自制小酥肉一直是家常菜中备受喜爱的美味之一。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜肴都能成为桌上的焦点。今天，我将分享一份自制小酥肉的家常做法大全窍门，让您可以在家中轻松制作出口感十足、香气四溢的美味佳肴。
在开始制作自制小酥肉之前，我们需要准备以下材料：
下面是自制小酥肉的详细步骤：
首先，准备好所需的食材，并进行充分的清洗和切割。
在一个大碗中，将猪肉块加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀，腌制约15分钟，使其入味。
将腌制好的猪肉块逐一裹上一层薄薄的淀粉，确保每块均匀受粉。
在锅中倒入足够的油，将油加热至适当温度。然后，将裹有淀粉的猪肉块放入锅中炸熟，直至呈现金黄色和脆口。
在另一个炒锅中，倒入少许油，加热后放入葱、姜和蒜末，以及辣椒段，用中小火煸炒出香味。
当香料煸炒出香味后，将炸好的小酥肉块倒入炒锅中翻炒，使其与香料充分融合，直至香味扑鼻。
在炒好的小酥肉中，加入适量的盐、糖和鸡精，根据个人口味调配。继续翻炒，使调味料均匀附着在每一块肉上。
待小酥肉变得焦糖色并且入味后，即可出锅，装盘食用。
为了制作出更加美味的自制小酥肉，以下是一些建议：
自制小酥肉是一道经典的家常美食，制作起来也不难。只需准备好所需的食材和调料，按照上述步骤进行操作，就能轻松制作出美味可口的小酥肉。快来尝试一下吧！
欢迎阅读本篇博客文章，今天我将向大家分享如何制作美味的小酥肉。小酥肉是一道家常菜，口感酥脆，肉质鲜嫩，深受人们的喜爱。无论是作为主菜还是下饭菜，小酥肉都能为餐桌增添色彩和美味。现在，让我们一起来学习一下制作小酥肉的家常做法和窍门。
1. 将猪肉薄片用剁刀拍松，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉和鸡蛋清，腌制20分钟，使其入味。
2. 生姜和大蒜切成末备用。
3. 将腌制好的猪肉片均匀地裹上适量的淀粉。
4. 热锅倒入适量的食用油，待油温升高后，将裹好淀粉的猪肉片放入锅中煎炸，直至两面呈金黄色。
5. 炒锅中留少许底油，放入切好的姜蒜末炒香。
6. 将炸好的猪肉片放入锅中，翻炒均匀，使姜蒜末均匀地附着在猪肉上。
7. 加入适量的盐、生抽和少许水，翻炒均匀并煮开，使猪肉入味。
8. 最后，撒上一些切碎的青葱或香菜，提升小酥肉的口感和香气。
1. 腌制时间不宜过长，以免猪肉变得过嫩，影响口感。
2. 在翻炒猪肉片时，可以用铲子将猪肉片稍微压扁，使其更加酥脆。
3. 煎炸猪肉片时，油温不宜过高，防止肉片外焦里生。
4. 可以根据个人口味添加适量的酱油和辣椒，增加小酥肉的层次感。
如此简单的步骤，我们就能在家制作出美味的小酥肉。炸制的小酥肉外脆内嫩，带有独特的香气和口味，绝对能满足您的味蕾。快来尝试一下，给您的家人和朋友带来惊喜吧！
希望您喜欢这道家常小酥肉的做法，也欢迎您在评论区分享您的制作心得和建议。谢谢！
炸小酥肉一直是家庭料理中备受欢迎的菜肴之一，其外酥内嫩的口感令人回味无穷。无论是作为一道主菜，还是配菜，都能为餐桌增添一份美味和丰富性。本文将为您介绍一套炸小酥肉的家常做法大全，并分享一些窍门和技巧，帮助您成功地制作出一道美味的炸小酥肉。
制作炸小酥肉首先要选择好合适的肉类原料。推荐使用猪肉、鸡肉或牛肉等肉类，切成小块，保持均匀的大小，以便烹饪过程中的炸制时间相同。此外，您还需要准备以下材料：
