先将茄子切成薄片。用干淀粉为好，搓匀。把葱头切成小块儿。备用。
然后把煨好的茄子放油炸至七八成熟。捞出。
放少许的油盐葱花，姜片。盐。炒至三分钟放入葱头，超支两分钟出锅即可。
1、食材：圆茄子一个、葱一节、蒜三瓣、姜适量、盐适量、油适量。
2、准备一个圆茄子，将其洗干净，然后将圆茄子切成块儿（很多人切茄子的时候喜欢削皮，茄子最好不要削皮，因为茄子的皮营养很丰盛，还有茄子的茄柄，虽然不好吃，但是含铁元素最高，最好不要扔掉）。
3、将切好的茄子放在盆里面，放入适量的盐，搅拌均匀（放盐是为了将茄子腌一下，可以去掉茄子的涩味儿，而且炒的过程中不用很多的油，比较健康）过一会儿，将茄子里面的水挤出去，装在盘子里待用。
4、准备调料，将葱切成葱花，将蒜剥了切成蒜末，将姜切成姜丝，准备待用。
5、在锅里放入适量的油，将油烧热。
6、油热时候放入准备好的调料，将它们爆香。
7、然后将准备好的茄子放入锅中翻炒。
8、大概两分钟左右加入一点点酱油，让颜色稍微好看一些。
9、尝尝咸淡，如果盐合适了就不用放盐了，如果淡了就加点盐，等茄子软了，就可以出锅了。
用料
茄子 2根，辣椒2个，圆葱1个，盐 适量， 面粉 500克，酵母 10克，水适量，鸡蛋 2个，葱 适量，油 适量
做法
步骤 1
面粉、水、、酵母、鸡蛋放到面包机里揉好，断电醒发。
步骤 2
茄子切成不到一厘米小丁，每个茄子放两勺盐，杀水半小时以上。同时准备一头蒜切末、洋葱切末、青椒切末。
步骤 3
茄子杀水后拧净水。
步骤4
将较多的油放入锅中，放30粒花椒。炒香后弄出花椒，将蒜末和一半洋葱放入炒香，之后放茄子。炒软后放另一半洋葱和辣椒。放一勺豆瓣酱，一点酱油，不用放盐
步骤5
醒发好的面团，揉搓排气，分成小挤子，按扁，擀成小饼状，包入馅子，包好醒发半小时。放入蒸锅煮熟即可。
食材：圆茄子1个，土豆1个，青红尖椒各1个，蒜末4瓣的量，葱花少许，玉米淀粉适量，植物油少许
做法：
1 备好食材，茄子去蒂洗净，土豆去皮洗净，青红尖椒洗净
2 准备：青红椒切块，土豆滚刀切块洗两遍捞出控水，，茄子滚刀切比土豆稍大点的块
3 锅内加炸油烧热，茄子撒入干淀粉颠拌均匀，这样处理的茄子炸的时候颜色漂亮又不会吸进太多油
4 油温五成热左右放入茄子炸到茄子微黄捞出控油
5 再放土豆炸微黄捞出控油
6青红辣椒放入漏勺里入油锅里炸3秒立刻出锅
7 炸油倒出，锅内加少许植物油，炒香蒜末
8 倒入茄子、土豆青椒，1勺酱油
9 翻炒几下加盐调味，加蒜末提味即可出锅
宝妈小贴士：
1 茄子拌淀粉再炸吸油少定型好
2 蒜末分两次加入味道更香
猪肝炒圆葱怎么炒窍门
猪肝炒圆葱是一道美味又营养的家常菜，香气四溢，色香味俱佳。今天我们来分享一些炒猪肝炒圆葱的窍门和技巧，帮助您在烹饪这道菜肴时取得更好的效果。
炒猪肝炒圆葱所需的主要材料包括：
确保选择新鲜的食材，这样能够保证菜肴的口感和营养价值。
在开始炒猪肝炒圆葱之前，我们需要进行一些准备工作：
接下来，让我们开始炒制猪肝：
现在，让我们来炒制圆葱：
最后，我们将猪肝和圆葱炒制在一起，制作出一道美味的猪肝炒圆葱：
以下是一些炒猪肝炒圆葱的小贴士，帮助您在烹饪过程中更加得心应手：
希望以上的窍门和技巧能够帮助到您，让您在家中也能做出一道美味的猪肝炒圆葱。祝您烹饪愉快，美食享用！
首先把茄子洗净，切碎用水焯一下，圆葱切碎，放在以前搅拌放点调料就可以包了
羊肉，肉质细嫩，含有丰富的蛋白质和维生素。常吃羊肉可以益肾补虚，增强身体的抵抗力，特别是羊肉的脂肪熔点为47度，而人的体温是37度，所以，羊脂基本不能被人体吸收，经常吃羊肉也不会发胖。对于中老年人、工作劳累身体疲惫者及产后妇女是良好的补品。羊肉丸子配圆葱，营养丰富，味道鲜美，滑润Q弹，常吃则有益健康。
