韭菜鸡蛋木耳饺子超级好吃的窍门？

一、韭菜鸡蛋木耳饺子超级好吃的窍门？

01

面粉适量放入容器中加入适量的清水，用筷子搅拌均匀后调成表面粗糙的面团醒二十分钟再反复的揉几下使面团表面光滑有弹性，继续醒二十分钟

02

鸡蛋6个清洗一下外壳的杂质，然后打个容器中加入适量的盐和料酒搅拌均匀。锅中加入适量的花生油倒入蛋液用筷子不停的搅散，炒香后关火放凉备用

03

木耳泡发5个小时以上但不要超过24个小时，泡发好的木耳择去根部的杂质清洗干净后挤干水分剁碎。

04

韭菜适量择去老叶子用水反复冲洗干净泥沙，时间允许的话浸泡30分钟。然后控干水分后切成韭菜末放入容器中，加入适量的花生油和香油搅拌均匀，这样可以锁住韭菜的水分

05

把放凉后的鸡蛋碎、韭菜末、木耳碎放入一个容器中，分别加入适量的蚝油、盐、十三香搅拌均匀即可

06

案板铺撒一层干面粉取小块醒好的面团，搓成长条状揪成大小均匀的面剂子，搓圆按扁后擀成中间稍厚边缘薄的饺子皮

07

饺子皮中间放入足足的馅料，对折后捏紧包成皮儿薄馅儿大的饺子

08

锅中加水煮沸后下入饺子用汤勺背面轻轻推散防止粘连，盖好锅煮沸后再次用汤勺背面推搅几次，因为是素馅所以煮一个锅开后开盖稍煮一会儿即可关火出锅装盘！

二、韭菜鸡蛋饺子特点？

韭莱鸡蛋饺子是素饺，不爱吃肉人的最爱，味道鲜美

三、韭菜鸡蛋饺子热量？

不知道饺子大小，，一个正常20克的话，40个有800克，韭菜鸡蛋饺子203大卡/100克，总热量1600大卡

四、韭菜鸡蛋饺子说说？

又吃饺子了，我就爱包饺子，家人也爱吃饺子！因此，我家冰箱里一年四季都有饺子，要是家人不到饭点或者饭点过了回家，问想吃点啥？家人都会说，吃饺子吧，都知道冰箱有饺子。这样我也省事很多了，煮一盘饺子也就十几分钟，饭菜都有了，真是省事又省力。

平时包饺子，都是韭菜鸡蛋或者肉馅多些，尤其是春冬季节，韭菜馅饺子那是我家必备的饺子。因为这两个季节韭菜最鲜美鲜嫩好吃，其它两季就味道差了很多。二伏天用韭菜包饺子，加点这食材，鲜美如春季，醇厚醇香真好吃！

五、韭菜鸡蛋饺子叫法？

平时我们吃的韭菜鸡蛋饺子也叫三鲜馅饺子，三鲜馅饺子分为素三鲜和肉三鲜。素三鲜其实是指韭菜、虾仁和鸡蛋，这才是正宗的三鲜馅，吃起来鲜香味美，比吃肉饺子还香。但是，也有很多人爱吃肉三鲜馅的饺子，就是用韭菜 鸡蛋加鲜肉活馅。肉三鲜饺子没有素三鲜饺子鲜美。

六、韭菜鸡蛋饺子做法？

馅料：鸡蛋五个，韭菜一把，油，盐，糖，蚝油少许。

饺子皮：面粉400克，水192克。

做法：

1，五个鸡蛋打散炒熟备用，尽量搞碎一些。韭菜洗干净沥干水分，把切好的韭菜倒入放凉的鸡蛋碎中，翻拌均匀后先浇一些芝麻油，拌均匀（这样韭菜不容易缩水）。

2，加入盐，糖，少许蚝油调味，翻拌均匀。

3，面粉中加入水揉成光滑的面团，静置30分钟，切成长条，分成大小相等的小剂子。

4，用擀面杖擀圆，放入韭菜鸡蛋馅，收口捏紧，包成自己喜欢的形状就好。

5，水开下去饺子，轻轻推动一下防止粘锅。煮至饺子浮起，加两次

七、虾仁韭菜饺子的做法窍门？

食材明细

大虾100克、韭菜500克、鸡蛋、料酒、色拉油、芝麻油、蒸鱼豉油、盐、蚝油各适量。

做法

1、大虾冲洗干净，用牙签在距虾头第二节处轻轻挑出去虾线；

2、剥去外壳，留下虾仁

3、冲洗干净后，每条虾仁根据大小切成2段或者3段

4、加点料酒和蒸鱼豉油腌制一会儿

5、鸡蛋打散入油锅炒熟，晾凉后用锅铲捣碎；

6、韭菜洗净沥干水分，切成末，加点色拉油拌匀；

7、. 将韭菜与鸡蛋混合在一起，加入蚝油、盐、色拉油以及芝麻油拌匀；

8、在擀好的饺子皮上方上适量韭菜鸡蛋馅；

9、再放上一段虾仁，包成饺子；

10、将包好的饺子下锅煮熟就好了。

八、韭菜鸡蛋馅怎么调窍门？

韭菜鸡蛋饺子馅做法：

食材：韭菜250克、鸡蛋4个；辅料：香油1汤匙、盐2茶匙、鸡精1茶匙、蚝油1茶匙、姜粉1茶匙。

具体步骤如下：

1、准备所需材料。

2、将韭菜度摘好洗净晾干水分。

3、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。

4、锅内放油烧热，倒入搅拌好知的鸡蛋淋入锅内。

5、再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用。

6、将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油。

7、然后拌道匀。

8、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中。

9、然后再拌匀。

10、加入适量的盐。

11、加入鸡精、香油、蚝油、姜粉。

12、最后拌匀即可。

九、韭菜鸡蛋饺子韭菜要炒熟吗？

韭菜不用炒熟，直接切碎和鸡蛋放在一起就可以了

十、包韭菜鸡蛋饺子手法？

韭菜洗净切碎，再把鸡蛋放平底锅煎熟放精盐。这样馅里就不用加盐了，防止韭菜出水。把鸡蛋韭菜放一起搅拌均匀，放调料。