猪肝菌菇汤做法？

一、猪肝菌菇汤做法？

1.猪肝用冷水泡15分钟左右，时间长一点比较好，然后切薄片，一定要薄片

2.放点黄酒，去腥，少许盐，生抽少许，再加入淀粉，拌一下，再放10分钟左右

3.草菇手撕成条状。洗干净，备好

4.葱花准备好，切碎一点比较好，我这切的有点长5.锅里上水，锅底起泡的情况下，把猪肝放进去，再把水煮开

6.水开后就放草菇，再把水烧开，中间用铲子搅拌一下

7.打入鸡蛋，在放盐油，水开后，就可以起锅了

8.放入葱花，就可以趁热喝了

二、海鲜菇猪肝汤的做法？

    海鲜菇猪肝汤是一道美味而营养丰富的汤品。它结合了新鲜的海鲜、香菇和营养丰富的猪肝，不仅口感鲜美，而且有很多好处。

制作这道汤的第一步是准备食材。我们需要一些新鲜的海鲜，如虾、螃蟹或贝类，还有一些新鲜的香菇和猪肝。在挑选海鲜时，应选择色泽鲜艳、坚实有弹性的海鲜，使汤的味道更加鲜美。

接下来，将海鲜和香菇清洗干净，猪肝也要处理好。将海鲜和香菇切成适当大小的块状，猪肝切成薄片。然后，将所有食材放入一个大锅中。

倒入适量的清水，使食材浸泡其中。然后，用文火煮沸，待汤开始冒泡时，调至小火慢炖。这样可以保持汤的鲜美口感和食材的营养。

煮煮看，当汤中的食材变得熟软时，即可加入适量的调味料。可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，增加汤的味道。同时，可以加入一些葱姜蒜末，增添香味。

最后，将汤倒入碗中，喝前可以撒一些葱花作为装饰。这样一碗美味可口的海鲜菇猪肝汤就完成了。

海鲜菇猪肝汤富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康非常有益。其中的猪肝含有丰富的铁和维生素A，有助于补充身体所需的营养。海鲜则富含蛋白质和Omega-3脂肪酸，有助于增强免疫力和改善心脏健康。

此外，香菇还含有多种营养物质，如维生素D和B族维生素，具有增强抵抗力的作用。因此，经常食用海鲜菇猪肝汤有助于提高身体的免疫力和保持健康。

海鲜菇猪肝汤不仅味道鲜美，而且营养丰富。它可以作为一道开胃菜或正餐的汤品，可以满足我们对美食和健康的需求。希望大家都能尝试一下这道简单却美味的海鲜菇猪肝汤，享受健康和美味的味蕾盛宴。

三、红菇猪肝汤的做法？

材料： 香菇30克，新鲜猪肝200克，黑木耳20克

　　1、先将香菇、黑木耳分别洗净，温水中泡发。胀发后，捞出，浸泡水勿弃，待用。

　　2、将香菇洗净后切成片状，黑木耳撕成花瓣状，洗净，待用。

　　3、将猪肝洗净，除去筋膜，切成片，放入碗中，加葱花、姜末、料酒、湿淀粉，搅拌均匀，待用。

　　4、将炒锅置于火上，加入植物油烧至六成热，投入葱花、姜末进行翻炒，出香后即投入猪肝片。再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，继续翻炒片刻;加入适量的鸡汤或鲜汤，及香菇、木耳浸泡液的滤汁。再加入精盐、味精、酱油、红糖、五香粉等配料，以小火煮沸，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。

5.美味又好吃的红菇猪肝汤的做法完成开吃了。

四、猪肝茶树菇汤的做法？

原料：鲜茶树菇120克，榨菜2克，猪精肉60克，猪肝30克，菜心3棵，熟猪油20克，清汤、酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉各适量。

