炒花生米的最简单做法窍门？

一、炒花生米的最简单做法窍门？

1· 花生米，洗净提前泡一会，大概两个小时

2· 放入锅内，花椒大料桂皮，盐，煮一会，大概半个小时左右，盛出备用

3· 芹菜洗净，切段，加入盐，焯水，过凉备用

4· 胡萝卜，切丁，加盐，焯水，过凉备用

5· 花生米中的花椒大料桂皮，挑出，花生米，芹菜和胡萝卜，加入盐，香油，蒜末，浇入热油，拌匀即可

6· 拌匀

二、糖炒花生米的做法挂霜窍门？

1.花生要选择颗粒饱满的红皮花生粒，因为最后红色最能够对比出糖霜的白，然后用清水冲洗干净后沥干水分待用，注意不要用水浸泡只是冲洗一下灰尘即可；家中有条件的可以使用烤箱将花生烤熟，只需上下火150度烤20分钟左右即可，也可以选择用热锅小火不停的翻炒熟透，同样也可以用油炸熟透。

2.这一步很重要，就是要将熟透的花生冷却后再拿来下一步的制作，这是糖霜花生酥脆的关键一步，尤其是油炸后的花生一定要等到冷却后再制作，很多人容易做错甚至忽略这一步。

3.下面就是关键的给花生挂霜了，在锅中加入250克白糖，清水80克左右，开大火将白糖熬到融化，这时候改成中小火继续熬制，由大泡变成小泡后转小火，这时候要不停地搅动，待糖液流动性变差，也就是略微黏稠的时候就立刻倒入炒熟的花生米。

4.花生倒入后要立刻将火源关掉，然后不停的翻炒让每一粒花生上都均匀的裹满糖浆，这时候将25克的玉米淀粉分三次加入锅中翻炒均匀，这时候记住要不停地翻动，让糖浆遇冷进行结晶返砂；这个步骤最好是两人配合操作，一人不停的翻炒，一人撒入玉米淀粉。

5.最后糖浆就结晶和玉米淀粉紧紧地粘在花生的表面形成糖霜，这样挂霜花生就制作好了。

三、炒花生米怎么炒才脆香窍门？

---准备食材---

花生米260克、盐2克、白酒1汤匙、植物油适量

制作方法及步骤：

1、首先来把花生米用清水快速冲洗干净，然后把清洗过的花生米放在厨房纸巾上沾干水分备用。

2、炒锅中先加入适量的植物油，直接下入花生米后再开小火，这一步一定要记住，保持“冷锅、冷油”下入花生米，然后用铲刀以画圈翻拌的方式不断地翻炒，慢慢地会听到花生米开始噼噼啪啪的爆裂声，就好像音乐，很好听。

3、等花生米的爆裂声逐渐减少时，淋入1汤匙的白酒，继续翻炒，

4、起锅后趁热撒入少许盐拌匀，等其晾凉后再食用。

四、如何炒花生？

　　下面说说炒花生米的方法：　　炒花生米主要有二个方法，一个是油炒，一个是盐炒。 　　炒花生米主要有两点：（非常关键） 　　第一是在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟； 　　第二是一定要在油还是凉的时候放入花生米。 　　之后看见颜色变金黄色就起锅，（这时可以根据口味放入盐或糖） 　　说下二个方法： 　　第一个方法：油炒花生米： 　　冷油、花生米一起下锅，中火，用锅铲不停翻炒，注意要确保花生米均匀受热，待花生米颜色微变，这时香味也该出来了，立即将花生米捞出控油（再晚几秒钟就糊了，初学者较难把握），盛在容器里，趁热加适量的盐拌匀（冷了盐粒就不能沾到花生米上了）。这时花生米还是烫的，嚼起来是软的，等到凉一些就脆了。这样炒出的花生米香脆可口，不会糊。 　　第二个方法：盐炒花生米： 　　其实就像糖炒栗子，大量的粗盐与花生米一起下锅（盐的作用相当于糖炒栗子中的砂子），小火预热，不停翻炒，待受热均匀后改中高火，翻炒约两分钟，起锅，筛掉盐就可以盛盘了。这样炒出的花生米较油炒花生米更脆。

五、炒花生文案？

炒花生很好吃的，每年过年回老家都会炒花生吃。在黄河边上筛的沙土放在锅里把带皮的花生一同放入锅中，小火慢炒随时随地的翻炒，就是用沙土的温度去烘热花生，刚炒出的花生味道特别香。

六、炒花生是酸性还是碱性

炒花生是酸性还是碱性

炒花生是我们日常生活中常见且受欢迎的零食之一。但是，人们对于炒花生的性质常常存在一些疑问，例如炒花生是酸性还是碱性？今天，我们将详细探讨炒花生的性质以及它对我们的健康的影响。

