韭菜藕盒家常做法？

一、韭菜藕盒家常做法？

韭菜切碎加肉沫，然后把藕2片1组，炸即可。

二、韭菜油盒的家常做法？

食材准备：

普通面粉，韭菜，鸡蛋，食用油，粉丝，

做法步骤：

1、将准备好的500克的面粉倒入一个大碗中,放入适量的食用盐。准备6克酵母粉，放入一个小碗中，用温水化开。化开以后倒入面粉当中,用筷子不断搅拌,搅拌成絮状颗粒以后,下手揉面团，将面揉成光滑的面团。做韭菜盒子我们制作的面团最好选择软一些，做出来的韭菜盒子，柔软酥脆还好吃。

2、面团揉好以后，盖上盖子或者保鲜膜，放在温暖的地方醒发至两倍大。在面团醒发的过程中，我们来制作油炸菜盒子的馅料。

3、碗中打入两颗土鸡蛋,搅拌成蛋液以后,放在锅中将鸡蛋炒碎,炒碎以后出锅，倒入一个碗中,放凉。

4、将我们买来的韭菜洗净,切成小段,放入一个大盆中,倒入适量的熟的食用油，锁住韭菜中的水分。

5、提前泡入一把粉丝，粉丝泡软以后，用刀将粉丝剁碎。

6、将以上准备的食材混合到一起。鸡蛋、韭菜碎和粉丝沫放入一个大盆中,放入适量的食用盐,十三香,味精,搅拌均匀放到一边备用。

7、面团醒发好以后（因为韭菜盒子的面团是非常软的，含水量比较高，所以这里我一般不揉面排气）,我们手上蘸一些食用油,揪出1块面团，放在一个抹了油的盘子上（盘子和手抹油以后，我们的柔软的面团就不会粘在手上以及盘子上），铺成面片，然后放入我们调好的韭菜馅料，像包包子一样，将馅料包在面片当中。然后用手轻轻按平。

8、起锅烧油（油要比平时多一些），油热以后将我们的韭菜盒子面坯放入热好的油当中，煎至一面金黄以后，翻面煎另一面，煎至两面金黄以后，即可出锅。

三、炸韭菜茄盒家常做法？

第1步、猪肉馅放蚝油和五香粉搅拌均匀。

第2步、韭菜洗净切末。

第3步、韭菜和肉馅搅拌在一起。

第4步、茄子洗净切片。

第5步、茄子片上放适量的韭菜肉馅。

第6步、肉馅上再盖一片茄子片。

第7步、全部这样重复，一直到茄子片做完。

第8步、一个鸡蛋，加面粉和淀粉，面粉和淀粉各一半，加一些油，水搅拌成面糊，面糊不能太稀也不能太干，要把握好这个度。

第9步、将茄子放到面糊里蘸一下。

第10步、然后放到油锅里慢慢炸炸至表面金黄，里面熟了以后捞出。

四、素馅韭菜盒的家常做法？

食材清单

中筋面粉 150克 、 盐 2克 、 开水 60克 、 凉水 50克 、 韭菜 50克 、 鸡蛋 2个 、 龙口粉丝 1/4包（1小把） 、 香菇 7朵 、 盐 适量（一盘炒菜量） 、 十三香 半勺 、 白胡椒粉 半勺 、 麻油 1勺 、 蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/9

此次使用的是半烫面法150克中筋面粉加2勺盐，增加面团筋性用筷子划拉成两部分：一部分用开水烫面，和成烫面团，另一半用凉水和面成凉面团

步骤2/9

再将两部分面团揉到一起，揉成圆形盖保鲜膜醒发半小时（舒展面团，方便后期擀薄）

步骤3/9

醒面的时间来准备馅料

1.先将2个鸡蛋滑散，越碎越好

2.粉丝、干香菇泡发，切碎末

3.韭菜洗净切成韭菜末

步骤4/9

1.韭菜先加一勺麻油拌匀，锁住水分，以防出水影响口感

2.依次加入鸡蛋末、粉丝和香菇

3.依次加调料：盐、半勺十三香、半勺白胡椒粉、一勺蚝油，搅拌均匀备用

步骤5/9

醒好的面团取出，面板撒干粉揉光滑先中间掏洞，将洞慢慢拉扯变成环形，再切成大小均匀剂子（一个剂子约35克）剂子手掌先压扁，再用擀面杖擀薄成直径约16公分圆形

步骤6/9

擀好的面片一半放入馅料，另一半盖住锁边，或用叉子压出褶皱

步骤7/9

平底锅刷层薄油最小火慢煎，一面金黄，中间鼓起翻面，直至另一面也金黄且中间鼓起就煎好了

步骤8/9

这个分量总共做了5个韭菜盒子，若要多做材料翻倍增加即可

五、蒸韭菜茄盒的家常做法？

蒸韭菜盒子的食材和调料

韭菜 三包，已经洗好的 

猪肉馅 100g 

鸡蛋 1个 

盐 适量 

鱼露 适量 

食用油 适量 

面粉  

发孝粉  

蒸韭菜盒子的做法步骤

第1步.和面，将和好的面放在阳光下发酵

第2步.将韭菜剁碎，和肉馅和在一起

第3步.面发酵好后，开始将所有的调味料搅和在1中（我妈说，提前和馅馅会出很多水）

第4步.第4步.包好后放在笼屉里蒸，8分钟起锅

六、韭菜肉藕盒的家常做法？

食材：猪肉300克、韭菜200克、藕两节、盐5克、生抽老抽各一勺、耗油少许、白胡椒少许、生姜5克、葱半根、面粉100克、淀粉50克

做法：1、猪肉洗净，动手剁成细腻的肉馅然后来给肉馅调味，给肉馅里加食盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉，生姜末和葱花，搅拌上劲，放一边腌制。

