炸春卷的家常做法？

一、炸春卷的家常做法？

1、食材：春卷皮12张，五香豆干200克、猪肉150克、卷心菜100克、胡萝卜80克、淀粉适量、调料、食用油500克、酱油1/2大匙、精盐2小匙。

2、豆干洗净，卷心菜拨开叶片、洗净，胡萝卜洗净、去皮，均切丝备用。

3、猪肉洗净、切丝，放入碗中，加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。

4、锅中倒入适量油烧热，放入猪肉丝炒熟，盛出。

5、用余油把其余馅料炒熟，再加入猪肉丝及精盐炒匀，最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。

6、把春卷皮摊平，分别包入适量馅卷好。放入热油锅中炸至黄金色，捞出沥油即可。

二、自贡炸春卷做法？

操作方法

1、猪肉洗净、剁碎放入大碗中

2、加入生抽、盐、白胡椒粉、少许清水翻拌匀

3、大葱清洗干净沥干水份

4、大葱剁碎加入肉馅中

5、加少许盐、香油用筷子翻拌均匀

6、春卷皮摊平，放入适量馅料

7、从有馅料的一端向另一端卷几下包住馅料后，再两边折起来，用清水封口包好

8、按上述方法包完剩余的春卷。锅内倒入适量油，烧至六七成热时将包好的春卷生坯放进去，中小火炸至金黄，出锅后沥干油份

三、炸春卷和炸春卷的区别？

春卷有咸的，可以是肉馅的，还有甜的，可以放红豆沙

四、炸春卷最正宗的做法？

用料:春卷，豆油

做法:买来的冷冻春卷，打开包装常温下缓半小时就可以，锅内放入宽油开火至沸腾后转小火放入春卷炸，要用夹子不断翻动，直到硬壳变金黄色捞出！

五、炸春卷皮的家常做法？

食材：面粉、盐、水

步骤：

将面粉倒入碗内，加入适量盐搅拌均匀。

倒入适量的水，揉成较软的面团。

面团中倒入少许水，放置10-15分钟。

用手揣着面团，将水揣进面粉里。

再加入适量的清水，一直揣到面团柔软的状态就可以了。

锅中不放油，开最小火热锅。

用手取出面团，过程中手不断甩动，这样面团不会滴落。

手拿面团在锅内均匀打圈，速度不宜过慢，要干净利落。

面皮上有多余面粉的可以取出。

面皮完全凝固后取出。

春卷是一道美味的传统美食，面皮包裹着内馅，下入油锅炸至金黄，即可

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六、炸春卷皮的家庭做法？

食材：面粉、盐、水

步骤：

将面粉倒入碗内，加入适量盐搅拌均匀。

倒入适量的水，揉成较软的面团。

面团中倒入少许水，放置10-15分钟。

用手揣着面团，将水揣进面粉里。

再加入适量的清水，一直揣到面团柔软的状态就可以了。

锅中不放油，开最小火热锅。

用手取出面团，过程中手不断甩动，这样面团不会滴落。

手拿面团在锅内均匀打圈，速度不宜过慢，要干净利落。

面皮上有多余面粉的可以取出。

面皮完全凝固后取出。

春卷是一道美味的传统美食，面皮包裹着内馅，下入油锅炸至金黄，即可

七、老北京炸春卷的做法？

首先用温水把面和好，放置一边醒面，然后在此期间把韭黄洗净，控干水分切成小段，然后放油，五香粉肉沫一起搅拌均匀，最后放盐，然后版面改成包饺子似的面饼，然后放入馅儿，对折两边再折包成春卷状，起锅烧油，油温五成热，下入春卷儿炸至两面焦黄

八、泰国炸春卷正宗做法？

泰国炸春卷的正宗做法

原料：春卷皮15张，春卷馅150克，面粉25克，花生油500(约耗40克)。

将面粉放入碗中，加清水调成稀糊。

2.将春卷馅分成十五份，分别放入春卷皮中间，四面包起，成 长2寸、宽5分的长条，在收口处抹上面粉糊粘牢，即成生春卷。

3.坐煸锅，注入花生油，烧至六成热，下入生春卷，炸至金黄色时捞出，控净油，码入盘中即成。

九、炸牛筋的做法窍门？

准备食材: 牛筋500克,红椒30克,植物油1000克,精盐5克,味精5克,鸡精粉1克,料酒20克、酱油5克、蚝油10克、八角、桂皮、香叶、白蔻、孜然各5克，姜、蒜子各20克，葱5克，干椒偻3克，香油5克，鲜汤3000克

烹饪步骤: 