首先，让我们来解释一下酸性和碱性的概念。酸性和碱性是反映物质化学性质的重要指标，即pH值。pH 值介于 0 到 14 之间，数值越小表示越酸，数值越大表示越碱，而7 则是中性。对于食物来说，我们通常将酸性食物与碱性食物进行区分。酸性食物包括柑橘类水果、蔓越莓、番茄等，而碱性食物则包括大部分蔬菜和水果。

那么，根据这个定义，炒花生到底是属于酸性还是碱性呢？炒花生呈现出稍微酸性的特征。当炒花生碾碎和提取其中的营养成分后，我们可以发现炒花生富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。尽管这些成分对于我们的身体非常重要，但是他们并没有足够的碱性来改变炒花生整体的酸碱特性。

虽然炒花生呈现酸性，但是并不意味着它是一种不健康的食物。事实上，炒花生富含许多对我们身体有益的成分。例如，炒花生含有丰富的蛋白质，对于肌肉生长和维持健康十分重要。此外，炒花生还含有许多维生素和矿物质，如维生素E、镁和锰等。维生素E是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基损伤。镁和锰则参与了多种酶的反应，对于我们的新陈代谢和骨骼健康起到重要作用。

此外，炒花生还含有一种重要的脂肪酸，即不饱和脂肪酸。这种脂肪酸对于心脏健康非常重要，可以帮助降低坏的胆固醇水平，并减少心脑血管疾病的风险。因此，适量地食用炒花生对于我们的整体健康非常有益。

然而，虽然炒花生对我们的身体有益，但是我们也需要注意合理食用。炒花生含有较高的脂肪和热量，如果过量摄入可能导致体重增加和其他健康问题。此外，对于某些人来说，炒花生也可能引发过敏反应。因此，如果你对花生过敏或有其他特殊情况，请在食用前咨询医生或专业营养师的建议。

最后，为了确保炒花生的最佳质量和口感，我们可以考虑在家中自己炒花生。自制的炒花生无添加剂和防腐剂，更加健康。你可以选择原味炒花生或根据个人喜好添加一些调味料，例如盐或五香粉等。此外，炒花生还可以作为糖果、甜品或其他菜肴的配料，增添风味。

总之，炒花生属于酸性食物，但并不意味着它是一种不健康的食物。适量地食用炒花生对于我们的健康十分有益，它富含蛋白质、维生素、矿物质和不饱和脂肪酸。然而，我们也需要注意适量食用，以免摄入过多的热量和脂肪。在选择炒花生时，最好选择原味炒花生或者自己在家炒制，以确保食品的质量和口感。

七、红糖炒花生做法？

用料：

花生仁 350克

麦芽糖 100克

红糖 30克

白糖 30克

姜一大块擦成丝

水 25克

红糖花生糖的做法：

1.花生仁烤香（130度20分钟），去皮。用擀面杖稍稍擀碎。并放进烤箱保持温热（100度）。(当然你要是嫌麻烦又不介意皮的话，完全可以整粒不脱皮哈）

2.平底不粘锅放入红糖，白糖，姜丝加水先用小火煮开。

3.然后放入麦芽糖，麦芽糖比较粘稠，所以用筷子或勺子慢慢卷成一大坨取出。

4.当煮成粘稠状，用筷子沾一点糖，放进冷水里，咬一下能拉出丝并脆了，就可以混合花生碎了。

5.将温热的花生碎放入熬好的糖稀中快速拌匀。倒入铺好烘焙纸的容器中（或事先抹了油的），隔着烘焙纸用力按压，一定要压紧实。

6.稍凉，脱模，手摸着不嫌烫了，就赶紧放到菜板上用菜刀快速切成块

八、如何制作炒花生？

主料：花生米500g辅料：油适量、盐适量

步骤一：花生米提前清洗干净

步骤二：然后晾干

步骤三：锅里倒入比平时炒菜多点的油

步骤四：冷油加入花生米

步骤五：然后快速翻炒

步骤六：这个时候一定要小火不停的翻炒

步骤七：慢慢炒到变色，一定要有耐心的

步骤八：最后炒至听到噼里啪啦的香声在炒几分钟

步骤九：炒好后装盘里

步骤十：然后撒上盐

步骤十一：吃的时候拌匀就好了

九、怎样炒花生籽？

1、先往锅内倒油，要比平时炒菜的油多一些。冷锅冷油倒入花生米，再开中大火。不时翻炒几下，让每粒花生都裹上油。

2、约2－3分钟后，锅中油沸腾，听到花生不停发出噼噼啪声时，立即转小火！小火！小火！并且不停地翻炒，不能停，不要偷懒！

3一边炒一边注意观察，花生的颜色渐渐加深，并且发出的声音渐渐变成了沙沙声，有熟花生的香气传出，立即关火！关火！关火！但是，不要着急盛出来，用油温来加热，继续翻炒约1分钟，滗去油，盛出。 待花生放凉后，就脆了。吃多少取多少，剩下的放在密封袋可保持酥脆。

十、马勺如何炒花生？

马勺里放点盐，炒花生，这事炒出来的花生好吃，再一个放沙子炒花生也行