骨头斩块后去骨水，然后沥干水备用
步骤 2
在炖汤碗中放入猪肝，猪心，粉肠。
步骤 3
汤碗中放入刚才备用的骨头，大概七八块左右。
步骤 4
放入石肉五，六块，接着放入盐等调味料，注满水，用保鲜膜包着，然后隔水蒸一小时左右即可大功告成。
步骤 5
香气扑鼻啊。。。
番茄牛肉汤是一道经典的汤品，口感鲜美，营养丰富。它是由新鲜番茄和嫩滑牛肉炖煮而成，香气四溢，回味无穷。今天我将分享一份清炖番茄牛肉汤的做法大全，让大家在家也能轻松享受美味的番茄牛肉汤。
1. 准备食材。
将牛肉切成块状，番茄切成小块，洋葱、姜片和大蒜切末，香菜洗净备用。
2. 煸炒配料。
热锅倒入适量食用油，放入洋葱末、姜片和大蒜末，小火煸炒出香味。
3. 煮牛肉。
将牛肉块加入锅中翻煎一会，倒入适量料酒焯水，去腥。
4. 加入清水。
将炖锅放入适量清水，水量要稍微多一些，以保证汤汁浓稠。
5. 加入番茄。
当水开后，加入切好的番茄块煮开，改小火煮至番茄熟烂。
6. 调味品。
加入少许食盐和生抽，根据个人口味调整。
7. 炖煮。
将汤汁继续炖煮15-20分钟，使牛肉更加鲜嫩可口。
8. 装盘。
将炖好的番茄牛肉汤盛入碗中，撒上香菜末即可。
清炖番茄牛肉汤是一道家常汤品，不仅味道鲜美，而且烹饪方法简单。番茄和牛肉的搭配，既能带来丰富的口感，又能保留食材的营养价值。这道汤富含蛋白质、维生素和矿物质，对于增强体质和提高免疫力有很大帮助。无论是冬天暖身，还是夏天解暑，都是一道不错的选择。
希望大家尝试一下这份清炖番茄牛肉汤的做法，相信会满足你对美味汤品的期待。快来动手做一碗养胃又营养的番茄牛肉汤吧！
清炖番茄牛肉汤的做法窍门
番茄牛肉汤是一道经典的汤菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，我将与大家分享一些制作番茄牛肉汤的窍门，帮助您在家也能做出美味的清炖番茄牛肉汤。
第一步，准备食材。将牛腩切成块状，番茄、洋葱、胡萝卜和土豆洗净切块备用。
第二步，炖煮牛腩。将一些水倒入炖锅中，放入牛腩块，加入适量的盐和料酒，大火煮沸后转小火继续炖煮1小时，直到牛腩变得软烂。
第三步，制作番茄汁。将番茄切碎，然后倒入搅拌机中搅打成蓉状。将搅打好的番茄蓉过滤掉皮，只留下汁液备用。
第四步，炒香蔬菜。将洋葱、胡萝卜和土豆放入锅中，用少许油炒香，增加汤的口感。
第五步，炖煮番茄牛肉汤。将牛腩和炒香的蔬菜放入锅中，加入适量的清水，待水烧开后撇去浮沫，再将番茄汁倒入锅中，煮沸后转小火炖煮30分钟，使汤汁更加浓郁。
第六步，调味品尝。待番茄牛肉汤炖煮好后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，再煮沸2分钟，使味道更加均匀。
第七步，上桌享用。将炖好的番茄牛肉汤倒入碗中，撒上一些切碎的大葱和蒜瓣，即可上桌享用。
温馨提示：
1. 制作番茄牛肉汤时，选择新鲜熟透的番茄，口感更佳。
2. 牛腩可以提前用清水浸泡片刻，以去除血水和腥味。
3. 炒香蔬菜时，火候要掌握好，不可炒糊了。
4. 炖煮番茄牛肉汤时，可根据个人喜好加入适量的香料，如八角、桂皮等，增加风味。
5. 番茄牛肉汤口感更佳，可搭配煮饭或热面条一起食用。
