崇明糕热量？

一、崇明糕热量？

养素含量（单位：毫克）

热量391大卡

维生素A0ug

蛋白质4.7克

维生素B10.06

脂肪4.7克

维生素B20

膳食纤维4.38克

烟酸2.47

碳水化物12.3克

维生素E5.88

钙56毫克

铁2.9

二、崇明糕的做法，崇明糕怎么做好吃，崇明糕的家常做法？

主料 糯米粉 3斤 新米粉 1斤 辅料 糖 1斤 核桃肉 0适量 蜜枣 0适量 葡萄干 0适量 瓜子肉 0 步骤 1.灶边上放一圈厚湿布，锅上烧上水 2.把两种米粉，所有辅料放一起混均 3.蒸笼事先浸水，用油涂均 4.下面放个盆，混合米粉用碗放进去，一整块一整块放不会漏下去 5.等水开，把蒸笼放在锅上蒸 6.等下一层熟了，再放一层继续蒸，等熟了再一层，直到放满 7.最后盖上布和盖子再蒸会 8.等全熟后拿到桌上翻过来取掉蒸笼 9.最后用两根线把糕分成四块 10.等第二天硬了点可以进一步切分

三、桃子糕窍门

准备：鸡蛋一个，桃子一个，牛奶，白糖

步骤2/14

鸡蛋打散，，搅拌成蛋液，倒入牛奶搅拌均匀

步骤3/14

过滤网过滤一下，去掉大颗粒。这一步就关系着鸡蛋糕的细滑口感。

步骤4/14

桃子切小丁

步骤5/14

过滤后的蛋液加入白糖搅拌一下。

步骤6/14

把的蛋液倒入小杯子内，加入桃子丁

步骤7/14

上面盖上锡纸，戳几个小眼。

步骤8/14

养生壶内加水到最低水位线，放入小杯子，选择炖蛋功能，。

步骤9/14

15分钟即可

步骤10/14

时间到后取出小杯子，很细滑的牛奶鸡蛋糕哦。

步骤11/14

最后撒上几粒桃子丁，绿色叶子点缀一下就好了，

步骤12/14

好看又好吃的鸡蛋糕太诱人了，小勺子挖一勺，吃到嘴里入口即化，说不出的滑嫩。养生壶做起来也特别的方便。

四、松糕和崇明糕区别？

松糕是崇明糕的一种，崇明糕分为松糕和紧糕两种。松糕可冷食，紧糕必须回锅蒸软后吃

五、崇明糕和重阳糕区别？

崇明糕和重阳糕是中国传统的糕点，虽然名称相似，但它们有一些区别。

1. 来源和传统：崇明糕是上海崇明岛的特色糕点，有着悠久的历史和传统。而重阳糕是中国传统的重阳节（农历九月初九）的食品，用于庆祝重阳节。

2. 原料和制作：崇明糕主要由糯米、红枣、花生、糖等原料制作而成。制作过程中，将糯米磨成米浆，加入红枣和花生等馅料，蒸熟后切成块状。重阳糕则主要由糯米、红枣、莲蓉等原料制作而成。制作过程中，将糯米磨成米浆，加入红枣和莲蓉等馅料，蒸熟后切成块状。

3. 形状和口感：崇明糕通常呈长方形或正方形，外观光滑，口感软糯，香甜可口。重阳糕通常呈圆形或方形，外观光滑，口感软糯，甜度适中。

4.用途和食用习俗：崇明糕通常作为甜点或小吃食用，适合作为下午茶或零食。重阳糕则是重阳节的传统食品，人们在重阳节时会食用重阳糕，寓意祈福和庆祝。

总之，崇明糕和重阳糕虽然名称相似，但它们有不同的来源、原料、制作方法、形状和食用*俗。了解它们的区别可以更好地欣赏和品尝这两种传统的中国糕点。

六、崇明糕怎么加热？

自己在家里蒸崇明糕的时候，建议你把它放在电磁炉上面蒸加热水只需要蒸8分钟，好了之后你就可以拿出来直接吃，它的味道是非常好吃的，但是有时候刚蒸好的崇明糕是非常烫的，我们就可以先静置5分钟，然后用小刀把它切成一块一块的用叉子插着吃。

