洋芋豆角焖饭做法？

一、洋芋豆角焖饭做法？

所需材料：

- 大米（1碗）

- 洋芋（1个）

- 豆角（约50克）

- 牛肉或瘦肉末（适量）

- 葱姜蒜（少量）

- 生抽（适量）

- 盐（适量）

- 鸡精（适量）

- 植物油（适量）

制作步骤：

1. 将大米用清水洗净，浸泡20分钟，然后沥干水分备用。

2. 洋芋去皮切成小块。

3. 豆角去头尾切小段。

4. 牛肉或瘦肉末煸炒至熟，加入葱姜蒜和适量的盐、生抽，继续煸炒。

5. 加入洋芋和豆角，倒入适量清水，煮开后转小火焖煮10分钟左右。

6. 把焖好的洋芋和豆角捞出来备用。

7. 把炒好的肉末倒入锅中，加入清水烧开，放入洗净的大米和焖好的洋芋、豆角，调入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

8. 加盖用中火煮10分钟左右，等到锅里的水分几乎被米吸收后，再转小火焖煮10-15分钟，直到米饭变软，收汁即可出锅。

温馨提示：

1. 大米泡水的时间不要过长，以防影响口感。

2. 煮肉末时要小火慢煸，这样炒出来的肉末更加细嫩。

3. 在放入焖好的洋芋和豆角之前，可以先尝一下汤汁的咸淡程度，根据口感适当加盐。

4. 煮饭的时候，火力要控制好，搅拌次数也要减少，以免糊底。

5. 可以根据自己喜好，在出锅前再洒上少许葱花增加美感。

二、新洋芋焖饭做法？

新洋芋焖饭是一道简单又美味的家常菜，下面是它的制作方法：

材料：

-米饭 1 杯

-新洋芋 1 根

-瘦肉或鸡肉 50 克

-胡萝卜 1 根

-葱姜蒜 适量

-生抽 适量

-盐、白胡椒粉、糖 适量

-清水 1.5 杯

-食用油 适量

步骤：

1.洗净米后，把米倒入电饭煲中，加入 1.5 杯清水，稍微搅拌均匀。放置 30 分钟以上泡发。

2.新洋芋去皮切成小块或小段，胡萝卜也去皮切成小块或小段，瘦肉或鸡肉切成小块备用。

3.葱姜蒜切成碎末，放入锅中，加入适量的食用油炒香。

4.倒入瘦肉或鸡肉炒匀，然后加入新洋芋、胡萝卜一起炒。

5.加入生抽、盐、白胡椒粉和糖炒匀。

6.将炒好的菜倒入电饭煲中，搅拌均匀，等待电饭煲自动烹饭完成。

最后，新洋芋焖饭就做好了，可以搭配一些小菜，享受美味营养的一餐。

三、江川洋芋焖饭做法？

首先，大米淘洗后沥干水分，土豆去皮洗净后切丁，火腿切丁，选用火腿的时候要买肉质较好的火腿，蚕豆剥壳后取豆瓣使用。青葱分切葱青和葱白两部分，都切成末。

2

/6

然后，把猪油倒入炒锅中烧热，把炒过的米饭倒入铜锅内，加入适量清水至刚没过表面。

3

/6

然后，土豆炸至金黄色，铜锅内壁刷油后，将东北米、土豆、胡豆、火腿丁倒入，加水适量。 盖上锅盖，大火烧开后改小火，焖烧20-30分钟。

4

/6

然后，再倒入葱白末爆香，待香味炒出后倒入火腿丁炒匀，随后再将土豆丁和蚕豆瓣倒入锅内翻炒。盖上锅盖，用最小火焖约半小时左右即熟，最后把葱花拌入米饭中即可。

四、洋芋焖饭的做法？

洋芋焖饭是一道很简单的家常菜，下面是做法：

材料：

- 大米 1.5杯

- 洋葱 1个

- 番茄 1个

- 洋芋 1个

- 火腿肠 2根

- 鸡蛋 1个

- 清水 2杯

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 大米淘洗干净后，用清水浸泡30分钟以去除淀粉；

2. 洋芋、洋葱、番茄均要洗净，然后分别切成小块，火腿肠切成薄片备用；

3. 热锅凉油下葱姜末煸炒出香味，然后加入火腿肠片均煸至略微变色；

4. 加入洋葱煸炒至半透明状；

5. 加入番茄并煸炒至熟烂，并加适量的盐与生抽调味；

6. 将切好的洋芋块和淘好的大米放入锅中，加适量清水，并翻拌均匀；

7. 大火烧开，之后转小火焖煮20分钟；

8. 取一个鸡蛋打散，慢慢地倒入锅中继续焖煮5~8分钟；

9. 最后转大火收汁，翻炒让锅底饭粒焦黄焦酥即可。

这样做出来的洋芋焖饭将洋芋、番茄、火腿肠融合在一起，口感独特，味道鲜美。

五、豆角洋芋焖饭做法？

主料：五花肉100g、土豆300g、豆角300g

配料：葱适量、姜1片、大料2个、花椒适量、料酒适量、老抽适量、盐3勺

做法如下：

1 五花肉切片

2 豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切片、姜切片；

