洋葱炒牛肉做法？

一、洋葱炒牛肉做法？

食材：牛肉、洋葱、青椒、红椒

调味品：盐、油、白糖、黑胡椒粉、生抽、料酒、鸡蛋、淀粉

步骤一：选用鲜嫩的牛里脊，放入清水中浸泡一会，然后再多冲洗几遍，洗掉血水后，逆着纹路切成薄片，往牛肉片中加入适量料酒、白糖、黑胡椒粉和淀粉，加入鸡蛋清搅拌均匀腌制一会。

步骤二：把洋葱剥掉老皮，切掉头和蒂部，洗净后切成块状。把青红椒洗净，切成块状备用。

步骤三：热锅加油，油量要比炒菜多一些，油热后倒入腌制好的牛肉，开大火快速滑炒至变色，盛出备用。

步骤四：锅底留油，倒入洋葱和青红椒块翻炒，等洋葱和青红椒炒至断生后，倒入牛肉翻炒片刻，加适量的盐和生抽，翻炒均匀淋入少许的水淀粉，收汁后即可出锅。

二、洋葱炒牛肉的做法？

用料

冷冻牛肉 250克，料酒 1勺，淀粉 1勺，酱油 1勺，小苏打 4克，藤椒油 2勺，洋葱半个，杏鲍菇 2个，姜蒜 适量，干海椒 10克，豆瓣酱 1勺，鲜椒酱 半勺

步骤 1

牛肉切片。我喜欢把牛肉冻一下好切。注意牛羊肉和猪肉相反，需要顺着肉的纹理方向来切。泡水20分钟，挤干水份后，2g盐，小苏打粉、黑胡椒粉，充分按摩牛肉（朝一个方向搅打上劲）

步骤 2

料酒、酱油、淀粉加入，继续按摩。分三次少量加入水，每一次都是等水份吸收后再加，每次的量以手心聚拢承住的量为好。

步骤 3

放置15分钟后加入自己做的鲜椒酱和食用油，这是为了让牛肉的水分被油封住，口感更好。热锅冷油，滑入肉片，翻炒至变色后起锅。再加少许油，爆香姜蒜末、干海椒、花椒、豆瓣酱，下洋葱，杏鲍菇，然后下牛肉片、二荆条。

步骤 4

起锅前加入葱花即可

三、牛肉炒洋葱的做法？

用料：

牛肉 300克

洋葱 1个

小米椒 6个

盐 1小勺

玉米淀粉 1大勺，生抽 2勺，食用油 适量，胡椒粉 少许，鸡精 少许

做法步骤

1、将牛肉和洋葱分别切成丝备用。

2、牛肉先加2勺生抽、少许胡椒粉抓拌均匀后加1勺生再次抓拌均匀后放少许食用油锁住水份，腌制20分钟入味。

3、起锅烧热油后放入牛肉丝翻炒至变色就马上装出来。

4、喜欢辣的可以加几个辣椒，不喜欢就忽略。

5、再次起锅烧热油后倒入洋葱和辣椒翻炒至断生。

6、接着下入牛肉丝，翻炒均匀。

7、接着下一勺蚝油，小半勺盐和少量鸡精调味。

8、炒好后装盘，肉质滑嫩，微辣带点洋葱的香气，好吃极了！

四、牛肉酱炒牛肉的做法窍门？

材料

牛里脊 150g，姜蒜 少许，味精 2g，料酒 5ml，蛋清 1个，青红杭椒 100g，香辣牛肉酱 2g，盐 2g，油 5g，蚝油 2ml

做法步骤

1、牛里脊切片，用料酒、姜片、蛋清、蚝油，摔揉2分钟，腌制30分钟;

2、青红杭椒切圈，姜蒜切米待用;

3、坐锅起大油，油温6成热，下腌制好的牛肉片滑炒2分钟，捞出沥油待用;

4、锅内留少许油，下姜蒜，中火炒香;

5、下牛肉酱，炒出红油;

6、下青红杭椒圈，加味精、盐，转大火爆炒2分钟;