希望以上的清炖番茄牛肉汤的做法窍门对大家有所帮助。回家后，不妨试着动手做一份美味的番茄牛肉汤，给自己和家人带来一份温暖和味蕾的满足。
用料 羊肉适量，羊骨头适量，花椒适量，八角两个，料酒五勺，香菜，葱段适量，带皮姜片四片。
1、羊肉切成三厘米左右的厚片，羊骨清水浸泡两三个小时，中间换一次水！
2、将羊肉，羊骨放入清水里，加适量花椒，八角两个，料酒三勺大火煮开中火煮五分钟捞出。用笊篱捞的过程就锅里的水一边捞一边轻轻荡洗下羊肉和羊骨！
3、煮好的羊肉和羊骨分开放置！
4、锅内放入比平时炒菜多一半的油，热油放入姜片炸软后中火放入羊骨头翻炒三五分钟！（如果不加菜的亲，油要少放用不沾锅慢慢的煎，要不然容易腻）5、加入适量热水盖锅盖大火煮沸直到汤变白（一定要大火盖锅盖焖汤才会变白），用菜勺去除浮末！6、加入一把绿豆！7、将羊骨连汤倒入砂锅盖锅盖，大火烧开五分钟后开盖去除浮末，加入两勺料酒，改小火炖半个小时！8、加入羊肉，大火烧开改小火煮至少半个小时！9、白萝卜洗净切块放入羊肉汤里！其实加山药也很好，不喜欢加菜的此步骤可以省略！10、加入白萝卜后再炖20分钟，加盐在炖五分钟入味，盛出放入葱段，香菜即可食用！我家宝娃见不得生葱所以我没加！11、我最爱用羊肉汤泡饼泡馍了。寒冷的日子里来一碗热气腾腾，香味四溢的羊肉汤整个人都暖暖的，被阳光晒过的感觉！
主料：驴肉600克、胡萝卜3根。
辅料：茶籽油40克、盐2克、生抽20克、老抽5克、料酒50克、姜1块、八角2个、桂皮1块、干辣椒3个。
1、食材准备（驴肉提前浸泡四个小时，期间多换几次清水）。
2、驴肉切大块，再清洗一遍，控干水分。
3、大料洗净备用。
4、胡萝卜去皮洗净切大块。
5、起油锅，放入大料煸香。
6、放入驴肉炒至变色，淋入料酒炒匀。
7、淋入生抽、老抽炒匀。
8、倒入清水煮，放入一小块冰糖，撇去浮沫。
9、连汤一起倒入电压力锅，选择牛羊肉键煮。
10、电压力锅消气后，再倒入炒锅中，放入胡萝卜煮20分钟。
11、撒入盐炒匀。
12、汤汁收至浓稠后，即可出锅。
主料：羊后腿1500g、羊蝎子500g
辅料：萝卜1个、姜1块、橘子皮适量、香菜适量、小葱适量
清炖羊肉汤的做法步骤
1.准备好羊肉，萝卜等食材（选羊腿肉最好，炖羊肉汤一定要选适量羊骨一起炖，汤才鲜美，可以直接买带骨羊后腿）
2.冷水下入羊肉和羊蝎子，大火烧开，把血水煮出来（期间不要放任何去腥的东西比如料酒葱姜什么，都不要放）
3.去掉血水，清洗干净羊肉，重新加入足量的清水，冷水放入洗净的羊肉，这时候加入一大截姜段，用刀拍破它。
4.等再次煮开后再放入一个橘子皮（最好用干橘皮，用柚子皮也很好，香味也会起到避膻味的作用。）
5.小火炖煮一个小时后捞出橘子皮，捞出橘子皮以后，再把羊肉捞出（这时的羊肉已经基本炖好了，软硬适中，如果再炖容易把肉炖散，汤浑浊）
6.这时候，锅里只留羊蝎子，继续小火再炖，为的是这口鲜汤，汤炖够时间后，此时看到羊肉汤已经很浓郁，汤清而不浑浊，这时候再放入萝卜。
7.再放入刚才已经捞起来的羊肉，和萝卜进行最后的炖煮，十分钟后，萝卜已熟，羊肉已软而不烂，汤鲜美而不浑浊
8.盛出，再进行调味，放入香菜和小葱末，适量盐，鲜美羊肉汤做好了，喝羊肉汤啦。（最好不要直接把盐放入整个锅中，吃时再放，有利于保留整锅羊汤的鲜美）
