月子餐滑蛋牛肉粥做法？

一、月子餐滑蛋牛肉粥做法？

食材清单加入采购清单

番茄 2个 、 牛柳肉（里脊） 350克 、 鸡蛋 4个 、 生抽 30毫升 、 白糖 适量 、 淀粉 适量 、 番茄沙司 适量 、 葱 少许 、 姜 少许

烹饪步骤

步骤1/5

牛柳肉逆纹切成片，番茄切成小块，葱、姜切好备用，鸡蛋中加入少许水淀粉，在碗中打匀；

步骤2/5

牛柳肉中加入盐、糖、生抽搅拌匀均，加淀粉腌制30分钟；

步骤3/5

起油锅，烧至四成热倒入蛋液，用锅铲打圈搅拌，蛋液凝固后盛出；

步骤4/5

接着倒入牛肉滑炒，肉片变色断生后捞出；

最后一步

另起油锅，爆香葱段、姜片，加入番茄块翻炒，用锅铲按压出汁，加少许番茄沙司，倒入清水，加盐、白糖、生抽调味，煮滚后倒入牛肉片、鸡蛋翻炒均匀，再加水淀粉勾薄芡，撒上葱花即可。

二、如何做滑蛋牛肉粥？

材料准备妥当：牛肉，鸡蛋，青菜

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香米

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先煲粥了，煲靓靓粥

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粥已经煮开咧，可是放入腌好的牛肉了。牛肉要切末，然后放姜丝，酒和盐腌上一段时间

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倒进去之后适当和白粥活在一起，这样就不会一个地方有肉一个地方没肉了

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肉末淹没在粥里头啦

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要趁着牛肉不老火的时候倒入鸡蛋，2分钟后就可以起锅啦

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忘记买葱了，如果撒上点葱花的话可能就美观

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买点煎饼，配上一点青菜就可以开吃咯

三、滑蛋牛肉粥的做法是什么？

食材清单：

牛肉 100g 、 鸡蛋 一个 、 青菜 一小颗 、 大米 150g 、 鸡精 适量 、 胡椒粉 适量 、 油 15g 、 盐 适量 、 皮蛋 1个 、 腐竹 2根 、 淀粉 适量

烹饪步骤；

步骤1

大米淘洗干净，加一点色拉油和一个皮蛋碎拌匀，放置一个小时

步骤2

小青菜洗净，腐竹用冷水泡发

步骤3

砂锅放水烧开，水量比平时熬白粥稍微多点，因为要放其他一些食材

步骤4

水开放入拌好的米和泡发的腐竹，继续煮开，转小火，保持锅内有点沸腾的样子，煮1个小时，米粒开花。煮的时候注意搅拌，防止粘锅

步骤5

牛肉用盐，淀粉，色拉油抓匀，放置15分钟

步骤6

青菜洗净，蛋打散

步骤7

粥熬到差不多这个状态就下入牛肉，煮2分钟

步骤8

再倒入蛋液，铲子顺时针慢慢搅拌

步骤9

加入青菜烫一下，调味出锅。

四、潮汕砂锅滑蛋牛肉粥做法大全？

主料：生米1/4杯、砂锅1个、牛肉片100g、全蛋1颗、姜1小块、辣椒1/4条、葱1根

牛肉腌料：酱油1/3汤匙、米酒1/4汤匙、白胡椒粉少许、香油少许、太白粉2茶匙

调味料：盐2茶匙、白胡椒粉少许

1、先把大米清洗净，把葱、姜、辣椒洗净备用;

2、先用加1杯水，然后将米到入砂锅中煮软;

3、趁煮粥时，将葱用可饮用水洗净后擦干，切成葱花;辣椒去籽切细条;姜去皮切片后切丝;将蛋白与蛋黄分开;

4、再加入约600g的水到砂锅中开大火煮滚后转中火续煮;

5、牛肉放入准备好的腌料(酱油、米酒、白胡椒粉、香油、太白粉)腌制入味

6、抓匀腌料后，放冷藏备用;

7、当粥煮出浓稠感后，放入姜丝再滚一下;

8、放入调味料试味道后调整;

9、趁粥大滚时，放入腌好的牛肉片;

10、蛋白略打散后加入粥里拌匀;

11、放入辣椒丝、葱花，再把蛋黄放在正中间即可;趁热享用，只需将蛋黄搅散便可享用。

五、滑蛋牛肉？

是一道广东的地方特色名菜，属于粤菜菜系中很有特色的菜式之一，滑蛋牛肉以牛肉，鸡蛋为主要材料。

属广东家常菜，成菜色泽浅黄，肉质鲜滑，蛋香浓郁。

六、滑蛋牛肉粥的做法是怎样的？

步骤 1

300g左右白米洗净，加水在锅中煮成粥，大约小火煮20分钟可以达到8成熟；

步骤 2

煮粥底的时候我们准备配菜：350g左右牛肉切片，如果片太大要剪/切小块，牛肉用一点料酒、适量白胡椒粉、黑胡椒粉、盐、淀粉腌制一下；

步骤 3

两个鸡蛋