阿胶糕熬制时间？

一、阿胶糕熬制时间？

配料：阿胶500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、冰糖250克、黄酒2瓶(绍兴黄酒或即墨黄酒为宜)制备：原料准备：将黑芝麻干炒，不断翻炒至清脆声，闻到香味为止;将核桃仁掰成小块儿，不要夹杂硬壳和中间的隔子;阿胶块用打粉机打碎，利用溶化;无打粉机可以用黄酒泡1-2天至阿胶溶化。在阿胶糕的配方中，阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒是常规配方，如果遇到糖尿病人可以去掉冰糖，加入1-2两枸杞;如果便秘严重，可加入2-3两松子仁;如果气虚严重，特别怕冷，可加入2-3两桂圆肉;如果失眠严重可以加入1-2两酸枣仁粉，以上配方需根据自己的身体状况或在医师指导下酌量添加，切勿盲目加。

　　熬制过程：先准备一个不锈钢托盘，上面铺上一层保鲜膜，保鲜膜上刷一层香油，将阿胶粉和冰糖倒入盛有黄酒的不锈钢锅内，搅拌均匀，最好用电磁炉做，这样容易掌握火候，开火熬制。用120度熬制40分钟左右，把阿胶熬得很黏很稠，再把准备好的黑芝麻核桃仁放入搅拌均匀就好了，倒在托盘里，铺平冷却，然后切块儿。

　　注意事项：因使用电磁炉加热快，锅底容易糊锅，因此要不断的搅拌，尤其是到熬制后期，如果120度容易糊锅就调低至100度，但仍要不断搅拌，以防糊锅;冰糖量可以根据个人口味适量添加，也可以用其他物料代替，如蜂蜜，桂圆肉，木糖醇等。

二、阿胶糕如何熬制？

所需材料：

- 阿胶 200g

- 糯米粉 200g

- 芝麻 50g

- 枸杞 适量

- 糖 100g

- 清水适量

制作步骤：

1. 将200克阿胶切成小块，用适量的清水浸泡10-20分钟，直至软化。

2. 将50克芝麻倒入锅中，用小火炒香，炒至芝麻稍微变黄后，用砂锅将其加入300ml水中，煮沸后关火待凉，浸泡2小时后滤出芝麻胶水备用。

3. 另外取糯米粉倒入大碗中，加入适量的开水，不断搅拌至糯米粉变成团状。

4. 将200克糯米团加入阿胶中，再加入芝麻胶水，用搅拌机搅拌均匀成阿胶糊。

5. 将100克糖加入锅中，加入适量的水开火煮沸，糖完全融化后熄火，晾凉至温热状态。

6. 将阿胶糊倒入锅中，小火搅拌加热，搅拌均匀后倒入糖水中，不断搅拌至糖和阿胶糊完全混合均匀。

7. 取出蒸盘，大约放入2/3的阿胶糊，撒上适量的枸杞，再倒入剩余的阿胶糊，用铺好湿布的蒸盘或塑料膜罩好，大火蒸30-40分钟即可。

8. 等待阿胶糕冷却后，切成小块即可食用。

温馨提示：

1. 阿胶的质量和用量是影响阿胶糕品质的关键，建议购买正规厂家的阿胶产品。

2. 煮芝麻胶水时，可以过滤掉芝麻的渣子，以免影响口感。

3. 熬制阿胶糕的时间和温度需要根据个人喜好和口感来决定，一般来说，时间长一些糕点更加韧性好，但太久时间过长会影响口感，时间过短糕点味道可能不够浓郁。

三、阿胶糕熬制配方？

1.

先把250科的块状的东阿阿胶让药店帮忙打成粉状，然后加入500ML的黄酒，浸泡一个小时，让黄酒渗入阿胶，如果没有找到药店帮忙打成粉状，可以自己敲成小块，然后加入黄酒浸泡三天，也可以自己买个打粉机

2.一个小时后，就大火加热，记住在加热过程中一定要不停的搅拌，要不然会黏底

3.搅拌成挂旗状态，就是勺子舀起来，成倒三角旗子形状缓慢流下，这个时候就关小火

4.然后依次加入核桃、红枣块、枸杞、芝麻，继续搅拌，切记要从大到小的顺序放，要不然先放芝麻就搅不动了

5.然后在模具里（饭盒、蛋糕模具都可以）先铺上一层保鲜纸，然后抹上食用油，把熬好的阿胶液倒入模具里，用铲子或者勺子压平，然后放进冰箱的冷藏8个小时左右

6.等阿胶糕硬了就可以拿出来切块，真空包装啦~如果没有真空包装的条件，可以一直放在冷藏室里，要吃的时候再拿出来吃。我都是包装好了送给妈妈或者姐姐吃，让她们存着吃。还有一些朋友也会让我帮她们做

