贝贝瓜削皮的小窍门？

一、贝贝瓜削皮的小窍门？

皮有点厚，要用刀先把瓜切开，反放在桌上用刀削

二、莲菜吃法大全窍门？

吃法一：浇汁藕盒

许多人都喜欢吃藕盒，但是又觉得是油炸的，吃多了不健康，这道“浇汁莲藕”正好满足你的食欲，好吃好看，健康又营养，清淡爽口又解馋。

1、洗净的莲藕去头去尾，然后去皮，做成藕夹，第一刀连着不要切断，第二刀切断，藕片厚大约3~4毫米。

2、猪肉剁馅，放入姜末去除异味，加入葱花提香，然后加入适量盐、胡椒粉、倒入适量料酒去腥，加入生抽、蚝油、食用油、最后再加入1勺淀粉，顺着一个方向搅拌，摔打上劲后腌制5分钟。

3、胡萝卜切丁，红椒切丁、葱切葱花、姜切姜末备用。

4、取出一个藕夹，中间夹入调好的肉馅，夹好肉馅后的藕夹摆放到盘中，剩余的肉馅放在盘子的中间，再在上面打入一个鸡蛋黄，然后放到蒸锅中，水开以后再蒸10分钟。

5、锅内加油，油温5成热时倒入胡萝卜和红椒丁，炒至断生后加入1勺生抽、1勺蚝油，1勺糖、1勺淀粉，熬至粘稠冒大泡时关火，再撒入一把白芝麻搅拌均匀即可；熬好的汤汁均匀地浇在蒸熟的藕夹上，一道高颜值的“浇汁莲藕”就做好了。

吃法二：鱼香藕片

1、莲藕清洗干净后去掉外皮，然后切成0.6厘米的薄片，切好的莲藕片放到清水里，浸泡五分钟，这一步的目的是防止莲藕氧化变黑。

2、准备料汁：碗内放入番茄酱，1勺甜面酱，适量的生抽，搅拌均匀。

3、起锅加水，水开后加入几滴醋，然后倒入莲藕焯水3分钟，加醋的目的也是为了莲藕炒制的时候颜色白净不变黑，焯水后立刻捞出过凉开水，这样莲藕的口感会更加的爽脆。

4、另起锅加油，油温五成热倒入藕片，藕片翻炒均匀，倒入蒜片，蒜片炒出香味后，加入一点清水，然后加入2勺蜂蜜，继续翻炒均匀，倒入料汁，继续翻炒至汤汁粘稠，撒入芝麻，搅拌均匀后关火出锅。

吃法三：莲藕香菇丸子

1、洗净的莲藕去头去尾，然后去皮切成薄片，切好的莲藕片放到清水中浸泡5分钟，加入几滴白醋，目的是防止莲藕氧化变黑，而且莲藕也会更加爽脆。

2、取3个香菇洗净后切成片，姜适量也切成片，然后把莲藕片和香菇片、姜片一起放到料理机中打成泥

3、猪肉适量剁成肉馅，剁好的肉馅中按1：1的比例倒入打好的莲藕香菇泥，然后再加入4勺糯米粉，加糯米粉吃起来会更加软糯，而且容易成型，最后加入适量的胡椒粉搅打上劲备用。

4、西红柿一个洗净以后切成小丁，小葱一棵切成葱花，香菜一根切小段备用。

5、起锅加油，油温5成热倒入西红柿丁，炒出西红柿汁后倒入适量的清水，然后大火烧开。

6、水开后转小火，把莲藕香菇泥挤成丸子下入锅中，再次烧开后，看着丸子都浮起来了就熟了，我们调一下底味：加入适量的盐、加入1小勺糖提鲜，搅拌均匀后关火出锅，最后再撒上点葱花和香菜，清淡少油，软糯好吃的西红柿莲藕丸子汤就做好了，营养丰富又解馋！

