午饭汤类简单做法？

一、午饭汤类简单做法？

主料：番茄2个、午餐肉1片、猪肉80g；

辅料：油适量、盐适量、蚝油2汤匙、鸡粉少许、白糖少许、生粉少许

午餐肉番茄肉末羹

1

番茄洗净去皮。

2

切粒、用盆子盛起备用。

3

午餐肉用专用开罐器撬开盖倒出，切一厚片，再切粒。

4

猪肉剁碎加盐、鸡粉、蚝油、生粉腌制片刻。

5

热锅、放适量油，把切好的午餐肉粒倒下，煎至出油香味溢出。

6

盛起、放在一旁备用。

7

加点油继续热锅，倒下肉末翻炒片刻。

8

倒下番茄粒、保持大火翻炒至番茄起沙。

9

加上两碗清水、遮盖大火煮成羹（15分钟左右）。

10

调入盐、糖、鸡粉调味，出锅装盘，铺上午餐肉粒即可。

二、如何烧汤味道更鲜美？

做鱼汤：鱼先两面煎，随便煎个荷包蛋，再加水煮汤又白又鲜美。做蔬菜汤：加点菇类一起煮，鸡精都不需要，太鲜了！

鲫鱼汤制作步骤：1、锅烧热倒入适量食用油，将鲫鱼和鸡蛋（煎鸡蛋提鲜，不用加鸡精，煎后的鱼和蛋使汤更浓更白）两面煎黄；2、加冷水、姜片大火煮开后多煮2分钟，接着下入切好的豆腐煮至汤变白，滴2滴醋（让鱼和豆腐的钙质都融入汤里），加少许盐调味；3、起锅装盘撒上葱花即可。这样煮出来的汤钙质都融入汤里了，白白的像牛奶，不会吃鱼的小孩喝汤就可以了，补钙效果比喝牛奶强

白玉菇丝瓜豆腐瘦肉蛋汤：1、丝瓜切滚刀用盐水浸泡一会儿（避免发黑）沥干水分备用，豆腐切小块，白玉菇切段，鸡蛋打散备用，瘦肉用盐、料酒、生抽、淀粉搅上劲，加食用油拌匀腌制几分钟。2、锅烧热加入少许食用油，依次倒入丝瓜、白玉菇快速翻炒。3、接着倒入开水，煮沸后加入豆腐大火煮两分钟左右。4、加入调好的肉丝煮熟，将鸡蛋打入，加适量盐即可起锅装碗。这款汤荤素搭配、营养丰富，老少皆宜，关键是非常鲜非常好喝。

这两种汤营养丰富，钙含量都非常高，家人都爱喝。做鲫鱼汤鱼要两面煎和加几滴醋一定要记住，汤更浓白更鲜美。做蔬菜汤时，加点蘑菇、白玉菇之类的菇类，提鲜效果比调料更健康更营养。大家觉得呢？欢迎留言交流，如果觉得分享不错请转发给更多的朋友吧！

三、王刚蘑菇汤做法？

三黄鸡（半只）

【辅料】

红薯粉条（50克）

榛蘑（50克）

生姜（20克）

小葱头（几根）

八角（2颗）

桂皮（1小块）

香叶（1片）

植物油（适量）

【调味料】

料酒（适量）

蚝油（20克）

老抽（3克）

生抽酱油（10克）

食用盐（约3克）

胡椒粉（1勺）

详细步骤如下▼▼▼

【1】首先我们准备三黄鸡半只，切下鸡翅膀和鸡腿之后剁成小块备用。

【2】中途需要将鸡脚趾去除，同学们勿用老鸡否则短时间炖煮不透。

【3】下一步开始准备辅料，准备红薯粉条50克放入盆中加入温水浸泡10分钟。

【4】准备榛蘑50克放入盆中，加入温水浸泡10分钟清洗干净备用，同学们切记榛蘑必须多清洗几遍，否则榛蘑中会残留泥沙影响口感。

【5】准备生姜20克切成姜片备用，准备小葱头几根切成葱段备用。

【6】碗中加入八角2颗，加入桂皮1小块，加入香叶1片。

【7】下一步开始制作，首先我们在锅中加入适量的清水，然后将剁好的鸡块冷水下锅焯水1分钟，中途加入适量的料酒去腥，焯好水之后倒出控水备用。

【8】下一步开始炒制，锅烧热之后加入适量的油滑锅，滑锅的目的是防止鸡肉下锅翻炒时粘锅，热油倒出之后加入适量的底油。

【9】油温烧至5成热之后加入准备好的料头和香料爆香，香料爆香之后加入焯好水的鸡肉翻炒1分钟，这一步的目的是将鸡肉炒香炒至明显的收缩。

【10】翻炒1分钟之后加入蚝油20克，加入老抽3克调色，加入生抽酱油10克从锅边淋入，然后翻炒几下将鸡肉炒至上色。

【11】鸡肉炒至上色之后加入适量的清水，清水的量能没过原料2厘米即可。

【12】大火烧开之后开始调味，锅中加入食用盐1勺（约3克），加入胡椒粉1勺，加入少许白糖。

【13】中途需要再撇去浮沫。

【14】再加入洗好的榛蘑，然后转小火炖20分钟，这一步的目的是炖出鸡肉和榛蘑的香味。

【15】20分钟之后加入泡好的粉条将其煮熟煮软即可出锅，同学们切记粉条不可煮太久否则容易煮烂

四、裙带茶汤做法？

干裙带菜、内脂豆腐、白玉菇、虾皮、香菜末、味噌酱。

1、主料：干裙带菜5克、内脂豆腐150克、白玉菇100克

配料：虾皮20克、香菜末适量调料：味噌酱3大勺

2、取味噌酱3大勺用温水化开备用

3、锅内烧水，水开后将白玉菇入锅焯烫、白玉菇焯烫好后取出过凉备用

4、将干裙带菜、虾皮和香菜末放入碗中

5、内脂豆腐切块备用

6、锅内再烧水，水开后将白玉菇和内脂豆腐入锅、将味噌酱汁慢慢淋入锅内

7、将熬好的汤盛入有裙带菜的碗中即可

五、怎样做好喝　的鸡蛋汤？

【食材】鸡蛋、木耳、葱、姜、盐、醋、黑胡椒、鸡精、香菜、熟猪骨肉【具体做法】

1.

