猪头肉应该用什么配料凉拌着吃？

一、猪头肉应该用什么配料凉拌着吃？

黄瓜切片 猪头肉切片 放入调料：蒜，葱，辣椒油，盐，味精，酱油，醋，糖 搅拌均匀

二、凉拌莲菜窍门？

烹饪步骤：

1.锅中烧水开后放入莲菜绰水一下（不要太久要不莲菜都变的不脆了，锅不要用铁锅要不莲菜会发黑）

2.绰水过后趁热分别放入适量白醋白糖和盐搅拌

3.放入切好的姜丝和辣椒丝

4.锅中放入适量的油烧热泼到辣椒丝和姜丝上面，用东西盖上吾一会搅拌均匀即可

5.腌制久了更入味，酸味甜味辣味姜味都出来就行了，没有哪种口味适当再添加

三、凉拌猪头肉的做法，凉拌猪头肉怎么做好吃，凉拌？

步骤/方式1

准备所需食材

步骤/方式2

黄瓜洗净擦丝

步骤/方式3

猪头肉切薄片

步骤/方式4

把黄瓜丝倒入猪头肉里

步骤/方式5

加酱油

步骤/方式6

放入香菜末

步骤/方式7

加熟芝麻

步骤/方式8

加辣椒油、盐。

步骤/方式9

滴几滴香油

步骤/方式10

抓拌均匀即可

步骤/方式11

装盘开吃

四、凉拌猪头肉特点？

为什么凉拌猪头肉呢，先说猪头肉，对于爱吃猪头肉的人来说不管是凉拌还是怎么吃都行，对于不太爱吃猪头肉的来说一看是特别油腻的，凉拌猪头肉能特别解腻爽口的，对于爱吃猪头的肉，不爱吃猪头肉的都能好吃解腻，凉拌的猪头肉老少皆宜

五、猪头肉经典凉拌？

材料：黄瓜2根、猪头肉500克、香菜1棵，大蒜4瓣、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、生抽酱油1汤匙、白糖1\2汤匙、米醋1汤匙。

做法：

1.准备好所需材料，猪头肉是在熟食店买的熟的卤猪头肉，把黄瓜和香菜洗净，沥净水。

2.先把猪头肉切成薄厚均匀的片。黄瓜放在菜板上，用刀背将黄瓜拍裂开，不要太碎，黄瓜必须拍裂味道才好，黄瓜清香的味道就出来了。

3.按着裂缝顺长长切成两半，然后采用抹刀法切成小抹刀块，斜刀切成块也可以。把大蒜切成末，香菜切成小段 。

4.把黄瓜和猪头肉放在容器内，加入蒜末、香菜段、辣椒油、香油、盐、酱油、白糖、米醋。

5.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘，一盘清爽不腻的猪头肉拍黄瓜就做好了。

六、凉拌茄丁窍门？

材料

长茄子2根，红辣椒1根，葱1根，蒜泥1大匙，美极鲜酱油2大匙，香油2大匙，醋1大匙

做法

1.红辣椒洗净，去籽切丝；葱洗净切末；调味料拌匀待用。

2.茄子洗净对半切开，入蒸锅蒸熟（大约7-8分钟），取出放凉后，用手撕成条状。

3.将茄子、红辣椒丝、蒜泥、葱末与调味料一起拌匀至入味即可。

小诀窍

1、蒸茄子的时候要注意让茄子皮在下，肉在上。这样蒸出来的茄子才不至于太软烂。 2、蒸好的茄子取出来后最好放在漏水的容器里面，并轻轻用手按压茄子，以去除茄子中的水分。否则会影响成菜味道。 3、调料中已经有了美极鲜酱油，咸味足够了，不建议再加盐。如果一定要加盐的话，就酌情减少美极鲜酱油的量，并且盐先与茄子拌匀后再加入其它调味料。 4、因为茄子比较软，所以拌的时候不建议用筷子乱搅动，以免影响成菜的外形。建议倒入一个大点的容器内，采用“颠”的方式拌匀茄子，并稍微腌10分钟后上桌。 5、如果没有美极鲜酱油，可以用生抽代替。但不建议用老抽。 6、此道菜肴也是韩式料理中常见的。

七、凉拌猪头肉花样叫法？

凉拌猪头肉花样叫做猪头肉拌黄瓜吧

八、凉拌猪头肉家常做法？

1.

做法：准备熟猪肉250克

2.

猪头肉切薄片

3.

把300克黄瓜洗净擦丝

4.

把黄瓜丝倒入猪头肉里

5.

加20克酱油

6.

放入15克香菜末

7.

加5克熟芝麻

8.

加20克辣椒油、5克盐。

9.

滴3克香油

10.

抓拌均匀

11.

装盘开吃

九、凉拌猪头肉的起源？

这是由古时候的风俗保留下来的，相传龙王是管降雨的，民以食为天，农村为了求雨，为了保一年风调雨顺，所以就在农历二月初二这一天要把最好的祭品猪头献给龙王，就是希望龙王能够保佑农民风调雨顺，有吃有喝，能解决温饱问题。古往今来，人们就把这种美好的愿望传承下来了，农历二月初二这一天在很多地方都有吃猪头肉的风俗。

十、芹菜凉拌猪头肉做法？

主料：芹菜 200克 ，猪肉(瘦) 150克

调料： 料酒 5克 ，盐 3克 ，花椒 1克 ，香油 5克 ，味精 1克 。

做法：

1.瘦猪肉洗净，取一锅加适量水，置火上烧开，把猪肉放入锅内，加少许精盐和料酒，封盖，猪肉煮熟（不宜太烂）即捞出，先切成薄片，再顺着肉纹切成3厘米长的细丝，放盘内，撒上精盐拌匀。

2.芹菜摘掉叶，洗净放开水中烫熟捞出晾凉，斜切成细丝，放入肉丝盘内，加入精盐、味精拌匀。

3.炒锅置火上烧热，加入香油，待油热后放入花椒、炸出香味后将花椒铲去，油浇在芹菜丝上，扣上碗焖10分钟即可。