制法：

将鲜茶树菇去根蒂洗净，撕成行条状，入沸水中氽一下，捞出;精肉、肝、榨菜均切片;菜心对半切。

锅上旺火，放入清汤、茶树菇、肉片、肝片和料酒，烧沸后撇去浮沫，然后加精盐、酱油、菜心和榨菜片，略沸后淋入熟猪油，加味精和胡椒粉，盛碗即可。

五、猪肝瘦肉茶树菇汤的做法？

1、准备食材：干茶树菇一把、玉米一个、花生少许、莲藕一小截。

2、先把茶树菇去头部切段，用水泡软，玉米掰粒，也可以切小段，莲藕切小块。

3、然后把所有材料放锅里，加水淹过材料，少许花生油，大火煮开，再转中火炖两个小时。

4、最后在起锅前加盐就可以了。

六、猪肝汤的做法？

猪肝汤的一般做法　　第一步：腌猪肝　　猪肝切好，用清水泡下，把里面的血丝，粘液都给泡出来（半小时就够了）　　然后用料酒，盐，生姜，大蒜，腌渍半小时左右　　把腌猪肝容器里面的汤水倒干净，把除猪肝以外的东西扔掉　　第二步：烧开水（1.5汤碗左右）　　调味，可以略微淡点　　第三部：加入菠菜，或者青菜，都可以　　水沸后就把腌渍好的猪肝倒到锅里去，猪肝煮多了容易老，所以先把菜叶放进去，等待沸腾的过程中，把表面灰色的泡沫用勺子舀出来倒掉，这样出来的猪肝汤就比较清（用开水烫下，洗干净，也能起到相同的效果，但是感觉那样猪肝没这么做嫩），最后，起锅，在表面撒点香菜（喜欢吃的可以加）　　菠菜猪肝汤的做法　　材料：菠菜半斤、猪肝二两、盐适量、水两碗。　　制法：将猪肝洗净，切成薄片，把菠菜、猪肝、盐放入镬内煮沸的水中，待片刻滚后，随即起镬，可作汤水或一道菜。　　番茄猪肝汤的做法　　用　料：猪肝100克，番茄200克，鸡蛋2只，粟米粒50克。　　配　料：生姜2片，盐、胡椒粉、麻油少许。　　制　作：　　1、猪肝洗净，切薄片，用盐、生抽（浅色酱油）、生粉、白酒搅匀，腌10分钟；番茄洗净，切开；生姜、粟米粒洗净。　　2、粟米粒放入锅内，加适量清水，文火煲20分钟，放入番茄、生姜，煲10分钟；再放入猪肝（也可先将猪肝放入开水中略烫一下，以除腥味），煲沸几分钟至猪肝刚熟，放入鸡蛋（打散），调味供用。　　特　点：养肝补血，健胃。可用于体质虚弱、营养不良或贫血者，以及妊娠后期血虚者。此外本汤有助于抑制胆固醇吸收，多饮可预防冠心病。　　四味猪肝汤的做法　　原料：芝麻，枸杞，女贞子，核桃各4克，猪肝240克　　辅料：　　盐2小匙，淀粉适量，姜丝、葱段适量　　做法：　　1.猪肝洗净、切片，再加入淀粉抓匀，使之细嫩。　　2.芝麻、枸杞、女贞子、核桃先下锅加3～4碗水熬汤汁，熬至汤汁约剩3碗时，去药渣留汁。　　3.将猪肝和姜丝、葱段加进作法2的沸汤中，再煮滚片刻即熄火，调味起锅。　　4.可酌加米酒调味，或再加数片菠菜同煮皆宜。　　Tips：　　1.芝麻、枸杞、女贞子、核桃都是滋补肝、肾的良品，可滋补肝肾虚弱，预防少白头、腰膝酸软、头晕目眩、失聪耳鸣、体力不济等症状；肝、肾虚弱可影响周身，轻者容易疲劳、嗜睡、晕眩，重者头发早白、掉发，牙齿松动，肌瘦肤糙，反应迟钝、性功能降低，适合以此汤品调理、改善。　　2.猪肝富含维生素B，维生素B能使白发变黑，并能改善掉发、秃头现象；吸收良好者，还可促进新发长出。　　特色：补气养血，让秀发黑亮，坚固牙齿，补脑助记忆，预防早衰。　　菠菜豆腐猪肝汤的做法　　特点：猪肝与菠菜都是补血的食物，常吃可起到补血的作用。　　做法：1.将猪肝洗净滤去血水再切片。　　2. 水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜及少许猪油。　　3. 待水开后再煮二分钟，放入菠菜后，立即放适量盐和味精调味。　　4. 慢慢搅动一次，放入香葱便可起锅食用。　　丝瓜猪肝瘦肉汤的做法　　原料：　　丝瓜250克，猪肝100克，猪瘦肉100克。　　辅料：　　盐3克，姜片10克。　　做法：　　1、将丝瓜去皮、去瓤、洗净，切成滚刀块。　　2、将猪肝去筋膜，切成薄片；将猪瘦肉洗净，切成薄片。　　3、锅中注入清水1000克，烧开后，放入姜片及丝瓜煮开，加入猪肝、猪瘦肉煮熟，下盐调好口味，盛入汤盆中即成。丝瓜虾皮猪肝汤的做法 　　原料：丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许　　制作：1、将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段；猪肝洗净切片；虾皮用水浸泡　　2、起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3~5分钟即成。　　特点：味道鲜美，婴幼儿爱吃　　胡萝卜猪肝汤的做法　　配方：胡萝卜200－250克，猪肝100－200克，生姜、精盐适量。　　制作：将胡萝卜、猪肝各洗净，切片备用，锅内加适量水，再放入生姜、精盐同煮，武火烧沸后，先放胡萝卜，后放猪肝，煮至熟后，即可食用。　　用法：喝汤，吃猪肝和胡萝卜。　　功效：补血，明目，养肝。　　应用：适用于维生素A缺乏所致的夜盲症。