羊肉本来就有绝对避免不了的味道，所以不要试图放料酒啊大葱大料什么的五香调料去掩盖，只会适得其反，弄得汤汁少了本应该有的鲜美。
橘子皮中途要打捞出来，不能全程炖煮。因为时间过久会把橘子皮本身的苦味煮出。
炖汤的水要一次性加足，中途不能加水，否则影响汤的美味。
不建议整锅汤加盐，最好是吃多少加多少。这样多余的汤你可以作为高汤用，也可以作为下一碗热乎乎面条的原料，还可以涮个火锅。
食材准备：驴脊骨适量，八角，花椒，辣椒，白丝，桂皮，香叶，葱，姜，蒜
做法步骤：
1.驴脊骨切成块，大小根据个人喜好，必须要泡水去除血水。
2.凉水下锅进行焯水，料酒的量要多点，达到去除异味的作用。
3.焯水的同时，我们要配一个香料去腥增香，加入葱姜蒜、八角、花椒、辣椒，白芷一片，桂皮，香叶，草果一个，放入碗中备用。然后，热锅凉油下入配好的香料，煸炒出香味。
4.下入焯过水的驴脊骨进行煸炒，炒出香味，烹入料酒去腥，这一步很关键，一定要多炒一会，达到去腥增香的目的。
5.加入水适量，加入盐、味精、鸡精，蚝油、海鲜酱适量，老抽适量提一下颜色，不要太多.
6.再炖制四十分钟左右，好吃的驴脊骨汤就可以出锅了。
1、食材：牛肉600克、鸡蛋6枚、洋葱1个、啤酒1罐、黑胡椒适量、山楂10克、生抽1勺、料酒2勺、陈皮5克、花椒5克、大料5克。
2、把买回来的牛肉切块，用水焯一下，然后用啤酒倒进去腌制一下，把鸡蛋放锅里煮熟剥皮备用；把洋葱切大块备用。
3、然后拿一个空碗，把山楂、陈皮、冰糖放里面，然后倒点水，倒入生抽放置一旁备用。电饭煲里面倒点底油，然后放入花椒大料，然后把牛肉块放进去，让煎一会，把洋葱放进去，盖上盖3分钟后把底料倒进去，再添点水没过牛肉即可，把鸡蛋也放进去让其入味。
4、多炖一会，等水熬得差不多没有了，牛肉软烂了，就可以出锅了
食材
油适量，羊肉适量，洋葱适量，大蒜适量﹐红酒适量﹐香料适量，盐适量，
(1).锅子烧热﹐放油﹐将羊肉煎至两面金黄。
(2).放入洋葱和大蒜﹐炒到香味散出﹐略微变色。
(3).倒点红酒﹐并加所有香料（巴西里除外）以及一半分量的盐﹐注入适量水或高汤（不要加太多﹐栉瓜会出水）﹐炖1.5小时。
(4).放入土豆和栉瓜﹐放入另一半盐巴﹐把肉翻上来﹐让蔬菜在汤汁里面。
(5).继续煮约20分钟至马铃薯变软﹐拌入新鲜巴西里就可以了。
6.美味又好吃的夏天清炖羊肉汤的做法完成开吃了。
用料 : 五花肉500克，白萝卜半个，油少量，盐两勺，蒜5瓣，老姜1块，干尖椒8个，香叶少许，八角少许，花椒少许，白糖1勺，生抽1勺，白酒1勺
做法
1、将五花肉洗净。
2、切成四方小块。
3、锅中水烧开，放入五花肉，在水中放入白酒除腥气，煮约1分钟。捞起控干水分。
4、蒜切成丁，姜切成片。备好干尖椒，花椒，八角，香叶
5、锅中放一点点油。放入一勺白糖，开小火炒至白糖完全化掉，颜色变成酱油色。
6、放入五花肉进去炒，炒至五花肉成金黄色，放入蒜，姜，大料。
7、这时放入盐，生抽炒匀。
8、放入一碗水，刚刚淹没五花肉即可。
9、白萝卜去皮切成块。
10、将五花肉盛入电高压锅内。放入白萝卜。
11、盖上盖子，调煮肉档开始炖。
12、约40分钟就炖好了。
13、装盘撒上葱花即可
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