7、下滑好油的牛肉片，大火爆炒2分钟，起锅即可

五、大辣椒炒洋葱的做法窍门？

主料

洋葱适量

美人椒适量

辅料

姜适量

蒜适量

花椒适量

盐适量

美人椒炒洋葱丝的做法步骤

1.洋葱切丝，姜蒜改刀备用，美人椒切段，花椒备用。

2.热锅冷油，油热后入姜蒜、花椒、美人椒炒出香味。

3.入洋葱丝翻炒至断生。

4.调入盐起锅。

六、洋葱炒羊排的做法窍门？

一、用料

羊排肉 300克，洋葱 1个，生抽 2勺，料酒 2勺，蚝油 2勺，大葱 1段，黑胡椒粉 适量，洋葱 1个

二、做法步骤

步骤 1

羊肉用冷水清洗干净。

步骤 2

洗好的羊肉放到冰箱里冷冻成形，这样好切片。

步骤 3

尽量切薄片，容易熟。

步骤 4

料酒，蚝油，黑胡椒粉。

步骤 5

调料加入肉片中搅拌均匀，腌制20分钟入味。

步骤 6

洋葱和大葱改刀备用。

步骤 7

锅里放油，大火爆炒羊肉，七分熟盛出。

步骤 8

锅里放少许油，倒入洋葱翻炒断生之后，放入炒好的羊肉，加适量食盐，迅速翻炒出锅即可。

七、洋葱炒豆腐卷的做法窍门？

食材:豆腐皮一张、香菇4朵、青蒜苗一把、精盐适量、蚝油适量、红烧汁适量、生抽适量、食用油适量。

第1步：豆腐皮洗净切丝，泡水。

第2步：洋葱剥皮切丝、香菇洗净切片。

第3步：锅中加入适量食用油，加入洋葱和香菇炒一炒，炒出香味。

第4步：加入豆腐皮炒匀，加入适量的清水、生抽、蚝油、红烧汁炒匀，加盖烧三分钟。

第5步：加入盐拌匀，即可出锅了。

八、洋葱土豆炒鸡腿的做法窍门？

1 鸡腿斩成块。洋葱切成片，土豆切丁。蒜头两颗，姜切丝或切片。

2 待锅热后加入油，待油热后加入姜蒜。加入鸡肉炒至变色。期间可以加入少许料酒。然后加入洋葱、土豆翻炒。加料酒、盐和老抽。

3 加入水，盖上锅盖煮一会儿。煮到收汁即可盛出。

九、羊肠炒洋葱的做法大全窍门？

材料：羊肠，尖椒，洋葱头，花椒 ，姜 ，蒜，盐，糖，剁椒酱，胡椒

步骤：1.把羊肠子切段，尖椒葱头切小块，姜蒜切末。

2.油热后放入尖椒葱头过油捞出备用。

3.锅中留底油，放入花椒爆香捞出，接着放入一大勺剁椒酱，炒出红油，放入羊肠，放入料酒，少许盐，少许白糖，胡椒，生抽翻炒，最后放入尖椒葱头，蒜末，放入味精出锅。

十、龙鱼炒洋葱的做法窍门？

主料 :龙鱼卷500克，洋葱一个，青椒三个

辅料 :生姜一块， 盐适量 ，鸡精适量 ，辣椒油一勺 ，花椒油适量 ，玉米淀粉适量 ，郫县豆拌酱一勺 

1，准备好龙鱼卷，青椒，洋葱，生姜。 

2，把龙鱼卷洗干净备用

3，洋葱切小块

4，青椒切小块

5，生姜切一块

6，在龙鱼卷碗中放入淀粉，搅拌均匀！ 

7，再放入花椒油.郫县豆拌酱，搅拌均匀！ 

8，锅中放入油，油烧七八分热，放入调好的龙鱼卷，翻炒均匀，炒一份钟，把它盛出来！ 

9，把洋葱放进去。再放入青椒，翻炒均匀！！（锅中千万不要放油了哈） 

10，再把龙鱼卷放进去，翻炒均匀。 

11，再放入辣子油一勺，炒均匀，放入盐，炒一两分钟就可以出锅了！ 

12，爆炒好的龙鱼卷就出锅了！