3 锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，

4 放入土豆、豆角翻炒均匀；

5 加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续焖煮约三十分钟即可。

六、洋芋酱油焖饭的做法？

主料

胚芽米1杯

胡萝卜(红)半个

土豆半个

酱肉100克

辅料

生抽1大勺老抽1小勺盐适量葱花适量

1.准备好材料

2.胚芽米洗净后倒入压力锅内胆

3.其他材料洗净切好

4.将胡萝卜，土豆，酱肉倒入米里，加入生抽，老抽，盐

5.加入水，放入压力锅内

6.选择煮饭程序

7.盛出来，撒上葱花即可。与其煞费苦心膳食搭配，不如吃碗胚芽米善待自己，一碗好米，狠粮优选。

七、洋芋焖饭最正宗做法？

【主料】      米 | 两人份(量杯量两杯)

土豆 | 1-2个      【辅料      蒜 | 几瓣

料酒 | 半勺       豆瓣酱 | 2勺      老抽 | 1勺生抽 | 1勺         糖 | 1茶 匙       葱 | 几根

香油 | 1茶匙

【做法】

1. 米先浸泡15-30分钟（按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软，想饭干一点就比平时煮饭放少一点水）。

2. 大蒜切片，备用。

3. 土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前再沥干。

4. 炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄。

5. 转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色，关火（这个时候土豆还是生的，不用炒熟）。

6. 把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式。

7. 饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖10分钟，

八、洋芋焖饭的做法电饭煲？

【准备食材】：洋芋、米饭、盐

【具体做法】：

1、洋芋洗净去皮，切成小方块。过水冲洗或者漂洗一下，去除表面淀粉。

2、锅里烧热油，倒入洋芋块煎出香味，撒两三搓薄盐翻炒均匀。(最好用不粘的平底锅，煎至四面焦黄起皱会更香，我用的这个铁锅粘锅，所以就炒香即止了。)

3、大米洗净，放入电饭煲里，上面倒上洋芋块铺平。

4、加入足够的清水。就像平常煮饭一样加，能没过洋芋就可以，大米到水的距离大概是一个指关节的位置。

5、将电饭煲内胆放入电饭煲中，选择“煮饭”键煮好即可。开盖，稍微拌一拌就可以舀出来吃啦~

九、火筵家常洋芋焖饭？

一、制作原料

米(1杯)、土豆(2个)、大葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、小葱(适量)、香菜(适量)、辣酱(适量)、生抽(适量)、胡椒粉(适量)、料酒(适量)、鸡精(适量)、香油(适量)。

二、制作方法

1、将大米淘净蒸上，切记水要相对少放些，煮出来的饭不要太软。

2、蒸米饭的同时,，将土豆切成丁(最好是滚刀)，其余材料切好。炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油，把土豆多炒一会儿，一直到外表有些焦焦的感觉，炒好后先放在一边。

3、可以利用炒土豆剩下的油，但要保证锅里油比平时炒菜放得多，这样拌出来的饭才比较好。油热后，把青椒，豆子，腊肠等入锅炒熟，炒好的土豆也放进去一起炒，放盐巴(要比较咸一点)鸡精之类。酱油不要放。喜欢吃辣椒的可以放一些。

4、米饭蒸好后，把刚才炒好的材料倒入米饭锅里和米饭拌啊拌的拌匀，然后继续蒸一下(电饭锅过一会儿自己会跳掉，让它继续保温焖至少一刻钟)，即可出锅。

十、洋芋焖饭怎么做？

大米冷水浸泡两个小时以上，土豆和香肠切丁，土豆切滚刀块，准备砂锅放菜油，把土豆放在锅中煎一下，撒入少许食用盐，小火煎至八成熟，煎好后，边上有一点微微焦黄。

关火取出，把砂锅洗净，倒入泡好大米，用勺子摊平，倒入1.3倍纯净水，开大火烧开，关最小火，浮沫打掉一点，加上锅盖，不要盖太严，焖一下，米饭煮好，关火，把土豆摆在锅中，围成一圈，把香肠放到中间，加上盖子，用小火焖，用砂锅转一下，浇一点煲仔汁，撒入葱花，拌均匀。