干煸有机菜花最正宗的做法？

一、干煸有机菜花最正宗的做法？

1、我们先来把菜花给 掰成小块，把根部直接就扔掉就好了，再放在盐水里面浸泡一段时间，这样可以让菜花清洗得更加干净一些。

2、 平底锅里面加入适量的清水，把水烧开了以后把菜花下进去，大约焯个1分钟左右就可以捞出来了。想要菜花口感更加的脆嫩的话，可以把菜花捞出来以后用凉水过一下。

3、 把猪肉切成片，一定要选择这样肥瘦相间的五花肉来做这个菜，顺便我们再把葱花也都切好了。

4、 平底锅里面加入适量的食用油，烧热了以后把葱花下进去，翻炒出香味再把刚才切好了的五花肉也下进去，翻炒至变色，再加上1勺的豆瓣酱继续翻炒上色。

5、再把菜花也加进去，倒入适量的盐调味，还有酱油，用大火开始翻炒均匀。

6、 最后把菜花给翻炒熟透了就行了，非常的下饭还好吃，真的很喜欢。菜里的五花肉一点都不腻，我们家不吃肥肉的那口子也能吃上几块。 菜花有肉香，还有小葱的香气，是特别完美的结合。

二、徐州干煸菜花最正宗的做法？

材料：菜花200g、油、盐、红尖椒、生姜、大蒜、花椒、味极鲜酱油、虾皮。

步骤：

1、生姜，蒜瓣切片，红尖椒切条。

2、菜花洗净后撕成小朵。

3、炒锅里倒入植物油，油热后放入菜花煸炒至菜花边缘焦糊，盛出备用。

4、炒锅里另倒入植物油，油热后放入花椒、姜片、蒜片，虾皮炒香。

5、倒入红椒条，炒出辣味。

6、倒入菜花，调入精盐，倒入少许的味极鲜酱油，炒匀即可。

三、干煸菜花做法？

食材：

菜花、五花肉、线椒、小米辣、葱花、蒜片、干辣椒

四川干煸花菜的做法：

1、菜花掰小朵，盐水泡十分钟，洗净捞出。

2、起锅烧油，放入菜花，煸炒至表面微黄，盛出，留底油下入五花肉，炒至表面微焦卷曲，放入葱花，蒜片，干辣椒爆香。

3、放入小米辣，线椒段翻炒几下，加入花菜，翻炒一下，放入一勺生抽，半勺老抽，少许盐，少许白糖，少许鸡精，翻炒均匀出锅。撒些白芝麻会更香！

小贴士：

1、炒菜花要多放些油干煸出水分！五花肉出油，可盛出菜花直接下五花肉炒。

2、小米辣和线椒（杭椒）都可以，主要借味，我放一根线椒，三根小米辣。

四、干煸菜花的做法？

菜花用手撕成小块，放入冷水中加少许食盐、白醋、面粉浸泡半个小时捞出冲洗干净焯一下开水沥干。红青椒去籽切丝。大蒜生姜切片。干辣椒切段。

起锅热油，放入蒜姜、干辣椒、豆瓣酱爆香，倒入菜花、红青椒丝，加适量精盐、白糖、胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽、料酒、鸡精、料酒，大火翻炒一分半钟盛出，撒上香葱末即成。

五、干煸平鱼的做法窍门？

原料：平鱼2条，泡辣椒2根，香菜1根，大葱1节，姜1块，蒜4瓣调料：料酒1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3克），豆瓣酱1汤匙（15克），米醋1汤匙（15ml），酱油1茶匙（5ml），白糖1茶匙（5克）做法：1）鱼去除内脏

工艺：烧

口味：香辣味

时间：<10分钟

热量：较高热量

配料：

烹饪步骤：

1.鱼去除内脏后洗净，在鱼身两侧划上两刀，用料酒和盐腌制五分钟。锅中的油烧8成热时，放入鱼双面煎成金黄色后捞出

2.泡辣椒剁碎，大葱，姜和大蒜切成碎末

3.将锅中的油烧至5成热，倒入葱姜蒜末爆香后，加入泡辣椒碎煸炒一下，放入豆瓣酱，调入适量清水，再倒入酱油，米醋和糖把酱汁调匀，放入煎后的平鱼，转成小火将汤汁收浓，盛出装盘，放入香菜点缀即可

烹饪小贴士：

煎鱼很容易遇到鱼皮破烂的情况，影响美观和食欲哈。下次你试试看，在煎之前，先用盐在鱼身上薄薄的抹上一层盐，小鱼腌制5分钟，大鱼腌制10分钟左右，这样，鱼皮当中的水分，就会被减少一些，鱼皮稍稍变硬，这样再去煎，就不会破皮啦