吃法四：莲藕油条

1、莲藕洗净后去头去尾，然后去皮，从中间一切两半，先切片再切成长条，放到淡盐水中浸泡备用。

2、准备好的油条从中间撕开，让其一根变成两根，再切成3cm长的段备用。

3、锅中加水，烧开后加入1勺盐，放入莲藕焯水1分钟，然后捞出莲藕过凉开水，这样做出的莲藕不发黑，而且口感更加脆爽！

4、焯过水的莲藕串到油条段内，如果买的油条不空心，可以先用筷子从中间串一下，莲藕条就会很轻松穿过了。

5、调个碗汁：碗内挤入适量的番茄酱，再加入葱花、蒜片、适量的盐、糖、2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉，最后加入适量清水搅拌均匀即可。

6、起锅加油，油温五成热放入油条莲藕串煎一下，煎至金黄后倒入调好的糖醋汁，让糖醋汁均匀地裹住油条莲藕条后关火。

吃法五：清炒莲藕

1、洗净的莲藕去头去尾，然后去皮，切成薄片，每切3~5片便迅速放到淡盐水中浸泡，不要等整节藕切完再泡，这样可以有效防止莲藕与空气接触而导致氧化变黑，同时又能让莲藕更加入味。

2、起锅加水，烧开后加少许食盐，然后放入藕片焯水2~3分钟，然后捞出过凉开水，控干水分后备用。

3、起锅加油，油温五成热放入葱、姜，爆香后加入适量的料酒，然后放入青椒和胡萝卜片，炒至断生后再倒入焯好水的莲藕片，然后加入适量的盐、白糖调味，翻炒均匀后即可出锅。

吃法六：冰糖雪梨莲藕羹

1、莲藕一根洗净后去头去尾去皮后切成小块，然后放入清水中浸泡，滴入几滴醋防止它氧化变黑，莲藕有健脾促消化的作用。

2、雪梨2个去掉头尾后再削去外皮，然后去掉果核切成小块，雪梨有润肺去火，清热止咳的功效，常吃雪梨能够增强免疫力，皮肤也会变得越来越好，秋季要常吃。

3、把莲藕雪梨一起放到料理中，加入适量的清水打成汁，然后倒入砂锅内，不用过滤，这样口感浓郁更好喝，再放入一把大枣和适量冰糖，边熬制边搅拌，熬至粘稠冒大泡，微微变色就熬好了，盛入碗中，在上面再撒上一点切碎的蔓越莓干，滴入几滴蜂蜜，一道好喝又好看、高颜值的冰糖雪梨莲藕羹就做好了。