四、阿胶块怎么熬制阿胶糕？

阿胶块熬制阿胶糕先用黄酒泡，等它阿胶块完全化开 然后把阿胶粉或者化开的阿胶加入冰糖粉一起放在不锈钢锅内，先搅拌均匀，然后放在炉子上用文火加热，并不断搅拌，使其溶化 ，看到泡沫由浅变深时，改由小火加热，并加速搅拌 ，用铲子舀出一点向下倒，观察较液向下流动的状况，当胶液由原料的几条线合成一条线向下流，很黏，液体不会断掉，挂在铲子上时，加入事先准备好的黑芝麻，核桃仁放入其中，并迅速搅拌，使之均匀，然后把煮好的阿胶糕倒在事先涂好油的不锈钢盘上，用木板整平，在自然条件下冷却，冬天常温放置8-10小时，放在冰箱1小时便可冷硬成型，食用时从冰箱取出，用刀切成小块食用即可。

五、阿胶糕的熬制方法？

主要原料：阿胶，核桃仁、黑芝麻，可选择添加其他辅料有红枣，枸杞、桂圆肉、芝麻、冰糖、黄酒、人参、鹿茸、玛咖、茯苓、蔓越莓、玫瑰花、酸枣仁、黄芪、当归、大杏仁等。方法：

1、在干净的陶瓷锅内，倒入阿胶粉（考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异），加入黄酒，文火煎煮，去除腥味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。

2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。

3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。

4、须冷却凝固后，切成各种形状的糕，便是阿胶糕。

六、手工熬制阿胶糕广告语

手工熬制阿胶糕广告语

阿胶糕：传统工艺与健康美食的完美结合

阿胶糕作为一种古老的中华美食，以其独特的制作工艺和独特口感而备受瞩目。手工熬制的阿胶糕，不仅保持了传统制作工艺的精髓，更注重了食材的选取和烹饪的精细，让每一块阿胶糕都充满了浓郁的药材香味和口感的醇厚。

阿胶糕的制作过程可以说是个体力活，需要严格的配料比例和独特的手法。传统的方法是将阿胶以及其他药材放入炖盅中，然后利用文火慢慢熬制，直到成品浓稠。而手工熬制的阿胶糕在保持传统工艺的同时，更加注重了每一个细节的把控，使得阿胶的药效得以最大限度的发挥。

健康美食的代表：手工熬制阿胶糕

阿胶糕不仅仅是一道美食，更是一种保健品。它含有丰富的活性物质和多种营养成分，对于女性尤其有着独特的功效。在传统的中医理论中，阿胶有补血养颜、润肺止咳的作用，而制成阿胶糕后，更容易被人体吸收，发挥最佳的效果。

手工熬制的阿胶糕因为其制作过程的独特性，其药效可以更好地得到保持和提升。在手工的过程中，熬制的时间和火候都能够得到更好的把握，使得阿胶中的活性物质得到最大的保留。同时，手工熬制过程中无添加其他化学物质，保证了阿胶糕的纯度和卫生。

阿胶糕的主要成分是阿胶，阿胶富含胶原蛋白、氨基酸和维生素等多种营养成分。其中的胶原蛋白对于皮肤的弹性和滋养具有重要作用，可以有效地改善皱纹、提亮肤色。同时，氨基酸和维生素等成分可以促进新陈代谢，调节内分泌，达到养颜美容的效果。

阿胶糕的制作过程中，还会加入其他天然药材进行搭配，如枸杞、山药、蜂蜜等。这些药材以及阿胶的有效成分相互协同作用，使得阿胶糕具有了更多的功效。枸杞可以补肾益气、明目养颜；山药具有健脾养肺的作用；蜂蜜则富含矿物质和维生素，对于增强免疫力和消除疲劳有着良好的效果。

品味传统 文化与味道的结合

手工熬制的阿胶糕不仅仅是一道美食，更是一种传承和表达文化的方式。阿胶作为一种珍贵的中药材，历史悠久，其价值不仅仅在于滋补养颜的功效，更在于其背后所蕴含的中华传统医学的智慧和哲学。而手工熬制阿胶糕的过程，更是将这种智慧传承和展现的最好方式。

每一块手工熬制的阿胶糕都饱含着制作师傅的心血和匠心。无论是选择上乘的原料，还是制作过程中的细节把控，都需要制作师傅付出艰辛的努力。因此，手工熬制的阿胶糕不仅仅是一种美食，更是一种艺术品和文化的代表。

