用料：蘑菇1斤、葱酌量、大蒜3瓣、青椒 1个、鸡精酌量、生抽酌量、糖酌量、盐酌量、蚝油酌量
清炒蘑菇的做法步骤
步骤 1
蘑菇洗净，摘成小朵
步骤 2
接水，蘑菇焯水后，出浮末，变色后就可以捞出，用水冲洗一下，沥水备用（因为焯水可以去除蘑菇的上的脏东西，还有蘑菇的菌味儿）
步骤 3
青椒切丝，葱切丝，蒜切粒（随意，切成什么都行）
步骤 4
热锅凉油，放葱蒜爆香，不要炒焦，然后放入青椒。把青椒爆炒一下。，然后放入蘑菇，翻炒一会儿，放盐，生抽，鸡精，蚝油一点点就行，放糖提鲜。
步骤 5
翻炒均匀即可装盘。
食材:
香菇，白蘑菇，茶树菇各适量、胡萝卜一个、大蒜籽香葱各适量、生粉白糖各少许。
步骤
1、首先需要把香菇，白蘑菇切片，茶树菇只需分成一棵棵就好。
2、然后再把胡萝卜切片，香葱切段，大蒜去皮切碎。
3、然后将锅烧热放猪油爆香大蒜，没有猪油用植物油也可以啦。
4、再把蘑菇放进去开大火爆炒。
5、一般炒二分钟就炒软，蘑菇也炒出了水分。
6、此时把胡萝卜放下去炒，胡萝卜一般稍稍炒一下就好。
7.放盐放点鸡精和淀粉水，盖锅盖一分钟。大火入味，关火，撒上香葱。
8、装盘开吃啦，味道鲜味，营养又养生的素炒蘑菇完美收工
好吃
各种食材洗净备用，大肠，蒜苗和细芹菜切段。
2.锅内下少许油，热锅后下切片的大蒜头煸香，待蒜头开始变色后倒入大肠翻炒。
3.均匀的翻炒出大肠的香味后，加入适量的清水，盖上锅盖。
4.待锅内水快干时倒入洗净的茶树茹，继续翻炒均匀至茶树菇熟透后加入适量食用盐，鸡精，一小匙生抽，蒜苗和芹菜一起翻炒均匀就可以出锅了。
干鸭肠一定要泡发，放入油锅，大火爆炒才好吃
豆角炒蜡肠是一道经典的中式家常菜，以其鲜美的味道和独特的口感，成为了许多人喜爱的美食之一。豆角炒蜡肠的制作简单，食材易得，成本低廉，因此在不同地方都有各自的烹饪方法和口味变化。
豆角，又称为四季豆或者长豇豆，是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的蛋白质、纤维和多种维生素。而蜡肠则是一种澳门传统的腌制肉制品，其特点是色泽鲜亮、香气扑鼻、口感肥美。将这两种食材结合在一起，炒制出色香味俱佳的豆角炒蜡肠。
豆角炒蜡肠的美味在于豆角的鲜嫩口感和蜡肠的肥美香气相结合。豆角炒制过程中，腌制的蜡肠释放出浓郁的香味，并与豆角充分融合。豆角的鲜嫩口感与蜡肠的咸香味道相得益彰，使整道菜肴更加美味可口。
豆角富含膳食纤维、维生素C、维生素A等多种营养物质。膳食纤维能促进肠胃蠕动，帮助消化，预防便秘；维生素C可以增强免疫力，抗氧化；维生素A对视力保护和皮肤健康起到重要作用。
而蜡肠中含有丰富的蛋白质、脂肪和氨基酸等。蛋白质是构成人体组织的重要成分，能够提供身体所需的氨基酸；脂肪是人体能量的重要来源，还起到维持体温和保护内脏的作用。
1. 在炒制豆角和蜡肠之前，最好用切割板不同的刀具处理，以免交叉受污。
2. 炒制时不要放太多的油，以免油腻过重。
3. 炒制豆角和蜡肠的时间不宜过长，避免炒至过熟导致口感不佳。
4. 食用时切忌过量，以免消化不良。
豆角炒蜡肠是一道美味又营养的家常菜，不仅能够让人品尝到传统的味道，还能够提供身体所需的营养物质。无论是作为一道正餐搭配米饭，还是作为下酒菜，豆角炒蜡肠都能带给你独特的风味体验。赶紧动手试试，让这道传统的美食充满你的餐桌吧！
（本文为虚构文章，如有雷同，纯属巧合）
炒芹菜时，要记住“3要点”，一是芹菜要先去筋再炒，这样炒出的芹菜不塞牙；二是炒芹菜时不需要焯水；三是芹菜最好和猪肉丝同时下锅炒；牢记这3点，保证炒出的芹菜又香又嫩味道正。
1.先把芹菜的叶子摘掉，然后把芹菜的筋去一下：从芹菜的根部一折，不要完全折断，然后再轻轻一撕，芹菜的筋就会被撕掉了，去掉筋的芹菜口感脆嫩好吃，很多朋友炒芹菜时都忽略了这一步，难怪炒出的芹菜塞牙不好吃。
摘掉的芹菜叶子不要扔了，焯一下水后凉拌特爽口。
2.去掉筋的芹菜再把靠近根部粗的地方从中间划开，将芹菜切细，这样炒的时候会更入味，也更容易熟。然后再斜切成4公分左右长的段备用。
3.取一块猪肉先切片再切成肉丝，然后放入碗中加入适量的盐、胡椒粉、生抽和少许食用油，搅拌均匀后腌制10分钟备用，这样炒出的肉丝滑嫩又入味。
