龙骨炖湖藕家常做法？

一、龙骨炖湖藕家常做法？

备用食材：龙骨6根，红皮花生1把，生姜1块，莲藕1节；

制作过程：

第一步，龙骨剁成块，用清水冲洗干净，冷水放入在锅中，焯水，待锅开后，便可捞出，用温水冲洗干净，龙骨控水后待用；

第二步，红皮花生准备小半碗，将其淘洗干净后，用冷水浸泡一会，将花生冲洗干净，莲藕一节，削去皮，将莲藕切成大块，放入清水中浸泡；

第三步，将处理好的龙骨放入在锅中，加上足够多的水，开始炖汤，同时生姜一块，削去皮后，将生姜切成片，放入锅中一同煮，待锅开后，表面还有浮沫，需要撇干净；

第四步，将龙骨炖40多分钟的时间，将龙骨炖好后，放入花生和莲藕，继续煮，差不多30分钟的时间，将莲藕炖熟后；

第五步，加上少许的食盐调味，搅拌均匀，让汤入味，继续煮几分钟，这汤就做好了，关火，将其盛出在碗中，趁热吃，美味更滋补

二、排骨炖藕的制作教程有哪些？

排骨炖藕比较适合夏天多吃，因为莲藕的营养价值很高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。

一、红烧排骨炖莲藕:

材料:排骨1斤，莲藕1节，姜片，蒜瓣，红烧酱50克，葱花。

做法:

1.排骨清洗干净，冷水下锅加入料酒，焯水捞出清洗干净备用。

2.莲藕切滚刀块放入凉水浸泡。姜切片，蒜瓣去皮，葱切葱花。

3.锅内油热，倒入排骨炸至两面微黄，放入姜片蒜瓣加入红烧酱翻炒均匀，加入开水没过排骨，大火烧开转小火烧20分钟。

4.加入莲藕继续烧20分钟，大火收汁，起锅装盘，撒上葱花，收工!

二、莲藕排骨汤：

食材:

排骨400g，莲藕300g，生姜三片，枸杞适量，香葱一根。

做法:

1.准备食材，排骨泡水洗净，莲藕去皮切小块，生姜切片，切葱花。

2.锅中放排骨，放清水，放料酒，焯水后将排骨捞出，冲洗干净。

3.排骨和莲藕放锅中，放姜片，料酒，放900ml清水，盖上压力盖，炖35分钟。

4.时间到，放适量的盐，撒上枸杞和香葱就可以美美享用啦!

莲藕排骨汤，浓浓的子排与丝丝莲藕相溶合，褒出一锅鲜浓的汤。不但有润肠道，清热消痰、补血养颜的功效，而且还能够有效的健脾胃。

三、莲藕烧排骨!

食材:排骨10块左右，五花肉一斤左右，莲藕一个，玉米一个，土豆一个，葱段、干辣椒、花椒、大料、香叶适量

做法:

1 .所有食材洗净切片切段切块准备好，锅中放油，油温六成热下锅炸五花肉，炸出肥肉中的油后捞出备用。另锅中烧水，冷水下锅排骨，放一勺料酒，大火烧开焯出血沫捞出过凉水备用。

2.锅中放油，放入2勺白糖，小火熬出糖色放入葱段干辣椒花椒大料香叶翻炒几下放入五花肉和排骨，加入油2勺，老抽2勺，翻炒均匀上色。

3.锅中加水，水淹没过食材，加入一小勺盐，半小勺鸡精，盖上锅盖中火炖30分钟，放入莲藕、玉米炖5分钟后放入土豆块中火炖10分钟即可出锅开吃啦!

