绿豆排骨汤的做法？

一、绿豆排骨汤的做法？

1、排骨洗干净，切段，

2、汤煲加水，大火烧水。

3、利用烧水的时间，生姜切大片，绿豆用凉水浸泡备用。

4、油锅烧热，加生姜炒香，排骨下锅翻炒到肉边浅白色。

5、汤煲里水烧开，把油锅里炒过的排骨倒入汤煲内。

6、小火开始煲汤，期间用汤勺撇除浮在汤面上的碎末和油星儿，保持汤的色泽清透。

7、排骨煲大半个钟头后，即可加入浸泡过的绿豆。搅拌一下。

8、继续煲汤约1个钟头，加入食盐，少量的鸡精，即可。

二、绿豆丝的做法大全窍门？

1.“豆丝”， 也叫“绿豆丝”， 它主要是要上好的绿豆，黄豆，大米按一定的比例制作而成，当然第一步是要将它们比例混合好，再浸泡四个小时以上

2.将泡好的豆子和米加入适量的水，用电研磨成细细的米浆，稀稠的浓度非常重要，这关系能否让面皮摊的完整均匀（这家的豆丝卖的很好，这么大桶的豆浆也见底啦。）

3.大大的炉火上平铺着一平底圆盘，干活的小伙在每次摊完饼后下次开始都要正上面刷上一层微量的油，方便将炕好的豆丝揭起来

4.在平底盘上放上一勺浆，马上将把放在水中的推平木铲放到水中迅速的清洗一下， 用它推赶浆

5.将推平木铲沿着顺时针的方向画圆， 轻轻的刮平

6.下面的面皮渐渐的扩大， 别小看这， 它可是技术活， 力度掌握不好，面皮的表面就会不均匀甚至可能会破损

7.摊好的面皮后将锅盖盖上一下， 让它迅速的成熟

8.揭开锅盖， 放一下热气，减少些水分

9.这样一张完整的“豆丝皮”就完成了， 师傅将它揭开后放在圆形的簸箕上继续摊凉；（别小看这步，这么烫得豆皮，他要马上揭开后放在一边，也得练上一阵。）

10.不过往往没有等到摊凉， 就被顾客买了回去， 一般是按张称斤卖，如果你需要，他会帮你切成丝，回家就可以直接炒或煮啦

三、绿豆红豆排骨汤的做法？

绿豆、薏米、百合，冲洗干净，用（常温）水浸泡一夜（绿豆薏米一起泡，百合另外泡）

步骤2

准备一锅水，绿豆薏米一起倒入锅里，大火煮开，转中火继续煮（偶尔搅拌下），煮到闻到绿豆的香味（30分钟左右），倒入百合，再煮15分钟

步骤3

盛到大碗放凉就好，也可以冰镇下（我喜欢冰镇起来喝，适合夏天的糖水）（莎莎是吃货，喜欢捣腾吃的，并不是专业的，喜欢分享自己喜欢的食物）

四、绿豆牛排骨汤的做法？

1· 排骨剁成一寸左右的段，洗净滤干水分，生姜切片备用；

2· 绿豆淘洗干净；

3· 锅内倒适量的油，大火烧至八成热，下入姜片和排骨爆至断生，然后加一勺料酒烹香；

4· 将炒过的排骨转入高压锅内，再加入洗净的绿豆，加半锅水，适量盐，盖上盖，大火烧上汽后转最小火，压30分钟，开盖放汽后加适量鸡精、胡椒粉调味即可。

五、竹荪绿豆排骨汤的做法？

排骨250克

竹荪4个

绿豆100克

辅料

盐适量

料酒适量

姜适量

葱花适量

1. 准备好食材

2. 竹荪浸泡60分钟，多次换水，洗净，

3. 去网状部分与根，切片.

4. 绿豆隔夜浸泡好.

5. 排骨放入冷水，焯一下捞出漂净.

6. 取2个小内胆，分别放入排骨.

7. 在一个盅里放入绿豆.

