开，加入骨头、鸭、老母鸡，加入适量香葱、生姜、加入两小勺白醋、大火煮开转中火，注意是中火，这样翻滚熬出来的汤才容易浓白。

4、熬制约60分钟。熬制大约60分钟汤已呈现浓白状态，这时候就可以加入盐、胡椒粉约20g调味即可

六、冬瓜瘦肉汤广东做法？

1. 广东冬瓜瘦肉汤的做法是非常简单的。2. 首先，准备好所需的材料，包括冬瓜、瘦肉、姜片和盐。 冬瓜瘦肉汤是一道非常受欢迎的广东菜，因为它简单易做，口感清爽，而且营养丰富。 冬瓜富含维生素C和纤维素，有助于清热解毒、利尿消肿；瘦肉则提供了高质量的蛋白质，有助于增强体力和免疫力。3. 接下来，将冬瓜去皮、去籽，切成适当大小的块状；瘦肉切成薄片备用。 切成块状的冬瓜可以更好地释放出其独特的清香味道；薄片的瘦肉可以更快地煮熟，增加汤的口感。 在制作过程中，还可以根据个人口味加入适量的调料，如鸡精、胡椒粉等，以增加汤的鲜美度。4. 然后，将姜片和适量的水放入锅中，煮沸后加入瘦肉片，煮至肉片变色。 加入姜片可以去腥提味，使汤更加香浓；先煮熟瘦肉片可以去除血水和异味，使汤更加清爽。 如果喜欢口感更嫩滑的瘦肉，可以在煮沸前将瘦肉片用水焯水一下。5. 最后，加入切好的冬瓜块，继续煮至冬瓜变软烂即可。 冬瓜煮至软烂后，口感更加鲜嫩，汤汁也更加浓郁。 如果喜欢汤汁更浓稠一些，可以在最后加入适量的淀粉水勾芡。总结：广东冬瓜瘦肉汤的做法简单易学，营养丰富，口感清爽。通过煮熟瘦肉片和软烂冬瓜块，可以使汤更加美味可口。根据个人口味，还可以加入适量的调料和勾芡，增加汤的鲜美度和口感。

七、广东石斛炖瘦肉汤的做法？

广东石斛炖瘦肉汤是一道常见的粤菜，做法如下：

所需材料：

- 石斛10克

- 瘦肉500克

- 姜片5克

- 葱段5克

- 料酒5毫升

- 盐2克

- 鸡精5克

- 清水适量

制作步骤：

1. 瘦肉洗净，切成小块，加入料酒焯水备用。

2. 霍门兰洗净，切成段。

3. 锅中加入适量清水，放入霍门兰和瘦肉块，加入姜片和葱段，煮开后转小火炖煮1-2小时。

4. 期间可适量添加料酒和盐，最后加入鸡精调味。

5. 炖煮好后即可出锅食用。

温馨提示：

1. 石斛可以秋季和冬季使用，夏季使用可能会感到不适。

2. 霍门兰是一种野生植物，一定要清洗干净，否则会影响口感。

3. 炖煮的时间可以根据自己的口感需求进行调整。

八、广东瘦肉汤米粉做法大全？

食材用料

瘦肉 约150克，米粉 2个，青菜 适量，小葱 1根，盐 适量，油 适量，酱油 适量，生粉 适量

瘦肉汤米粉的做法步骤：

步骤 1

准备好材料，青菜洗净、瘦肉切片、小葱切粒、米粉待用。

步骤 2

瘦肉切片，加盐、油、酱油、生粉搅拌均匀，腌制一会。盐可以多一点点，因为汤底的味道就靠这个瘦肉了。

步骤 3

我煮的是来自广东河源的淮山米粉（其他米粉一样处理），用热水泡3－5分钟，泡软可以打散就可以了。

步骤 4

然后过冷水，直接用自来水冲就可以了。待会还会煮的。

步骤 5

锅里加水（比一碗汤的量多一些，这是汤底），水滚后加入瘦肉片，煮3分钟左右，然后加入过了冷水的米粉。

步骤 6

加入米粉，煮1分钟。

步骤 7

然后加入青菜，生菜很快熟，煮1分钟。这里可以试试味道，觉得不够咸可以加点盐。

步骤 8

最后撒点葱花，就可以关火上碗了。

步骤 9

瘦肉汤米粉，可以开吃啦！

九、苦瓜绿豆瘦肉汤广东做法？

材料

鲜虾4只，瘦肉150克，淮山30克，苦瓜100克。调料精盐适量，清水12杯。

1、鲜虾去除虾须，从背部划刀剔除虾线。

2、苦瓜剖开去瓤洗净切段。

3、瘦肉洗净切块，放入沸水汆烫捞出待用：鱼肚用碱水冲净切段，淮山洗净待用。

4、将清水煮沸，下入鱼肚、瘦肉、淮山用大火煮至20分钟，再改用小火，放入苦瓜煲40分钟，在关火前5分钟，下入鲜虾汆至变色，下入精盐调味即可。

十、苦瓜黄豆瘦肉汤广东做法？

所需材料：

- 猪肉：250克

- 苦瓜：1条

- 黄豆：适量

- 姜：3片

- 蒜：2瓣

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 黄豆提前泡发一晚上，然后用清水冲洗干净。

2. 猪肉切成小块，加入适量的盐、鸡精和料酒腌制20分钟备用。

3. 苦瓜去瓤切成小段，姜切片备用。

4. 热锅冷油，将蒜和姜爆香。

5. 放入腌制好的猪肉快速翻炒，使其变色。

6. 加入冲洗干净的黄豆，倒入适量的清水，大火煮开。

7. 把汤的表面的浮沫撇去。

8. 放入苦瓜，转小火煮20-30分钟。

9. 根据个人口味再加入适量的盐和鸡精即可出锅。