艾叶饼的做法？

一、艾叶饼的做法？

工艺：蒸口味：甜味难度：初中水平时间：<10分钟 主料：糯米粉、艾叶 辅料：苏打粉、桂花、粽叶、杏仁、芝麻、椰丝、蔓越莓做法：

1.处理艾叶：艾叶摘取顶部嫩叶，用清水洗净，放到水里焯去苦味 2.加清水搅拌成泥，加小苏打再次煮开3.趁热倒入糯米粉中，和成面团，取一小块面团煮熟4.粽叶切长方形小片，洗净5.放到水里煮一下，备用。馅料也准备好6.煮好的糯米面团趁热加入生面团中，使劲的揉，过程很痛苦，双手都很粘，别急，慢慢揉，中途可以加少许糯米粉进行调整干湿度，分小份，取一小份压扁7.包好馅料，揉成团8.放入粽叶中，刷层油，火开后大火蒸6-8分钟

二、艾叶饼怎么做好吃窍门？

用料

糯米粉或面粉 适量

鸡蛋 2个

盐 适量

水 适量

虾油 适量

茶籽油 适量

艾草 50g

食用碱 少许

艾草煎饼的做法

取艾草嫩叶部分清洗干净，放入沸水锅内煮，加少许食用碱煮至软烂

捞出马上投入冷水盆内冷却，用手取出艾草挤干水分，重复三遍

艾草用刀切碎

取一较深的碗，放入艾草，鸡蛋和虾油用筷子拌匀

加入适量的糯米粉(我这次加的是面粉)

绞拌成稀糊状，一定要稀一点煎的饼更嫩，才好吃

锅内放入食用油，等油稍为有点热再倒入事先拌好的艾草面糊，中火煎到定型后翻一面煎

反面煎熟

装盘开吃

三、艾叶包的做法大全窍门？

1、面粉，艾草粉比例5：1，温水中加入酵母粉化开，倒入面粉和艾草粉中，和好面，醒三个小时。

2、发面过程中可以准备馅，准备的是粉丝白菜包，粉丝发好切断，白菜洗净切丁，加入盐，味精，鸡精，五香粉，孜然粉，酱油，花椒油，大蒜丁适量，喜欢吃辣的朋友放入辣椒粉，热油淋，拌起来即可。

3、面发好后揉，切成剂子，包入馅料捏成包子，后醒十分钟，蒸20分钟即可出锅。

四、艾叶水晶饼的做法？

材料：

西米---------150g

水------适量

艾草汁-------适量

豆沙馅--------100g

制作方法：

步骤一：新鲜的艾草，洗净后将粗茎摘掉，留下嫩叶。

新鲜艾草嫩叶

只留下嫩叶这样打出的艾草汁更佳纯绿。

第二步：艾草焯水。

准备一个砂锅，煮水，加入少量的食用级小苏打。加入少量的食用级小苏打可以保证艾草煮后还能保持色泽翠绿，煮大约2分钟就可取出。

第三步：艾草打碎，取艾草汁。

滤出艾草汁

焯过水的艾草放入破壁机里，加入一碗开水，把艾草打碎，用筛网过滤出艾草汁。

第四步：称量西米。

称量150g西米，今天做双色水晶糕，就分成两半使用。

第五步：制备西米面团。

少量多次添加水或艾草汁，搅拌均匀，充分吸水

把艾草汁多次少量的倒入西米里，搅拌均匀让西米吸水，水不宜过多，刚好能不见干粉，吸水恰到好处，如果发现较干，在少量补充。

原味水晶糕就用温水，同样是搅拌均匀让西米吸水。

西米能捏成团

检查西米吸收的水量，可以去一小块，如果能捏成团，不沾手，西米面团就准备好了。

第六步：糕点模具压成型。

西米团平均等分成每份30g

我们将西米分成每一份30g，揉成团备用。

月饼模具中按压成型

月饼模具按压成型

准备一张油纸，没有油纸也可以在盘底涂少许油防粘。包入馅料，这里放入的是红豆沙馅，包好后揉成圆团，装入月饼模具中压成型。

五、雷州艾叶饼的做法？

糯米➕米磨粉，面粉

步骤 2

田艾棉煲的汤水（做饼倒入备用），加进去使饼更有嚼劲！同时这个吃多也对肠胃好。

步骤 3

馅料：花生米➕椰丝➕黑芝麻➕白糖

步骤 4

馅料加入的白糖，要搅拌均匀(不宜过甜会腻)，蓝色桶，把煲好的艾草水倒进去戳

步骤 5

力度要有^_^

步骤 6

菠萝树叶(包饼备用)

步骤 7

酸菜叶 (用作菜包备用)

步骤 8

开始做饼

步骤 1

包好的叶搭饼

步骤 13

出锅咯～好香呀

六、腌菜艾叶饼的做法？

用面粉调成糊状，然后均匀的抹在艾叶上，但是艾叶必须过水煮熟，然后把水分控干，然后在平底锅放入油，煎一下成型就可以啦

七、咸味艾叶饼正宗做法？

步骤/方式1

180克艾叶清洗干净备用

步骤/方式2

放入开水锅中，焯水二分钟捞出。

步骤/方式3

过冷水。

步骤/方式4

沥去水后切碎。

步骤/方式5

加入2大勺面粉。

步骤/方式6

加入适量清水，2克盐和1克胡椒粉拌匀即可。

步骤/方式7

锅子烧热放入少许面糊。

步骤/方式8

码成薄饼。

步骤/方式9

翻面烤熟。

步骤/方式10

折后放入盘中，即可食用

八、莲子艾叶饼做法大全？

主料：

面粉适量

艾叶适量

辅料：

水适量

调料：

油适量

盐适量

胡椒粉适量

做法：

1. 买一网兜艾叶。

2. 留下嫩叶洗净。

3. 飞水二分钟捞出。

4. 过冷水。

5. 沥去水后切碎。

6. 加入适量面粉。

7. 加入清水，盐和胡椒粉拌匀即可。

8. 锅子烧热放入少许面糊。

9. 码成薄饼。

10. 翻面烤熟。

11. 折后放入盘中

九、咸味艾叶饼花样做法？

咸味艾叶饼是一种传统的中式糕点，口感香脆，艾叶清香扑鼻。以下是几种咸味艾叶饼的花样做法:

1. 艾叶焯水后切碎，和面粉、盐、油一起搅拌成面团，然后擀成薄片，卷入馅料，制成饼状。

2. 将艾叶焯水后烘干，磨成粉末，和面粉、盐、油一起搅拌成面团，然后擀成薄片，撒上艾叶粉，制成饼状。

3. 将艾叶焯水后切碎，和面粉、盐、油一起搅拌成面团，然后擀成薄片，涂上蛋黄液，撒上芝麻，制成饼状。

4. 将艾叶焯水后烘干，磨成粉末，和面粉、盐、油一起搅拌成面团，然后擀成薄片，涂上蛋黄液，撒上艾叶粉，制成饼状。

以上是几种咸味艾叶饼的花样做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。

十、曲饼的做法窍门？

材料

无盐黄油250克，低粉420克，鸡蛋2个，细砂糖70克，糖粉100克，黑巧克力120克

做法

1、黄油室温软化，加砂糖打匀后，加入糖粉打匀

2、分几次加入打散的鸡蛋液，打成均匀的油蛋糊

3、黑巧克力隔水融化，降温后倒入油蛋糊中搅拌均匀

4、筛入低粉，用橡皮刀切拌匀成面糊

5、将面糊装入裱花袋，直接在烤盘上挤出花

6、烤箱预热180度，烤约18－20分钟