涂拌莜面做法？

一、涂拌莜面做法？

1豆腐切成1厘米左右粗的条，葱切丝，姜切薄片。

2.土豆去皮，切成1厘米左右粗的条，切完后在水盆里泡一下下。

3.锅内放入适量的油，油热后放入切好的葱姜爆香。

4.然后放入土豆条翻炒。

5.翻炒片刻后加入盐，鸡精，酱油，继续翻炒。

6.翻炒均匀后加入适量的水，然后再放入豆腐，盖上锅盖炖煮。

7.等到土豆煮熟后放入羊肉片。

8.羊肉片熟后撒入胡椒粉，搅拌均匀，就可以关火了。

9.把莜面卷撕开，加在做好的羊肉汤里就可以开吃啦~

二、黄磊拌莜面做法？

1、买的熟莜面，口感就像大米皮非常棒。在搭配点自己喜欢的配菜，黄瓜，胡萝卜，豆芽，菠菜，豆腐皮，根据自己喜好添加。

2、上锅将豆芽，菠菜，豆腐皮煮熟。

3、煮熟的食材拌一起开始调味。

4、一勺蒜末，一勺葱花，一勺辣椒面。用热油泼。

5、泼好之后加其他调味料，俩勺蒜沫一勺油波一勺干拌。

6、泼好后加入2勺醋,2勺生抽，1勺味极鲜。

7、盐，白糖

8、鸡精，姜粉。

9、一勺辣椒油，我家辣椒油不辣，为了增加色彩。

10、拌均匀即可食用。

三、内蒙拌莜面里调料？

不光内蒙，就连河北北部那一带在拌油面里边的调料基本上大同小异，但是又有不同，比如黄瓜丝儿，香油，醋，蒜泥，香菜，这叫凉拌莜面素调料，还可以熬茄子土豆,这叫热拌素莜面,还可以羊肉炖蘑菇这叫拌油面的荤汤,当然也可以用猪肉丁，土豆丁，胡萝卜丁等等做饭，油面的调料,味道都是不错的。

