花胶肉片做法？

一、花胶肉片做法？

原料：五花肉、花椒、葱、姜、料酒、甜面酱、老抽、白糖。

做法步骤：

第1步、准备五花肉。

第2步、五花肉下锅，加葱姜，料酒煮40分钟。

第3步、煮好的肉把肉皮擦干趁热抹上老抽。

第4步、下锅炸制肉皮起泡。

第5步、切成厚片。

第6步、碗中放入多一点点花椒。

第7步、肉皮向下摆入碗中。

第8步、锅中加入甜面酱，老抽，料酒，白糖，水煮开。

第9步、把料汁浇在肉上面，上锅蒸半个小时。

二、花胶响螺片煲汤做法大全？

材料用量:

鸡半只，花胶六条，响螺片3片，虫草花一小把，猪展肉一小块，姜3片，扇骨4块

1. 把鸡剥皮斩块，猪展肉斩块，褒开水，和骨头一起放进去去血水

2. 把血水倒掉 放入花胶和响螺片(花胶和螺片已切好)及虫草花，加入冷水(最好是蒸馏水)放下姜片(去腥)

3. 大火褒开再转小火褒最小两小时即可(以花胶螺片是否软烂判断出锅 不够软再慢火熬)

三、花蛤肉片汤的做法？

花哈瘦肉片姜片葱头放入锅中，煮八分钟即可

四、螺头花胶汤的做法大全？

主料 2种

花胶

2个

瘦肉

600g

辅料 3种

杞子15g

红枣8粒

姜2块

调料 1种

盐适量

烹饪步骤 9步

步骤1

螺头洗净，切成小块，花胶泡软后，也切成小块；

步骤2

红枣去核，与杞子一起洗净；

步骤3

瘦肉洗净，切成块；

步骤4

先将肉放入炖盅里；

步骤5

再将螺头与花胶放入；

步骤6

最后将杞子与红枣，还有姜块放入；

步骤7

注入适量的清水；

步骤8

加盖放入装有清水的大煲里，隔水炖2.5小时；

步骤9

调入盐即可饮用。

小贴士

1.炖汤一定要注意大煲的清水，随时留意，随时添加，不要烧焦啊。

五、花胶汤的做法？

步骤 1

备好材料：黄花鱼胶 桂圆 枸杞 玉竹 眉豆 瘦肉 姜片

步骤 2

将花胶放进清水里面浸泡一晚上，（如果没有浸泡软就继续浸泡）

步骤 3

待花胶浸泡软后，放进蒸锅里面蒸，这个过程是为了让花胶能发的更大，花胶大不大主要看这一步！

步骤 4

蒸后的花胶，要马上放进冷水里面，这样能保持花胶的营养不被流失

步骤 5

然后用冷水泡发一天左右的时间，直至花胶完全泡发完成

步骤 6

将瘦肉切块

步骤 7

玉竹和眉豆放进清水里面浸泡

步骤 8

烧开一锅水，放进姜片，辟腥，放进瘦肉

步骤 9

在煮汤的过程中会出现漂浮物，我们可以用汤勺把它辟除出来，这是血水会导致尿酸过多，这一步骤不能省略

步骤 10

将浸泡好的玉竹和眉豆依次放进汤里面，随后加上桂圆，盖上盖子，煮20分钟

步骤 11

掀开盖子，将浸泡完成的花胶放进汤里面，盖上盖子，煮半小时

步骤 12

在临出锅前的10分钟加入枸杞进去，这样美味又营养的花胶汤就出炉了

六、五花肉片汤的做法？

材料：鲜五花肉一个、面粉少许、白醋适量、盐适量、姜片适量、料酒适量、食用油适量、白醋适量酒，白胡椒一勺，小葱一把，泡菜适量。

做法： 1、准备一个新鲜的五花肉，倒入少许面粉和适量的白醋，然后用力揉搓，去除五花肉的粘液和鱼腥味。将五花肉两面揉搓，然后用水冲洗几次。

 .2、再加入一勺食盐，继续揉搓冲洗干净。用剪刀把有浓重腥味的白色油脂去掉，这样五花肉就基本清理干净了。

3. 然后将五花肉用冷水倒入锅中，加入适量姜片和料酒，大火煮开，煮8分钟左右，捞出。五花肉放凉后对半切开，用刀刮去五花肉里面的白边，这个不能吃，然后把五花肉切成条。

