鸡肉蘑菇焖饭

一、鸡肉蘑菇焖饭

鸡肉蘑菇焖饭：纯正家常料理的美味代表

鸡肉蘑菇焖饭是一道经典而又美味的家常料理，它融合了鸡肉的鲜嫩和蘑菇的香味，让人垂涎三尺。无论是在家中还是在餐馆，你都可以轻松品尝到这道令人欲罢不能的美食。

鸡肉蘑菇焖饭的制作并不复杂，只需要一些简单的食材和一点耐心。以下是制作鸡肉蘑菇焖饭的步骤：

材料：

• 400克 鸡肉，切块
• 200克 蘑菇，切片
• 2颗 大蒜，切碎
• 2杯 米饭
• 2杯 清水
• 2汤匙 生抽酱油
• 1汤匙 蚝油
• 适量 盐和胡椒粉
• 2根 青葱，切碎
• 1汤匙 麻油

步骤：

1. 将鸡肉块用盐和胡椒粉腌制片刻。
2. 热锅加热，倒入麻油，蒜末和葱花爆炒出香味。
3. 加入蘑菇片翻炒，使其变软。
4. 将腌制好的鸡肉加入锅中，煎至两面金黄。
5. 加入适量的生抽酱油和蚝油，调味均匀。
6. 加入米饭和清水，烧开后转小火焖煮。
7. 焖煮约15-20分钟，直到米饭煮熟、鸡肉熟透。
8. 熄火前，再撒些葱花点缀，增加香气。

鸡肉蘑菇焖饭有着浓郁的香气和鲜美的口感，是一道美味又营养的家常菜。它含有丰富的蛋白质和维生素，对身体有着很好的滋补作用。而且制作过程中不需要过多的油炸，更加健康和低脂。无论是老人还是小孩，都可以安心享用这道美味的饭菜。

除了鸡肉和蘑菇之外，鸡肉蘑菇焖饭的食材可以根据个人口味进行调整。可以加入其他蔬菜如胡萝卜、豆角等，增加菜肴的丰富性和口感。同时，根据个人喜好，可以适量添加一些辣椒或香料提升风味。

总之，鸡肉蘑菇焖饭是一道简单却美味的家常菜，它不仅营养丰富，而且制作过程简单方便。无论是平时的家庭晚餐还是招待客人，它都能为你带来满满的口福。快来动手尝试制作吧，相信你会被它的美味所征服！

我希望这篇博客能帮助你更好地了解并制作鸡肉蘑菇焖饭这道美味佳肴。无论是为了丰富你的日常饮食还是为了招待客人，这道简单却美味的家常料理都能给你带来满足和喜悦。动手尝试一下吧，让鸡肉蘑菇焖饭的香气充盈在你的厨房！

