食材清单
青菜 3棵 、 猪肝 1块 、 生姜 1块 、 料酒 1汤匙 、 淀粉 1茶匙 、 香油 1汤匙 、 白醋 适量
做法步骤：
步骤1/11
将猪肝倒入冷水中浸泡1小时去掉血水
步骤2/11
猪肝去筋
步骤3/11
猪肝切片
步骤4/11
将切好的猪肝放入碗中，倒入白醋，用手抓匀去腥
步骤5/11
将去掉腥味的猪肝放入水中浸泡，去掉白醋
步骤6/11
用厨纸将泡好的猪肝擦干净
步骤7/11
擦干的猪肝放入碗中，倒入料酒、盐、淀粉腌制10分钟
步骤8/11
锅中沸水，倒入猪肝焯至变色后盛出备用
步骤9/11
锅中沸水，倒入姜丝、猪肝
步骤10/11
接着锅中倒入青菜大火煮片刻，倒盐、香油搅拌均匀后小火煮2分钟
步骤11/11
出锅啦！
这样做
原料：
猪肝100克、青菜180克、草菇20克、枸杞5克、生姜10克、花生油15克、清汤适量、盐5克、味精2克、白糖1克、胡椒粉少许、湿生粉少许。
做法：
1、猪肝切薄片、加湿粉腌好，青菜洗净切段，鲜菇切片，枸杞泡透，生姜去皮切小片；
2、烧锅下油，待油热时，放入姜片、草菇片，炒香、注入清汤，用中火烧开，下入青菜；
3、待青菜快熟透时，投入猪肝、枸杞，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用大火滚35分钟即可。
主料；西红柿；1个；青菜；100g；鸡蛋；1个；辅料；油；适量；盐；适量；味精；适量；榨菜；适量；步骤；
1.青菜摘洗，切段。
；
2.鸡蛋磕入碗中，打散。
；
3.西红柿，洗净，切片。
；
4.铁锅注入少许花生油，将西红柿放入，煸出西红柿汁来。
；
5.将榨菜丝放入，炒匀。
；
6.倒入适量的热水，大火烧开。
；
7.将蛋液均匀撒入，形成蛋花。
；
8.将青菜放入，大火煮开。
；
9.待青菜变软，加盐，调味。
；
10.加少许味精，即可出锅。；小贴士；因榨菜有咸度，加盐的量要控制好
主料
猪肝
250克
青菜
300克
辅料
色拉油
适量
葱
少许
食盐
3小勺
鸡精
少许
姜
少许
步骤
1.准备好食材
2.准备好食材
3.加1小勺食盐和适量清水浸泡15分钟左右捞起
4.加1小勺食盐和适量清水浸泡15分钟左右捞起
5.锅热后倒入色拉油煸香葱姜再倒入适量开水
6.放入青菜秧加盖大火
7.滚开后放入猪肝片加盖大火
8.水开后加2小勺食盐
9.撒少许家乐鸡精
10.大火顶开后关火
11.汤清菜绿猪肝嫩
主料:
猪肝250克
菠菜200克
猪油1勺
辅料:
料酒1勺 豆粉1勺 盐1点 鸡精1点 姜2片
菠菜猪肝汤的做法:
步骤1 备好食材
步骤2 猪肝切薄片冷冻后更好切 然后洗去血水
步骤3 加入料酒豆粉拌匀
步骤4 砂锅烧开水加姜片
步骤5 开后加入一勺猪油
步骤6 这是拌好豆粉的猪肝
步骤7 然后一片片放入开了的砂锅中
步骤8 盖上盖子烧开
步骤9 烧开后加入洗好的菠菜烫一下即可 加盐鸡精
青菜鱼片汤是一道简单又营养的汤品，深受人们喜爱。无论是家常饭桌还是餐馆里，青菜鱼片汤都常常出现在菜单上。尤其是在冬季，一碗热腾腾的青菜鱼片汤可以带来温暖和满足感。下面，我将为大家介绍几种青菜鱼片汤的做法，让大家也能在家轻松享受美味的汤品。
1. 首先，将鱼片放入碗中，撒上盐和胡椒粉，腌制片刻。
2. 接下来，将锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。
