洋葱素炒茄子怎样做好吃？

一、洋葱素炒茄子怎样做好吃？

原料：茄子、西红柿、洋葱、盐、油、蒜、生抽、鸡精。

做法步骤：

第1步、准备好1个茄子，2个西红柿，1个洋葱备用。

第2步、洋葱扒皮切成两半，西红柿洗净放盆里备用。

第3步、茄子洗净削皮放案板上备用。

第4步、茄子切成小条。

第5步、切好了放入盆里，用凉水泡上。

第6步、洋葱切成小细丝备用。

第7步、切好的洋葱丝放盆里备用。

第8步、西红柿切成小条备用。

第9步、切好的西红柿放盆里备用。

第10步、准备好蒜，切成蒜末。

第11步、锅里放油烧热，放蒜末爆香。

第12步、放入控干水的茄子条和蒜末煽炒均匀起来。

第13步、锅里的茄子变软后放入洋葱丝煽炒。

第14步、倒入生抽，煽炒起来。

第15步、放入切好的西红柿条后，煽炒均匀，在放入鸡精。

第16步、锅里的菜放入盐，煽炒均匀，盖锅盖焖一会儿，

第17步、盛到盘里，开吃。

二、素炒圆茄子怎么炒好吃？

食材：圆茄子300克、肉末200克、泡椒50克、葱、姜、盐3克、孜然3克、料酒、酱油、鸡精、油

做法：1、茄子洗干净从中间切成两半，再切花刀；猪肉洗净剁肉末；泡椒切末备用。2、煎锅上刷上适量食用油，待油热后把茄子的肉面朝上，撒上适量食盐、孜然，煎至茄子皮面变软，煎到茄子表面金黄，待茄子变软熟透盛出放盘子里备用。4、锅中放入适量食用油，待油热后把葱姜蒜放入爆香。接着放入肉末翻炒至变色出香味，再加入泡椒继续煸炒，然后放入适量酱油、糖、料酒翻炒均匀，再加入鸡精调味后出锅装盘。5、最后把炒好的肉末盛出，浇在茄子上即可完成。

三、炒苦瓜怎样炒好吃窍门？

： 1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。

　　2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。

　　3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。

Tips： 1.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。

　　2.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。

　　3.炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。

　　4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。

四、素炒茄子西红柿怎么好吃？

【步骤一】：把茄子清洗干净，先切成筷子厚的片，然后改刀切成和筷子粗的条，装盘备用。

【步骤二】：西红柿破开把里边的籽和汁去掉，然后把西红柿切成小条，青椒去籽改刀切成丝，然后装盘备用。

【步骤三】：把生姜切成丝、大蒜拍碎剁成蒜末、大葱切成末，然后装盘，取一个小碗依次放入盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、白醋1勺、淀粉1勺、水小半碗，然后搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤四】：锅中添水大火烧开，放一勺盐和几滴植物油，把茄子丝倒入锅中，焯水30秒钟，然后捞出来把水控干备用。