主料：羊肉500克、圆葱400克、鸡蛋一个、粉丝适量、姜一小块。圆葱去皮洗净，切成小块备用。粉丝提前泡发。羊肉切块、姜切块。将切好的羊肉与鲜姜用料理机打成肉泥。羊肉馅中加入料酒、花椒粉、茴香籽粉、白糖、盐、鸡蛋和少量生抽顺一个方向搅拌，边搅拌边加入清水，直至上劲为止。热锅热油，倒入圆葱大火翻炒，软塌后加入生抽、食盐翻炒几下。锅中倒入开水，沸腾后关火，用小勺将羊肉馅挖入锅中，然后开小火，温火慢煮。待丸子全部变成白色后，撇出浮沫，加入泡发好的粉丝再煮2分钟，最后撒上胡椒粉和香菜段，出锅上桌。
小窍门：1羊肉本身肉质细嫩，绞成肉泥后更加易熟易烂，无需大火；2丸子入锅前改小火或关火，待丸子定型后再开火小煮一会即可。
圆葱炒猪肝的做法大全窍门
圆葱炒猪肝是一道经典的中式家常菜品，以其鲜香味美而受到广大食客的喜爱。猪肝是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素和多种矿物质，具有滋补肝脏、补血养颜的功效。而圆葱则能增添菜品的香气和口感。下面，就让我们一起学习一下圆葱炒猪肝的做法大全窍门。
- 猪肝：250克
- 圆葱：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
首先，将猪肝洗净后切成薄片，用盐、料酒、生抽腌制片刻，增加肉质的嫩滑口感。同时，将圆葱切成段状，姜蒜切末备用。
热锅冷油，将腌制好的猪肝煎至两面微黄，变色即可捞出备用。
接下来，重新热锅，放入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味，再加入葱段炒出香气。
然后，将煎好的猪肝倒入锅中翻炒均匀，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精炒匀，提鲜增味。
最后，将淀粉用水调成淀粉水加入锅中，翻炒均匀，使汤汁浓稠起来，即可关火装盘。
1. 猪肝煎制时不要放太多油，可用少量的食用油，以免猪肝过于油腻。
2. 圆葱可以根据个人喜好添加，可增加菜品的香气和口感。
3. 为了让猪肝更加嫩滑，可以事先用料酒、盐、生抽进行腌制片刻。
4. 加入淀粉水调制的时候，可以根据个人口味调整，如果喜欢浓稠一些的口感，可以多加一点淀粉。
通过以上步骤，我们就可以制作出一道香气扑鼻、味道鲜美的圆葱炒猪肝。在炒制过程中，圆葱和姜蒜的香气能够充分地渗入猪肝中，使得菜品更加美味可口。此道菜品不仅鲜香可口，而且营养丰富，对于提高肝脏功能、补血养颜等方面有一定的作用。只需要简单的步骤，就能够在家享受到餐馆级别的美食享受。
如果你也对圆葱炒猪肝感兴趣，不妨亲自一试，试着动手制作一道自己的拿手菜。相信在家人和朋友的赞叹声中，你会更加享受美食带来的快乐。
圆葱炒肝肝尖的做法窍门
圆葱炒肝肝尖这道菜是中国传统的经典菜肴之一。它以鲜嫩的肝肝尖和香脆的圆葱为主要材料，配以独特的调味料炒制而成。此菜不仅口感鲜美，而且富含丰富的营养物质，是一道既美味又健康的佳肴。
首先，将肝肝尖洗净，剁成小块。然后，将圆葱切成葱花，备用。准备好蒜蓉和调味料。
将剁好的肝肝尖放入碗中，加入适量的料酒和盐进行腌制，腌制大约10分钟，使其更加入味。然后，在另一个碗中将酱油与适量的生粉混合均匀，制成调味汁备用。
热锅冷油，将锅置于火上加热，待油温升高后，加入蒜蓉煸炒出香味。接着，将腌制好的肝肝尖放入锅中快速翻炒，炒至肝肝尖变色后，加入调味汁继续翻炒均匀。最后，加入切好的圆葱继续炒制，炒至圆葱变软并散发出香味即可出锅。
圆葱炒肝肝尖是一道色香味俱佳的传统菜肴，它既美味又营养丰富。通过正确的烹饪方法和调味，你可以在家里轻松地制作出这道美味佳肴。希望你喜欢这个做法窍门，并能够尝试自己动手做一做！