下面是炸小酥肉的基本步骤，您可以按照以下步骤来制作美味的小酥肉：
想要制作出酥脆美味的小酥肉，除了掌握基本步骤外，下面是一些窍门与技巧供您参考：
通过以上介绍，相信大家对炸小酥肉的制作方法有了一定的了解。只要掌握好选材与准备，以及正确的炸制步骤，您就能轻松制作出口感酥脆、美味可口的炸小酥肉了。同时，根据个人口味喜好，通过调整添加不同的调味料，您还可以制作出多种口味的小酥肉。希望本文对您有所帮助，祝您炸制小酥肉成功，享受美食的同时也给亲朋好友带去惊喜！
酸汤小酥肉是一道以猪肉为主料，搭配酸汤和蔬菜的经典家常菜。道地的酸汤小酥肉口感鲜美，吃起来酸辣开胃，肉质鲜嫩多汁，外酥里嫩, 令人垂涎欲滴。今天我们就为大家分享一款酸汤小酥肉的家常做法，通过视频教程的形式，让大家更易于学习掌握这道美味佳肴的窍门。
步骤1：将猪肉切成厚度约为0.5厘米的片，用刀背拍打片肉，使其更加酥嫩。然后加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋和淀粉进行腌制，让肉片入味。
步骤2：红椒和青椒分别切成小块备用。姜蒜切末，以备炒菜时使用。
步骤3：热锅凉油，将腌制好的猪肉片均匀地放入锅中，煎至两面金黄色，肉片变酥脆。煎熟的小酥肉捞出备用。
步骤4：热锅热油，放入姜蒜末爆炒出香味，随后加入红椒和青椒块翻炒均匀。
步骤5：倒入适量的水，加入适量的醋、盐、生抽，煮开后转小火煮5分钟，使酸汤的味道入味。
步骤6：将煎好的小酥肉放入酸汤中，稍微煮一下，让酸汤的味道充分渗入肉片中。
步骤7：用淀粉调成的水淋在锅中，煮沸一分钟，让汤汁变浓稠，最终关火，撒上葱花即可。
这款酸汤小酥肉非常适合搭配米饭食用，酸辣开胃的口感让人食欲大增。此外，这道菜也富含蛋白质和维生素，能为身体提供丰富的营养。
通过视频窍门的形式，相信大家可以更加轻松地学会这道酸汤小酥肉的家常做法。动手尝试一下，为自己和家人做一顿美味的酸汤小酥肉吧！
该配方在传统的家常菜系列中是一道很受欢迎的经典菜品。 它包括脆皮炸肉片配以酸汤和蔬菜的搭配。 酸汤小酥肉以其鲜美的口感和酸辣的味道而闻名，每一口都充满了多汁的猪肉和浓郁的酸汤。 今天，我们向大家介绍一种简单易做的酸汤小酥肉的家常做法，并提供了一个视频教程以帮助大家更好地学习制作这道美味佳肴的窍门。 食材是制作任何菜肴的基础，让我们来看看酸汤小酥肉所需的食材清单。 首先，我们需要准备500克猪肉。 红椒和青椒各一个，用于增添菜肴的颜色和口感。 另外，我们还需要适量的姜蒜、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、醋、淀粉和鸡蛋。 确保食材准备齐全后，我们就可以开始制作了。 制作酸汤小酥肉的步骤如下： 1. 将猪肉切成0.5厘米厚的片。 使用刀背拍打片肉，使其更加酥嫩。 在碗中加入适量的盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋和淀粉，将肉片腌制一段时间，让其充分入味。 2. 将红椒和青椒切成小块，姜蒜切末备用。 3. 加热锅并加入适量的油。 将腌制好的猪肉片均匀放入锅中，煎至两面金黄色且肉片变酥脆。 煎熟的小酥肉捞出备用。 4. 继续保持锅的热度，加入姜蒜末炒出香味，然后加入红椒和青椒块翻炒均匀。 5. 倒入适量的水，再加入适量的醋、盐和生抽。 煮开后转小火煮5分钟，使酸汤的味道充分入味。 