肥牛寿司做法？

一、肥牛寿司做法？

主料

金针菇1块

肥牛250克

辅料

姜2片

蒜2块

香菜2条

韩式辣酱2勺

辣白菜3勺

做法:

1.洗净后，姜蒜切末，香菜切段。

2.将水烧开后，把洗净撕好的金针菇放入锅中，焯一分钟捞出。

3.再将肥牛片放入锅中，焯至变色捞出，把牛肉的浮沫用清水洗净，备用。

4.锅内倒入少许油，爆香姜蒜后，放入辣白菜翻炒，倒入适量生抽，翻炒均匀。

5.将炒锅内食材放入砂锅，添入一碗半清水大火煮开。煮开后，放入适量韩式辣酱，转小火。

6.韩式辣酱搅拌均匀后，放入金针菇和肥牛片，尝味儿根据个人口味添加适量食盐，待食材煮软。

7.关火，加入适量鸡精或味精，撒入香菜提味儿。

8.好吃的日式肥牛寿司就可以开吃了。

二、南城香的肥牛饭做法窍门？

主料

胡萝卜20克

西兰花30克

洋葱1个

辅料

酱油2汤匙蚝油1汤匙味淋酒1汤匙白糖1茶匙

步骤1

材料准备好

步骤2

肥牛焯水后捞出待用

步骤3

洋葱切丝

步骤4

西兰花撕成小朵，胡萝卜切片，用模具印出小花朵的样子（没有模具的可以忽略）

步骤5

西兰花和胡萝卜焯水后捞出待用

步骤6

锅里倒入少许油，烧热后放入洋葱

步骤7

翻炒至洋葱断生

步骤8

随后后放入肥牛

步骤9

翻炒一阵

步骤10

将酱油、蚝油、味淋酒调拌成酱汁后倒入锅中

步骤11

调入少许白糖，大火翻炒

步骤12

翻炒至汤汁浓稠即可

步骤13

碗中盛好米饭，摆入肥牛、西兰花、胡萝卜即可

三、肥牛的肥牛分类？

1、眼肉肥牛是肥牛中的上等精品，采用特级牛脊背中部肉，因肥瘦相间，形似眼状故称眼肉，其特点是涮食口感细腻如丝。

2、上脑肥牛脊背上部肉，因接近头部帮故称上脑，其特点是脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑，是涮食佳品。

3、外脊肥牛，采用外脊中后部肉，脂肪沉积于肉质一侧，红白相间美观异常，涮食、生食都可，外脊肥牛可分为5级外脊、A级外脊－F级外脊。

4、腹肉肥肉，精选于肋骨后部肉，具有肥而不腻、瘦而不柴等特点，适合涮食。

5、啤酒肥牛：所谓啤酒肥牛采用普通肥牛外脊背，腹部等内块加工合并成形的肥牛，其特点：口感好、鲜嫩、价格便宜，因育肥牛时以啤酒作为饲料、故称啤酒肥牛。

6、诚健极品肩胛肉芯：产自排酸肥牛的肩胛部位，其沉积脂肪丰富，肉质滑软细嫩，轻咬便有肉汁满意而出。牛肉的分块用法各有不同，食用时还会更细分。像肥牛火锅店的涮肥牛多用S外脊、F外脊、眼肉、A上脑、A腹肉和腹肉肥牛等。韩式烧烤店的牛肉多为S外脊、A外脊、A眼肉、米龙和带骨腹肉等。大多数西餐厅的烤牛排则多用各种外脊。“上脑”脂肪交杂均匀，有明显花纹；“眼肉”切片后呈现酷似眼睛的花纹，眼内脂肪交杂呈大理石花纹；“外脊”红白分明，细嫩肌肉有明显油边。这三种肥牛皆为上品，但口感因质地和蛋白质结构特性略有不同。腹肉则脂肪丰富，油香味浓。4、哪些部位品种适用于肥牛火锅？采用先进技术从牛身上可以分割出几十个品种，但由于涮锅品种主要选用牛的外脊和腹部内的部分，这些肉的肉质细嫩、清香、色鲜、味美且有丰富的大理石花纹，故倍受食客青睐。

四、育肥牛养殖相关书籍？

《肉牛健康高效饲养手册》《现代养牛实用技术》，不知道对你来说有没有帮助

对于育肥牛的养殖来说，需要找好相应的饲料渠道，有条件的话，还可以自己种植牧草，适当添加精饲料来喂养，而且从长远角度来看，还可以省很大一大笔饲料成本再者需要定期给牛栏消毒并驱虫，还要给牛打疫苗，从而减少疫情的发生！

对于饲料营养方面可以联系《河北牧野饲料》经理:西西，针对反刍动物饲料营养配方有专项研究，可以给你搭配最佳的饲养方案，同时养殖方面的各种问题也可以免费帮助养殖户，提供技术支持！