【步骤五】：炒锅烧热放一勺油，把葱姜蒜倒入锅中，小火炒出香味。

【步骤六】：葱姜蒜炒出香味，放入茄子丝、青椒丝和番茄丝，大火翻炒，把青椒、西红柿炒断生。

【步骤七】：青椒和西红柿炒断生，倒入准备好的调料汁，大火翻炒均匀，把调料汁收浓出锅成菜。

五、怎样炒茄子好吃？

茄子是一道非常美味、营养丰富的食材，炒茄子是中餐中的一道经典菜肴。下面是一份简单易做的炒茄子的做法：

所需材料：

茄子2个，姜片适量，葱丝适量，蒜适量，豆瓣酱适量，生抽适量，糖适量，油适量。

步骤：

1. 将茄子洗净，切成小块，放入盐水中浸泡10分钟去苦味。

2. 热锅凉油，加入姜葱蒜末爆香。

3. 加入适量豆瓣酱，炒出红油。

4. 加入茄子块翻炒，炒至表面稍微变软。

5. 加入少量生抽、糖调味，翻炒均匀。

6. 加少许水后盖上锅盖闷煮2-3分钟，再次翻炒均匀即可。

这个做法简单耗时不长，而且茄子炒出来的口感非常的香滑，建议你可以尝试一下哦！

六、怎样做素炒茄子？

用料

茄子 3个、味啉 2大匙、糖 1大匙、酱油 1小匙、盐 少许、鸡精 少许

步骤 1

选中等大小的茄子3个切成花伞的样子。

步骤 2

盐水里浸泡10分钟左右。（利用这个时间把调味料统统倒进稍大的碗里，搅拌均匀，也可以用微波炉加热1分钟）

步骤 3

取出盐水浸泡的茄子，用厨房纸吸干水分，如油锅炸。筷子感觉茄子松软后，取出放入调味料的碗中浸泡。

步骤 4

入味10分钟左右，摆盘，撒一些白芝麻。完成！

七、素炒茄子怎么做好吃，素炒茄子的家常做法？

素炒茄子

茄子作为生活中常见蔬菜，是深受大家喜爱的蔬菜。由其紫色茄子营养价值高，茄子的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素p具有很高的药用价值和营养价值。

原料：紫茄子、青椒、大葱、大蒜、油、蚝油、盐、五香粉。

做法步骤：第1步、三根茄子，一个青椒，一头蒜，一根大葱。

第2步、首先把茄子洗净切成滚刀块，用清水投洗一下备用。

第3步、准备好其它食材。

第4步、平底锅加热加点油炒香葱花和蒜片，然后、加入茄子翻炒。

第5步、加点蚝油炒香.盖上盖子焖两分钟(如果干就加点水)因为切块后水洗了应该不会太干。

第6步、靠完汤汁后加青椒加盐加五香粉炒均匀.素炒茄子清淡营养好吃。

八、怎样炒杏鲍菇好吃窍门？

炒杏鲍菇的好吃窍门如下：

1. 选择新鲜的杏鲍菇：选购杏鲍菇时，要选择外观完整、无损伤、色泽鲜亮的鲍菇，质地肥厚，没有泥土或黄变的部分。

2. 切片均匀：将杏鲍菇切片，尽量保持均匀的厚度，这样在炒制时熟度会更加均衡。

3. 准备香料：切几片姜和蒜，可以增添杏鲍菇的香味。

4. 控制烹饪时间：杏鲍菇的水分较多，烹饪时要注意火候，保持中火翻炒。炒至水分蒸发，变得稍微有点焦黄，但不要炒得太久，以免变得过于柴硬。

5. 加入配料：可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精、生抽或酱油调味。

6. 加入蔬菜：如果喜欢可以加入其他蔬菜搭配炒制，如青椒、彩椒等，增加口感和颜色。

7. 适量加水：在炒制过程中，如果发现锅中杏鲍菇太干，可以适量加入少量清水，保持菇菇的嫩滑口感。

8. 快速翻炒：杏鲍菇炒制的时间不宜过长，快速翻炒可以保持食材的原汁原味，同时避免过度变老。

9. 最后提鲜：在关火前可以加入少许香葱或者香菜，提鲜口感。

10. 保存汤汁：如果你想保留原汤汁，可以在杏鲍菇炒制好之后，略微加入适量的植物蛋白和淀粉勾芡，使其汤汁更为浓郁。

以上是一些炒杏鲍菇的窍门，希望对您有所帮助！

九、素炒黄瓜片怎么炒好吃窍门？

3

方法三

步骤/方式一

食材清单

老黄瓜 300克 、 土豆 2个 、 盐 一勺 、 油 适量。

老黄瓜切片，土豆切片，两个青辣椒斜切片，一个小米辣切片，一粒蒜切片。

步骤/方式二

起油锅，下蒜，爆香。

步骤/方式三

土豆片下锅，炒一会。

步骤/方式四

加入黄瓜，青红辣椒，继续翻炒。

步骤/方式五

稍加一点水，加入一勺盐，老黄瓜要焖一会，软，入味。

步骤/方式六

收汁出锅即可。

十、油菜炒茄子窍门？

加工步骤：第一步，茄子一条，洗净，取出茄子根，将茄子对半切开，然后切成条状，长度一致，按此方法切成条，将茄子放入清水中浸泡一会儿；

步骤二，此过程中，将葱2根，摘净洗净，控水，将香葱切成小段，蒜头去皮，用刀背压扁，切成蒜头，待茄子发泡后，捞出，用手挤干水分；

步骤三，把炒锅放火加热，不需加油，直接将茄子放入锅内炒干，慢火慢慢炒至茄子软化，先将茄子盛在锅内，再重新加油；

步骤四，将蒜末放入锅内，用小火炒出蒜香，当蒜末略发黄时，将事先炒好的茄子放回锅内，用小火炒匀；