2、接着调面糊，给碗中加适量淀粉和适量面粉，比例按照2:1即可，比如淀粉，面粉。

3、再加少许食盐搅拌，带有味道吃起来更香，但不要放太多盐。搅拌好后分次加水，一直把面糊搅拌成稠酸奶的状态，再加一个蛋黄搅拌均匀，这样面糊就调好了。

4、莲藕两端去掉，清洗干净后去皮，切成厚薄相等的片，稍微有一点点厚度。

5、拿起一个藕片，放上适量肉馅，再将另一个藕片放在肉馅上，轻轻按压一下，这样藕合就做出来了

6、等全部做好之后，给锅里加多一些油，烧热到六七成热的时候，把藕合放进面糊里裹一下，粘上面糊，再立即放进油锅。相继将别的藕合也这么做，放进油锅后，要不断翻面，受热均匀，两面都炸成金黄色。

这样炸藕合就做好了。

七、韭菜炸茄盒的家常做法？

食材用料：

茄子 2根，韭菜 1把，面粉 适量，耗油 适量，盐 适量，虾皮 适量，鸡蛋 2颗

做法步骤：

1/5

首先将茄子、韭菜洗净，茄子切片中间不要切断，韭菜切末备用，

2/5

将切好的韭菜和虾皮缠在一起调馅，加入适量的盐、耗油等调味料，这里的虾皮可以换成五花肉馅等，可以根据自己的喜好调馅。然后加入少许食用油。

3/5

在面粉打入2个鸡蛋。加入适量的清水，搅拌均匀，以用筷子搅一下能沾在筷子上拉丝为宜，不能太稠也不能太稀。

4/5

将调好的馅料加入之前切好的切盒里，不要填满，不然会影响后面煎制，然后将加好馅料的韭菜茄盒沾上之前调好的面糊，注意要将韭菜茄盒全部没入面糊。

5/5

现在提倡低盐少油，我们自己在家做用电煎锅或电饼铛煎就可以了。锅中刷油，将沾好面糊的韭菜茄盒依次放入锅中，煎制一面金黄翻面再煎另一面，等两面金黄就可以出锅了。

八、茄盒夹韭菜的家常做法？

步骤1.韭菜摘净洗净，茄子洗净。

步骤2.韭菜切细。

步骤3，放盐放油，搅匀。

步骤4，茄子切圆片，把馅放入茄片中间，

包好等待烙制，汤碗里加水调面糊，略带粘稠为宜。

步骤5，电饼铛处于预热状态，下锅前准备工作完成;把茄盒放入面糊中，裹匀，茄盒全部裹上面糊为宜;

步骤6

放入电饼铛，放之前在电饼铛里抹上一层油，开始烙制两面金黄。

九、韭菜豆腐茄盒的家常做法？

1. 准备食材：豆腐，洋葱，猪精肉，小米椒圈，葱丝，蒜蓉。

2. 洋葱切片。

3. 将洋葱片放入砂锅内。

4. 豆腐切片。

5. 再切成三角形。

6. 猪精肉用刀剁成肉糜。

7. 锅中烧油。

8. 将豆腐块放入锅中煎制，当两面煎成金黄色捞出。

9. 锅中留底油，炒香蒜蓉和小米椒圈。

10. 倒入肉末进行煸炒。

11. 加入郫县豆瓣酱。

12. 加入黄豆酱和生抽。

13. 翻炒均匀。

14. 倒入煎好的豆腐，放入葱丝。

15. 加入适量的清水，闷煮1分钟入味。

16. 将炒好的豆腐块和肉糜倒入砂锅内，进行炖煮。

17. 当听到锅中咕嘟之时关火，将砂锅搬离电灶即可。

十、韭菜茄盒的做法大全家常？

　主料：茄子400g、韭菜500g、鸡蛋3个、面粉200g、淀粉100g

　　辅料：油适量、盐适量

　　步骤

　　1、我们将长茄子都切成片，每两个片之间是要连着一些，这样是会更加容易上菜的。

　　2、将韭菜切好了和虾皮混合了，然后就是将胡椒粉、味达美、花椒面、香油、老抽等调料搅拌均匀了。

　　3、将面粉放到碗里面，再打入三个鸡蛋。

　　4、然后就是将淀粉放入，混合了均匀了。

　　5、在茄子中间加入一些韭菜馅。

　　7、放到面糊里面，四周都是要挂上一些面糊。

　　8、然后就是在电饼铛里面烤上5分钟。

　　9、这样就是制作完成了。