孜然驴肉的家常做法大全？

一、孜然驴肉的家常做法大全？

孜然驴肉的家常做法！

1.我们先将新鲜驴肉浸泡一会，过滤掉血水，然后洗净切成小块；注意一定要是冷水下锅，然后放料酒、八角、桂皮、香叶，待到水烧开后，煮上个两三分钟，随后捞出；在流动的温水中撇去浮沫，再沥干水分，放置一旁备用。

2.我们再将提前处理好的驴肉放到电压力锅，往里边加入适量清水，再放上一些八角、桂皮、香叶、姜蒜等，然后在电压力锅里焖煮大约30分钟左右皆可，断电之后驴肉先不立即捞出，为的是焖到汤收汁，味道上会加分。

3.等到汤汁微热后，我们再捞出驴肉，撒上我们之前准备好的孜然粉、芝麻油以及辣椒粉、盐、生抽和老抽腌制入味半小时左右。

4.接下来就是烤的步骤了，我们在烤盘先铺好锡纸，在上边放上葱段，随即再铺上腌制入味的驴肉，往上边撒上孜然粒，刷上之前腌制的酱汁，烤箱调到50°预热之后，就可以把肉放到放入烤箱了，大约烤上十五分钟左右再将驴肉翻面，再刷一遍酱汁，大约烤上10分钟左右，美味的孜香驴肉就大功告成了。

二、驴肉炸丸子的做法大全家常？

主料：驴肉300克,猪肉(肥)150克

　　辅料：油菜心100克,木耳(水发)30克,鸡蛋75克

　　调料：大葱20克,姜10克,料酒10克,淀粉(豌豆)10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克

　　1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成末；驴肉剁成细泥，加葱姜水沿一个方向搅拌上劲，再加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉搅匀。

　　2.小菜心片成两半，与木耳一起用开水焯出。

　　3.勺内加清汤，将驴肉馅下成直径2厘米的丸子，用慢火氽熟，加入青菜、木耳烧开，加调料，淋香油即成。

三、驴肉的做法大全家常炖法？

驴肉的做法  

材料预备好

1.将驴肉切片，青椒切丝，葱花蒜瓣，姜切丝

坐锅起火，倒入适量花生油