韭菜不变色的窍门？

一、韭菜不变色的窍门？

韭菜洗净切碎后，不要急着加盐，先用油（香油或普通的食用油均可）拌一点，封住韭菜的切口，使其不能出水，然后再加入其它调味料和馅儿，搅拌均匀再包，这样也能有效的防止韭菜变色变蔫。

二、韭菜不变色的窍门没有碱？

方法/步骤：

1.用卫生纸蘸掉韭菜上面的水分，然后用报纸包裹好，包裹严实，不要露出韭菜，放在阴凉通风的地方可以悬挂，温度在15度左右即可，保存两三天是没问题的，也不会变色。

2.使用保鲜膜把韭菜包裹严实，挤出保鲜膜里面的空气，然后放在阴凉通风的地方两天左右。

3.放在冰箱保鲜室里面保鲜。可以把韭菜直接放进塑料袋里面，系好塑料袋，然后直接放入冰箱的保鲜室里面，大概可以放三天左右。

4.放在凉水里泡，韭菜可以在凉水里泡一夜，但是时间不早过长，这样韭菜不会变色。

5.把韭菜放在通风透气的竹筐里面，竹筐里面垫沙子，把韭菜放在沙子上面，放好韭菜后，上面盖好报纸，把框放进菜窖里面，这种保存韭菜不变色，大概可以保存五天左右。

6.如果是在农村，有井的话，可以把韭菜放在塑料袋里，悬挂在井里的水面上，这样可以保持韭菜不变色，可以保持两三天。

三、洗韭菜的窍门？

步骤/方式1

准备新鲜韭菜一把

步骤/方式2

摘掉黄叶子

步骤/方式3

放入水中泡一会、去除沙土

步骤/方式4

放在水池中流水冲洗几遍、捞出沥干水分即可

步骤/方式5

成品图

四、鸡腿炒韭菜窍门？

先把鸡腿焖熟，然后再加入韭菜翻炒一下出锅

五、韭菜长得旺的小窍门？

用发酵粉泡豆皮碎一个月，冬末春初，韭菜刚冒叶芽时，刨开韭菜根边的土壞，在刨开的小沟里浇埋加了醋的泡豆皮碎，再盖上土，十几天后，韭菜出的叶又绿又宽。醋能壮根消毒，豆水旺叶生长。

六、韭菜种植的方法窍门？

1、种子

韭菜可以用种子发芽种植，但是播种后发芽很慢，需要有足够的耐心。如果想要快点吃到韭菜，可以用韭菜根或者是韭菜秧苗进行种植，市面上购买一些就行。

2、泥土

准备一个大些的花盆，装入盆土，土要多装些，因为韭菜的根系是比较发达的，盆土最少要有20CM厚。韭菜对泥土的要求不高，普通的园土就行。

3、栽种

直接把韭菜根或韭菜秧放进盆里，培上土就可以了。注意，如果种植的是韭菜根，不可以把整个根都埋进土里，要留一小段菜茎露在外面，这样韭菜才能成活。

4、浇水

韭菜根或韭菜秧栽好后要及时浇水，注意浇则浇透，让菜根和泥土都有足够的水分，这样过不了多久韭菜就生长起来了。韭菜的生长速度非常快，如果后期感觉韭菜长得太密，可以给它进行分盆移植，扩大韭菜的生长空间。

5、施肥

如果土壤之前没有种过蔬菜，可以在冬天来临前深耕并浇透水，第二年春天可以耙耕来保墒。每亩施腐熟的农家肥4到5立方米。种植韭菜容易生韭蛆，可以给每亩喷洒5%辛硫磷颗粒剂2千克，加10到15千克的细土。

6、拱棚栽培

10月下旬先搭建好棚架，严霜前割一刀鲜韭菜后扣膜。需要先锄松畦面并晾晒三到四天，铺施腐熟圈肥，沟施尿素和磷钾肥，同时需要浇水。由于天气比较寒冷，所以需要铺上玉米秆来防寒，并在棚四周挖防寒沟。韭菜生长期间白天需要保持15到20度，夜间5到7度，期间需要盖严棚膜。等2个月后就可以开始收割了，第一次可以在1月中旬收割，以后每隔一个月收割一次。

七、虾仁韭菜饺子的做法窍门？

食材明细

大虾100克、韭菜500克、鸡蛋、料酒、色拉油、芝麻油、蒸鱼豉油、盐、蚝油各适量。

做法

1、大虾冲洗干净，用牙签在距虾头第二节处轻轻挑出去虾线；

2、剥去外壳，留下虾仁

3、冲洗干净后，每条虾仁根据大小切成2段或者3段

4、加点料酒和蒸鱼豉油腌制一会儿

5、鸡蛋打散入油锅炒熟，晾凉后用锅铲捣碎；

6、韭菜洗净沥干水分，切成末，加点色拉油拌匀；

7、. 将韭菜与鸡蛋混合在一起，加入蚝油、盐、色拉油以及芝麻油拌匀；

8、在擀好的饺子皮上方上适量韭菜鸡蛋馅；

9、再放上一段虾仁，包成饺子；

10、将包好的饺子下锅煮熟就好了。

八、韭菜炒隔着做法窍门？

主料

饹馇300g

韭菜200g

辅料

食盐适量 味精适量 花生油适量 醋适量

步骤1

饹馇切成菱形块，我分解一下切法哈，先把圆形的饹馇对折一下，横着切成细条

步骤2

再把细条摞在一起

步骤3

再斜着切成菱形块，这样方便又快速

步骤4

切好的饹馇要摊开放在蒸屉上晾晒一会儿，防止粘连

步骤5

韭菜洗净，切成小段

步骤6

锅里放油，比平时略多一些，然后把饹馇片儿放到油锅里煎炸一下，稍微过一下油即可

步骤7

再把把韭菜倒入锅里，和炸好的饹馇片儿一起翻炒一下，出锅前加入盐，味精，再淋少许香醋调味即可

九、怎样腌制韭菜苔窍门？

1.蒜苔洗干净，用盐腌制4小时，生姜切片，准备少许麻椒。

2.热锅下油，油可以多放些，加入姜片，麻椒爆香。

3.加入一大勺生抽，大火烧开，烧开后导出，加入适量凉白开。

十、韭菜不变色方法？

1.用卫生纸蘸掉韭菜上面的水分，然后用报纸包裹好，包裹严实，不要露出韭菜，放在阴凉通风的地方可以悬挂，温度在15度左右即可，保存两三天是没问题的，也不会变色。

2.使用保鲜膜把韭菜包裹严实，挤出保鲜膜里面的空气，然后放在阴凉通风的地方两天左右。

3.放在冰箱保鲜室里面保鲜。可以把韭菜直接放进塑料袋里面，系好塑料袋，然后直接放入冰箱的保鲜室里面，大概可以放三天左右。

4.放在凉水里泡，韭菜可以在凉水里泡一夜，但是时间不早过长，这样韭菜不会变色。

5.把韭菜放在通风透气的竹筐里面，竹筐里面垫沙子，把韭菜放在沙子上面，放好韭菜后，上面盖好报纸，把框放进菜窖里面，这种保存韭菜不变色，大概可以保存五天左右。

6.如果是在农村，有井的话，可以把韭菜放在塑料袋里，悬挂在井里的水面上，这样可以保持韭菜不变色，可以保持两三天。