七、猪肝蘑菇汤的做法，猪肝蘑菇汤的做法有哪些？

松菇洗净、掰成小块，猪肝洗净、切片；水烧开，放入松菇；

2煮五分钟，放入猪肝；猪肝变色后，加适量盐；

3打入一个鸡蛋，用筷子搅散成蛋花；关火，加入少许葱花。

4小贴士：1．菌类不易熟，需要多煮一会儿再放入猪肝；2．猪肝变色就可以，煮久就会失去软嫩的口感；3．鸡蛋打入后迅速搅散，动作慢了不易成均匀蛋花。

5加了新鲜的鲜蘑、鸡蛋一起来打汤，滋滋润润的，养眼又养颜。

八、猪肝炖平菇的做法？

做法：

材料：

猪肝200克，枸杞10克，平菇100克，生姜3片，清水4~5碗

做法

1、猪肝切片，放进大碗，倒入没过猪肝的清水，滴入1汤匙的白醋，浸泡30分钟后用流动水冲洗干净血沫；

2、枸杞冲洗一下，生姜切片；

3、平菇清洗干净，撕成小块；

4、锅里放入4~5碗清水，放进平菇和枸杞大火煮开后转小火煮10分钟；

5、倒入猪肝和姜片，煮至猪肝熟透，放盐调味即可。

九、白玉菇炒猪肝的做法？

1、用料：猪肝200克、淀粉2勺、料酒2勺、生抽1勺、盐适量、糖适量、姜5片、蒜头3瓣、青椒四分之一个、红椒四分之一个、洋葱半个、干辣椒2个、青蒜叶1根。

2、猪肝买来在水中泡半小时，剪去白色筋，切成薄片(一定要薄一点)。将切好的猪肝放碗里，加一勺盐(平时炒菜的两倍量)、少许糖、2勺(小汤勺)料酒、2勺(小汤勺)淀粉，生姜3片、蒜头1瓣，用手捏一下，腌制15分钟。

3、准备一锅水，烧开，水要多点，完全没过猪肝，放入腌好的猪肝，只要等猪肝变粉红色时(不要变全白，全白就老了)，立刻捞出冲洗干净(焯水时间一定要短，放入猪肝翻拌一下就可关火，不用等水开了)。将焯好水的猪肝沥干水份。

4、准备半个洋葱，四分之一个青椒，四分之一个红椒，切小块。锅内放油，油温7成热时放洋葱炒出香味，接着放青椒红椒，煸炒至断生，倒入沥干水的猪肝，加一勺生抽，几滴老抽(几滴就行，倒多了会发黑)，少许白糖，少许料酒，2个干辣椒，一根青蒜苗，翻炒均匀(翻炒动作必须快，不然容易炒老)，淋一点水淀粉，关火。

十、紫苏猪肝汤的做法？

食材准备

鲜猪肝500克、葱白段50克、熟茭白片100克、酱油2汤匙、白糖1汤匙、醋2茶匙、绍酒、精盐、味精、香油、水淀粉各适量。

制作步骤

1、在猪肝上撒些干面粉，揉搓后洗净，剃去白筋，再用温水洗净，切成片，用水淀粉、精盐浆起待用。葱切成斜片待用。

2、炒锅上火，放约50克油烧至六成热时，放入猪肝，用勺拨散，待变色时倒进漏勺沥油。

3、原锅内留少许油复上火，放入葱片、茭白片煸炒，加绍酒、酱油、味精、白糖，水淀粉勾芡，放入猪肝，淋上香油、醋，炒匀装盘即可。

注意事项

猪肝切时要求清爽利落，厚薄一致；猪肝划油断红断生即可，过度则质地发老，不足则内部不熟，血水容易外溢。