红枣馒头是一道非常美味且健康的面点，它以红枣为主要原料，不仅营养丰富，而且颜色诱人，口感松软，非常适合作为早餐或点心。
首先，我们需要准备以下材料：
接下来是制作步骤：
除了传统的做法，还有多种创新的做法。比如在制作过程中加入葡萄干、坚果碎等配料，使红枣馒头的口感更加丰富。另外，如果喜欢甜食，也可以将红枣换成蜜枣，使馒头的甜度更高。
红枣馒头非常适合作为早餐或点心，尤其是对于孩子们来说，它既健康又美味。在寒冷的冬天，吃一个热腾腾的红枣馒头，既能暖身又能补充营养，真是一种非常好的选择。
总的来说，红枣馒头是一道非常简单易学、营养丰富的面点。无论是自己在家做还是送给亲朋好友，都是非常好的选择。希望大家都能尝试制作一下，享受制作美食的乐趣和品尝美食的满足感。
红枣馒头是一道美味家常面食，营养丰富，做法简单。本文将详细介绍正宗红枣馒头的做法及配方，包括所需原料、制作步骤、技巧和注意事项。
总的来说，红枣馒头的制作并不难，只要掌握了正确的做法和技巧，就可以做出美味可口、营养丰富的红枣馒头。希望大家能够尝试制作，享受美食的乐趣。
步骤 1
水，糖,酵母，油 放入小美主锅(可以打开小美的馒头程序)，2分钟/37度/速度3，这一步是激活酵母。
步骤 2
加入面粉，燕麦，红枣肉。30秒/速度3逐渐增加到速度6。这一步除了混合水和面粉，顺便把燕麦和红枣也打碎融入到面团。
步骤 3
加入盐，开启揉面模式，2分钟揉面。
步骤 4
取出面团，擀扁平，卷起来，再搓细。切成均匀的17-18个小刀切
步骤 5
在两层蒸锅上抹油(防粘)，留有空隙排列好。盖上盖子。连着蒸锅放进密闭的空间，有蒸箱或者烤箱带发酵功能的更好。我是放在烤箱40度 发酵35-40分钟。
步骤 6
小美主锅加水600g,25分钟/varoma/速度0.5 ，架上蒸锅蒸馒头。25分钟后，等待两三分钟再揭盖。即可出锅。
1. 把南瓜去皮，洗干净后切成薄片。上锅蒸十五分钟。
2. 把蒸好的南瓜趁热，加上自己喜欢的量的白糖。不喜欢甜的也可以不加。用勺子按压成泥。今天买的南瓜有点多，可以多蒸点馒头，这样就能吃上好几天了。
3. 把压成泥的南瓜倒入盆里，加七克酵母粉，一边搅拌一边加入面粉。
4. 最后和成偏软的面团，盖上锅盖，发酵至两倍大。
5. 面板上撒上干面粉。把发酵好的面团拿出来排气。
6. 多加几次面粉，多揉搓一阵。这是馒头不起皮的关键。
7. 把揉好的面搓成长条，切成自己喜欢的大小。撒上干面粉防粘。
8. 把切好的面团一个一个再揉一遍，整理成自己喜欢的形状。
9. 把做好的馒头生坯放人蒸锅中，盖上锅盖，二次发酵十五分钟。
10. 二次发酵好的以后开大火把水烧开，再开中火蒸十五分钟。最后焖五分钟开盖拿出馒头就好。
主料
面粉4斤
发酵粉20g
辅料
红枣2斤
水适量
1. 把面粉放入盆中，倒入发酵粉搅拌均匀。
2. 边倒入清水边搅拌成面絮状。
3. 下手把面揉成光滑的面团，盖上盖帘放到温暖处发酵。
4. 夏天发酵时间短，冬天时间长，用了三个多小时。
5. 把发酵好的面放到案板上，揉搓排气。
6. 搓成长条，切一块比馒头大的面团。
7. 用擀面杖把它擀成厚的饼。
8. 用刀叉在面皮周圈按上纹理。
9. 用刀在每一个纹理中间切开。
10. 用手把切开的面皮捏起来。
11. 把擀好的长条用手按扁。
12. 拿刀切成母指肚宽的面块。
13. 撒上面粉防止粘连。
14. 用一把从未用过的小梳子，把面块按上花纹。
15. 从中间对折。
16. 把红枣放到中间，两头捏起来。
17. 多做一些备用。
18. 做好的面皮放到油纸上，上锅蒸的时候容易拿起来。第一张面皮的摆法。
19. 再铺上第二张面皮，照第一层摆上枣坯。
20. 擀三个饺子皮。
21. 放上两颗小枣。
22. 用手从中间捏起来。
23. 用筷子把它们夹在一起。
24. 放到面皮的最上面，中间再放入一棵小枣。
25. 放入锅中醒发半小时，然后开大火上汽蒸45分钟，蒸好后再焖两分钟开锅。
26. 漂亮的枣花馒头不仅为春节带来喜庆，也为餐桌增添色彩！
1、准备适量的低筋面粉300克，倒入干净的盆中，并将酵母粉撒在面粉周围，搅拌均匀下。
2、用一个小锅加入适量的冷开水，放入一小块红糖，大火烧开后待红糖全部融化，放在旁边冷却温度适宜的红糖水，糖度可以根据自己的喜好来添加。
3、准备一些红枣，把里面的核去掉，并放入搅拌机将其弄成碎末状备用。
4、红糖水冷却到一定温度后，再分两三次倒入面粉中，不断揉均匀。
5、然后再将红枣泥一起倒入面团中，再次揉均匀。如果红糖水少了，可以适当加点冷开水。