“荷莲一身宝，秋藕最补人”，6种莲藕吃法，炒炖炸煮天天换花样，营养又美味，滋补不上火。

三、南瓜馒头的做法窍门？

1. 把南瓜去皮，洗干净后切成薄片。上锅蒸十五分钟。

2. 把蒸好的南瓜趁热，加上自己喜欢的量的白糖。不喜欢甜的也可以不加。用勺子按压成泥。今天买的南瓜有点多，可以多蒸点馒头，这样就能吃上好几天了。

3. 把压成泥的南瓜倒入盆里，加七克酵母粉，一边搅拌一边加入面粉。

4. 最后和成偏软的面团，盖上锅盖，发酵至两倍大。

5. 面板上撒上干面粉。把发酵好的面团拿出来排气。

6. 多加几次面粉，多揉搓一阵。这是馒头不起皮的关键。

7. 把揉好的面搓成长条，切成自己喜欢的大小。撒上干面粉防粘。

8. 把切好的面团一个一个再揉一遍，整理成自己喜欢的形状。

9. 把做好的馒头生坯放人蒸锅中，盖上锅盖，二次发酵十五分钟。

10. 二次发酵好的以后开大火把水烧开，再开中火蒸十五分钟。最后焖五分钟开盖拿出馒头就好。

四、碾馔的吃法窍门？

碾馔是一种传统的中国饮食文化，通常是指将各种煮熟的干馍、面食、米粥等食材放在碗中，用一把竹制的碾子或铜制的碾子把食材碾磨成粒状后食用，其窍门包括以下几点：

1. 调整碾子的角度：将碾子与碗放置于一定的角度，比如45度左右，这样进食时能够比较顺畅地从碗中取食物。

2. 用力适度：碾馔需要一定的功夫，但是用力过猛会让粒子过分细碎，影响口感；用力不足则无法将食物碾磨成粒状。应该在用力和手法上把握得当，适度地碾制。

3. 技巧运用：在碾制过程中，可以适当加些汤汁、酱料或盐等调味，这样既能够增加风味，也能让食材更容易碾制成粒状。此外，在碾制的同时可以轻轻地从碗边撬起一些碎屑，更好地将食物碾制成粒状。

4. 配合适当：碾馔通常是搭配辣椒酱、豆腐乳、酱菜等配料一起食用，因此在碾制时须要根据自己的口味和喜好添加适当的配料。

总之，碾馔是一种具有民俗风味的饮食文化，其窍门在于调整碾子的角度、使用适度力量、运用技巧和与适当的配料搭配，这样才可能取得更好的口感和风味。

五、嫩姜的吃法窍门？

　嫩姜的吃法：

　腌嫩姜

1、嫩姜腌制以后最好吃，在腌制时需要取嫩姜六百克，白糖适量，醋和清水各适量。再准备一个干净的小盆。

　2、把准备好的嫩姜洗好以后切成薄片，然后用白糖腌制，腌出的水去掉不要，再把白糖和醋与水按一比一比一的比例调匀，制成料汁，倒入到放有嫩姜片的洋盆中腌制三到五个小时以后，嫩姜就能入味，想吃时可以直接取出食用。

　小炒嫩姜

1、嫩姜炒着吃也很好吃，平时制作时需要准备三百克嫩姜和一百五十克五花肉，另外再准备适量的食用油和盐以及少量的梅干菜与生抽。

2、把生姜洗好以后切成丝状，把五花肉洗好，肥瘦分离，然后切成丝状，把锅中放油直接把肥肉入锅炒出油脂。

3、再把瘦肉入锅炒匀，加入梅干菜和生抽，炒匀以后把嫩姜片入锅炒制，用大火快速的炒制两三分钟，加入食用盐，调匀以后直接取出装盘，一份好吃的小炒嫩姜就做好了。

六、蒲公英茶的吃法窍门？

可以每天取10到15克蒲公英，用温开水进行浸泡，一般泡15到30分钟左右，然后进行口服，可以连续泡3到5次，直到没有什么味道。

七、杏的新吃法窍门？

现在是吃黄杏的季节，那么杏到底是打药没有打，我们消费者也是不知道的，那么清洗干净的表皮是否能下肚呢，这里就告诉大家一个小窍门的新吃法，不会把手弄脏，也吃的放心。

方法/步骤

1挑选熟透的黄杏。

2用水果刀把蒂那头切平，并把蒂去除了。

3在用勺子在杏皮下转一圈。

4在用勺子把杏最下面的也转一圈。

5现在杏的皮与果肉处可以分离了。

6手轻轻向下一拖，就可以美滋滋的吃了。

八、贝贝南瓜的最佳吃法？

原料

排骨 (1根)，贝贝南瓜 (半块)

