橙子蒸蛋怎么做窍门

一、橙子蒸蛋怎么做窍门

橙子蒸蛋怎么做窍门

橙子蒸蛋的制作方法

橙子蒸蛋是一道美味又健康的家常菜。它的制作方法非常简单，只需要几个基本的食材和一些窍门就能做出香滑可口的橙子蒸蛋。

下面是橙子蒸蛋的制作步骤：

1. 准备好所需的食材：鸡蛋、橙子汁、清水、盐。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和橙子汁，搅拌均匀。
3. 逐渐加入清水，继续搅拌均匀。
4. 将制作好的蛋液过滤，去除其中的蛋白膜。
5. 将蛋液倒入蒸碗中，用保鲜膜盖好。
6. 将蒸碗放入蒸锅中，用中小火蒸8-10分钟。
7. 蒸好后，取出蒸碗，撒上一些橙子皮屑作为装饰。

橙子蒸蛋的窍门：

• 在制作蛋液时，加入适量的橙子汁可以增加蛋液的香气。
• 过滤蛋液是为了去除其中的蛋白膜，可以使蒸出的蛋更加细腻。
• 蒸蛋时要控制好火候，火太大容易煮老蛋，火太小则会导致蒸不熟。

橙子蒸蛋是一道简单又美味的家常菜，不仅口感细腻，还富含丰富的营养物质。快来尝试制作吧！

二、水蒸蛋的做法窍门详细的？

其实想要水蒸蛋Q弹很简单，只需要掌握几个小窍门就能蒸出完美到极致的水蒸蛋，比如要将蛋液里面倒入温水，蒸之前还需要过滤一下泡沫，打发的时间以及力度要把握好，最后就是蒸的时候用保鲜膜包好，这样蒸出的蛋羹绝对比星级饭店做出的蛋羹还要Q弹鲜嫩。

水蒸蛋的做法 一

1.准备好鸡蛋，锡箔纸，水，盐，之后将鸡蛋磕入碗里，然后用蛋壳装半个蛋壳的水，两个鸡蛋里面需要倒入4个蛋壳的冷水

2.之后放入少许盐搅拌均匀，再撇去浮沫，再用锡箔纸包好，盖好锅盖，再放入锅里蒸，一般蒸5分钟左右

3.因为包裹了锡箔纸，因此能够避免水汽进入蛋液里面，这样才能让蛋羹嫩滑美味。

水蒸蛋的做法 二

1.直接将鸡蛋磕入碗里，然后放入盐，用筷子顺时针搅拌均匀，然后再将烧开的水慢慢的倒入蛋液里面，一边倒入一边搅拌均匀

2.之后将蛋液过筛两次，再冷水下锅，蒸的时候倒扣一个盘子，也可以用保鲜膜包裹，等大火烧开水后中火蒸十分钟

3.蒸好之后按照自己的喜好用生抽调味，这样蒸出的蛋羹光亮照人。

怎样蒸出丝滑细腻的鸡蛋羹？

想要蒸出丝滑细腻的鸡蛋羹就一定要倒入温开水，也可以倒入冷开水，但是绝对不可以倒入生水，生水蒸出的蛋羹不嫩滑，而热水则容易将蛋液变成蛋花，并且水要是蛋液的一点五倍，如果水放入太多就容易影响水蒸蛋成型，但如果水太少则容易导致蛋羹特别干，口感不好。

蛋液一定要过滤，将表面的小泡撇去，只有这样才能蒸出光滑的蒸蛋。蒸之前要先用保鲜膜包好，或者用盘子、盖子盖好，这样才能避免水汽进入蛋液，避免表面不光滑的情况，最后注意中小火蒸即可，一旦火力太大就会蒸出蜂窝蛋羹。只需要掌握这几点就能蒸出鲜嫩光滑的蛋羹。

