怎么做玫瑰花馒头窍门？

一、怎么做玫瑰花馒头窍门？

玫瑰花馒材料主料:玫瑰花粉10克面粉100克 辅料:酵母粉做1、面粉玫瑰花粉倒入面盆 2、碗内倒入适量酵母粉加温水冲 3、冲酵母粉水倒入面粉 4、盛碗温水边往面粉倒边用筷搅拌搅拌至没干面粉即 5、用手揉面面团揉光滑盖干净布放边发面 6、发至原面团两倍 7、面团盆取案板撒少许干面粉揉条切剂 8、剂擀圆面片 9、取五圆面片依叠压摆放 10、用筷面片间压条印 11、用手搓两端细间粗面团放五面片端 12、搓面团放第面片用手沿着面团始卷 13、所面片卷面团 14、用虎口面团间掐细 15、用两手面团拧 16、两玫瑰花做简单吧依做完所玫瑰花 17、做玫瑰花放边饧10钟锅烧水放笼始蒸 18、蒸25钟左右

二、怎样做咸花卷馒头窍门

怎样做咸花卷馒头窍门

咸花卷和馒头是中国家喻户晓的传统面食之一，无论是早餐还是正餐，都是人们喜爱的美味佳肴。对于想要亲手制作咸花卷和馒头的朋友们来说，掌握一些窍门和技巧可以让你的面食更加成功。在本文中，我们将分享一些怎样做咸花卷和馒头的窍门，希望能帮助到正在努力的厨艺爱好者们。

材料准备

欲做成功的咸花卷馒头，首先需要准备好适当的材料。以下是常用的材料清单：

• 面粉：选择高筋面粉可以使面食更加筋道，口感更好。
• 酵母：使用新鲜的活性干酵母可以让面团更好发酵。
• 水或牛奶：根据个人喜好，可以选择使用水或牛奶来调配面团。
• 食盐：为了提升咸花卷和馒头的味道，适量的食盐是必不可少的。
• 食用油：可以在面团中添加适量的食用油，使面食更加松软。

面团制作

第一步是制作面团。将面粉、酵母、食盐和适量的水或牛奶混合在一起，搅拌至刚刚结合。然后，将面团放在台面上揉搓至光滑有弹性，没有明显的粉粒。注意，面团中的水或牛奶应逐渐加入，以免一次性加入太多无法掌握面团的湿度。

揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵。通常需要大约1-2个小时，待面团发至两倍大小时即可。

擀面和发酵

当面团发酵完成后，将其取出，放在台面上揉搓数分钟以排出气体。然后，将面团切割成适当大小的小块。每个小块面团需要再次揉搓成圆形，并放在台面上进行松弛休息，约10-15分钟。

接下来，取一个小块面团，用擀面杖将其擀开成饼状。擀面的时候可以在台面上撒上少量面粉，防止面团粘连。擀好的饼状面团可以根据个人喜好添加一些调料，如葱花或芝麻。然后将面饼卷起来成卷状，两端用手指捏紧口。

将卷好的面团放在烤盘上，用湿布或保鲜膜盖住，再次进行发酵。此次发酵大约需要30-40分钟，待面团再次发至两倍大小时即可进入下一步。

烘烤或蒸煮

当发酵完成后，可以选择烘烤或蒸煮咸花卷和馒头。

如果选择烘烤，预热烤箱至180°C（350°F）。将发酵好的咸花卷和馒头放在烤盘上，刷上一层蛋液或食用油。然后，将烤盘放入烤箱，烘烤约15-20分钟，或直到表面呈现金黄色。

如果选择蒸煮，将发酵好的咸花卷和馒头放在蒸锅中，用中高火蒸煮约15-20分钟，或直到面团膨胀松软，出现细小的气泡。

享用美味

当咸花卷和馒头烘烤或蒸煮完成后，取出放置在冷却架上稍作冷却。然后，即可享用美味可口的咸花卷和馒头！可以配上喜欢的蘸酱或者搭配其他菜肴。

希望这些怎样做咸花卷馒头的窍门对您有帮助。记住多加练习，逐渐掌握面食制作的技巧，您也可以成为一名出色的厨艺达人！

这里是用格式回复的一个1000字长的博客文章，讲述了如何做咸花卷和馒头的窍门和技巧。文章强调了材料准备、面团制作、擀面和发酵、烘烤或蒸煮等步骤，并给出了详细的操作指导。文章以提供实用的面食制作技巧为重点，希望能对厨艺爱好者们有所帮助。

三、做馒头的窍门？

第一：发面——使用温水化开酵母粉，加糖促进发酵

不管是热水蒸馒头还是冷水蒸馒头，第一步首先要发面，只有面发好了才能蒸出来好吃又好看的馒头。将酵母粉放在温水中，加一勺白糖，搅拌均匀，再用温水和面，这样可以促进酵母发酵，减少发面的时间，一般冬天面粉发酵需要2-3个小时，尽量放在温暖的地方，将面团醒发至两倍大，里面全部是蜂窝状的，这样就发好了。面发好了馒头才能蒸得好。