玉米 (1个)，葱、姜、蒜 各一个

料酒 少许，冰糖 4块

1/首先用菜刀将葱花切末、生姜切片、大蒜拍扁切末，装盘备用。

2/用菜刀将苞米切成小段，装盘备用。

3/将南瓜洗净去皮，用菜刀切成两半，用勺子取出里面的籽，然后用菜刀切成小块装盘备用。

4/用砍刀将排骨剁碎，备用。

5.将排骨冷水下锅，开火煮沸，倒入少许料酒去腥。

6.开锅后，将煮好的排骨捞出，装碗备用。

7.将水倒掉，把锅擦干净，然后烧干，加入少许食用油。

8.油温升高后，转小火放入冰糖，用铲子翻动冰糖。

9.将冰糖炒制枣红色后，下入排骨用铲子不停翻动，等到排骨全部上色完成后下入切好的葱姜蒜末爆香。

10.在锅中放入少许生抽，加开水转大火烧热，煮沸后关火换锅。

11.将排骨倒进砂锅里，下入切好的玉米段，关盖用大火煮沸。

12.煮够十分钟后，将盖子打开，放入南瓜，盖上盖子再煮十分钟。

13/十分钟后，打开盖子，加入少许食用盐，鸡精拌匀后，即可出锅享用。

14.美味又好吃的贝贝南瓜炖排骨汤的做法完成开吃了。

九、贝贝南瓜的正确吃法？

1、首先将南瓜贝贝表皮洗干净，然后用小刀将南瓜贝贝的顶盖横截切开，切开后用勺子挖掉中心的籽和瓤。

2、将一个鸡蛋打入碗中，搅拌成均匀的鸡蛋液，可以撒一些白糖继续搅匀，然后将鸡蛋倒入到南瓜贝贝中去，盖上南瓜贝贝的盖，放入蒸锅开始蒸。

3、一般在蒸锅中加入清水后沸腾继续蒸25分钟即可，用勺子挖着先吃南瓜羹再吃南瓜肉即可。

十、贝贝南瓜粉的吃法？

一、酒酿南瓜丸子

材料：糯米粉100克、贝贝南瓜1个、甜酒酿3勺、红糖2块、枸杞、红枣适量

做法：

1.南瓜隔水蒸熟去皮，用勺子捣成泥，趁热倒入糯米粉揉成光滑的面团。

2.将南瓜面团搓成一个个小丸子，盘子里记得撒点糯米粉避免粘连在一起。

3.锅里水烧开后，加入红枣和南瓜丸子，用汤勺轻推一下，以免粘锅。再次煮开至南瓜丸子浮起，随后放入红糖、3勺甜酒酿和些许枸杞，搅拌均匀即可食用。

二、南瓜蒸蛋

材料：贝贝南瓜1个、牛奶100克、鸡蛋1个

做法：

1. 贝贝南瓜洗净，用刀在顶部0.5厘米处切平，用小勺子轻轻挖出里面的瓜瓤，放入蒸锅大火蒸15分钟左右。

2. 在碗里磕入一个鸡蛋，把牛奶倒进去搅拌均匀后倒进南瓜里，继续放进蒸锅蒸15分钟即可食用。

三、南瓜布丁

材料：贝贝南瓜1个、细砂糖40克、牛奶80克、动物奶油50克、鸡蛋2个

做法：

1. 南瓜洗净，把蒸好的南瓜去皮碾成泥。

2. 细砂糖，牛奶，动物奶油，鸡蛋取蛋黄混合均匀后用细网勺过滤两次，布丁液会很细腻

3. 烤箱预热160℃，烤盘里注入50℃到烤盘的1/2处，把盛有南瓜布丁液的容器放进烤盘内，容器上盖张锡纸，可以防止表皮结硬膜，烤40分钟，冷却后即可食用。

四、香菇糯米蒸排骨南瓜盅

材料：贝贝南瓜3个、香菇50克、糯米100克、盐、料酒、生抽、老抽、淀粉适量

做法：

1.糯米是提前一晚浸泡。

2.用刀把南瓜蒂头这里划一个方形，取下一块，挖出瓜瓤和籽，把里面清洗干净。

3.香菇洗净切丁，排骨加盐、料酒、生抽、老抽和少许淀粉，腌制2小时。

4.香菇丁和糯米拌匀，倒入腌制排骨的调料，把香菇和糯米填入南瓜盅里，再放上一块排骨，盖上盖子。高压锅上汽后，蒸20分钟即可食用。