五、教你制作出口香洋葱炒肥牛片的小窍门

洋葱炒肥牛片的做法窍门

洋葱炒肥牛片是一道酷爱的菜肴，美味多汁，口感丰富。下面，我们将分享一些制作和烹饪这道菜肴的窍门和技巧。

选择优质食材

首先，选择优质的食材是制作出口香洋葱炒肥牛片的关键。牛肉建议选择肥瘦均匀的牛肉，最好是肥牛。肥牛的脂肪含量较高，炒出的肉片更加嫩滑多汁。洋葱也要选用新鲜的，表皮干燥并且没有腐烂的痕迹的洋葱。

切片技巧

在切洋葱之前，将洋葱剥皮并切去两端。然后，将洋葱切成薄片或者细条，这样炒出的洋葱更容易入味，口感更佳。如果你想要炒出洋葱的甜味，可以将洋葱切成薄片。如果你喜欢洋葱的脆爽感，可以将洋葱切成细条。

提前腌制

为了让肥牛片更加入味，建议提前腌制。将肥牛片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀。然后，将肥牛片腌制15-20分钟，让调料充分渗透入肉中。

火候掌握

在炒洋葱和肥牛片的时候，火候的掌握非常重要。首先，将锅预热至中高火，加入适量的食用油。当油热时，将洋葱片倒入锅中，翻炒至洋葱变软透明，散发出香味。然后，将腌制好的肥牛片加入锅中，快速翻炒至肉片变色，肉质变嫩。

调味品的选择

最后，调味品的选择也会影响到最终的口味。常用的调味品有生抽、耗油、盐和胡椒粉。你可以根据个人口味的喜好进行调整。翻炒的过程中，可以适量加入适合自己口味的调味品，尝试不同的比例，找到最适合自己的味道。

通过以上的小窍门和技巧，相信你能够制作出口香洋葱炒肥牛片。记住选择优质食材，掌握切片技巧，提前腌制，控制火候并选择合适的调味品，你将能够烹制出美味可口的洋葱炒肥牛片。祝你烹饪愉快，享用美食！

感谢您阅读这篇文章，希望通过这篇文章能够帮助您了解如何制作出口香的洋葱炒肥牛片，让您在家也能轻松享受美味的菜肴。

六、肥牛健康科普：如何选择健康的肥牛？

肥牛健康科普：如何选择健康的肥牛？

肥牛是一种备受喜爱的食材，它不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和营养，但是在选择肥牛时却需要注意一些健康科学知识。

首先，对于肥牛的种类，我们需要关注经济适用的部位，如腰部。这些部位的肥肉含量相对较低，脂肪油花也较为均匀，相对来说比较健康。

其次，关于肥牛的颜色，一般来说，它的颜色越鲜红越好，这代表着肉质较为鲜嫩。此外，我们也要注意观察脂肪的颜色，偏黄的脂肪往往意味着饲养不当，不宜选择。

除此之外，对于购买肥牛，我们还需留意肥牛的新鲜度。新鲜的肥牛在气味上应该带有一种特有的鲜肉味，而非腥味或异味。

在烹饪前，切记对肥牛进行冷冻解冻处理，尽量避免长时间高温解冻，这样可以最大限度地保留肉质的口感和营养价值。

经过以上科普知识的了解，相信您在日常选择和烹饪肥牛时会更有把握，为自己和家人的健康着想。

感谢您阅读本文，希望这些知识能够帮助您更好地享受美味的肥牛，同时也保障健康。

七、肥牛炒饭？

食材

1.米饭1碗，肥牛250g，鸡蛋1-2个，老干妈适量，胡萝卜适量，香葱1根

2肥牛灼水备用；

3鸡蛋搅拌均匀并炒熟，盛出备用；

4肥牛炒香备用；

5将胡萝卜、葱切成小段炒香；

6加入米饭，翻炒一下，炒到米饭散开，加入炒好的鸡蛋和肥牛、老干妈继续翻炒，调味炒均匀即可出锅；

八、肥牛做法？

主料：肥牛片（盒装）250克、金针菇50克、生菜300克

辅料：油少许、蚝油少许、糖适量、盐少许

金菇肥牛卷的做法

1. 金针菇洗净切对半；

2. 摊开肥牛片，将金针菇卷在里面；

3. 开油锅，慢火将肥牛卷煎透，起锅；

4. 烧开水，把生菜灼熟；

5. 生菜垫底，肥牛卷在上码好；

6. 再开油锅，按口味制作烧汁。我放的是蚝油和糖，用水稀释，烧开后浇在菜上面——OK。

小贴士

1.肥牛卷必须慢火才能煎透；

2.灼生菜时在开水里放一些油盐，菜会很清脆油亮。

九、什么肥牛？

肥牛的英文是 beef in hot pot，直译为"放在热锅里食用的牛肉"。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为"肥牛"。

肥牛从喂养、无痛宰杀、先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的"背最长肌"和腹部去骨肌肉修割成形，各部位的肉都制成不同名称的"肥牛坯"送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的"肥牛"。

十、做番茄肥牛应该配什么肥牛？

自我感觉你可以配牛腩炖汤，汤喝起来非常鲜，好喝