旺鱼丝汤的做法大全？

一、旺鱼丝汤的做法大全？

用料

龙俐鱼柳

肥肉

蟹味菇

豆苗

红萝卜

姜

高汤

蛋清

生粉油盐

胡椒粉

五彩鱼丝汤的做法

准备好龙利鱼柳， 五花肉， 姜分别切成小丁

再一起剁碎成泥

将它们放入到碗中， 加入适量的盐， 胡椒粉和半个蛋清

沿着同一方向搅打上劲

将准备好的鱼蓉放在刷层油的平盘中

烧锅水，水微微有点温度时，用餐刀拨动鱼条下入

待水完全开后，鱼条浮在水面上就好了

捞出来备用

锅中放入高汤，先将蟹味菇放入其中煮

汤沸腾后再煮上二，三分钟直接加入盐和胡椒粉等调味

再加入红萝卜丝和豆苗

最后加入做好的鱼丝一起放入煮开即可

二、汪鱼丝汤的做法大全？

食材：汪鱼300克，油，白糖，胡椒粉，香油，青葱。

做法：

1、首先把鱼清洗干净，再把鱼肉片下来，然后把鱼头切下来，鱼头在切的时候稍微带点肉，再把鱼骨剁一下，再来把鱼头劈开，这样就可以了。把鱼头鱼骨放入清水中，再加入一勺食盐，下手抓洗一下，把鱼头鱼骨清洗干净，捞出来沥干水分。

2、准备一点吸水纸，把鱼头鱼骨上面的水吸干，把锅烧热，加入油，油热之后再倒出去，这样重复几次，在煎鱼的时候就不粘锅了。把鱼头下锅，先来把鱼头煎一下，晃动锅子，防止鱼皮粘锅，一面煎好之后，我们反过来再煎另一面，煎好之后盛出来备用。

3、锅中继续加点油，把鱼骨头下锅，加入2片生姜，再把鱼头倒进来，加入一点料酒去腥，然后倒入开水，大火烧开之后把上面的浮沫撇掉，先开大火烧15分钟，再加入一点白糖，然后转小火继续炖煮10分钟。

4、准备一个大碗，加入一点青葱，再来一点香油，加入一点胡椒粉，再把鱼汤倒入碗内，这样浓白的鱼汤就制作完成了。

三、鱼丝汤的做法，鱼丝汤怎么做好吃，鱼丝汤的家常做法？

用料 龙俐鱼柳 肥肉 蟹味菇 豆苗 红萝卜 姜 高汤 蛋清 生粉油盐 胡椒粉 五彩鱼丝汤的做法 准备好龙利鱼柳， 五花肉， 姜分别切成小丁再一起剁碎成泥将它们放入到碗中， 加入适量的盐， 胡椒粉和半个蛋清沿着同一方向搅打上劲将准备好的鱼蓉放在刷层油的平盘中烧锅水，水微微有点温度时，用餐刀拨动鱼条下入待水完全开后，鱼条浮在水面上就好了捞出来备用锅中放入高汤，先将蟹味菇放入其中煮汤沸腾后再煮上二，三分钟直接加入盐和胡椒粉等调味再加入红萝卜丝和豆苗最后加入做好的鱼丝一起放入煮开即可

