用大木桶蒸糯米饭的窍门？

一、用大木桶蒸糯米饭的窍门？

2：用电饭锅或其他方法做好米饭，趁热放入干净的大木桶中，外面做好保温，这样也能出天然木香味。 特点：天然木香味浓，可体现传统的工艺。需要注意的是：第一种方法要定期更换木桶，因为木桶高温后，天然气味会越来越少。第二种方法米饭于木桶直接接触，则要做好木桶的清洁消毒工作，定期更换。 2、小木桶饭：小木桶饭是比较精致的木桶，中间一般有金属盅用来盛米饭。 材料：专门的木料或竹料，木桶一般不密封，因为密封用的胶高温会产生毒素。 做法：将米和水按照比例放入金属盅里，放入小木桶，连同木桶一起上蒸笼。这样蒸出来的米饭具有较浓的天然香味，但长期使用，木桶天然气味也会减弱。 特点：香味浓厚，高温蒸的木桶干净卫生。需要注意的是：如果没有金属盅，直接用木桶盛饭，食物及油渍会浸入木质，清理困难，长期使用木质会变质、变色。木桶也不可能定期更换。所以，这种做法是不正确的。 有金属盅的做法也要做好木桶的清洁消毒工作

二、用高压锅蒸米饭的窍门有哪些？

1、首先，把大米用大米量杯量好，倒入高压锅里

2、把米用清水洗净至少3次，也不要洗太多次，以免破坏营养。然后，放入刚好的水，煮干饭一般水没过大米一点点就可以了

3、盖上高压锅盖，煮干饭最好将大米浸泡半小时以上，这样煮出来的饭比较松软

4、浸泡半小时后，打开煤气调大火，第一次高压锅打气响是压力阀打开的声音，大约再过10分钟左右高压锅打气，把火关小，再高压2分钟即可关火

三、红米饭（煮出松软米饭的窍门）怎么做好吃？

主料红米    大米    水    红米饭（煮出松软米饭的窍门）的做法步骤1. 大米和红米按照一比一的比例淘洗一遍。

2. 淘洗好的米放入电饭锅中，加入没过米一个指节的水，浸泡两个小时。红米本身较硬，要浸泡后才会松软，同时浸泡后煮出来的混合米饭，颜色更均匀。

3. 煮之前加入一小勺猪油，选择煮饭功能即可。

四、卖糯米饭团的窍门？

1. 选择高质量的材料：选用优质的糯米和新鲜的馅料，确保产品的口感和品质。2. 调制出好吃的糯米：对于糯米，一定要先浸泡一段时间，再用适量的水煮熟。熟糯米要放在大碗里，加入适量的白糖和食用油，搅拌均匀，然后才能开始包饭团。3. 细心包裹：将熟糯米做成足球形，然后压扁，中间放入适量的馅料，再缩成一个球形。要记得将手和糯米沾上食用油，避免粘手。4. 增加口感：在糯米中加一些芝麻、葡萄干等配料，口感更加丰富。5. 精美的包装：将饭团放在干净、漂亮的包装袋中，可以增加食欲，吸引顾客。6. 坚持卫生安全：在制作和销售过程中，要保持卫生干净，确保食品的质量和安全。

五、蒸糯米饭的做法窍门？

1、先在盆里放入250克糯米，倒入清水泡2个小时左右，不急的话可以泡一个晚上，糯米泡过后，煮出来的糯米饭会更加饱满软糯。

2、家里买的散装红枣一定要用温水清洗一遍，因为上面会有很多灰尘，把洗干净的红枣切成片，装入碗里，这次蒸糯米饭用的中碗，做太多会吃不完。

3、在红枣上面铺一层泡好的糯米，糯米上再铺一层葡萄干，葡萄干也要提前清洗干净，接着又铺上一层糯米，继续铺上一层蔓越莓干，再铺上一层糯米。

4、最后摆上一层蜜枣，蜜枣会比较甜，如果不能吃太甜的可以少放一些，倒入清水没过糯米就可以了。

5、电饭锅里加入适量的水，放入蒸架，把糯米饭放进去，关上盖子，用煮饭键，这个糯米饭要连续煮4次，也就是按4次煮饭键，差不多2个小时左右，最后一次按煮饭键就不用去管它了，让它自动保温到第二天早上。

6、第2天早上把糯米饭取出来，蜜枣已经煮软烂了，用勺子压碎，跟糯米饭一起拌匀，因为糯米保温了一夜，蜜枣的颜色都渗透到糯米饭里了，看着非常的有食欲，一口下去甜到心底，软糯的口感好吃到停不下来。

六、燕麦大米饭的做法窍门？

做法：

1、先将米先用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。

这样做的好处是熬起粥来节省时间熬出的粥糯、口感好。

2、开水把所有材料下锅，开水煮粥比冷水煮粥更省时间，不会出现糊底的现象。

3、先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。

4、要顺着一个方向搅拌，可以让粥“出稠”，也就是让米粒粒粒饱满，粒粒酥稠。

七、清蒸大米饭的做法窍门？

把米洗干净。放在碗里。再放入锅里蒸20分钟左右就熟了。

八、雪豆糯米饭的做法窍门？

.将豌豆洗净，糯米洗净，一起放入电饭锅。（也可先将豌豆炒一下）

　　煮糯米饭要少放水，因为糯米比较不吸水，煮出来的量也没有大米多的。

　　2.在水里滴几滴玉米油。这样煮出来的饭更香。也可以在最后搅拌饭的时候滴几滴香油。

　　3.按下煮饭键，待水大开后将煮饭按键跳掉，焖5分钟。我平常煮饭也会这样，据说可以省电呢。而且让米粒充分吸收水分，口感也更好，会更软糯些。

　　4.等米粒充分吸收水分后，打开电饭锅盖，可以看到米饭已经基本熟了，也差不多干了。这时稍微加点盐，将米饭搅拌均匀。盖上锅盖，按下煮饭键继续煮。

　　5.很快按键会跳到保温档，别急，继续焖5分钟。这回OK了。香喷喷的糯米饭完成了

九、摆摊卖糯米饭团的窍门？

首先将糯米洗净，放在水中浸泡4小时

锅中放水放笼屉，把泡好的糯米放点黑芝麻拌一下，放入笼屉上铺平，蒸30分钟糯米饭就蒸熟了。

准备配料，肉松，荷包蛋，咸菜，萝卜干切碎，油条炸脆，辣椒酱，甜面酱，番茄酱，白糖。

将竹帘铺平，上面放保鲜膜一片，铺上糯米饭，根据顾客喜欢的口味放馅料，放好从一头卷起来，卷时候要卷紧，一个糯米饭团就做好了，

十、红高粱米饭的做法窍门？

1、材料：红高粱米适量、红芸豆适量。

2、红高粱米和饭豆（红芸豆）淘洗干净，加清水放入冰箱浸泡一夜；

3、倒掉浸泡过的水，重新冲洗两遍；

4、将米放入煮锅中，加适量清水，盖上盖，大火煮开，小火约煮半个小时，把锅盖留一点缝，防止扑锅，煮至水分吸收得差不多了，盖上盖，关火焖十几分钟即可；

5、将煮好的米饭用勺子翻松，用凉开水过几遍，至水清彻即可。