三、莲藕怎么炖才能烂，将藕炖烂的小窍门？

高压锅使用压力炖藕，会让莲藕容易烂的快。

其实要想莲藕容易炖的烂很简单，我个人认为将藕炖烂的小窍门这两问题就一个答案，那就是选藕。要想吃容易炖烂的莲藕，那采购时候就要选颜色看上去粉一点的莲藕，这种藕适合炖。不要选白色的藕，白藕脆不易炖烂，白藕适合炒或拌主要发脆。

喜欢吃能炖烂的藕就选适合炖的粉一点藕，把挑好的藕洗净去皮。要是和排骨一起炖就可以切成大块待用。选的藕切开里面很干净就不用再洗了，冲一下水就可以。

一般想要吃炖的烂的藕，最快最简单的就是用高压锅，藕最好的搭配就是排骨藕红枣一起炖，好吃有营养。

藕的功效：

1、能够清热生津，对于津伤所导致的口渴、口干的人，如果适当食用藕有很好的清除内热、生发口中津液，以及缓解口渴、口干的作用。2、散瘀止血，对于跌打损伤所导致的瘀血肿胀，痛经、月经不调所导致的经血过多，如果适当食用藕，有很好的散瘀止血的作用。3、能够缓解疲劳、恢复体力，因为藕当中含有丰富的碳水化合物就是糖分，能够及时补充肌肉当中的糖原，在缓解疲劳、恢复体力方面的作用非常明显。

四、龙骨炖多久？

煲龙骨汤底要熬2个小时左右，煲汤之前需先将洗净的骨头砸开再放入冷水，冷水一次性加足并慢慢加温，不能在中途添加冷水，正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤会失去了原有的鲜香味，好的龙骨汤底呈白色，熬到骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养用尽为止。

五、怎样炖龙骨？

主料：龙骨1000克。

辅料：熟玉米适量、胡萝卜适量、海带适量。

调料：料酒45克、生抽60克、老抽45克、醋15克、冰糖5块、葱适量、姜5片、香叶3片、花椒40颗、小茴香40颗、八角2个桂皮适量、盐适量。

炖龙骨的做法步骤：

1、首先将两斤龙骨用清水泡半天，中途需要换两次水。

2、泡好后的龙骨之后放入凉水下锅焯下排骨。

3、将焯好的排骨捞出后，用温水冲洗干净。

4、冲洗干净后，将排骨放入锅中，并且倒入没过排骨的水。

5、依次放入料酒45克、生抽60克、老抽45克、醋15克、冰糖5块、葱半根、姜5片、香叶3片，之后再放入花椒约40颗、小茴香约40颗、八角2个、桂皮1段。

6、最后用小火炖40分钟之后，加入熟玉米段、海带、胡萝卜块，再炖10分钟后，加入半勺盐即可出锅。

六、羊肉炖藕怎么炖？

步骤/方式1

食材:羊肉1500克，莲藕500克，马蹄200克，姜2片，盐20克，酱油两勺，料酒两勺

准备好羊肉与莲藕

步骤/方式2

羊肉先焯掉血水

步骤/方式3

莲藕与马蹄剥皮切块备用

步骤/方式4

焯过水的羊肉装起备用

步骤/方式5

炒锅加热，倒入30ml油，把羊肉倒入锅

步骤/方式6

爆炒干水，中途洒20ml料酒

步骤/方式7

加入两片姜片、20克盐继续翻炒

步骤/方式8

加入300ml开水

步骤/方式9

加入莲藕与马蹄

步骤/方式10

大火焖煮（加开水最好一次性加够，水量以没过食材为准）

步骤/方式11

汤汁焖剩三分之一时，羊肉基本酥香入味，这时加入少许酱油润色添鲜，也可关火

步骤/方式12

把炒锅的羊肉倒入泥锅再小火焖1小时，这样焖出的羊肉更加浓香

七、炖藕做法？

1、切好的莲藕收在一个大碗里面，往里面加入一勺食用盐。可以起到杀菌的作用，再加入一勺面粉，可以吸附莲藕表面的脏东西和虫卵，再加入几滴白醋，可以防止莲藕氧化变黑，倒入没过莲藕的清水。用手抓拌均匀，让他们充分的溶解开。然后浸泡上十分钟。：猪大骨头2个、莲藕1根、老姜3片、白醋适量。