四、莜面拌汁最正宗的做法？

莜面（又称荞麦面）拌汁是一道非常传统的日本料理，下面是一种制作莜面拌汁的经典做法：

所需材料：

- 200克莜面

- 500毫升清水

- 2汤匙酱油

- 1茶匙日式柴鱼调味料（可选）

- 1汤匙葱花（可选）

- 1汤匙海苔碎（可选）

步骤：

1. 将莜面放入清水中煮熟，根据包装上的指引时间煮熟。

2. 煮熟后，用凉水冲洗莜面，然后将其沥干水分。

3. 准备一个大碗，将酱油倒入碗中。

4. 如果使用柴鱼调味料，也将其加入碗中。

5. 搅拌酱油和柴鱼调味料，直至充分混合。

6. 把煮熟的莜面放入碗中，轻轻拌匀，使莜面充分与酱油混合。

7. 如果喜欢，可以在拌好的莜面上洒上葱花和海苔碎作为装饰。

注意事项：

1. 根据包装上的指引时间煮熟莜面，以保证其口感。

2. 酱油的用量可以根据个人口味适量增减，或者可以尝试混合使用酱油和其他日式调味料。

3. 柴鱼调味料可以为莜面提供更浓郁的味道，但是如果不喜欢可以不使用。

4. 如果想要增加蔬菜的口感和颜色，可以尝试加入切碎的蔬菜，如胡萝卜丝或黄瓜丝等。

5. 通常莜面拌汁是冷食，但也可以将煮熟的莜面加热后再拌匀。

希望这个做法对你有帮助！

五、莜面卤子的10种做法窍门？

所需食材：莜麦粉250克，开水适量，干口蘑50克，鲜口蘑200克，羊腿肉150克，生抽20克，盐5克，葱姜10克，彩椒30克，水淀粉适量，玉米油20克。

制作过程：

1先把干的口蘑用开水浸泡2小时，我一般提前一晚临睡前泡，或是一大早起来就泡上，等到要做饭的时候也就泡好了，如果想吃现泡那就太来不及了。

2用一个大碗称好250克莜麦面粉进去。

3用开水慢慢往里加水，一边加水一边用筷子搅拌，搅拌至面粉都成絮状了就下手揉。

4用手揉成面团，稍微有点烫，可以稍微晾下再揉，因为面团挺硬的所以不会揉的很光滑，有些裂纹没关系的，揉成一大团盖块湿布醒半小时即可。

5面团和好我们就开始准备做卤，先把泡好的口蘑切成丁，泡蘑菇的水一定留着，一会儿用它当做水放进卤里特别增香，然后再切点鲜的口蘑和半根红椒，葱姜都切末备用。

6羊后腿肉切丁，吃莜面的浇头用羊肉做的比较多，如果你不喜欢羊肉就换成猪肉吧！

7炒锅烧热加20克玉米油然后下入羊肉丁煸炒。

8羊肉煸炒到变色以后就下入葱姜末爆锅，我喜欢后炝锅，因为先用葱姜炝锅很容易糊，我特别讨厌糊葱花味，所以一律后炝锅就没这问题了。

9葱姜出香味了就下入口蘑丁，鲜的干的一起放进去翻炒一会儿。

10然后加入5克盐，这个是卤所以一定要做咸点，不然回头吃面的时候索然无味。

11鲜口蘑煸炒到变软了就加入20克生抽，酱油的量也要比炒菜的大些才好吃。

12最后加入泡蘑菇的水煮开后盖盖子小火焖10分钟。

13淋入适量水淀粉，令卤汁稍微粘稠些，不过不要太粘稠。

14把彩椒丁倒进去翻匀关火出锅。

15卤做好了咱就开始做莜面鱼鱼，先把面搓成长条再按扁用擀面棍稍微擀擀，擀成一个稍厚的长条，你想要做好的鱼鱼多宽这个长条就多宽。

16把长条放在寿司帘子上，如果没这种帘子用高粱杆的那种饺子盖帘也行，就是花纹粗些不如这个细的好看，用刮板或是菜刀切一下，然后顺势把刮板从左往右按着碾一下刚切下来的那条莜面，一根带螺纹的鱼鱼就做好啦！个人感觉比一根根手搓的那种两头尖的鱼鱼省事的多。

17都做好以后摆放在蒸笼上。

18把蒸笼放在蒸锅里。

19盖盖子水开后大火蒸8分钟即可。

20蒸好的鱼鱼颜色有些变深了，但是花纹还在哈，这是成功的标志。

21把蒸熟的鱼鱼放在碗里，浇

六、腊八蒜炒莜面鱼做法窍门？

锅中放入适量花生油，将葱爆香。放入尖椒、青椒丝翻炒两下，再放入莜面鱼，加入生抽，蚝油。大火翻炒，放入炒好的鸡蛋、腊八蒜。再翻炒几下，让腊八蒜味道与莜面鱼融合，放入盐，鸡精，出锅。

七、巧克力莜面蛋糕

巧克力莜面蛋糕：最好吃的可可甜点

作为甜食爱好者，莜面蛋糕是我最喜欢的甜点之一。它散发着浓郁的巧克力香气，口感绵软，令人陶醉。今天，我想和大家分享一道特别的巧克力莜面蛋糕食谱，让你在家里也能享受到美味的甜点。

这个巧克力莜面蛋糕食谱不仅简单易行，而且使用的食材也十分常见。你可以在超市或食品市场轻松找到所有需要的材料。接下来，让我们一起来看看如何制作这款诱人的莜面蛋糕。

所需材料：

• 200克 巧克力
• 150克 黄油
• 4个 鸡蛋
• 150克 细砂糖
• 100克 莜面粉
• 1茶匙 泡打粉
• 1/4茶匙 盐
• 1/2杯 牛奶
• 1茶匙 香草提取物