3. 炒香后，倒入适量的清汤或鸡汤。
4. 把鱼片放入开锅的汤中，煮熟后捞出备用。
5. 然后，将青菜洗净，切成适合食用的大小。
6. 将鲜蘑菇洗净切片，备用。
7. 接着，将切好的青菜和鲜蘑菇放入汤中，煮至青菜变软。
8. 最后，将煮熟的鱼片放入汤中，略煮片刻即可。
1. 鱼片可以根据个人喜好选择，常用的有草鱼、鲈鱼等。
2. 在煮青菜鱼片汤时，不要过度煮青菜，以保持其营养成分和口感。
3. 可以根据个人口味加入适量的调料，如鸡精、料酒等。
4. 为了增加汤的鲜美度，可在煮汤时加入少许火腿或鸡精。
5. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒或辣椒油。
希望以上的做法对大家有所帮助！无论是在寒冷的冬天还是温暖的夏天，一碗青菜鱼片汤都能给你带来舒适和满足的感觉。它不仅味道鲜美，而且热量低、营养丰富，十分适合作为家常菜的一部分。如果你还没有尝试过这道汤品，快去购买所需材料，亲自动手做一碗给自己和家人品尝吧！
祝愿大家都能用美食享受生活！
1，准备鸡蛋，猪肝，植物油，盐，香菜。
2， 猪肝洗净去胆囊切片，鸡蛋磕入碗中搅匀，香菜切小段。
3， 锅上火下少许油烧热，加盐及适量水烧沸，放入猪肝煮至变色，倒入鸡蛋液搅匀。
4，烧沸后放香菜段即可。
猪肝汤的一般做法 第一步：腌猪肝 猪肝切好，用清水泡下，把里面的血丝，粘液都给泡出来（半小时就够了） 然后用料酒，盐，生姜，大蒜，腌渍半小时左右 把腌猪肝容器里面的汤水倒干净，把除猪肝以外的东西扔掉 第二步：烧开水（1.5汤碗左右） 调味，可以略微淡点 第三部：加入菠菜，或者青菜，都可以 水沸后就把腌渍好的猪肝倒到锅里去，猪肝煮多了容易老，所以先把菜叶放进去，等待沸腾的过程中，把表面灰色的泡沫用勺子舀出来倒掉，这样出来的猪肝汤就比较清（用开水烫下，洗干净，也能起到相同的效果，但是感觉那样猪肝没这么做嫩），最后，起锅，在表面撒点香菜（喜欢吃的可以加） 菠菜猪肝汤的做法 材料：菠菜半斤、猪肝二两、盐适量、水两碗。 制法：将猪肝洗净，切成薄片，把菠菜、猪肝、盐放入镬内煮沸的水中，待片刻滚后，随即起镬，可作汤水或一道菜。 番茄猪肝汤的做法 用 料：猪肝100克，番茄200克，鸡蛋2只，粟米粒50克。 配 料：生姜2片，盐、胡椒粉、麻油少许。 制 作： 1、猪肝洗净，切薄片，用盐、生抽（浅色酱油）、生粉、白酒搅匀，腌10分钟；番茄洗净，切开；生姜、粟米粒洗净。 2、粟米粒放入锅内，加适量清水，文火煲20分钟，放入番茄、生姜，煲10分钟；再放入猪肝（也可先将猪肝放入开水中略烫一下，以除腥味），煲沸几分钟至猪肝刚熟，放入鸡蛋（打散），调味供用。 特 点：养肝补血，健胃。可用于体质虚弱、营养不良或贫血者，以及妊娠后期血虚者。此外本汤有助于抑制胆固醇吸收，多饮可预防冠心病。 四味猪肝汤的做法 原料：芝麻，枸杞，女贞子，核桃各4克，猪肝240克 辅料： 盐2小匙，淀粉适量，姜丝、葱段适量 做法： 1.猪肝洗净、切片，再加入淀粉抓匀，使之细嫩。 2.芝麻、枸杞、女贞子、核桃先下锅加3～4碗水熬汤汁，熬至汤汁约剩3碗时，去药渣留汁。 3.将猪肝和姜丝、葱段加进作法2的沸汤中，再煮滚片刻即熄火，调味起锅。 4.可酌加米酒调味，或再加数片菠菜同煮皆宜。 Tips： 1.