1、将牛筋放入冷水锅内，加入料酒，焯水后捞出冲干净；姜、蒜切末，葱切花，红椒切米。

2、用八角、桂皮、白蔻、香叶和鲜汤调制成卤水，再将牛筋下锅卤至八成烂，捞出晾凉，切成薄片待用。

3、锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时下入牛筋，稍炸，迅速捞出备用。

4、锅内留底油，下孜然、姜、蒜末、红椒米煸香，加入精盐、味精、蚝油、鸡精粉、酱油、干椒粉，下入牛筋炒拌均匀，淋入香油，撒上葱花，出锅装盘即成。

十、越南春卷的做法大全窍门窍门

越南春卷的做法大全窍门窍门

越南春卷，一道著名的越南传统美食，以其清爽口感和多样化的食材而备受喜爱。无论是家庭聚会、朋友聚餐还是自己做为小吃，越南春卷都是一道非常适合的选择。本文将与大家分享一些越南春卷的经典做法以及窍门技巧，让大家能够轻松在家制作出美味可口的越南春卷。

经典越南春卷

越南春卷的最大特点之一就是采用了大量的生菜、蔬菜和细米粉作为主要食材。下面，我们将为您介绍三种口感不同但同样美味的经典越南春卷。

鲜虾越南春卷

材料：

• 越南春卷皮
• 鲜虾
• 生菜
• 薄荷叶
• 香菜
• 红辣椒
• 细米粉
• 花生碎
• 越南调味汁（鱼露、柠檬汁、砂糖、蒜泥、辣椒）

做法：

1. 将越南春卷皮在温水中浸泡几分钟，使其变得柔软。然后放在平整的台面上。
2. 将生菜洗净，切成条状。准备鲜虾，去皮去虾线，煮熟备用。
3. 将越南春卷皮摆放在手掌心，靠近手指处放上适量的生菜、薄荷叶和香菜。再放上一只煮熟的鲜虾。
4. 将越南春卷皮从手指处向里翻卷，将边缘捏紧。然后将香菜和红辣椒放在春卷的上方部分。
5. 再将细米粉和花生碎撒在春卷上，最后将越南调味汁倒在春卷上即可。

猪肉越南春卷

材料：

• 越南春卷皮
• 猪肉肉丝
• 黄瓜
• 白萝卜
• 香菜
• 葱花
• 细米粉
• 花生碎
• 越南辣椒酱

做法：

1. 将越南春卷皮放在温水中浸泡几分钟，使其变得柔软。然后摊放在平整的台面上。
2. 将猪肉切成细丝状，黄瓜和白萝卜切成细丝备用。
3. 将越南春卷皮摆放在手掌心，靠近手指处依次放上猪肉丝、黄瓜丝、白萝卜丝和香菜。
4. 将春卷皮从手指处向里翻卷，捏紧边缘。撒上葱花和越南辣椒酱。
5. 最后，将细米粉和花生碎撒在春卷上，即可食用。

素食越南春卷

材料：

• 越南春卷皮
• 豆芽
• 胡萝卜
• 紫苏叶
• 香菜
• 黄豆腐丝
• 生菜
• 细米粉
• 花生碎
• 越南素食调味汁（酱油、柠檬汁、砂糖、辣椒、蒜泥）

做法：

1. 将越南春卷皮放在温水中浸泡几分钟，使其变得柔软。摊放在平整的台面上。
2. 将胡萝卜切成细丝，生菜洗净后切成条状。
3. 将越南春卷皮摆放在手掌心，靠近手指处放上豆芽、胡萝卜丝、紫苏叶和香菜。
4. 将春卷皮从手指处向里翻卷，捏紧边缘。撒上黄豆腐丝。
5. 最后，将细米粉和花生碎撒在春卷上，并倒入越南素食调味汁，即可享用。

越南春卷的窍门技巧

下面是一些制作越南春卷时的窍门技巧，能够帮助您制作出更加完美的越南春卷。

• 越南春卷皮的浸泡时间不宜过长，否则容易破裂。一般浸泡2-3分钟即可。将春卷皮放在湿布上，以防止其干燥变硬。
• 包春卷时，边缘要捏紧，以免春卷松散开裂。同时，撒上细米粉能够烘托出越南春卷的口感。
• 越南春卷的调味汁是关键，可以根据个人口味调整酸甜辣的比例。传统的越南调味汁采用了鱼露作为主要调味料。

希望通过本文的介绍，让大家了解到越南春卷的经典做法和制作窍门。无论是与家人一起制作还是享受自己亲手制作的美食，越南春卷都能带来独特的味觉体验。大家可以根据自己的喜好选择不同的食材搭配，创造出个人化的越南春卷口味。祝大家制作越南春卷的过程愉快，美食增添生活的乐趣！