照烧汁鸡腿必须煎吗？

一、照烧汁鸡腿必须煎吗？

必须煎，照烧鸡腿必须煎制，否则那是炸制鸡

二、罗森照烧枪手鸡腿的热量？

罗森照烧枪手鸡腿。热量是在每100克2470，3000焦。

三、樱鹤照烧汁怎么做照烧鸡腿？

照烧汁加味淋清酒和鸡腿一起煮

四、鸡腿炒韭菜窍门？

先把鸡腿焖熟，然后再加入韭菜翻炒一下出锅

五、照烧鸡腿用什么鸡腿？

步骤1

鸡腿去骨

步骤2

去骨的鸡腿把肉厚的地方切几刀，让鸡腿薄厚均匀更容易熟

步骤3

在用刀背轻轻排一遍，让鸡腿肉更松嫩

步骤4

处理好的鸡腿，放入少许胡椒粉、1/2茶匙白糖、1茶匙黄酒

步骤5

再加入1茶匙生抽酱油

步骤6

加入调料后抓匀腌渍2小时

步骤7

腌渍鸡腿的时候来调一碗照烧汁：1份红糖、2份黄酒、1份生抽，1/2茶匙老抽

步骤8

再加入1茶匙蚝油

步骤9

加入1份蜂蜜，在加入少许水调匀成照烧汁备用

步骤10

锅中放1茶匙食用油，放入腌渍好的鸡腿，皮朝下煎制。（不粘锅可以不放食用油）

步骤11

煎至八成熟放入调好的照烧汁

步骤12

中小火煮开，焖煮几分钟

步骤13

用筷子轻松扎透没有汁冒出，大火把汤汁收浓即可

步骤14

出锅、切块、装盘，来碗米饭，开吃吧

六、照烧鸡腿和黑椒鸡腿区别？

照烧鸡腿是没有放胡椒的，而黑椒鸡腿是放了黑胡椒的

七、照烧鸡腿和板烧鸡腿区别？

板烧的鸡腿味道比较偏烧烤一点吃起来比较硬，照烧鸡腿比较软嫩一点，我是这样做的，先把鸡腿洗净，然后按照料肉比例进行腌制个4个小时，我用的是cook奥尔良腌制的，香甜辣的味道，鸡腿也比较脆软嫩，特别好吃的。

区别不要太大喔，其实我们有时吃的照烧堡是奥尔良口味的，不是真正的照烧口味。实际上的照烧是有名的日本菜肴及烹饪方法。哦咦吸的照烧鸡腿芝士堡是将鸡腿肉先腌后煎，再用三重酱汁涂抹烤制，这个做法就比较复杂，但是正宗的照烧做法，所以味道上也会偏日式。

八、鸡腿烧什么好吃？

【香菇炒鸡肉】

食材：香菇，鸡腿肉，青椒，郫县豆瓣酱，生姜，大蒜，食盐，食用油

制作步骤：

1、鸡腿洗干净，切成小块，我是把肉剃了下来，没要骨头的，加一勺料酒抓匀腌10分钟。

2、香菇洗干净，烧一锅水，水开之后放入香菇煮两分钟捞出过凉水切成小块，青椒洗干净也切好待用。

3、热锅凉油，放鸡腿肉翻炒至表微黄，再放生姜，大蒜煸炒出香味。

4、加入一勺郫县豆瓣酱翻炒出香味。

5、再倒入青椒，香菇一起大火快速翻炒半分钟出锅，我没再放盐，郫县豆瓣酱的咸度刚好，特别好吃的一道下饭菜。

九、排骨烧土豆窍门？

所用食材：排骨750克，土豆4个，大葱1根，生姜1块，香叶4片，八角4个，红辣椒4个，花椒粒2克，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒2勺，冰糖6粒，食盐少许，植物油适量

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，排骨冷水浸泡洗净血水，土豆削皮洗净，配料装盘备好。

2、锅里加入清水，放入葱段姜片和料酒，下入排骨一起大火煮沸。

3、把大葱切段，生姜切片，红辣椒切成段，土豆切成滚刀块清水洗干净淀粉，捞出装盘备用。

4、排骨煮沸后，继续煮2—3分钟煮出排骨的血沫和脏污后，捞出热水冲洗干净排骨沥干水。

5、锅里放入植物油，放入冰糖粒，中小火加热，慢慢搅拌至冰糖融化成焦黄色，这就是常说的炒糖色。

6、倒入排骨块入锅，快速翻拌均匀，使每块排骨均匀地裹上糖色。

7、把配料葱段、姜片、香叶、八角、花椒、辣椒放入锅里，翻炒拌匀，加入老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺。

8、加入适量热水，热水的用量最少也要没过排骨块，喜欢汤汁的多加点，喜欢吃菜的少加点水。

9、盖上锅盖子，燃气调成中小火，炖煮25分钟左右，全程无需看锅，不会溢锅。

10、25分钟后，排骨已经熟透了，把土豆块倒入锅里，翻拌均匀后盖上盖子，再炖八九分钟，把土豆炖熟就可以了。

十、菠萝烧牛肉窍门？

原料

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牛肉 (200g)

菠萝 (300g)

糖 (适量)

玉米淀粉 (适量)

红菜椒 (半个)

绿菜椒 (半个)

胡椒粉 适量

料酒 1勺

盐 3g

生抽 1勺

麻油 适量

1/菠萝切块，再用盐水泡过，菜椒切成块

2/牛肉逆纹均匀地切成薄片，放在大碗里，先放生抽2茶匙、老抽1/4茶匙、糖1/2茶匙、料酒1茶匙、嫩肉粉1/4茶匙和胡椒面1/4茶匙，用手抓至有黏性，加1汤匙匙水，再用手抓至肉吸收水分，再加1汤匙水，再抓至水能完全起入肉里，切忌一次过倒入水。

3/油温三至四成热滑炒牛肉片。

4/重新起锅，放少许姜丝和蒜头，爆香后下菜椒，稍翻炒，点入精盐，兜至七八成熟，倒入菠萝。

5/稍兜几下，倒入滑炒过的牛肉，攒料酒1茶匙，撒少许胡椒粉，兜均匀，撒几滴麻油作为明油，翻炒几下可上碟。

6/出锅装盘，味道非常好。

7.美味又好吃的菠萝烧牛肉窍门完成开吃了。