二、百合焖饭窍门？

首先准备食材，百合少放几片就可以，最好是提前泡软。

步骤2

把臻米X6脱糖养生蒸汽饭煲清洗干净，甄子中放上硅胶垫子，把淘洗好的大米均匀的放到里面，上面要抹平。

步骤3

上面均匀的放上泡软的百合。

步骤4

倒入适量清水，以没过食材一指为宜。

步骤5

盖上盖子，点触低糖饭按键，饭煲开始工作

三、鸡肉蘑菇焖饭怎么做？

用料

鸡腿肉

干香菇

土豆

胡萝卜

洋葱

葱姜末

草菇老抽

味极鲜

盐

糖

料酒步骤1

准备食材。鸡腿肉泡水洗净去骨切成丁，用料酒姜丝腌制。胡萝卜，土豆，香菇，洋葱切成丁。（香菇洗干净泡过的水留用）

步骤2

热锅凉油，下入葱姜末，下入鸡肉丁煸炒。

步骤3

加入糖，盐，老抽，味极鲜煸炒均匀。记得顺序，先下去糖翻炒两分钟，为了煸出焦糖味。再下其他的作料

步骤4

下去香菇，胡萝卜，土豆，洋葱丁翻炒。根据咸淡度再加或不加盐。

步骤5

加入之前的香菇水。注：水量根据你焖饭的量而定。不要加多，不然饭会很黏，水没过米饭一点点就好了。

步骤6

加上洗干净的米饭，全部倒入电饭煲内，按下米饭档。坐等开饭。很简单的饭有木有。

步骤7

香喷喷好吃看得见的焖饭出锅啦。可以洒少许香葱末。

步骤8

拌匀。

步骤9

土豆和胡萝卜经过电饭煲闷都特别绵软，米饭吸收了鸡汤和香菇味，很好吃，宝宝最爱，大人也喜欢。快来试一试

小贴士

建议用干香菇，香气味道比鲜香菇要浓郁。

鸡肉和香菇的味道是绝配啊，这俩货巨搭。

四、塞罕坝捡蘑菇攻略窍门？

这里的野生蘑菇很多。但是要知道什么地方容易长蘑菇才能找到它。一般在这里捡蘑菇的窍门是。山顶不去。山下不去。池塘边不去，阳光大的地方不去。

最容易长出蘑菇的地方是，大山的阴坡面。地下腐烂的树叶比较多。倒烂的树木比较多的地方。这里最多了。

五、土豆焖饭怎么做好吃又简单窍门

如何做出简单好吃的土豆焖饭：窍门与技巧

土豆焖饭是一道简单易做又美味可口的家常菜，它将土豆的香甜与米饭的软糯完美结合，口感丰富，营养丰富。今天，我将与大家分享一些制作土豆焖饭的窍门和技巧，希望能够帮助您在家中轻松做出美味的土豆焖饭。

材料：

• 米饭：2杯
• 土豆：2个，中小型，切成小块
• 鸡腿肉：2个，去骨，切成小块
• 洋葱：1个，切成丁
• 大蒜：3瓣，切碎
• 生姜：1块，切成片
• 香菜：适量，切碎
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量

步骤：

1. 将米饭洗净后浸泡30分钟，然后沥干备用。
2. 热锅凉油，将鸡腿肉煎至两面金黄，取出备用。
3. 热锅加入适量食用油，爆香洋葱、大蒜和生姜。
4. 将土豆块加入翻炒均匀，使其表面均匀上油。
5. 将煎好的鸡腿和洗净的米饭加入锅中，再加入适量的盐、胡椒粉、酱油和料酒，翻炒均匀。
6. 将锅中的内容转入电饭煲中，加入适量的清水。
7. 按照电饭煲的指示，选择煮饭模式开始煮饭。
8. 待电饭煲煮好后，焖上5-10分钟。
9. 打开电饭煲，撒上一些香菜末，用勺子轻轻拌匀。
10. 土豆焖饭即可上桌享用。

这是一份关于如何做出简单好吃的土豆焖饭的菜谱，在制作土豆焖饭的过程中，有一些需要注意的细节在下面详细说明。

1. 选择好土豆：

土豆选择非常重要，您可以选择颜色均匀、质地细腻的土豆。土豆宜选择中小型，这样烹饪时容易入味，口感更好。选择时避开绿色斑点，因为这可能是土豆中毒的迹象。

2. 米饭处理：

在制作土豆焖饭之前，将米饭洗净后浸泡30分钟有助于提高米饭的软糯度。沥干后备用。

3. 煎炒调味：

在炒饭之前，将鸡腿肉煎至两面金黄，这有助于增加土豆焖饭的鲜香味。同时，将洋葱、大蒜和生姜爆香，使调料更好地渗透到土豆和米饭中。

4. 煮饭比例：

适当的米饭与水的比例是制作出美味土豆焖饭的关键。一般来说，每杯米饭需要1.5杯的水，但您也可以根据自己的口感偏好和具体情况进行调整。

5. 煮饭时间：

电饭煲的具体煮饭时间取决于你使用的电饭煲型号和具体设置。当电饭煲完成煮饭后，可以继续焖煮5-10分钟，让米饭更加松软，使土豆和米饭的味道混合均匀。

土豆焖饭是一道美味营养的家常菜，不仅适合午餐或晚餐，也是上班族和学生宿舍的理想选择。不论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能受到大家的喜爱。希望通过今天的分享，您能在家中学会制作简单又美味的土豆焖饭，给您和您的家人带来健康快乐的味蕾享受。