2、骨头洗净放高压锅，姜片放入，滴几滴醋。

3、莲藕切块。

4、骨头炖二十分钟后，把莲藕放进去炖十分钟。

5、家常炖莲藕就好了，清香可口的美食即可完成。

八、灯笼花炖龙骨

灯笼花炖龙骨：中医瑰宝与美食结合的健康之道

灯笼花炖龙骨是一道集中医瑰宝与美食于一身的传统佳肴。灯笼花以其独特的形状和鲜艳的颜色深受人们喜爱，而龙骨则被中医誉为宝贵的药材。将两者巧妙地结合在一起，既能满足味蕾的享受，又能带来健康的益处。

灯笼花，又名番红花，是一种来自地中海地区的草本植物。其鲜艳的红色花朵吸引了许多人的眼球，也因此成为了各类园艺研究的对象。然而，不只是作为观赏植物，灯笼花也在中医中拥有重要地位。

中医认为，灯笼花具有清热解毒、活血化瘀的功效。其花瓣富含多种活性物质，如番红素和黄酮类化合物，这些物质对抗炎症和氧化应激有着卓越的效果。此外，灯笼花还能舒缓肝脏、调整内分泌、促进消化等，对于改善身体的健康状态有着重要的作用。

而龙骨则是中医中常用的天然药材，即动物骨骼中的肋骨。它富含丰富的钙、磷、蛋白质等营养物质，被传统医学广泛应用于滋补健身和调理身体的领域。

根据中医理论，龙骨可补肾壮骨、增强体质，对于骨质疏松、腰膝酸软等问题有着显著的疗效。此外，龙骨还能安神定志、镇定情绪，有助于缓解焦虑、失眠等精神问题。

灯笼花炖龙骨的制作方法

灯笼花炖龙骨是一道相对简单的炖菜，其制作方法如下：

1. 准备材料：适量的灯笼花和龙骨，以及一些常用的调料，如生姜、葱段、料酒等。
2. 将灯笼花和龙骨清洗干净，剁成小块备用。
3. 热锅加入适量的水，放入灯笼花和龙骨，再加入生姜、葱段和料酒。
4. 转小火慢炖，炖煮1-2个小时，直到龙骨烂熟。
5. 根据个人口味可以适量加入盐和其他调料，最后出锅即可。

灯笼花炖龙骨的营养价值

灯笼花炖龙骨不仅口感鲜美，而且营养丰富。灯笼花富含维生素C、维生素B1、维生素B2和维生素E等多种维生素，同时还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。这些天然的营养物质能够促进新陈代谢、增强免疫力、延缓衰老等。

龙骨则是一种优质的蛋白质来源，富含骨胶原和氨基酸，对于皮肤健康和修复具有重要作用。此外，龙骨中的钙和磷是构建骨骼所必需的营养物质，常食用可以预防骨质疏松和骨折。

综上所述，灯笼花炖龙骨既能给我们带来美味享受，又能为我们的健康保驾护航。无论是追求美食还是注重健康，这道炖菜都是理想的选择。

九、龙骨炖莲藕龙骨是什么？

龙骨汤的“龙骨”指的就是猪龙骨，也就是猪脊背上的骨头，猪龙骨用来煲汤，营养价值丰富，所以也是很多人十分喜爱的一道菜品。

十、自制藕粉选藕窍门？

1、挑选莲藕时，先看莲藕的颜色，一般表皮微黄的莲藕是粉藕的机率较大。

2、再用手触摸莲藕，摸起来表皮粗糙，带斑点的莲藕是粉藕的机率较大。

3、再试着将莲藕掰开看一看，如果莲藕丝连接密集，刚是粉藕的机率较大。

4、掰开后试着捏一捏莲藕，粉藕捏起来会有一点软软的感觉。

5、最后就是试着尝一尝，吃起来不是很甜，有一股苦涩味道的莲藕是粉藕的机率较大