450大卡。不同馅料的饺子的热量是不同的,基本上肉蛋鱼虾类馅料的饺子热量较高,一个猪肉水饺的热量是40大卡,10个就400大卡了,而蔬菜馅料的饺子的热量就较低了。
除此之外还与烹饪方式有关,煎饺吸了大量的油,所以它的热量是升高的,而水煮的或者蒸的,热量变化不大。所以减肥的话还是少吃肉类水饺,
做法步骤
1、鲜虾洗净去虾线去壳,把肉和虾剁碎,备用。
2、洋葱切碎,和刚刚剁好的肉馅加料酒,搅拌均匀至上劲。
3、馅料中倒入玉米油拌匀,再调入酱油、白胡椒粉、盐拌匀。
4、面粉中加入适量水,和成比较软的面团。
5、取一小块面团擀长,切成小剂子团好。
6、擀皮,放入适量馅料,包成水饺。
7、依次包好的水饺。
8、锅内加入适量水,水开后放入少量盐下水饺,煮至水饺变大,全部浮起即可。
主料:猪瘦肉150g、洋葱200g、面粉300g
辅料:油适量、盐适量、酱油适量、香油适量
步骤:
1、把猪瘦肉洗净,剁成肉馅。
2、洋葱去皮,冲洗干净切开剁碎。
3、将剁好的肉馅放入碗中,添加上食盐、酱油、搅拌均匀。
4、放入剁好的洋葱搅拌均匀。
食材准备:饺子皮若干、猪肉1斤、胡萝卜2根、洋葱1个、大葱1棵、姜3片、料酒少许、花生油适量、生抽适量、蚝油两勺(吃饭的汤勺)、王守义十三香两小勺(调味料勺)、盐适量、鸡精少许.;
步骤——;
1、大葱切碎,姜切沫,洋葱切碎,红萝卜切碎;
2、胡萝卜用花生油稍微清炒一下,晾凉备用;
3、加入葱姜;
4、加入花生油,料酒,生抽,王守义十三香,蚝油,鸡精;
5、再把胡萝卜和洋葱加进肉馅里,拌匀,(洋葱和胡萝卜都有一定的水分,早早加入肉馅怕会出水);
6、饺子皮;
7、包好的饺子生胚;
8、装盘享用,喜欢吃醋的可以蘸点醋一起吃
猪肉生姜蒜瓣剁碎,放盐,生抽,酱油,耗油,凉拌均匀入味十分钟,白菜剁碎,放盆里用盐腌一下,抓去水分后放入猪肉里,煎几个鸡蛋放里面(煎鸡蛋是为了饺子肉不那么死板),最后再打一个生鸡蛋放里面,凉拌均匀可以包了
洋葱和猪肉馅饺子,是我们日常生活中最常吃的,因为猪肉还是比较有肉香味儿的,再加上圆葱的甜香那是最好吃的饺子了。记得小的时候经常吃的饺子就是酸菜馅的芹菜馅的,从来没有吃过元!现在生活好了,天天可以吃饺子了!想吃什么馅的就吃什么馅的!能有今天的生活得感谢党的政策和关心!