三、水蒸蛋的做法，水蒸蛋怎么做？

1：水蒸蛋是一道简单易学的家常菜。

首先，水蒸蛋制作的食材简单，只需要蛋、水和少量调味品；其次，操作简单，只需要将蛋液和水混合，隔水蒸熟即可；最后，口感清淡，适合大众喜好。

要想让水蒸蛋口感更好，可以加入适量鲜奶或者鲍鱼汁等调料。

同时，还可以在蛋液中加入一些生粉，能够使蒸出的蛋更加嫩滑细腻。

四、水蒸蛋怎么做？

水蒸蛋是家庭中常吃的美食，水蒸蛋特别嫩滑鲜美，老人和小孩都特别爱吃。那水蒸蛋怎么做呢，下面我们一起来学习吧。

1.准备好鸡蛋和小葱。如图所示。

2.把小葱洗干净切碎，如图所示。

3.鸡蛋打散后加小半勺盐，如图所示。

4.然后加入温开水搅拌均匀，用温开水蒸水蛋是不会老的。

5.锅里放好水和蒸篦，把鸡蛋放进去，大火蒸10分钟即可。

6.蒸好后焖3分钟，打开锅盖后撒上小葱。

7.加点生抽和芝麻油即可，这样好吃的水蒸蛋就做好了。

五、怎么做水蒸蛋电饭煲？

1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀

2.现在加水。最好是温水。

3.烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

4.大概10－15分钟，水蒸蛋就做好了。

六、食堂水蒸蛋怎么做？

食堂水蒸蛋是一种简单的家常菜，做法相对容易，但要做得好吃，还需要一些技巧。以下是制作水蒸蛋的基本步骤：

### 材料：

1. **鸡蛋**：3-4个（根据人数调整）

2. **清水**：适量（一般是鸡蛋液体的1.5倍至2倍）

3. **盐**：少许（用于调味）

4. **香油或芝麻油**：几滴（可选，用于增加风味）

5. **葱花或香菜**：适量（可选，用于装饰）

### 步骤：

1. **打蛋**：将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器轻轻搅拌，使蛋液均匀，尽量不要打入太多空气。

2. **调配水**：量取适量清水，加入蛋液中。一般比例是鸡蛋液体与水的比例为1:1.5或1:2，这样蒸出来的蛋羹口感会比较嫩滑。

3. **调味**：在蛋液中加入少许盐，可以根据个人口味调整。如果喜欢，也可以加入几滴香油或芝麻油增加风味。

4. **过滤**：用一个细筛子将蛋液过滤一遍，去除大的气泡和未拌匀的蛋白，这样可以使蒸出来的蛋羹更加细腻。

5. **装盘**：将过滤后的蛋液倒入蒸盘中，可以在盘子上铺一层保鲜膜或盖上盖子，防止水蒸气滴入影响口感。

6. **蒸制**：将蒸锅中的水烧开，然后将装有蛋液的蒸盘放入锅中，用中小火蒸。蒸的时间根据蛋液的量和盘子的大小而定，一般在10-15分钟左右。可以用筷子轻轻戳一下蛋羹中心，如果筷子上没有液体粘附，即表示已经蒸熟。

7. **出锅**：蒸好后，撒上葱花或香菜点缀，增加色彩和风味。

### 注意事项：

1. 蒸蛋时火候不宜过大，以免蛋羹表面起泡或裂开。

2. 蒸蛋时可以在锅盖下放一块布或纸巾，以吸收蒸汽，防止水滴落在蛋羹上。

3. 蒸蛋羹的时间不宜过长，否则蛋羹会变老，口感变硬。

按照这些步骤，你就可以在家做出食堂水平的水蒸蛋了。

七、蒸蛋块的做法窍门？

1、用料：鸡蛋三个、生抽、色拉油、食用盐、清水、葱。将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量食用油，盐，生抽，用筷子搅拌均匀。

2、用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀。

3、这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫，用勺子撇去。

4、蒸锅中倒入适量清水，开火烧热。葱洗净，切成葱花。

5、水开之后将装有蛋液的碗放入。大火蒸十分钟。

6、打开蒸锅的盖子，在碗面上撒少许葱花，再焖几分钟即可

八、蒸蛋清的做法窍门？

做法

1、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎(我没放葱)炒出香味起锅装小碗里待用。

2、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。

3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。

4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看。

如果还太稀，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。

5、将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻，上桌，开吃。

九、橙蒸蛋的做法窍门窍门

在烹饪的世界里，创造美味的食物并非易事。然而，有时候最简单的食材和烹饪方法却能产生出最令人惊叹的结果。今天我想分享的是一道简单而美味的菜肴——橙蒸蛋。

橙蒸蛋的魅力所在

作为一道传统的中式菜肴，橙蒸蛋以其独特的口感和清新的味道闻名。将新鲜的橙汁与鸡蛋融合在一起，通过蒸制的方式烹制出柔软细腻的蛋羹，带给我们一种全新的味觉体验。这道菜肴不仅能满足我们对美食的追求，还具有一定的养生功效。

橙蒸蛋的做法

下面是制作橙蒸蛋的简单做法：

材料：

• 鸡蛋 - 3个
• 新鲜橙汁 - 适量
• 盐 - 适量
• 糖 - 适量
• 橙皮屑 - 适量

步骤：

1. 准备一个深碗或蒸蛋器，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。
2. 慢慢加入新鲜橙汁，继续搅拌，直到蛋液与橙汁充分混合。
3. 使用滤网过滤蛋液，去除蛋白上的气泡。
4. 将蛋液倒入蒸碗中，撒上一些橙皮屑增加香气。
5. 准备蒸锅，将蒸碗放入蒸锅中，用大火蒸约10-15分钟，或直到蛋液完全凝固。
6. 取出蒸好的橙蒸蛋，享用时撒上一些橙皮屑作为装饰即可。

