荷兰豆炒腊肠的热量(以100克可食部分计)是374大卡(1564千焦)，单位热量较高。每100克腊肠荷兰豆的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的16%。
材料：荷兰豆，广式腊肉，腊肠，姜片，盐，料酒
1、荷兰豆择掉两头去筋洗净，腊肉腊肠洗净,锅里烧水把腊肉腊肠煮几分钟,捞出切片。（腊肉腊肠煮下能煮出些赃物）
2、锅热放油，炒香姜片，下腊肉腊肠炒香。
3、再加入荷兰豆炒匀，最后放料酒和少许盐炒匀即可。
生腊肠和煮熟后的腊肠，都可以炒荷兰豆！
准备两根五香的腊肠，先把腊肠切成片，这个腊肠需要提前蒸熟，这样在炒的时候只需要把它煎干一点就可以，切好先把它放碗里备用，接下来把荷兰豆放入开水里焯水30秒，这样焯一下水，不仅可以去除荷兰豆的涩味，而且还能让味道变得更好，营养更容易吸收，30秒后把荷兰豆捞出来过一下凉水，焯水的时间不能太长，时间太长就容易变软，影响口感，荷兰豆是提前用盐腌制过的，这样焯水的时候可以很好地保持荷兰豆翠绿的颜色，过凉水以后捞出来控一下水。
以下是腊肠炒荷兰豆的简单做法：
所需材料：
- 腊肠（150 克）
- 荷兰豆（300 克）
- 蒜（3-4 瓣）
- 橄榄油（适量）
- 盐（适量）
- 黑胡椒（适量）
- 鸡精（适量）
步骤：
1. 将荷兰豆对半剖开或斜着切成两半，并将头部切去，洗净备用。腊肠切成薄片，蒜剁碎备用。
2. 在热锅中倒入适量的橄榄油，等油热后放入蒜末，煸炒出香味后放入腊肠薄片，翻炒至变色。
3. 加入荷兰豆，中火翻炒至荷兰豆翻炒至断生熟，加入盐、黑胡椒和少量鸡精拌匀，出锅。
4. 洒上适量葱花，提味。
炒荷兰豆时一定要保持中火，不能高温，可以掩盖荷兰豆的苦味，荷兰豆不仅口感更佳，多吃荷兰豆也有益健康，希望您会喜欢这道美味的腊肠炒荷兰豆。
不会，腊肠先洗干净，锅里水费后腊肠放在盘子里蒸15分钟拿出，待凉后切成薄片。
锅里起油，放入腊肠翻炒两下，在下入荷兰豆进行翻炒，调好味继续翻炒就可以出锅啦。
荷兰豆炒腊肠 (学名：Pisumsativumvar.saccharatum)
荷兰豆炒腊肠的做法
做法一：
食材：荷兰豆、腊肠、盐、姜、蒜。
做法：
1、荷兰豆掐头去筋后洗净备用，锅中放水，滴几滴食用油，加少许盐煮开后，下入处理好的荷兰豆焯至变色后捞出。
2、迅速彻底过凉后沥干水份备用，净锅上少许底油，下姜蒜末爆香后下蒸好的腊肠片炒香。
3、倒入焯过水的荷兰豆翻炒，调入盐调味即可。
注意事项：焯水后迅速过凉水，是保证荷兰豆色泽翠绿，口感清脆的关键。现在这样的季节直接过凉水就行，天热时过凉的水里最好加些冰块。焯过水后的荷兰豆不要久炒，再次入锅后，调佐料炒匀就可以出锅了。
做法二：
食材：腊肠适量、荷兰豆适量、姜适量、香芹适量、红尖椒适量、盐适量、鸡精适量、湿生粉适量、香油适量。
做法：
1、荷兰豆撕去两边的老筋，洗净。腊肠切片，姜、红尖椒切角，香芹切段备用。
2、下锅烧开水，放入少许油，将荷兰豆飞水沥干备用。
3、烧锅下油，将腊肠片炸至透明倒出沥油备用，用炸的方法比较快递，也可以用煎炒的。
4、留油锅，炒香配料，将备好的腊肠和荷兰豆倒入淋入少许清水翻炒。
5、调入调料，旺火翻炒，最后淋入湿生粉和香油芡汁即可。
今天我要与大家分享一道经典的中国菜肴 - 荷兰豆炒腊肉腊肠。这道美食结合了鲜嫩的荷兰豆和香气扑鼻的腊肉腊肠，口感丰富多样，令人垂涎欲滴。
首先，将荷兰豆洗净，并将顶端和尾端切掉。将腊肉和腊肠切成块状，大蒜和姜切成末备用。
接下来，准备炒锅，并将锅中加热少许食用油。待油变热后，放入腊肉和腊肠块状煸炒，直至出香味。此时，加入姜末和腊肠，继续煸炒几分钟。
随后，加入适量的料酒烹饪，以去腥增香。接着，放入荷兰豆，继续翻炒，使其均匀受热。
当荷兰豆变色后，加入蒜末和青葱，继续翻炒均匀。此时，可以适量加入一些盐和白胡椒粉，调整味道。
最后，根据个人口味，可以加入适量的生抽和老抽，调色，增加风味。继续翻炒几分钟，待荷兰豆变熟后关火。
荷兰豆炒腊肉腊肠有着浓郁的中国传统风味，可以搭配米饭或面食享用。荷兰豆的鲜嫩与腊肉腊肠的咸香相得益彰，每一口都能感受到不同的口感和层次。
希望大家通过本篇文章学会了荷兰豆炒腊肉腊肠的制作方法，大家可以一起动手尝试一下，并与家人朋友一同品尝这道美味佳肴。祝大家做菜成功，开开心心享受美食！
【需要食材】：荷兰豆半斤、蒜粒适量、盐适量、糖一点点、鸡粉一点点、油适量。
【烹饪过程】1、荷兰豆去掉旁边的老衣和头尾，洗净；锅中烧水，水开后，倒入荷兰豆，加入几滴油，开大火焯2-3分钟左右焯熟捞出，沥干水分备用。
2、热锅，加入适量油，下蒜粒，爆香。
3、爆香后，加入适量的盐，倒入荷兰豆，开大火翻炒均匀片刻；接着倒入一点点的温水继续翻炒均匀。
4、最后加一点点糖、鸡粉，提提鲜，翻炒均匀，就可以出锅啦
食材明细
腊肠 2段
荷兰豆 200克
蒜 3-4瓣
干辣椒 2个
盐 适量
花生油 适量
鸡精 适量
腊肠炒荷兰豆的家常做法
1、荷兰豆撕去筋膜洗净备用
2、腊肠斜切成薄片，蒜、干辣椒切碎备用
3、锅中倒入适量清水烧开，倒入荷兰豆下锅焯水，不用太久，一两分钟变成翠绿色即可，捞出沥干水分备用。
4、锅中倒入适量油，先把蒜和辣椒炒出香味，放入腊肠煸香，腊肠煸香后，下入荷兰豆翻炒均匀
5、最后加入适量盐、鸡精翻炒片刻既可
荷兰豆炒腊肠
1
把腊肠斜切片,蒸三~五分钟(这样炒时不会太硬)
2
荷兰豆去掉两头的茎(也不知道是不是这么叫)
3
焯一下水,再放冷水里面泡凉
4
蒜剁成蓉
5
热锅放油,蒜蓉放进去爆香,放入晾干水的荷兰豆,盐,味精等翻炒,快断生后放入腊肠一起翻炒,断生后起锅
Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44
菠菜的家常做法有哪些？