提前大半天处理洋葱
1,生的紫色洋葱切丝,开水里焯一下,打出来立马放凉水里浸泡着。焯二三十秒就好,别太久软,否则烂东东的不好吃了。
2,至少浸半天吧。我是中午过水,泡一下午,期间换了2次水。晚上用筛网捞出来放冰箱里,第二天早上包的。
3,换水或者送冰箱里时用筛网连丝带水捞出来就行了,不用挤水。
4,五花肉提前一晚剁好,加料酒和味极鲜拌均放冰箱里。
步骤 2
拌馅
1,杏鲍菇(或者木耳,或者香菇)切成特别细小的丁。
2,海米提前用水泡一下。个头太大就剁一下。
3,把冰箱里的洋葱丝取出在凉水里过一下,把水分挤个大半干就好,不用使劲挤水。肉馅不用加什么花椒水或水去搅,洋葱一会就会渗水,正好让肉馅吸收。
4,加葱姜末,蚝油,一点味极鲜,花生油,香油。顺时针搅拌均匀。
步骤 3
1,等肉馅和洋葱丝均匀的混合在一起了,最后加盐。如果早早加了盐,会让洋葱更快更多渗水,不好包啦。
2,包的过程中,每包几个饺子,要把馅再搅拌几下,把过程中渗的水迅速吸收到馅里面,这样包出来的饺子水水嫩嫩的不柴。
为了制作美味的猪肉虾仁洋葱饺子馅,我们需要以下材料:
首先,将猪肉切成小块。洗净虾仁,去掉虾线,然后剁成虾茸备用。将洋葱剁成碎末。
在一个大碗中,将猪肉、虾茸和洋葱末放入一起,加入姜末、蒜末、生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精和香油。用筷子或手搅拌均匀,直至馅料有些粘稠。
拿出一个小碗,取一部分饺子馅放入其中,加入热水搅拌至起胶。然后尝一口,根据个人口味,适当添加盐、鸡精等调味料,直到达到理想口感。
选择口感较好的饺子皮,取一个饺子皮放在手掌心,用勺子将馅料放在饺子皮的中央。然后沿着饺子皮的边缘涂一层清水。将饺子皮对折,捏住边缘,逐渐向中间捏紧,使馅料包裹在饺子皮内。重复以上步骤,将所有饺子包好。
将包好的饺子放入沸水中,煮至水再次沸腾后继续煮5分钟,然后捞出沥干水分。再将饺子放入平底锅中,加入适量油,煎至底部金黄即可。
为了使饺子馅更加有咬劲,可以尝试在调制饺子馅时加入一定比例的韭菜末或者韭菜水。
感谢您阅读这篇关于猪肉虾仁洋葱饺子馅制作的文章。希望您通过这篇文章获得了对制作饺子馅的方法和小窍门的了解,可以尝试制作属于自己的美味饺子。祝您制作成功并享受美食的快乐!
食材准备:饺子皮若干、猪肉1斤、胡萝卜2根、洋葱1个、大葱1棵、姜3片、料酒少许、花生油适量、生抽适量、蚝油两勺(吃饭的汤勺)、王守义十三香两小勺(调味料勺)、盐适量、鸡精少许.步骤——1、大葱切碎,姜切沫,洋葱切碎,红萝卜切碎;2、胡萝卜用花生油稍微清炒一下,晾凉备用;3、加入葱姜;4、加入花生油,料酒,生抽,王守义十三香,蚝油,鸡精;5、再把胡萝卜和洋葱加进肉馅里,拌匀,(洋葱和胡萝卜都有一定的水分,早早加入肉馅怕会出水);6、饺子皮;7、包好的饺子生胚;8、装盘享用,喜欢吃醋的可以蘸点醋一起吃。
洋葱猪肉馅饺子是一道简单易做、营养丰富的家常美食,以下是制作步骤:
所需材料:
饺子皮、猪肉馅、洋葱、鸡蛋、盐、酱油、葱姜末、植物油、清水。
制作步骤:
1. 洋葱去皮,切末,葱姜末切好备用。
2. 将猪肉馅和洋葱末、葱姜末、鸡蛋、酱油、盐搅拌均匀,打出鱼胶感,盖上保鲜膜之后冷藏醒发。
3. 将饺子皮一个一个剥开,将馅料包入饺子皮中,用手捏紧。
4. 热锅凉油,待油温升高后,将饺子摆入锅中,加入稍许清水,盖上锅盖,待水烧开后,改为小火焖煮。待饺子的馅熟透后,再焖煮一会儿让底部焦黄即可。
5. 准备盛碟后,用铲子轻轻将饺子从煎锅上舀取出盛到盘中。
6. 准备调料,调调安妮的麻辣酱油即可,或者根据个人口味选择其他适当的配菜和调料。
小贴士:
1. 猪肉馅加入洋葱,口感更加脆嫩,而且洋葱中含有很多的营养成分,可以提高饺子的口感和营养。
2. 在包饺子之前,将饺子皮稍作蒸煮或加入少量水煮熟,即可让它更容易包成形。
3. 在煎锅中放入足量的油,确保饺子不会粘锅,同时让其皮酥香,口感更佳。
4. 最后搭配上调好的麻辣酱油或其他的酱料,既美味又营养丰富。
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