4.然后再切点葱花备用，十分钟后再将腌制好的肉丝使劲抓一抓，使其充分入味，然后将肉丝倒入到芹菜段中，搅拌均匀后备用。
5.起锅加油，油温5成热时先放入葱花，炒香后再倒入芹菜和肉丝，炒至肉丝完全变色、完全熟透后开始调味：加入一勺盐、一勺白糖，快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。
做芹菜炒肉时，芹菜是不需要焯水的，很多朋友喜欢焯水后再炒，芹菜经过烫煮反而失去了芹菜本身的鲜味，炒出来的芹菜味道淡不好吃，而且芹菜经过焯水后再炒很容易炒得又软又烂、口感不好。我们把芹菜和肉丝一起下锅这样炒，肉丝熟了芹菜也入味了，火候正合适，炒好后芹菜脆嫩又爽口特好吃。
这里的野生蘑菇很多。但是要知道什么地方容易长蘑菇才能找到它。一般在这里捡蘑菇的窍门是。山顶不去。山下不去。池塘边不去，阳光大的地方不去。
最容易长出蘑菇的地方是，大山的阴坡面。地下腐烂的树叶比较多。倒烂的树木比较多的地方。这里最多了。
蘑菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌，各地区对蘑菇的名称有所不同,但蘑菇一名比较通用。 其实磨菇是一种统称，平时到商场看到的香菇，平菇，草菇，金针菇……都是蘑菇。你所说的蘑菇炒肉片，我想一定是香菇炒肉片吧，因为香菇可以提高人的食欲，而且口感爽滑，清香宜人，老少皆宜，是居家常菜之一。说真的，我也喜欢香菇炒肉片
蘑菇炒牛肉是一道营养丰富的家常菜，下面是详细的制作步骤：
除了牛肉和蘑菇，你还可以根据个人口味加入其他食材，如青椒、洋葱等。总之，蘑菇炒牛肉是一道简单易学，营养丰富的家常菜，适合各种场合食用。
如果你想尝试更多美食，可以关注我们的后续文章，我们会分享更多美食的制作方法和烹饪技巧。
大家好，今天我要为大家分享一道美味又营养的家常菜——蘑菇炒胡萝卜炒肉。这道菜具有丰富的口感和独特的香味，深受大家的喜爱。下面，我将为大家详细介绍一下制作这道菜的步骤和所需材料。
第一步，准备食材。将猪肉洗净，切成薄片。新鲜的蘑菇切成片，胡萝卜切成丝，大葱切成段，大蒜和生姜切末备用。
第二步，预处理食材。将切好的胡萝卜丝放入锅中焯水，放入少许盐，焯水后捞起备用。这样可以使胡萝卜更加鲜嫩可口。
第三步，炒制蘑菇。将锅烧热，加入适量的植物油，放入蘑菇翻炒。待蘑菇出香味后，加入少量盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。
第四步，炒制猪肉。将炒好的蘑菇放到一旁，重新加入适量的植物油，放入猪肉片翻炒。待猪肉变色后，加入料酒炒匀，使肉片更加鲜嫩可口。
第五步，炒制胡萝卜。将炒好的猪肉推到一旁，重新加入适量的植物油，放入胡萝卜丝翻炒。加入少量盐和胡椒粉，翻炒均匀，使胡萝卜焯水后更加鲜嫩可口。
第六步，炒制配料。将炒好的胡萝卜推到一旁，加入适量的植物油，放入切好的大葱段、大蒜末和生姜末翻炒。炒至出香味后，将所有材料放在一起翻炒均匀。
第七步，调味。加入适量的酱油，继续翻炒均匀。根据个人口味加入少许盐和胡椒粉调味，使菜肴更加美味可口。
第八步，出锅。待所有材料炒匀后，关火装盘即可享用这道香味扑鼻、色香味俱佳的蘑菇炒胡萝卜炒肉。
这道蘑菇炒胡萝卜炒肉不仅色香味俱佳，而且营养丰富。蘑菇富含多种维生素和蛋白质，能够增强人体免疫力和抗疲劳能力；胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，有助于保护眼睛和增强人体免疫力；猪肉则富含蛋白质和多种营养物质，能够补充体力和提高机体抵抗力。
此外，这道菜的制作过程简单，所需材料也很常见，无论是在家中还是在食堂都能轻松购买到。因此，大家可以在家中尝试制作这道美味的家常菜，既能够满足大家对美食的味蕾需求，又能够在繁忙的生活中为自己和家人提供一份美味和营养。
最后，希望大家在制作这道蘑菇炒胡萝卜炒肉的过程中，能够根据自己的口味和喜好进行调整，创造出属于自己的独特风味。祝大家做菜愉快，享受美食！
Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44
三七作用与功效？
茄子如何不吸油小窍门？