第二：和面——馒头坯二次醒发10分钟

面团醒发好后第二步就是和面，将面团取出来，开始揉搓排气，揉搓的时间越长馒头越劲道，然后搓成长条，切成大小一样的剂子，然后整理成馒头的样子，喜欢吃方的做方的，喜欢圆的做圆的，放在案板上二次醒发，这样醒发的馒头变大，里面气孔比较多，更加的蓬松暄软。

第三：蒸馒头——冷水蒸或是热水蒸

热水蒸馒头——大火20分钟就可以了，做出来的馒头又大又软，但是现在都是用天然气，火力没有那么旺盛，但如果家里暖和的话也是可以上汽之后再蒸的，用天然气的话一般需要25分钟。

冷水蒸馒头——如果馒头二次醒发不好的情况下，我们可以将馒头放入锅中，进行第三次的醒发，如果冬天家里面比较冷的话，也建议冷水上锅，避免馒头内外压力差过大，导致外熟里生的现象，吃起来也比较硬，等水开之后继续蒸25分钟即可。

第四：焖馒头——蒸好之后焖5分钟再出锅

馒头蒸好之后别着急出锅，蒸好后直接打开锅盖，热馒头遇到冷空气会导致馒头急速回缩，口感会偏硬。将火关掉之后不要直接打开盖子，焖5分钟之后，等热气慢慢降下去一些，然后再打开锅盖，这样的馒头不会回缩，非常的暄软。

四、蒸馒头的窍门？

蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15～20克。面团揉软后,盖湿布4～6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。

冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。

五、甜馒头放糖比例窍门？

做馒头时，一斤面粉的话大概需要10克的糖。其步骤如下：；

1、面粉一斤（500克）

2、高糖专用酵母0.4克

3、酵母伴侣0.2克

4、糖10克

5、盐0.4克

6、油8克

7、奶粉15克

8、鸡蛋液10克

将以上原料混合发酵后，使面团成型上锅旺火蒸15分钟即可

六、彩色馒头怎么和面窍门？

用带有颜色的水和面，就可以达到效果了：

1、红色：番茄切碎后，大火煮开

2、绿色：芹菜、油菜等绿叶蔬菜切碎后，大火煮开，是绿色

3、紫色：紫甘蓝切碎后的，大火煮开

4、黄色：黄柿子洗净切碎，大火煮开

蒸馒头的方法：

1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪

2、将准备好的安琪用温开水调开倒进准备好的面粉里，如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里，讲面团和到不粘手，放进盆里盖上盖子发酵二十分钟，

3、发酵二十分钟后将干面粉再次加入发酵好的面团里，继续和到面团表面光滑不粘手，再次放进盆里盖上盖子发酵。我每次都加两次面粉，发酵三次。

4、将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅，一定要注意蒸锅里的水要是凉水，面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头，等五分钟之后可以取出馒头

七、广东糯米馒头卷窍门？

1、把糯米粉放到大碗里，准备半碗开水。2、把开水倒入糯米粉中，用筷子搅拌。

3、用手把糯米粉柔成一个光滑的面团。4、把面团分成很多小面团。

5、把每一个小面团都轻轻压扁好。6、烧热锅倒油，面团放进用小火煎。

7、煎制面团起鼓起泡泡时，翻个面再煎。8、两面煎软之后，出锅撒上白糖。

八、酵母馒头放碱窍门？

酵母馒头没必要再放碱了。因酵母本身就有发酵作用。如果再放碱，就容易降低酵母的功效。导致蒸出来馒头效果不好，所以不建议放碱。

九、南瓜馒头的做法窍门？

1. 把南瓜去皮，洗干净后切成薄片。上锅蒸十五分钟。

2. 把蒸好的南瓜趁热，加上自己喜欢的量的白糖。不喜欢甜的也可以不加。用勺子按压成泥。今天买的南瓜有点多，可以多蒸点馒头，这样就能吃上好几天了。

3. 把压成泥的南瓜倒入盆里，加七克酵母粉，一边搅拌一边加入面粉。

4. 最后和成偏软的面团，盖上锅盖，发酵至两倍大。

5. 面板上撒上干面粉。把发酵好的面团拿出来排气。

6. 多加几次面粉，多揉搓一阵。这是馒头不起皮的关键。

7. 把揉好的面搓成长条，切成自己喜欢的大小。撒上干面粉防粘。

8. 把切好的面团一个一个再揉一遍，整理成自己喜欢的形状。

9. 把做好的馒头生坯放人蒸锅中，盖上锅盖，二次发酵十五分钟。

10. 二次发酵好的以后开大火把水烧开，再开中火蒸十五分钟。最后焖五分钟开盖拿出馒头就好。

十、油炸馒头有什么窍门？

油炸馒头有窍门：炸馒头片时，先在冷水中浸一下，再放入油锅去炸，这样炸好的馒头外黄进而嫩，既好吃又省油。面包保鲜：面包代中放一根芹菜，可以使面包保持新鲜滋味。　　啤酒制面包：揉面团时，用同量的啤酒代替牛奶，不但面包容易烤制，而且出的面包有一种近乎肉的味道。裹鸡蛋的馒头片好吃,软软的,香香的,而且本身就带有咸味!