把做汤所需要的所有食材都处理好。木耳泡发，洗净后切丝。葱、姜切末，香菜切段。昨天炖的猪棒骨没吃完，剔了一些肉。如果没有可以不放，或者换成虾米也可以。

2.

淀粉加水，搅拌均匀，调成水淀粉。两个鸡蛋打入碗中，用筷子多搅打一会，把蛋液充分搅散。

3.

锅中加水，这里约是一升的量。将葱、姜、木耳、肉，全部凉水下锅，大火开始煮。凉水下锅，可以使葱姜更好出味，也能减少煮汤的时间。

六、女生适合喝的汤女生应该喝哪些养生汤？

每个女生都是掉落凡间的天使，除了平时敷敷面膜护肤品这样子的保养外，还可以从内而外的地进行身体调理，毕竟女人都是水做的，汤水是最滋补人的。

1. 薏米红枣养颜汤

原料：薏米30克、西洋参10克、枣3颗、燕麦片、蜂蜜做法：　　1. 薏米洗净，用温水浸泡30分钟;燕麦清水泡软;大枣洗净。　　2. 薏米、西洋参片、大枣放入汤煲，加入足量清水，大火烧开，转文火煲20分钟，加入燕麦片，继续煮5分钟，降温后调入适量蜂蜜即可。

2.莲藕栗子汤

原料：莲藕750克、栗子20个、葡萄干50克、白糖适量

做法：莲藕表面洗净，刮去外皮，切除藕节，切0．5厘米厚的片。栗子击壳、去膜后备用。锅内加适量水，放入莲藕、栗子，加热至沸腾后改中火煮15分钟，加盖后熄火，再放入焖烧锅内炯3～4小时即可取出。放入葡萄干及白糖，搅拌均匀，使糖溶解即可食用。

莲藕能生津凉血，补脾益血，还有养颜美容的功效。莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

3. 党参鸡汤

这是一款非常适合气血不足、皮肤暗黄、手足无力、容易疲倦与头晕的人士日常调理的汤料，更是特别女性朋友在特别的日子前后补养身体。

原料：鸡1只、枸杞适量、大枣3-4个、姜片3片、八角2粒、大葱适量、盐适量、味精适量

做法：

鸡宰杀洗净，剁成大块。

锅内烧开水，将鸡肉放入，焯出血沫。

枸杞、大枣、党参用清水冲洗干净。

砂锅内放水，将鸡肉捞出放入带有温水的砂锅。放入枸杞。

放入党参、姜片；放入大枣，放进去之前可以掰开。

大火烧开，将血沫撇出，盖盖子，转小火，慢炖2小时。

出锅前10分钟放入盐，盖盖10分钟，关火出锅即可。

开锅后，小火慢煲，一般煮一到两个小时就可以了。如果煮的时间过久，就会分解，失去其营养价值，所以，煲参汤的最佳时间是一个小时左右。 煲过汤的肉料处理：无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完全溶解在汤里，所以喝汤后还要吃适量的肉。

七、白玉菇的十种最佳吃法？

步骤/方式1

白玉菇炒火腿

步骤/方式2

白玉菇西红柿鸡蛋汤

步骤/方式3

素炒白玉菇

步骤/方式4

菌菇三鲜汤

步骤/方式5

椒盐白玉菇

步骤/方式6

鲜味白玉菇

步骤/方式7

白玉菇炒肉片

步骤/方式8

西兰花炒白玉菇

步骤/方式9

蚝油彩椒白玉菇

步骤/方式10

炒三菇

八、菌瓜鸡蛋汤的做法？

主料

丝瓜500克

真姬菇100克 鸡蛋两个

辅料

花生油适量

精盐适量

步骤1

丝瓜去皮后切成滚刀块，白玉菇洗干净，稍微切短

步骤2

烧开一锅水，将白玉菇倒入锅中汆烫至微微变软，捞出来沥干备用

步骤3

2个鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和少许盐打匀后放入油锅中成型后快速划散，盛出

步骤4

锅中倒入适量油，烧至五成热后，把切好的丝瓜放入锅中，大火煸炒一分钟，丝瓜块微微变软，加入盐，翻炒均匀

步骤5

加入没过丝瓜的水，再把焯过水的白玉菇一起放入锅中，盖上锅盖将丝瓜煮至软熟

步骤6

把炒好的鸡蛋放入锅中，一起翻炒均匀后即可熄火。清淡鲜美，清热又解暑的菌菇鸡蛋丝瓜汤就可以出锅啦

烹饪技巧

丝瓜皮等要下锅前再刨去，老早把皮去掉的话容易氧化变黑，丝瓜块可以切得稍微小块点，更容易入味哦鸡蛋建议先炒好再放入，如果嫌麻烦也可以把蛋液直接淋入锅中，但是没有先煎做出来好看哦菌类食材一般都需要焯水，一来可以去掉异味，煮出来味道更香浓，二来可以去掉上面的细菌和一些细微的毒素