七、什么是崇明糕？

崇明糕是上海崇明地区传统特色糕点之一，特色风味小吃。有松糕和硬糕两种。松糕一般吃冷的；硬糕一般都是热过了以后再吃，有时候是蒸热，亦可放些酒酿做成酒酿糕丝汤。讲究选料，配比合理，甜度适中，果肉适量，蒸煮科学，清香松口，糯而不粘，畅销岛内外。

八、崇明糕的做法？

崇明糕由精选糯米和白米按一定比例制成，主要步骤有：配米，浸泡，打粉，和料，蒸熟。

1、配米：配米根据所选糯米和白米的特性而定，一般选择7：3和8：2的居多，这样可达到糯而不腻的口感。

2、浸泡：浸泡是在配米、淘洗后需在水中浸泡一定的时间，浸泡时间的长短是关键所在。浸泡后需沥干、涨胖。

3、打粉：打粉在浸泡完成之后，打粉选用的机器不同会打出粗粉和细粉，粗粉比较容易蒸熟但是口感比较毛躁，细粉不容易蒸熟但是口感比较细腻。

4、和料：和料是指为崇明糕中添加所需所有辅料，加水拌成糊状。其中白糖和红糖是必须的（也有不加糖的崇明糕，糖尿病人可食用，但是很难蒸熟，相当考验蒸糕师傅的功力），另根据需要添加红枣，蜜饯，核桃仁，红绿果脯丝、桂花、猪油、松仁、瓜子等，但最大众化的配料是赤豆，可以制成豆沙备用。

5、蒸熟：这是最后一步也是最考验蒸糕师傅功力的一步，选用适当的蒸笼，调整好适当的蒸汽力度。先在糕屉铺上清洁湿布，放入糕粉刮平作粉胚，在粉胚上点缀红枣肉、核桃肉、红红绿绿的蜜饯以及赤豆或豆沙刮平，随即用旺火沸水蒸。待糯米粉的颜色由白色变成半透明时洒上红、绿果脯丝，再继续蒸至糕熟即可离火。好的蒸糕师傅可以制作出用细粉蒸熟的崇明糕，口感比纯糯米制作的糕点要糯而不腻，不粘。

九、崇明松糕做法？

工具/原料

粘米粉 (150克) 核桃 (适量) 糯米粉 (500克) 红枣 (适量) 糖 60克 水 350克

方法/步骤

1/7

1. 放入除红枣核桃外的所有食材，搅拌，用擀面杖的顶端压碎

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2. 细细过筛，不要留有颗粒

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3. 全部过筛后，放入红枣核桃搅拌均匀

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4. 蒸笼铺上沾湿的蒸笼布，再铺上硅胶蒸笼布，倒入三分之一搅拌过得粉上锅蒸

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5. 待锅内粉凝结，再倒入三分之一粉，待再次凝结倒入剩余粉后，中大火蒸20分钟

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6. 倒出崇明糕，再用力压实，让组织凝结的更紧密

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7. 晾凉后即可开切，开吃了

十、崇明糕的做？

崇明糕是一种传统的上海特色小吃，其制作原料主要包括糯米粉、红豆沙、芝麻等。制作崇明糕的步骤较为简单，首先将糯米粉和水混合搅拌成面糊，然后将红豆沙和芝麻等馅料放入模具中，倒入面糊，蒸熟即可。在制作过程中需要注意面糊的浓稠度和蒸制时间，以确保糕的口感和质量。崇明糕具有独特的口感和香气，是上海地区的一道经典小吃，备受人们喜爱。