桑葚泡酒步骤窍门

一、桑葚泡酒步骤窍门

时光荏苒，又到了桑葚丰收的季节。桑葚是一种美味健康的水果，富含营养，口感酸甜可口。而将桑葚用来泡酒更是一种独特的享受。今天，我将和大家分享桑葚泡酒的步骤和窍门，希望能为喜爱泡酒的朋友们提供一些有用的指导。

步骤一：收集新鲜桑葚

要想泡出美味的桑葚酒，首先需要收集到新鲜成熟的桑葚。新鲜的桑葚颜色鲜艳、皮薄汁多，口感更好。可以选择在早晨或傍晚时分采摘，这个时候的桑葚更加水润饱满。

步骤二：清洗和去除杂质

将采摘来的桑葚放入清水中浸泡一段时间，然后用水冲洗干净。在清洗的过程中，要仔细查看每颗桑葚，去除掉破损、虫害或其他不好的果实。只选择健康完整的桑葚，才能保证泡出的酒质量优良。

步骤三：准备发酵容器

泡酒需要一个干净、无异味的发酵容器。可以使用玻璃瓶或搪瓷罐等容器，只要表面没有明显的划痕和损坏即可。使用之前，要先用热水冲洗一遍，并晾干。

步骤四：装桑葚入容器

将清洗好的桑葚倒入准备好的发酵容器中。在放入桑葚的同时，可以选择加入适量的白糖或蜂蜜，这能够增加桑葚酒的口感和甜度。

步骤五：加入酒曲

在装满桑葚的容器中，加入适量的酒曲。酒曲是发酵桑葚酒的重要酵母，可以促进酒液的发酵过程，提高酒的口感和香味。在选择酒曲时，可以根据自己的口味喜好选择不同的种类。

步骤六：密封发酵

将装满桑葚、加入酒曲的容器密封好，放置在通风干燥的地方进行发酵。发酵的时间一般为20-30天，这期间需要每隔几天打开盖子，搅拌一下酒液，以促进发酵过程。

步骤七：过滤和储存

经过一段时间的发酵，桑葚酒的酒液会变得澄清，酒渣会沉淀在底部。此时，可以使用干净的滤网或棉布过滤掉酒渣，将澄清的桑葚酒装入干燥的瓶子中。为了更好地保存桑葚酒，可以在瓶口加上气密塞子。

窍门一：选择优质桑葚

选择优质新鲜的桑葚是泡制桑葚酒成功的关键。新鲜的桑葚色泽鲜艳，果实饱满多汁，口感更好。而且桑葚中的营养物质也会更加丰富。

窍门二：掌握好发酵时间

发酵时间的长短直接影响着桑葚酒的口感和质量。一般来说，20-30天的发酵时间足够了。过长的发酵时间会导致酒味过浓，过短的发酵时间则可能酒精度不够。可以通过不断尝试和调整来掌握好发酵时间。

总结

桑葚泡酒是一项有趣的酿酒过程，不仅可以产出美味的酒品，还能够享受到自己动手的乐趣。通过以上的步骤和窍门，相信大家已经掌握了桑葚泡酒的基本技巧。希望大家在自己的酿酒之旅中能够制作出品质优良的桑葚酒。快来动手试试吧！

二、桑葚干的家庭做法窍门？

1、桑葚干能借助家中的烤箱来制作，在制作时要准备那些自然成熟的新鲜黑色素，而且要保证无虫种无腐烂，在采摘桑葚以后还要把多余的叶子与柄全部去掉，再把它放到清水加少量食用盐调匀，以后浸泡半小时，取出以后沥干水分。

2、把烤箱设置成180度，预热5分钟，然后在烤盘上铺上干净的锡纸及适量的方式直接铺在烤盘上，铺的时候一定要注意厚度，最好不要出现重叠，然后把烤盘放入的烤箱中加热烤制，大约需要半小时就能把里面的桑葚烤成桑葚干，但在烤的过程中要翻动1~2次。

3、烤好以后的桑葚干取出后要让它自动降温，降温以后装入到可以密封的干净玻璃瓶或者保鲜袋中，放到干燥的环境中或者存入冰箱都可以，想吃时可以随时取出食用。

三、如何熬桑葚汤？

第一步：首先我们将桑椹洗净，放入锅中并添适量清水，加热煎煮待水量蒸发减少时，再添水继续煎煮。然后我们从锅中取出煎汁静置，余渣放入清水再煮。然后我们将残渣取出压榨，榨汁和前几次取出的煎汁合并，经过滤后静置待用。

第二步：然后我们将浓缩取煎汁清液放入锅中加热熬炼，随时捞除表面浮起的泡沫。当汁液变浓时用不锈钢勺轻入锅底不停搅动以防止焦化。待炼成清膏可取少许滴于能吸潮的纸上检视。

第三步：然后我们收膏按桑椹浓缩汁与冰糖的比例取冰糖捣碎，加水专溶化过滤，属并下不锈钢炼稠，再与桑椹浓缩汁合并，搅和均匀，加热微炼除去泡沫。最后，取出过滤并入缸冷却，装入瓶中密封即可熬制完成。

四、桑葚汤的做法？

主料：水1杯（300毫升），桑椹罐头适量，柠檬3片（柠檬汁也行）

白里透红桑椹汤的特色：

“美白桑椹汤”具有清热解毒作用，同时又有补血作用。每天1杯，3个月后，肌肤细腻，黑斑渐淡，粉刺消失。白里透红桑椹汤的做法：

1、水煮开，放入桑椹罐头略再煮开，盛入杯中

2、待温热时，将柠檬片或柠檬汁放入杯里，略搅，若味道需浓些的，可再舀入几调羹桑椹汁调匀即可饮用，桑椹粒一定要嚼碎吃掉（其为精华部分）

五、桑葚怎样煲汤？

补血益气桑椹煲土鸡汤的做法步骤

步骤 1

先将鸡肉用冷水㓎泡半小时，期间可以换一次水。

步骤 2

准备好食材

步骤 3

锅内烧水至开，放入生姜丝3根，再倒入鸡肉。

步骤 4

放入少许料酒

步骤 5

用勺子去除锅内浮沫

步骤 6

去浮沫后，用清水冲洗干净鸡肉。再把鸡肉放入砂锅中，加入生姜丝、葱结、陈皮丝、党参、红枣，放入适量清水，中大火煮开再转小火慢炖90分钟。（筷子试下能否穿过鸡肉，不能穿过就继续炖）

步骤 7

砂锅内放入桑椹、枸杞和适量盐再用小火炖10分钟即可。

步骤 8

鸡汤炖好了，颜色很赞