祝您做饭愉快，美食常伴！

快来享受简单制作又美味的土豆焖饭吧！

六、怎样炒蘑菇最好吃窍门？

食材:

香菇，白蘑菇，茶树菇各适量、胡萝卜一个、大蒜籽香葱各适量、生粉白糖各少许。

步骤

1、首先需要把香菇，白蘑菇切片，茶树菇只需分成一棵棵就好。

2、然后再把胡萝卜切片，香葱切段，大蒜去皮切碎。

3、然后将锅烧热放猪油爆香大蒜，没有猪油用植物油也可以啦。

4、再把蘑菇放进去开大火爆炒。

5、一般炒二分钟就炒软，蘑菇也炒出了水分。

6、此时把胡萝卜放下去炒，胡萝卜一般稍稍炒一下就好。

7.放盐放点鸡精和淀粉水，盖锅盖一分钟。大火入味，关火，撒上香葱。

8、装盘开吃啦，味道鲜味，营养又养生的素炒蘑菇完美收工

七、怎样炸鲜蘑菇好吃窍门？

食材:一大朵平菇、面粉、淀粉、啤酒、鸡蛋、食用油、椒盐。

1、买一大朵新鲜的平菇，用手捏一下，如果非常有弹性，说明是比较新鲜的。用手把平菇撕成小块，放入清水中，加入一勺食盐、一勺食用碱，搅拌均匀后浸泡5分钟，捞出用清水冲洗干净。洗平菇，要用盐、碱来洗，可以杀菌灭虫卵，洗得更干净。

2、准备一锅清水，加入一勺盐，烧开后倒入平菇，焯水3分钟，捞出后放凉，用手挤干平菇的水分，放在一盘备用。

【小技巧】做炸蘑菇要不要焯水？建议要焯水。焯水能让平菇变熟，去除生味，口感也更软嫩，这样炸好后才会外酥里软。不焯水的话很难炸熟，就容易炸糊。

3、调制脆皮糊，用面粉还是淀粉？都不对，要两种一起用，而且比例很重要。碗里加入一大勺面粉、2大勺淀粉，加一个鸡蛋清，再倒入适量啤酒、食盐、五香粉，用筷子搅拌成细腻粘稠的面糊状，要能挂在筷子上，落下不会断。

4、把平菇倒进调好的脆皮糊中，用筷子搅拌均匀，每片平菇均匀地裹上面糊，就可以炸了。

5、锅里倒入多一些油，大火烧至五成热，转中小火，用筷子再把平菇搅拌一下，然后一个个地放进锅里油炸，千万不要一起倒进去，那样会粘在一起。

6、平菇下锅后先不要动，不然容易脱糊，炸半分钟定型后会用筷子翻动，让其受热均匀，当颜色炸至金黄后即可捞出。

7、平菇捞出沥油，放入盘中后撒一些自己爱吃的调料，比如椒盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉等，拌均匀后就可以吃，也可以蘸着烧烤料吃，外酥里嫩，非常香。

【制作小技巧】

1、不管是平菇还是其它蘑菇，想要油炸的话，一定要记得先焯水，焯水可以把蘑菇煮熟，去除生味和水分，这样就能快速炸熟，不容易糊，酥脆又鲜美。

2、调脆皮糊，只用面粉或只用淀粉都不对，口感都不酥脆，只有面粉、淀粉按照1:2混合，这样炸才是外酥里嫩的。鸡蛋只加蛋清不加蛋黄，不然也会发软。

八、如何让煲仔饭（焖饭）不糊锅的小窍门？

网上找了一堆所谓“敲门”，都扯淡，没成功过，自己摸索了一套：

1、把米淘了放煲仔锅里，水超过米大约一指高（手指厚度，不是手指长度）；

2、大火煮（煤气灶上2个火苗标志那个位置），并不停搅拌底部，不让先粘锅，直到米冒蜂窝状气泡，水基本快干了，关掉煤气；

3、接着盖上盖子，并把煲仔锅倾斜45度左右（可以把煲仔锅分4个方位，东南西北、上下左右，随便），然后打开煤气灶，立即转到小火（煤气灶上一个火苗标志那个位置），计时煮1分钟，然后换下一个方位倾斜再煮1分钟，如此4个方位，顺时钟或者逆时钟每个方位都煮1分钟后，关掉煤气；