六、干煸菜花正确做法？

用料

花菜 1个

五花肉 一块

姜蒜 适量

蚝油 一勺

生抽 一勺

料酒 一勺

干辣椒 几只

干煸菜花的做法步骤

步骤 1

新鲜的花菜适量，冲洗干净。花菜表面如果有肉眼能看到的脏污，可以用刀浅浅切去。

步骤 2

把花菜底部的大根切去，掰成小朵，分别切小。

步骤 3

切好的花菜用淡盐水浸泡十五分钟，这样做能给花菜消毒杀菌，许多肉眼看不到的脏物也可以被浸泡出来，浸泡好的花菜要再次冲洗干净，沥干水分才能用。

步骤 4

五花肉去皮，切成薄片，量不需要很多，配花菜炒比较香，如果觉得肉不好切，可以放冰箱里冷冻半小时再切。切肉的同时把姜，蒜，干辣椒也切好洗好。

步骤 5

油锅烧热，下入五花肉煸炒出油。

步骤 6

待五花肉周边出现焦黄的时候把姜，蒜和干辣椒段放进去一同翻炒出香味。

步骤 7

然后倒入沥干水分你的花菜，中火慢慢煸炒，不要加水，注意用铲子多翻动，放止部分花菜受热不均煎焦。

步骤 8

待花菜全部变色变软时，倒入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一点点盐，味精，细砂糖，全部翻炒均匀即可。

七、正宗干煸菜花不带肉的？

菜花洗净，用手撒成小朵，少许食盐，蚝油，十三香，鸡精，花椒，大蒜，姜片，葱花，陈醋，青椒，热锅烧油，把这些食材放入锅中小火煸炒，不用加肉也好吃到爆。

八、干煸圆菜花的做法？

主料：

圆菜花1个；

辅料：

五花肉180克；

调料：

食盐4克，葱小半根，姜1片，八角2个，干辣椒3个，料酒1小勺，生抽1小勺，胡椒粉少许，白糖适量，植物油10克；

做法：

1.把圆菜花择成小截，先用盐水泡10分钟左右，沥干水分备用；

2.辣椒切成小段，葱姜切片，五花肉切片，然后淋少量生抽；

3.锅里面倒油，五成热之后，放葱姜和大料，煸炒出香味之后再放入辣椒；

4.加五花肉片快速煸炒；

5.五花肉煸炒变色，有香味出来，渗出油脂，趁热放入酱油继续煸炒；

6.渗出的水和酱油滚开冒泡可以烹入少许料酒，这时候就可以放入圆菜花

7.一直保持大火煸炒，加入生抽、糖、胡椒粉翻炒至菜花塌秧入味即可关火出锅装盘

九、干煸菜花肉片的做法？

备用食材：菜花300克，五花肉150克，料酒适量，酱油适量，蒜姜适量，干辣椒适量，盐适量，绵白糖适量；

制作过程：第一步，首先将五花肉清洗干净后，放在冰箱中冷冻一会，从冰箱取出来后，放在案板上面，切成薄薄的片，冷冻过的五花肉很容易便会切成薄片；

第二步，然后再将花菜取需要的量，用手将其掰成小朵，清洗干净后，放在一个比较大的容器中，倒上清水，加上些许的食盐，让花菜在淡盐水中浸泡10分钟；

第三步，大蒜取3瓣，将其剥掉皮后，切成片，同时将生姜清洗干净后，切成片，干辣椒准备两个即可，这些食材都准备好之后，将炒锅置于火上，烧热后，加上食用油；

第四步，放入切好的五花肉片，开始用小火慢慢煸炒，待炒至五花肉片变色，并且其中的肥油被炒出来后，继续翻炒，直至五花肉的四边微微卷起，即可放入蒜片、姜片和干辣椒；

第五步，煸炒出蒜片的香味之后，即可放入沥干水分的花菜，转至中火继续煸炒，依次再加上盐、酱油、料酒和白糖，翻炒均匀；

第六步，直到菜花被翻炒至微微焦黄的时候，即可关火，准备出来一个大小适中的盛菜盘，将炒好的菜花肉片，盛放在盘子中即可。

十、粤菜干煸菜花的做法？

1、菜花掰成小朵，洗净。青椒切丝，红辣椒切段

2、锅里放油，烧热后先下花椒炸出香味，然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香，红辣椒可以多放点，要辣一点味道才香

3、然后放入肉末，炒至变色后加点酱油，再把菜花放进锅里，用大火不断煸炒，直到菜花炒熟。