酸菜肉末汤的家常做法？

一、酸菜肉末汤的家常做法？

你好，酸菜肉末汤是一道很受欢迎的家常汤菜，下面为您介绍一下制作方法：

所需材料：

1. 猪肉末 100克

2. 酸菜 150克

3. 葱姜蒜适量

4. 鸡蛋 1个

5. 食用油适量

6. 盐、味精、胡椒粉适量

制作步骤：

1. 酸菜洗净，切成小段，过凉水后沥干备用。

2. 猪肉末中加入盐、味精、胡椒粉和蛋清，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。

4. 将肉末倒入锅中，翻炒至变色。

5. 加入酸菜翻炒均匀。

6. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮约10分钟。

7. 最后加入蛋黄，翻炒均匀，煮开后即可关火。

小贴士：

1. 烹饪过程中，可根据个人口味适量加盐、味精和胡椒粉。

2. 煮酸菜肉末汤时要注意火候，避免煮久了肉末变老。

3. 如果喜欢汤口味重一些，可以适量加入鸡精或鸡粉增加味道。

二、酸菜肉末的做法？

你好，材料：

- 猪肉末250克

- 酸菜200克

- 姜蒜适量

- 料酒1汤匙

- 盐、糖、鸡精适量

- 生抽、老抽各1汤匙

- 油适量

做法：

1. 酸菜切成小段，用清水冲洗干净，再用清水浸泡10分钟，把多余的盐分洗掉，然后挤干水分备用；

2. 姜蒜切末备用；

3. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味；

4. 加入肉末煸炒至变色；

5. 加入料酒翻炒均匀；

6. 加入酸菜翻炒均匀；

7. 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀；

8. 加入适量的水，煮开后转小火慢炖10分钟即可。

提示：

- 酸菜多余的盐分要洗掉，否则会太咸；

- 煮开后一定要转小火慢炖，否则酸菜会变得太软；

- 可以根据个人口味加入适量的辣椒；

三、2岁宝宝青豌豆肉末汤做法？

2岁宝宝青豌豆肉末汤是一道营养丰富、口感细腻的宝宝辅食。以下是一种简单的2岁宝宝青豌豆肉末汤做法：

所需材料：

1. 猪肉末：100克

2. 青豌豆：100克

3. 姜片：1-2片

4. 清水：适量

5. 食盐：适量（可选）

6. 食用油：适量

制作步骤：

1. 将猪肉末放入碗中，加入少许食用油、姜片，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

2. 将青豌豆剥壳，取出豌豆粒，备用。

3. 在锅中加入适量的清水，大火烧开。

4. 将腌制好的猪肉末下入锅中，用筷子搅拌，使其分散在热水中。

5. 当猪肉末变色熟透时，将青豌豆粒下入锅中，用筷子搅拌，使其均匀分布在锅中。

6. 煮约2-3分钟，直到青豌豆熟透。

7. 如果需要，可以适量加入食盐调味。注意宝宝对食盐的摄入量较低，应尽量减少食盐的用量。

8. 将煮好的青豌豆肉末汤倒入碗中，即可给宝宝食用。

注意事项：

1. 在处理猪肉时，要确保猪肉新鲜且无杂质。

2. 在制作过程中，可以根据宝宝的口味和需求，适当调整配料和调料。

3. 在给宝宝食用之前，请确保汤的温度适中，以免烫伤。

4. 如果宝宝对某种食物过敏，请避免使用相应的食材。

四、酸菜豌豆粉丝汤的做法？

食材：粉丝1个 豌豆50克 酸菜50克 泡椒2个 姜1块 小葱2根

步骤：

1.粉丝用清水浸泡30分钟

2.酸菜洗净切丝，豌豆洗净，泡椒2个切碎，姜1块切末，小葱2根切葱花

3.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入泡椒、姜末、酸菜炒香

4.倒入适量清水烧开，放入豌豆，胡椒粉1克 ，继续焖煮5分钟

5.5分钟后放入粉丝煮熟，调入盐1勺，鸡精1勺拌匀，盛出撒上葱花即可

五、豌豆肉末花样做法？

豌豆肉末做法：

所需食材：豌豆250克、饺子肉馅150克、红萝卜80克、蒜15克、油盐糖等调料适量

制作方法

1、豌豆洗净，红萝卜去皮，饺子肉馅是猪肉与大葱

2、开水焯烫豌豆与红萝卜至8成熟，过凉后，沥干水备用

3、锅烧热，放油，煸炒肉末

4、下入蒜粒炒香

5、豌豆与红萝卜入锅翻炒

6、调入盐、糖

7、再放一些蚝油提鲜

8、大火炒匀，即可出锅

六、肉末豌豆做法阿飞？

1、肉末里倒入1勺酱油和少许料酒，搅拌均匀。把豌豆洗干净，朝天椒洗净切成小丁；

2、锅烧热倒油，下一点姜末，把肉末倒进锅里；

3、炒至肉末变色，把豌豆倒进去，翻炒约1分钟；

4、往锅中倒小半碗水，盖上锅盖烧一会；

5、等水收得差不多了，把朝天椒粒倒锅里，翻炒几下，再根据口味加点盐就好了。

七、酸菜蒸肉末的做法？

用料 五花肉 400g 干酸菜 150g 干辣椒 5颗 生姜 若干 盐 料酒 老抽 味精 辣椒粉 酸菜蒸肉的做法 五花肉切片 干酸菜温水泡发、洗净。以排菜酸菜最佳 锅内放少许油，放入生姜与干辣椒煸香 放入五花肉翻炒 五花肉中加料酒去腥，加少许盐 五花肉炒出肉香味后加入干酸菜 翻炒，随后加老抽、干辣椒粉、少许盐、味精 翻炒均匀后，加适量水。 装入碗中，用高压锅加压蒸。锅内放冷水，蒸35-40分钟；放开水蒸25分钟左右。 上桌~~~ 小贴士 1. 肉和酸菜的量，没有硬性要求，自行搭配。我这是只有最后一点干酸菜，所以放少了，其实平时更喜欢多放些酸菜的。

2. 排菜酸菜最香，我这次用的是自己家做的包菜酸菜。各种酸菜都可以，口感不一，欢迎尝试。

3. 怕辣的可以不用第二次放辣椒粉。

4. 放水是为了蒸的时候酸菜能发得更好。

八、酸菜肉末帽子做法？

用料

酸菜

1把

油

生抽

1勺

蒜末

两三瓣

肉末

适量

盐

适量

姜

3片

蚝油

1勺

辣椒

8个

步骤 1

酸菜切成小粒，姜切丝，蒜切末，辣椒切小段备用

步骤 2

酸菜放至锅中小火中火炒干，叶子舒展开来即可，出锅装盘备用

步骤 3

开中火，锅中放适量油，放入姜蒜辣椒炒出香味，放入肉末翻炒至散开，加入一勺蚝油，一勺生抽，适量盐

步骤 4

加入酸菜翻炒1分钟，再加入少量清水，再翻炒3分钟出锅

步骤 5

开吃