4、煤气关掉后，打开煲仔锅盖，把菜放里面，并在锅里四周淋一圈食用油，都弄好后，再盖上盖子，再次倾斜煲仔锅，并再次打开煤气，立即转到小火，再每个方位各煮1分钟......这样要来2圈，也就是4个方位在放完菜后各煮了2分钟（不要图省事，一次一个方位煮2分钟，那样很容易糊锅的）；

5、总共小火煮12分钟完事后（放菜前4分钟，放菜后8分钟），不要立即打开盖子，闷几分钟，然后打开淋上调制的调料倒上就可以了。

注：家里煤气灶煮煲仔饭的关键就是不能顶着底部烧，一定要小火倾斜，不断换方位。网上狗屁锅底抹油，搞这搞那，都扯淡，一个位子不动，铁定糊锅。

另外，水放多了，只有继续煮，但尽量每个方位时间短点，多换；水少了，估计饭煮不熟，只有加点水。

九、清炒蘑菇怎么炒好吃窍门？

用料：蘑菇1斤、葱酌量、大蒜3瓣、青椒 1个、鸡精酌量、生抽酌量、糖酌量、盐酌量、蚝油酌量

清炒蘑菇的做法步骤

步骤 1

蘑菇洗净，摘成小朵

步骤 2

接水，蘑菇焯水后，出浮末，变色后就可以捞出，用水冲洗一下，沥水备用（因为焯水可以去除蘑菇的上的脏东西，还有蘑菇的菌味儿）

步骤 3

青椒切丝，葱切丝，蒜切粒（随意，切成什么都行）

步骤 4

热锅凉油，放葱蒜爆香，不要炒焦，然后放入青椒。把青椒爆炒一下。，然后放入蘑菇，翻炒一会儿，放盐，生抽，鸡精，蚝油一点点就行，放糖提鲜。

步骤 5

翻炒均匀即可装盘。

十、空气炸锅干炸蘑菇窍门？

1.

食材用料

清水(选用)适量，蘑菇/平菇 800克，鸡蛋2个，面粉 100克，植物油 50克，油纸(选用) 一张，盐5克，淀粉50克，花椒粉6克，蚝油5克

方法/步骤分步阅读

平菇800克。

2.

去掉根部，撕成一朵一朵的，有大片一点的可以撕成2-3瓣。

3.

用水冲洗干净。时间不紧张的可以稍微泡一泡。

4.

洗净后捞出，攥干水分。

5.

加入盐，花椒粉。先搅拌均匀，防止后面加其他材料后盐分不均。

6.

加入一勺蚝油。

7.

打入两个鸡蛋，如果家里鸡蛋个头小，可以打3个。基本上大鸡蛋2个湿度就足够了，也可以打一个鸡蛋加一点水。

8.

加入面粉和淀粉，搅拌均匀，如果太干可以加适量清水。

9.

拌匀后加入少量植物油，因为蘑菇不含油分，不加一点油在空气炸锅里面出不来油炸的口感，只会出现烤干的感觉。

10.

把蘑菇均匀铺在空气炸锅的炸网上。

11.

180度预热5分钟后放入蘑菇，开200度炸13-15分钟。中间每隔5分钟要拿出来搅拌一下，让蘑菇都能受热，防止有些部分糊了，有些部分还不熟。

12.

看到蘑菇变成金黄色就可以盛出来了，好吃的空气炸锅炸蘑菇就做好了