8. 另一个放入竹荪.

9. 分别放入姜片，葱结.

10. 分别放入适量料酒，加8分满清水.

11. 电炖锅注水至放盅前水位.

12. 放入不锈钢垫板.

13. 把2个小炖锅内锅放入.

14. 在内锅的边缘储水槽注入清水.

15. 轻轻转动内锅盖子，使水槽里的水均匀分布.

16. 盖上电炖锅盖，插上电源，按快炖键即可.

17. 时间到，切断电源，打开锅盖，捞去葱结.

18. 加适量盐搅拌一下，撒些葱花即可.

六、酸菜绿豆排骨汤的做法？

主要食材：排骨400克，绿豆20克，酸菜100克

辅助食材：生姜3克，小葱2根

做法步骤：

步骤 1、排骨放入冷水锅中，加入料酒，煮10分钟，捞出。

步骤 2、绿豆用清水浸泡5小时。

步骤 3、酸菜用清水浸泡1小时，捞出切段。

步骤 4、姜切片，小葱切葱花。砂锅中放入排骨、姜、绿豆，加入1升清水，中火炖煮90分钟。

步骤 5、放入酸菜、盐、胡椒粉，熬煮30分钟，出锅，酸菜绿豆排骨汤就做好了。

七、莲藕绿豆排骨汤的做法？

1. 准备好所有的材料，包括莲藕、绿豆、排骨等。

2. 将绿豆提前用清水浸泡五小时。

3. 在锅中倒入适量清水烧开后放入排骨焯掉血水。

4. 将排骨捞出洗净沥干水分备用，莲藕去皮洗净滚刀切，绿豆洗净备用。

5. 把莲藕、排骨、绿豆放入高压锅内胆里。

6. 加入适量的清水，没过食材即可。

7. 放入高压锅中，按“煲/煮”键，30分钟，煮好后等高压锅自动泄压后再打开锅盖。

8. 加入适量的盐和鸡精调味拌匀即可食用。

9. 如果没时间，绿豆可用温水浸泡半小时或一小时即可。

八、黄花绿豆排骨汤的做法？

1、把排骨洗干净，切段，这个步骤其实买的时候人家就会帮忙切好了，回来再洗洗就好了。

2、汤煲加水，大火烧水。

3、利用烧水的时间，生姜切大片，绿豆用凉水浸泡备用。

4、油锅烧热，加生姜炒香，排骨下锅翻炒到肉边浅白色。

5、汤煲里水烧开，把油锅里炒过的排骨倒入汤煲内，别带油啊！否则汤很难看！

6、小火开始煲汤，期间用汤勺撇除浮在汤面上的碎末和油星儿，保持汤的色泽清透。

7、排骨煲大半个钟头后，即可加入浸泡过的绿豆。搅拌一下。

8、继续煲汤约1个钟头，加入食盐，少量的鸡精，即可。

九、香菇绿豆排骨汤的做法？

1，准备猪肋排，猪筒骨，绿豆，枸杞子，生姜，盐，胡椒，香菇。

2，肋排切段，绿豆洗净，生姜切厚片；排骨飞水： 锅中水烧热（锅边起水泡），放排骨，水要没过排骨，开盖沸腾开后再煮3分钟，捞起排骨，流水洗净。

3，洗净的排骨放入紫砂煲内，放厚姜片，绿豆，枸杞，加入适量温水，开启自动挡，煲3——5小时。吃时放盐、胡椒粉调味即可。

十、绿豆海带排骨汤的做法？

准备食材：排骨，海带，绿豆 两把，姜 2片，葱 一根，花椒 几粒，料酒 少许。

1、将排骨提前泡几小时，并换几次水，去除血水；

2、准备好葱节，姜片，花椒；

3、清洗绿豆；

4、把排骨，葱姜，花椒，绿豆都放进锅里。大火煮开，煮开后降至中火煮30至40分钟；

5、汤浓之后小火继续炖至1小时左右，至绿豆开花，最后加入海带再煮20分钟左右就好了。