四、鱼丝的做法大全？

把准备好的草鱼清洗干净，鱼肉剁成肉泥状，然后按1斤鱼肉泥用0.7斤红薯淀粉的比例，把红薯淀粉掺入鱼肉泥中拌匀，拌的时候加入适量盐同时搅拌。

2/5

在拌匀的鱼肉泥中加适量清水，用力揉成团，再用碾筒碾压成2～3毫米厚的一张张大小均匀的鱼泥薄片。

3/5

把所有制作完成的鱼泥薄片放入蒸笼里，开锅后再大火蒸10分钟左右，蒸至薄片熟透为止。然后关火揭开蒸笼，薄片冷却至不粘手时取出。

4/5

把蒸好的薄片折叠成条状，上面用重物压4～5小时让其定型。

五、饵丝汤的做法大全？

一、用料

鸭 1/4只

白萝卜 1/3根

姜 6片

饵丝 看个人

料酒 1勺

二、饵丝汤的做法步骤

步骤 1

鸭子切块，萝卜切小片，饵块切粗丝，姜切片备用。

步骤 2

放少量油即可(之后鸭子还会出油)，热锅后放姜片，然后下鸭肉翻炒至出油。

步骤 3

加热水1000ml左右，料酒1勺，白萝卜。大火烧开后转中小火炖煮1小时。

步骤 4

开锅前10分钟下饵丝(口感正好，喜欢更软的可以煮久一些)，以及适量盐和胡椒调味即可。

六、参丝汤的做法大全？

参丝汤的做法

1. 姜去皮洗净切片；

2. 鸡刮好去肠杂，洗净去皮及肥脂，再加入姜片辟味；

3. 丽参切丝；

4. 将全部材料放入煲内，加入4-6碗水，慢火煲3小时即可饮用。

七、肚丝汤做法大全？

一、原料

主料   牛肚600克

辅料    白胡椒10克 陈醋25克 花椒2克 小葱10克 八角2克 香菜25克 白砂糖15克 姜5克 香油10克 味精2克 食盐6克 大蒜5克

二、肚丝汤的做法步骤

步骤1

将牛肚用适量盐碱水洗净，并用清水冲洗多次，以冲掉盐碱味，入锅煮熟，晾凉

步骤2

葱姜洗净，葱切丝，姜切末

步骤3

香菜洗净，蒜切末

步骤4

将晾凉的熟牛肚切成细丝

步骤5

白胡椒投入牛肉老汤内，按老汤的50％加白水，放入肚丝，煮制

步骤6

待煮沸后，用淀粉勾芡，调料投入锅内即撤火，在未落开时加入食醋即成

八、猪肚丝汤做法大全？

1.猪肚要泡水30分钟，去腥味。其间换水三次

猪肚洗净后，焯水切条状备用

2.加入淀粉或面粉不停的擦拭猪肚表面，然后用水清洗

锅中放油，放姜片爆香

3.再用盐清洗猪肚里外，用水清洗

倒入条状猪肚

4.最后一步，倒入高度白酒，再清一次

猪肚煮干丝的做法：

翻炒一会儿后，倒入开水，放入葱结

5.煮至汤浓汁白

6.干丝焯水

7.取一部份猪肚汤

8.加入干丝

9.再加入胡萝卜丝，煮开后，加适量的盐调味即可

烹饪小贴士：

猪肚菜场就有，有清洗干净的，也有回来自己处理的

清洗猪肚最主要的是去除异味。可以在洗的时候放少许面粉

干丝就是豆腐干切成的丝，你也可以用千张切丝

可以加入少许黑木耳，营养更丰富

放些胡椒粉调味也是不错的选择 我个人觉得猪身上，最香的汤莫过于猪肚猪肺汤，但猪肺做汤好喝，肺子却非常难吃，所以我更喜欢买个猪肚即有汤喝又有肚吃

九、红烧善鱼家常菜的做法？红烧善鱼怎么做？

红烧鳝鱼材料

主料：海鳝鱼800克、啤酒1瓶、姜40克；辅料：香叶4片、辣椒4个、八角粉适量、蒜头1个、生抽3汤匙、老抽3汤匙、盐少许、味精少许

1.鳝鱼内脏掏出清洗干净，准备配料。忘了拿蒜头拍照，记得加入哦！

2.锅底放油，姜、香叶、辣椒爆香。

3.倒入鱼肉翻炒，炒至表皮收缩。

4.放入生抽、老抽翻炒。

5.再倒啤酒一瓶，盖过鱼肉。

6.放少许盐，盖上锅盖大火烧开，中小火1慢焖。

7.放入蒜头(蒜不能太早放，否则蒜味会蒸发完。)烧至鱼肉离骨大火收汁及可。

8.味精少许，关火起锅，红椒装盘点缀。

鳝鱼有健康功效：

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼

南方人很喜欢吃鳝鱼，我最喜欢红烧的做法。肥美鲜嫩，既营养又美味。配上白胡椒温柔的辣味，口感绝佳。

这菜在我们这边也叫“红烧段鳝”，“段鳝”即切成段的黄鳝。黄鳝是高蛋白的营养美食，切段、佐以大蒜头红烧：鳝鱼滋味浓郁、肉质肥美，大蒜头煮至酥软，入口即化。

一口小酒、一段鳝鱼，亲亲爸爸常夸这是人间至美之物，真的很好吃！

十、葱丝鱼的做法大全？

主料

石鳑鱼一条600克

辅料

花生油适量

配料

姜适量

生抽适量

老抽适量

葱适量

做法步骤

1.将鱼去鳞去肚洗净。

2.在盘中垫上葱段，将鱼置于上面，在铺上姜丝。

3.锅里加水烧开，将鱼入锅，猛火蒸8分钟左右。

4.鱼起锅后撤掉姜丝和葱段，将蒸鱼的原汁倒出。

5.蒸好的鱼上面铺上葱丝。

6.烧热锅，用蒸鱼的原汁加上生抽、老抽，白糖调制一个咸淡适合自己口味的调味汁，淋在鱼的旁边，在烧开适量的花生油，淋在鱼上面。