先将薯粉条放入温水中泡软备用。洗净包菜,切好包菜,烧热锅,加入油,放入葱姜蒜,爆炒包菜,包菜脱生后加入薯粉条,放入调料,小火至薯粉条成熟,关火,装盘!
猪瘦肉切片;圆白菜撕成小片洗净沥水;姜切末、葱切花、蒜切片;西红柿切滚刀块;红薯粉用热水泡0.5-1小时
2· 锅中倒入适量食用油、花椒粉;油热后放入肉片炒至微焦放入一半葱、姜、蒜、少许老抽、一勺盐、一勺醋翻炒几下盛出备用
3· 锅中倒入适量油,将另一半葱、姜、蒜以及白菜、西红柿和粉条依次放入锅中翻炒,然后放入炒好的肉片翻炒几下加少许清水盖上锅盖焖一分钟,撒少许鸡精拌匀即可出锅
用料:包菜,红薯粉条,豆腐,胡萝卜,酱油,蚝油、鸡粉适量
做法:1. 提前将红薯粉条浸泡软,若赶时间烹调,用开水浸泡能快速软化,或直接放入开水里煮软后捞起,再用凉水冲泡片刻,再沥干烹调;
2. 同时备好配料,胡萝卜去皮洗净,切成细丝,包菜洗净切丝;
3. 豆腐洗净后切成条,辣椒洗净切碎,蒜瓣去皮拍扁后剁碎待用;
4. 烧热炒锅,倒入食用油,将蒜蓉炒出香味;
5. 接着倒入泡软的红薯粉条,翻炒十几个来回,因为红薯粉条比较吸水,此时倒入3碗左右开水将其煮透;
6. 加上豆腐,翻炒均匀后调入酱油,蚝油、鸡粉拌匀;
7. 再加入包菜和胡萝卜丝翻炒十几遍,调入盐拌匀;
8. 炒至食材软化,水分几乎干透,撒入辣椒碎,滴几滴香油提香亮色,翻炒均匀后即可起锅装盘。
包菜炒粉条是一道百姓日常生活经常吃的家常菜。包菜它的口感脆嫩,味道清淡,可以炒食,也可以凉拌食用。
用料
西红柿 1个
包菜半颗
粉丝 一把
盐
生抽
糖
葱姜蒜
番茄粉丝包菜的做法步骤
步骤 1
洗净食材
步骤 2
粉丝用热水泡发
步骤 3
包菜切丝
步骤 4
用剪刀把粉丝剪到合适的长短
步骤 5
锅热,微量油入,葱姜蒜爆香,圆白菜丝放入翻炒一会儿,直接把西红柿切进锅里(爸爸说,这样不会浪费西红柿的汁)
步骤 6
西红柿和包菜都软塌塌之后放入粉丝,然后加适量盐、糖和生抽,翻炒
步骤 7
得嘞!