步骤：

1. 首先，预热烤箱至180度。同时，将巧克力和黄油放入一个耐热容器中，置于热水中融化。你也可以选择使用微波炉来融化巧克力和黄油，但一定要小心不要过热。

2. 在一个大碗中，将鸡蛋和细砂糖搅拌均匀，直至糖完全溶解。接着，倒入融化的巧克力和黄油，搅拌均匀。

3. 在另一个碗中，将莜面粉、泡打粉和盐混合均匀。慢慢地将混合物加入巧克力混合物中，同时不断搅拌。确保没有结块。

4. 接下来，加入牛奶和香草提取物，继续搅拌至所有材料完全融合。此时，你应该得到一个浓稠的蛋糕面糊。

5. 现在，将蛋糕面糊倒入预先涂抹了黄油的蛋糕模具中。轻轻拍击模具，以排除可能存在的气泡。

6. 将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烤约30-35分钟，或直到蛋糕表面形成薄脆层。你可以使用牙签插入蛋糕中心来检查熟度。如果牙签拔出后没有粘附任何面糊，那就表示蛋糕已经熟透。

7. 取出烤好的蛋糕，待其完全冷却后，使用刀子轻轻在模具边缘划开，脱模取出。

现在，你可以品尝这款精致的巧克力莜面蛋糕了！它的外层松软，内心细腻，绝对是巧克力爱好者的一大福音。

巧克力莜面蛋糕的变种

如果你想给这款巧克力莜面蛋糕增添一些创新的元素，我有几个推荐给你。

1. 可以在蛋糕面糊中加入一些切碎的坚果，例如核桃或杏仁。这些坚果会给莜面蛋糕增添一层丰富的口感和香气。

2. 你也可以在蛋糕表面洒上一层巧克力碎片或可可粉，以增加巧克力的浓郁味道。

3. 如果你喜欢搭配其他水果口味，可以在蛋糕面糊中加入一些切碎的水果，例如草莓或蓝莓。这样，你就能品尝到巧克力与水果的完美结合。

4. 如果你想尝试不同的甜度，可以根据个人口味调整细砂糖的使用量。如果喜欢更甜一些的蛋糕，可以增加细砂糖的分量。

不论你选择哪种变种，巧克力莜面蛋糕都会是一道令人惊艳的甜点，给你带来美妙的味觉体验。

结语

巧克力莜面蛋糕是一道简单易行的甜点，但它却能给你带来巨大的满足感。它的浓郁巧克力味，加上莜面粉的独特口感，会让你一口接一口。

无论是为了庆祝特殊的日子，还是想要在闲暇时刻享受一份甜蜜的美味，巧克力莜面蛋糕都是一个绝佳的选择。

用这个简单食谱，你可以在家里制作出一款令人赞叹的甜点。亲朋好友们一定会为你的巧克力莜面蛋糕赞不绝口。

赶快动手，跟着这个食谱制作一份属于自己的巧克力莜面蛋糕吧！你绝对不会失望的。

八、莜面怎么念

莜面怎么念

莜面是一种传统的中国面食，也是一道非常受欢迎的美食。它由莜麦制成，以其独特的口感和营养价值而闻名。然而，很多人并不知道莜面应该怎么念。在这篇文章中，我们将解答这个问题，并介绍一些关于莜面的基本知识。

首先，莜面的正确发音是“yóu miàn”。在这个词中，“莜”字的音调应该比较平稳，不要读成“yǒu”。而“面”字的发音与普通的“面食”相同。

莜面的制作方法

莜面的制作方法相对简单，首先需要准备一些莜麦面粉。莜麦是一种营养丰富的谷物，富含纤维、蛋白质和矿物质。它的面粉可以在一些大型超市或网店购买到。

制作莜面的关键是控制面团的湿度和适当的松紧度。你可以按照以下步骤制作莜面：

1. 将莜麦面粉倒入一个大碗中。
2. 慢慢加入温水，用手搅拌成面团。
3. 继续揉搓面团，直到它变得光滑且有弹性。
4. 用保鲜膜或湿布将面团包裹起来，静置20-30分钟。
5. 将面团分成小块，擀成薄片。
6. 将薄片切成细条，即可煮熟或炒熟。