6. 将煎好的小酥肉放入酸汤中，稍微煮一下，让酸汤的味道充分渗入肉片中。 7. 在一杯水中加入适量的淀粉，用来勾芡。 将淀粉水倒入锅中，煮沸一分钟，使汤汁变浓稠。 最后，关火并撒上一些葱花作为装饰。 这道酸汤小酥肉非常适合搭配米饭一起享用。 它以其酸辣开胃的口感和丰富的蛋白质和维生素含量，为您提供美味与营养的双重享受。 通过本文提供的视频窍门，相信大家可以更轻松地掌握这道酸汤小酥肉的家常做法。 现在，您可以动手亲自制作一份美味的酸汤小酥肉，给家人和朋友们一个惊喜的味蕾盛宴！步骤1
猪里脊切条，放入材料表里的所有调料用手抓匀
步骤2
腌制一会儿
步骤3
用手抓成小肉团，一个个放入热油中小火炸至金黄捞出
步骤4
全部炸完后再入油锅复炸一次，更酥脆
步骤5
沾椒盐或者孜然食用，好滋味哦！
步骤6
配上冰啤，吃到嗨！
步骤7
开始食用油炸小酥肉是一道经典的中式美食，深受人们喜爱。它的外酥内嫩、香气四溢，成为了许多人心中的美味。而今天我将为大家分享一些制作油炸小酥肉的做法窍门，希望能够帮助到大家。
在正式开始制作之前，我们需要先准备好一些食材和调料。下面是制作油炸小酥肉所需要的材料：
准备工作完成后，我们可以开始制作油炸小酥肉了。
首先，我们需要将猪肉切成小块。可以选择猪肉里脊或者猪肉瘦肉，切割成大约2cm左右的小块。
接下来，将切好的猪肉块放入一个容器中，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀。然后再加入一些生粉，搅拌至猪肉表面均匀粘上一层薄薄的粉末。
现在，我们可以开始油炸小酥肉了。首先，热锅倒入适量的油，待油温升至180℃左右时，将腌制好的猪肉块放入锅中小心放下。注意，放入猪肉的时候要分开放，避免粘连在一起。
小火慢炸，翻煎至两面呈金黄色，表面酥脆即可捞出。此时的小酥肉外酥内嫩，肉质鲜美。
将炸好的小酥肉块捞出，沥干多余的油分。可以用纸巾或过滤网来吸附掉多余的油，这样制作出的小酥肉更加健康。
经过以上的几个步骤，一道美味的油炸小酥肉终于做好了。将油炸小酥肉摆盘，可以搭配一些蔬菜或调料作为装饰，增加美感和口感。品尝时，可以蘸上一些蒜泥或蘸酱吃，更加美味可口。
除了上述步骤，我还想分享几个制作油炸小酥肉的窍门：
终言：油炸小酥肉是一道简单而美味的中式菜肴，制作起来并不复杂。通过本文所分享的制作步骤和窍门，相信大家可以轻松制作出外酥内嫩、香气扑鼻的油炸小酥肉。
同时，为了保持饮食的多样性和健康平衡，建议大家适量食用油炸小酥肉，并注意搭配其他蔬菜和主食。祝大家制作愉快，美味可口！
本文档介绍了油炸小酥肉的制作方法和一些制作窍门，让您可以轻松制作出外酥内嫩、香气扑鼻的美味小酥肉。希望这些技巧能够对您有所帮助，祝您做菜愉快，美食满满！炸小酥肉，是一道家常菜肴，具有酥脆的外皮和嫩滑的肉质，深受人们的喜爱。它是一道相对简单的菜肴，只需几个步骤就能烹制出美味可口的小酥肉。
步骤一：将猪肉切成块状，放入容器中，加入适量的生姜末和料酒，搅拌均匀后腌制10-15分钟。
步骤二：将腌制好的猪肉块沥干水分，用刀背轻轻拍打，使猪肉松软。
步骤三：在腌制好的猪肉上加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，使调味料均匀附着在猪肉上。
步骤四：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。
步骤五：将面粉和淀粉混合在一个碗中。