芝麻、枸杞、女贞子、核桃都是滋补肝、肾的良品，可滋补肝肾虚弱，预防少白头、腰膝酸软、头晕目眩、失聪耳鸣、体力不济等症状；肝、肾虚弱可影响周身，轻者容易疲劳、嗜睡、晕眩，重者头发早白、掉发，牙齿松动，肌瘦肤糙，反应迟钝、性功能降低，适合以此汤品调理、改善。 2.猪肝富含维生素B，维生素B能使白发变黑，并能改善掉发、秃头现象；吸收良好者，还可促进新发长出。 特色：补气养血，让秀发黑亮，坚固牙齿，补脑助记忆，预防早衰。 菠菜豆腐猪肝汤的做法 特点：猪肝与菠菜都是补血的食物，常吃可起到补血的作用。 做法：1.将猪肝洗净滤去血水再切片。 2. 水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜及少许猪油。 3. 待水开后再煮二分钟，放入菠菜后，立即放适量盐和味精调味。 4. 慢慢搅动一次，放入香葱便可起锅食用。 丝瓜猪肝瘦肉汤的做法 原料： 丝瓜250克，猪肝100克，猪瘦肉100克。 辅料： 盐3克，姜片10克。 做法： 1、将丝瓜去皮、去瓤、洗净，切成滚刀块。 2、将猪肝去筋膜，切成薄片；将猪瘦肉洗净，切成薄片。 3、锅中注入清水1000克，烧开后，放入姜片及丝瓜煮开，加入猪肝、猪瘦肉煮熟，下盐调好口味，盛入汤盆中即成。丝瓜虾皮猪肝汤的做法 原料：丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许 制作：1、将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段；猪肝洗净切片；虾皮用水浸泡 2、起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3~5分钟即成。 特点：味道鲜美，婴幼儿爱吃 胡萝卜猪肝汤的做法 配方：胡萝卜200－250克，猪肝100－200克，生姜、精盐适量。 制作：将胡萝卜、猪肝各洗净，切片备用，锅内加适量水，再放入生姜、精盐同煮，武火烧沸后，先放胡萝卜，后放猪肝，煮至熟后，即可食用。 用法：喝汤，吃猪肝和胡萝卜。 功效：补血，明目，养肝。 应用：适用于维生素A缺乏所致的夜盲症。
主料
猪肝适量，洋葱适量，青菜适量，淀粉适量，姜适量
辅料
油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量
做法步骤：
1. 猪肝切成片，用流动水冲去雪沫，沥干水分，加盐、姜丝、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟
2. 洋葱切丝，青菜帮切段
3. 锅中放油，下入洋葱和菜帮翻炒变软盛岀
4. 锅中另放油，下入猪肝大火翻炒
5. 洋葱和菜帮倒回锅中炒匀，加盐调味
6. 装盘。
食材；
主料；西红柿；1个；青菜；100g；鸡蛋；1个；辅料；油；适量；盐；适量；味精；适量；榨菜；适量；步骤；
1.青菜摘洗，切段。
；
2.鸡蛋磕入碗中，打散。
；
3.西红柿，洗净，切片。
；
4.铁锅注入少许花生油，将西红柿放入，煸出西红柿汁来。
；
5.将榨菜丝放入，炒匀。
；
6.倒入适量的热水，大火烧开。
；
7.将蛋液均匀撒入，形成蛋花。
；
8.将青菜放入，大火煮开。
；
9.待青菜变软，加盐，调味。
；
10.加少许味精，即可出锅。；小贴士；因榨菜有咸度，加盐的量要控制好
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