4、还准备适量的泡菜切成片，装盘备用。热锅放油，放入适量姜片，放入五花肉，大火翻炒，再倒入适量优质白酒，盖上锅盖，小火炖20秒，然后翻炒大火煎，让酒蒸发五花肉。鱼腥味。

5. 然后倒入适量的水，烧开，加入一勺白胡椒，放入葱结，然后转入砂锅，盖上锅盖，中火煮1小时，掰开1小时后葱结，倒入泡菜，盖上盖子炖20分钟。

6. 20分钟后，五花肉汤即可饮用。

七、螺肉片的做法大全？

炒螺肉

材料

螺肉100公克，红辣椒1/2支，葱1支，蒜头3粒，九层塔10公克，糖1小匙，米酒1大匙，乌醋1小匙，香油1小匙，酱油膏1大匙，沙茶酱1小匙

做法

1.螺肉洗净放入150℃的热油中稍微过油炸一下。

2.红辣椒切末；葱切小段；蒜头切末，备用。

3.作法1的锅中留少许油，放入作法2的材料爆香，再加入作法1的螺肉及所有调味料拌炒均匀。

4.最后放入九层塔炒熟即可。

香辣海螺肉

材料

海螺肉300克　　香菜1棵　　生姜1小块　　干辣椒8个　　食用油50克　　酱油2小匙　　料酒2小匙　　白糖2小匙　　精盐2小匙

做法

1.螺肉洗净；香菜洗净切末；姜洗净切丝；

2.锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。

注意

香辣诱人，脆嫩可口。螺肉一定要新鲜，否则影响口感。

八、炒螺肉片的做法？

食材

香螺 1000g 、 盐 1勺 、 老抽 5ml 、 生抽 5ml 、 蚝油 5ml 、 郫县豆瓣酱 2勺 、 辣椒酱 2勺 、 鸡精 3g 、 味精 2g 、 八角 3个 、 水淀粉 10ml 、 桂皮 1个 、 花椒 20g 、 干辣椒 20g 、 香葱 10g 、 红辣椒 10g 、 生姜 15g 、 火锅底料 1块

烹饪步骤

1.香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内

2.热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味

3.待煸出香味后，倒入准备好的香螺进行翻炒

4.待香螺壳发白时将火调小，然后放入适量豆瓣酱、辣椒酱、一小块火锅底料开小火翻炒

5.翻炒至颜色发红时倒入啤酒，调大火放入蚝油、生抽、老抽，炖制5分钟

6.待锅中汤汁略少时加入水淀粉继续翻炒，大火收汁后即可关火

7.把香螺夹出口朝上放入盘中，最后撒上少许香葱丁和红辣椒丁即可

九、花角螺汤的家常做法？

主料：

猪大骨头200克

花螺200克

辅料：

姜2片

食盐少许

水适量

步骤1

将花螺外壳洗净备用

步骤2

寸骨焯水备用

步骤3

将花螺与焯过水的寸骨倒入小炖锅，隔水炖三小时

步骤4

起锅即食

十、清炖花螺汤的家常做法？

闽南人也是爱喝汤，煲汤，偶然在微商朋友圈看到这款汤，馋极了，自己做了，很鲜美，不油腻，喜欢喝汤的你做起来吧，记得分享作品哟～以下是2人份的量。猪肉换成排骨也成，还省事。

用料

腿肉或者腱子肉

 200克花螺 180克新鲜人参（那种胖胖的，三分之一就够了)，也可以换成干的西洋参，适量。 盐 人参可以换成当归，味道也是非常好的。 

花螺肉液人参汤的做法步骤

步骤 1

我买的猪小腿肉，一小块估计200克左右，或者180克，差不多的。回家切小块，每个小块正面、反面随便剁一剁，不是剁饺子馅，是剁完了还是整块，但是因为剁了，变成比较松散状小肉饼。也可以直接在超市绞肉机绞了，拿擀面杖敲一敲。再用手捏一小块肉饼，一样的。

步骤 2

花螺洗干净

步骤 3

陶瓷锅放冷水，花螺，人参，再把肉饼轻轻放入，高压锅隔水上汽蒸半小时左右，放气了以后加点儿盐，很鲜美。