步骤六：取一块腌制好的猪肉，依次在鸡蛋液和面粉混合物中裹上一层蛋液，再裹上一层面粉混合物。
步骤七：重复以上步骤，直到所有的猪肉均匀裹粉。
步骤八：将裹好面粉的猪肉块放入冰箱冷冻15-20分钟，使面粉更加牢固。
步骤九：烧热锅中的食用油，将裹好面粉的猪肉块放入锅中，小火慢炸，炸至两面金黄酥脆。
步骤十：捞出炸好的小酥肉，沥干油分，摆放在盘子上即可。
小酥肉炸好后，外皮酥脆，内里嫩滑多汁，吃起来非常香甜美味。可以搭配蒜蓉豆瓣酱、辣椒酱或其他喜欢的调料来增添风味。炸小酥肉是一道非常适合作为家庭聚餐或宴客的菜肴，深受大人和小孩的喜爱。
用料:
瘦肉 300克
莲藕 2个
莴笋苔 一根
盐 适量
料酒 适量
红薯淀粉 适量
味极鲜生抽 适量
豆瓣酱 2勺
花椒 15粒
二荆条青椒 5个
干辣椒 10个
十三香 适量
生姜 适量
大蒜 5瓣
大葱 1根
红烧小酥肉的做法步骤:
步骤 1
将瘦肉切成小丁，放入一小勺料酒、一小勺味极鲜生抽、盐少许、十三香少许一起用筷子搅拌均匀，然后再放入红薯淀粉一起搅拌均匀（注意这里盐不要放太多，因为后面还要炒）
步骤 2
将配菜莲藕、莴笋切成大丁，莲藕切好后洗净粉质，锅里放水烧开后倒入莲藕煮大概两分钟后捞出过凉水（注意莲藕煮好捞出后要用清水浸泡）
步骤 3
锅内倒油，油温八成热一个一个的下入准备好的肉丁炸，炸熟后捞出装盘备用（炸的时候尽量用筷子分开一粒一粒的）
步骤 4
锅内倒油，放入生姜大蒜、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒一起炒香，调料炒香后倒入炸好的小酥肉一起翻炒，炒两分钟后倒入配菜一起翻炒，配菜大概炒三四分钟即可，出锅前倒入味极鲜生抽，二荆条辣椒一起翻炒（因为豆瓣酱比较咸，所以我就没有再放盐）
主料：：猪瘦肉200g，
辅料：：大葱100g，鸡蛋1个，淀粉适量，
配料：：姜2片，盐2g，白胡椒2g，料酒1勺，酱油1勺，糖5g，食用油适量，
葱爆小酥肉的做法步骤：
1.猪肉切片，放入碗中加入盐 白胡椒 料酒腌制10分钟。
2.大葱切斜片，姜切丝。
3.腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。
4.一片一片的下入七成热的油锅中。
5.中火片炸成金黄色。
6.捞出控油。
7.锅中留底油，下入葱姜翻炒。
8.加入酱油 糖 和适量的水烧开。
9.下入炸好的酥肉，翻炒片刻将汤汁收干即可。
材料
前腿肉200g、料酒20g、姜葱汁10g、鸡蛋液1个、淀粉60g、老姜15g、大蒜3瓣、大葱50g、酱油15g、白糖30g、醋25g、熟芝麻5g、花椒粒15-20颗
做法
1.准备好食材。
2.猪腿肉洗净切段，
3.将肉段用料酒、盐、葱姜汁水、鸡蛋液和生淀粉码味，
4.将所有调料均匀裹在肉上，
5.老姜、大蒜切成米，大葱切成小段待用。
6.锅内倒菜籽油烧热至6成时，将码味后的肉放入锅中炸至定型。
7.第一遍炸至小酥肉颜色金黄即可捞出。
8.将油烧热至9成时，将第一遍炸好的小酥肉倒入锅中再炸一遍，
9.锅内留少量底油，下姜米、蒜米和葱花爆香锅，
10.再倒入盐、料酒、酱油、白糖、醋和水淀粉调成的糖醋味汁，
11.待大火收缩至成二流芡时，下入小酥肉拌匀，
12.出锅后撒上芝麻即可。
Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44
菠菜的家常做法有哪些？