莜面通常煮熟后可以用来做汤面、拌面或凉面。你可以根据自己的口味选择不同的调料和配料。

莜面的营养价值

莜麦是一种非常健康的食物，它的面粉制成的莜面也具有很高的营养价值。以下是一些莜面的主要营养成分：

• 纤维：莜面富含膳食纤维，有助于促进消化并维持肠道健康。
• 蛋白质：莜面中含有丰富的植物蛋白质，是素食者的良好选择。
• 矿物质：莜面富含镁、铁、锰等多种矿物质，对于维持身体的正常功能至关重要。
• 维生素：莜面含有多种维生素，包括维生素B群和维生素E。

莜面是一种低热量、低脂肪的食物，非常适合注重健康饮食的人们。它也是一种不含麸质的面食选项，适合对麸质过敏或对麸质敏感的人们食用。

莜面的烹饪方法

除了传统的煮面方式，莜面还可以用其他方式进行烹饪，以增加口感和味道的变化。以下是几种常见的方法：

• 炒面：将莜面煮熟后，可以将其炒熟并添加蔬菜、肉类或海鲜等食材，制作成美味的莜面炒饭。
• 汤面：将莜面煮熟后，可以放入各种汤中，制作成丰富美味的莜面汤面。
• 拌面：将莜面煮熟后用凉水冲洗，然后加入蔬菜、调味料等拌匀，可以制作成清爽可口的莜面凉拌菜。

无论选择哪种烹饪方法，莜面都能够带给你独特的口感和营养价值。

结语

莜面作为一种传统的中国面食，它的制作方法简单而容易掌握。它不仅口感独特，而且营养价值丰富，为健康饮食提供了新的选项。

我们希望通过本文解答了大家对于莜面怎么念的问题，同时也介绍了一些相关的知识。如果你还没有尝试过莜面，不妨去尝试一下，相信你也会被它独特的魅力所吸引。

谢谢阅读！

九、拌莜面用的凉汤的做法？

用料

莜面 500克

开水 250克

西红柿 一颗（大）

香菜 适量（切小段儿）

黄瓜 两根（切丝）

土豆 两个（切片）

茄子 两个（切片）

大蒜 一头（蒜泥）

葱花 适量

尖椒 两个（切丝）

水萝卜 两个（切丝）

盐 适量克

生抽 少许

胡麻油 适量

白芝麻 适量

扎蒙蒙花 少许

地道美味的凉拌莜面的做法步骤

步骤 1

用开水和面，为防止烫手，所以用筷子搅拌成面疙瘩，至干粉看不见为止。

步骤 2

等稍微晾凉不烫手了揉成光滑的面团儿，软硬承度比平时和面条儿的面稍硬一些就好！和好面盖保鲜膜醒面半小时！

步骤 3

配菜洗净晾干水份

步骤 4

先将西红柿切十字刀，用开水烫一下，浸泡几分钟！

步骤 5

去皮

步骤 6

西红柿切丁，放到容器里加水，生抽，盐调成适合自己的咸度就好！

步骤 7

水开，上锅蒸二十分钟！

步骤 8

土豆切片儿

步骤 9

茄子切片儿

步骤 10

土豆，茄子片一起上锅蒸二十分钟！

步骤 11

蒸好的西红柿汤岀锅晾凉

步骤 12

炝油；锅中放胡麻油，油热后转小火放芝麻，扎蒙蒙花，炒香后放葱花，炒香后放尖椒丝一同煸炒，煸至葱花微花有焦香味儿关火。

步骤 13

炒岀香味

步骤 14

扎蒙蒙花长这样儿