品尝手工熬制的阿胶糕，就像品味一份文化和历史的沉淀。每一口都能感受到传统工艺的魅力，感受到岁月的留痕。它不仅仅是一道美食，更是一种情感的流转和传递。无论是作为礼品馈赠他人，还是作为自己品味的一种方式，手工熬制的阿胶糕都能带给人们一份独特的体验。

选择手工熬制的阿胶糕，呵护自己的健康与美丽

在现代社会中，人们越来越注重健康与美丽的养护。而手工熬制的阿胶糕正是一种天然的养生佳品。无论是其独特的材料配比，还是其手工熬制的工艺，都能够保证最大限度地发挥阿胶的功效。

选择手工熬制的阿胶糕，不仅可以享受到最纯正的口感和独特的药材香味，还能够满足身体对于营养的需求。其丰富的营养成分能够滋养皮肤，增强免疫力，调节内分泌。而手工熬制的过程，则保证了阿胶中活性物质的保持和释放。

对于现代人而言，保持健康美丽的状态是一种追求和目标。而阿胶糕作为一种健康食品，能够满足人们对于养生的需求。手工熬制的阿胶糕更是在保持传统的基础上，将阿胶的药效发挥到了极致。

总之，手工熬制的阿胶糕，将传统医学的智慧与独特的工艺完美结合。它不仅仅是一道美食，更是一种文化和艺术的代表。选择手工熬制的阿胶糕，既能够满足味觉上的享受，又能够充分发挥阿胶的营养与功效，让您拥有健康与美丽！

七、一斤阿胶熬制多少阿胶糕？

一斤阿胶熬制3——4斤阿胶糕

阿胶糕一般都是把阿胶，黑芝麻，核桃仁按照1：1：1的比例熬制的，先用黄酒和冰糖熬阿胶，再添加炒熟的黑芝麻核桃仁，差不多4斤左右。

阿胶糕食用的时候一般是每天两三块比较好，早餐的时候可以吃一块，这样的话帮助提高一天的气血的问题，下午感觉到疲惫的时候在吃一块。

八、阿胶糕的做法怎样自己在家熬阿胶？

    1.准备材料：阿胶、白砂糖、清水、粟米淀粉。 

    2.将阿胶用开水煮沸，煮至溶解，捞出放凉。 

    3.将白砂糖加入清水中，煮至溶解，放凉。

    4.把阿胶和糖水混合，搅拌均匀。 

    5.加入粟米淀粉，搅拌均匀，煮至滚，放凉即可。

九、熬阿胶糕做法完整教程？

制作阿胶糕需要首先准备好原料，原料如下：福牌阿胶、核桃肉、红枣肉、黑芝麻、枸杞、冰糖、黄酒。而后按照如下步骤制作：

第1步、福牌阿胶一斤。

第2步、黄酒两瓶。

第3步、核桃大概是两斤能剥出一斤果肉，我们需要一斤果肉。

第4步、红枣拿剪刀剪好。

第5步、枸杞。

第6步、芝麻炒香。

第7步、所有辅料集合。

第8步、阿胶需要用黄酒泡24小时，泡融化后再熬煮。

第9步、熬至挂旗，然后依次加入所有辅料。

第10步、搅拌均匀后装到磨具盒里，自然冷却一晚上。

十、熬阿胶糕的做法与步骤？

熬阿胶糕做法步骤如下↓

准备用料：阿胶125克、黄酒200克、核桃仁100克、熟黑芝麻150克、蔓越莓干60克、干红枣40克

枸杞40克、桂圆肉40克、冰糖粉130克

1、阿胶打成粉加黄酒浸泡48小时。

2、红枣推荐这种红枣片比较脆，核桃掰碎160℃烘烤10分钟，芝麻炒香备用。

3、阿胶液倒入锅内，放入冰糖碎或冰糖粉小火熬煮。

4、不时翻拌一下预防粘锅，加速冰糖融化。

5、大概十来分钟左右目测阿胶浓稠熬至有大泡沫，提起刮刀有阿胶液可以倒挂的状态，这叫挂旗。

6、转最小火，除了黑芝麻以外，倒入所有的配料，搅拌均匀。

7、分两次加入黑芝麻，开启女汉子的模式，压翻、拌，确保每颗材料都粘上阿胶。

8、阿胶糕移到油纸上面，用刮刀压成团，将油纸包住阿胶糕压实，利于整形。

9、稍微放凉后移到模具上整形出想要的高度。

10、先在刀上抹一层油，然后再切块。

11、成品如牛扎糖般软硬适中，真空包装常温可以长达一个月，如果没有的话就保鲜盒密封冷藏保存，每天吃1-2块。