6、把面团揉成团后，放在盆里覆盖一层保鲜膜，待发酵一个小时后，再拿出来揉去里面的空气，并分成几个小团子。
7、将小团子揉成自己喜欢的形状，然后放在锅里静止十分钟，再开火蒸。蒸的过程中不要时不时拿出锅盖看看，十五分钟后再看看馒头已经得了，味道不错哦。
红枣洗净之后放在水中煮十分钟左右。
步骤 2
把煮好的枣去掉枣核，放入料理机中，加入适量的水打成浓稠的枣泥。可以多做一些，然后分装冷冻保存，随吃随取。
步骤 3
把酵母粉和面粉混合，加入350克左右打好的枣泥。
步骤 4
用筷子搅成絮状，然后下手揉成面团，如果揉着比较费劲，可以借用擀面杖边揉边擀，总之就是把面团揉光滑为止。
步骤 5
这是揉好的面团。
步骤 6
把面团分成大小均匀的面剂子，我分成了八份。
步骤 7
拿一个面剂子，一手辅助，一手用手掌根揉，多揉几下，面团光滑为止。
步骤 8
揉好的面团翻过来用两手搓圆。
步骤 9
锅中加入温水，把揉好的馒头放在锅帘上。如果用凉水的话可以开火把水加热一下，但是不要弄太烫了，盖上锅盖进行发酵。
天气热的时候可以不用温水。
步骤 10
等馒头明显变大，用手指轻按有些回弹，（但也不要发太大了，因为是冷水蒸，水加热的过程中面团还可以发酵），就可以开火蒸了。
步骤 11
水开后开始计时，中火蒸15分钟关火，闷三分钟再开锅盖
以下是绿豆红枣馒头的简单做法：
所需材料：
- 绿豆粉：250克
- 面粉：250克
- 干酵母：5克
- 温水：适量
- 红枣：适量
步骤：
1. 准备工作：
- 绿豆粉和面粉混合在一个大碗中，用筷子搅拌均匀。
- 将干酵母加入温水中，搅拌均匀溶解。
2. 和面：
- 将溶解好的干酵母水倒入绿豆粉和面粉的碗中，用筷子搅拌均匀。
- 逐渐加入适量的温水，边倒边搅拌，直到面团变得柔软而有弹性。
3. 揉面：
- 将面团倒在台面上，用手揉搓10-15分钟，直到面团变得光滑有弹性。
4. 发酵：
- 将揉好的面团放回碗中，用湿毛巾或保鲜膜盖住碗口，放置在温暖的地方发酵1-2小时，面团应该会变得蓬松起来。
5. 分割和填充：
- 发酵好的面团放在台面上，用手揉搓排气。
- 将面团分割成小块，每个块大约20-30克。
- 将红枣去核切成小块，将红枣块放在面团中央，把面团包起来，封口处朝下。
6. 最后发酵和蒸煮：
- 馒头坯放在蒸锅的蒸格上，注意每个馒头之间要有一定的间距，避免粘连。
- 盖上蒸锅盖，在温暖的地方进行最后的发酵，大约需要30-40分钟，直到馒头坯变得松软蓬松。
- 然后，开火蒸煮馒头，蒸15-20分钟，直到馒头完全熟透。
7. 完成：
- 关火后稍等片刻，取出蒸好的绿豆红枣馒头，稍微晾凉一下即可食用。
现在，你可以品尝到自制的美味绿豆红枣馒头了。可以作为早餐或茶点享用。
食材清单：面粉250克，红枣12个，白糖40克，酵母3克。
烹饪步骤：1、先将红枣用水清洗干净，然后再将把红枣从中间剪开，将里面的核取出来。都把红枣处理好了以后放进小碗里面，再放进锅里面蒸个10分钟以后取出来。
2、面粉倒进准备好的盆里面，然后依次将酵母，白糖还有少量的温水和蒸好了的红枣都下进去。（注意温水的水温要控制在40度之内，不然将酵母的活性烫死了就不能发挥其作用了）
3、搅拌均匀了以后和成面团发酵。红枣蒸好了以后用手揉搓就会烂的，大家也可以去蒸好了以后取出来用刀切成小块的再揉面。
4、在盆上面盖上一层保鲜膜，把面团发酵至原来的2倍大。
5、然后我们再将面团轻压排气，均匀地分成7等份，将面团搓成小圆形备用。
6、然后再将搓好了的面团放进蒸锅里面继续发酵个15分钟左右。
7、大火蒸制15分钟以后关火，蒸好了我们再焖个3分钟左右开盖就可以了。
1.
主料
面粉200克
玉米面粉100克
红枣20克
红糖40克
酵母5克
做法：把40克红糖用约100克开水化开至无颗粒
2.
加5克酵母搅匀
3.
把20克大枣洗净剪成小块
4.
面粉200克和玉米面混合慢慢加入红糖水搅成絮状
5.
加入20克红枣丁再次揉匀
6.
放入温暖湿润处发酵至两倍大，用手指戳进去、面团没有回缩就是醒发好了
7.
案板上撒10克干粉，面团揉成光滑的面团后分成三份分别搓成粗的长条
8.
把三条摞在一起
9.
不用刀切，直接用手揪，截面向上保持自然性，加盖二次醒发20分钟至两倍大
10.
把馒头冷水入锅放入蒸蓖，大火烧开蒸20分钟，关火闷3-5分钟再打开即可
11.
红枣发面馒头完成
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