通过以上简单的步骤，你就可以轻松制作出美味的橙蒸蛋了。

橙蒸蛋的窍门与技巧

为了让橙蒸蛋更加顺滑细腻，有几个窍门和技巧是需要注意的：

1. 选用新鲜的橙汁

新鲜的橙汁能够为橙蒸蛋增添更多的鲜味和香气。建议选用新鲜挤取的橙汁而非市售果汁，这样能够保证口感更好。

2. 控制好蒸制的时间

蒸制时间的长短会影响到橙蒸蛋的口感。一般来说，蒸制时间在10-15分钟之间较为合适，可以根据个人口味和喜好进行调整。

3. 过滤蛋液

通过使用滤网过滤蛋液，可以去除蛋液中的气泡，使蛋羹更加细腻。这一步非常重要，因为气泡会影响到口感。

结语

橙蒸蛋是一道简单而美味的菜肴，其口感细腻，清新的橙味令人回味无穷。不仅富有美食的魅力，它还能为我们的身体带来一些好处。

希望你们尝试制作这道美味的橙蒸蛋，享受其中的乐趣和滋味！

十、蒸蛋怎么做？

蒸蛋怎么做？

以下是本人亲自制作这道菜的视频

准备材料：耗油、葱花、食盐、生抽、淀粉、鸡蛋和猪肉糜

制作步骤：

1.鸡蛋数量根据自己的需求和碗的大小的来定，我用了3个鸡蛋，刚好能蒸一碗，打蛋的时候筷子最好是朝一个方向打，蒸鸡蛋的碗最好是选择宽口且偏矮的碗，偏高的话鸡蛋蒸不透，凝固不了，端出来是一碗稀蛋花。

2.打散的蛋液加三四十度的温水，用温水比冷水蒸出的鸡蛋效果要好，但也不能温度太高，不要冲进去直接变成蛋花汤了。加水量比蛋液多一点，水和鸡蛋液比例约为1.2比1，再加一点点食盐继续打匀，加一点盐的话蒸出来的鸡蛋会带有点淡淡的咸味，我觉得会好吃一些，如果全部是淡的，最终的味道就很依赖浇上去的酱油，如果你不喜欢也可以不加盐。

3.蛋液过一遍筛，过滤掉里面的气泡，再用勺子把残余的气泡撇掉，这是最关键的一步，如果把气泡留在蛋液里，那么蒸出来的鸡蛋羹，表面和里面都会有很多的气孔，不仅影响美观，也影响口感。如果家里没有过滤网筛，那就用勺子慢慢的把气泡都撇干净。

4.盖上保鲜膜，用牙签在上面多扎一些孔。这一步同样很关键，因为我没有蒸笼，是直接放在倒扣在锅里的盘子上蒸的，下方的水气可以肆无忌惮的往上冲，如果不加保鲜膜，水气变成水滴然后肆无忌惮掉落在碗里，蒸出来的就是马蜂窝了。如果你在盘子上面盖一个盖子也是一样的效果。我没用蒸笼蒸过，所以我不确定用蒸笼是否不需要保鲜膜。

5.烧半锅水，水开上锅蒸8-10分钟。一定要等水开了再上锅蒸，冷水上锅你无法把握蒸的时间，很容易没凝固好或者蒸过头了。一般来说8分钟就可以了。

6.猪肉糜加入淀粉抓匀，这样的话，炒出来会嫩一些，下锅炒至变色，加入适量的生抽和耗油，生抽可以多一点，油也可以多一点，没有油味的蒸蛋不香，味道也感觉欠缺了一些，炒匀后加入葱花放一边备用

7.时间到了，取出蒸蛋，看到没，保鲜膜上全部都是水滴，如果没有保鲜膜，那就都到碗里去了，让我们来揭开保鲜膜吧。噔噔噔噔，像布丁一样嫩滑得鸡蛋羹，表面像镜子一样光，看着都流口水哦！

8.浇上刚刚炒好的肉沫，大功告成。来，要不要尝一口，真香！真嫩！

猫爸小结：

说实话我做菜以来，蒸鸡蛋羹是我失败次数比较多的菜了，之前不得窍门，总是蒸的坑坑洼洼，现在用这个方法百试百灵！

蒸鸡蛋看起来是最简单的家常菜了，但是我觉得要做好真的不容易，切记以上几点，你也会做出孩子大人都爱吃的鸡蛋羹。