首先准备一颗包菜,一把纯红薯粉条,先将包菜从中间一分为二,取一半的包菜就可以了,然后先去掉中间的硬心,再改刀将包菜切成丝,切好后将包菜放入盘里面,放一旁备用
第二:准备一段大葱,斜刀切成片,生姜先切成片,再切成细丝,准备几粒大蒜切成片,一起盛入盘里,再准备几个干辣椒,炒出来菜会更香,准备点猪肉,将猪肉切成片,配点肉炒出来的菜更香,切好后放碗里备用
第三:将粉条用清水冲洗干净,锅中烧水,水开直接放入粉条煮就可以了,一般大火煮6分钟左右就,中间不断翻动一下,让粉条均匀受热,煮至粉条飘起来无硬心就可以了,然后将粉条捞出来,先放入凉水中过一遍凉
第四:煮好的粉条比较长,剪短一些,再捞出来控水放入大碗里,先放点食用油,再加入老抽上色,搅拌均匀,这样不仅能增加食欲,还能防止粉条粘连
第五:锅中倒入油,油热之后放入猪肉小火煸炒,炒至猪肉发白,将切好的葱姜蒜干辣椒放进去,煸炒出香味,再放点老抽上个色,翻炒均匀后放入包菜,大火煸炒,炒至包菜成半透明状就可以了
第六:放入粉条翻炒均匀,下面开始调味,倒入适量生抽,少量蚝油,再放半勺盐,少量十三香,少量鸡精,大火快速翻炒入味,出锅前放入红辣椒配色,煸炒几下就可以出锅了
原料:牛里脊肉、胡萝卜、包菜、笋、红薯粉丝、淀粉、葱、油、盐、料酒、生抽。
做法步骤:
第1步、牛里脊肉切丝,加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀后再加一勺油拌匀放置10分钟。
第2步、小葱切段、胡萝卜切丝。
第3步、笋焯水后切丝。
第4步、包菜清洗用手撕成小片。
第5步、红薯粉丝用温水泡软。
第6步、锅中放油烧热,放入牛肉丝滑炒变色盛出。
第7步、锅中留余油,放入葱白、胡萝卜、笋丝翻炒。
第8步、放入包菜翻炒2分钟。
第9步、放入泡软的粉丝,加少许水焖烧5分钟。
第10步、放入炒好的牛肉和小葱,加盐、生抽调味炒匀。
第11步、出锅。
1步、粉条温水泡软,煮至透明。
第2步、捞出过凉,加2勺酱油,2勺食用油拌匀,入个味,也防止粉条粘连。
第3步、准备一小碗肉沫,肥瘦相间才好吃。
第4步、包菜切丝,淡盐水泡10分钟,洗净控水。
第5步、胡萝卜去皮切丝,可以不加。
第6步、葱姜蒜切碎。
第7步、热锅凉油,油五成热放入肉沫,炒变色,加一勺料酒去腥。加一勺老抽、一勺酱油上个色。
第8步、待肉沫炒出香味、出油,放入葱姜蒜,喜欢吃辣的可加入几个干辣椒或小米辣,炒出香味。
第9步、倒入胡萝卜丝,炒软、炒变色。
第10步、倒入包菜, 大火翻炒至包菜断生。
第11步、下入粉条,加入一勺白糖,少许盐,鸡精、香油,炒匀出锅。
第12步、包菜胡萝卜清爽、肉沫香酥、粉条顺滑。
第13步、简单易做又好吃。
原料
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圆白菜 (半个)
豆芽 (200g)
食用油 少许
生抽 少许
葱花蒜末 少许
蚝油 少许
1/圆白菜切成丝,清水中捞一遍,控水。
2/豆芽摘好,洗净,捞出沥水备用。
3/锅内放少许油,放入葱花蒜末炒香,放入圆白菜和豆芽翻炒至断生。
4/倒入生抽、蚝油翻炒,关火出锅。
5.美味又好吃的包菜炒黄豆芽的做法窍门完成开吃了。
先把粉条用开水煮了捞出来控水,然后就可以和豆芽一起炒了好吃
材料:半个包菜、鸡蛋、粉丝、蒜瓣
调料:食用油、食盐、生抽、白糖、辣油豆豉
做法如下:
1、包菜去除里面的老根,再洗净切成菜丝;粉丝用凉水泡软剪成两段沥干水分;蒜瓣剥好切片;碗中打入三个鸡蛋,放入少许食盐,打匀蛋液。
2、炒锅中倒入适量食用油,待油热后下入鸡蛋液中小火煎成鸡蛋块后盛出装碗中。
3、继续炒锅中倒入适量食用油,油热后先放入蒜片爆香,再加入适量辣油豆豉炒出红油,接着放入卷心菜翻炒断生。
4、然后往锅中加入泡好的粉丝先翻炒均匀后,再根据自己口味加入适量食盐、生抽以及白糖调味均匀。
5、最后加入炒好的鸡蛋块翻炒均匀后即可出锅装盘完成啦!
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