沙县卤鸭腿正宗做法？

一、沙县卤鸭腿正宗做法？

主料鸭腿450克 辅料油适量盐适量酱油适量姜片20克冰糖30克葱段25克八角10克桂皮20克料酒适量

步骤

卤鸭腿的做法步骤11.新鲜的鸭腿两个，用热手洗干净，擦干表面的水

卤鸭腿的做法步骤22.锅里烧油，放入姜片爆一下，把鸭腿放入，煎黄。

卤鸭腿的做法步骤33.煎鸭腿中。

卤鸭腿的做法步骤44.一面煎黄，再煎另一面。

卤鸭腿的做法步骤55.高压锅里面放酱油，姜片，八角，桂皮，冰糖等，小火开始烧。

卤鸭腿的做法步骤66.烧的微热，在锅里加开水，再烧开就是卤汁

卤鸭腿的做法步骤77.然后放入鸭腿，刚刚没过肉即可，然后加上盖子，大火煮25分钟，焖10分钟。

卤鸭腿的做法步骤88.卤好后的鸭腿，再在煎锅里面煎一会，收汁，就OK 啦，装盘开吃。

二、沙县卤鸭腿热量？

一个卤鸭腿的热量大概在246 大卡（100克）左右。

1、卤鸭的热量(以100克可食部分计)是234大卡(979千焦)，单位热量适中。

2、每100克卤鸭的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。

3、卤制菜肴通常不会额外添加大量油脂，因此菜肴大多热量适中，减肥期间可以适量食用

三、沙县小吃卤鸭腿怎么做？

原料：鸭腿5只、 鸡蛋8只、 胡萝卜1根、 牛心菜0.5颗、 西兰花1棵、土豆1只、紫山芋2只 、紫菜1小碗、燕麦,玉米粉和面粉少许。添加剂：善存、wakamoto酵母片、三文鱼油制作过程：

1，原材料中蔬菜洗净，切碎后放入搅拌机打碎待用 2, 鸭腿放入高压锅中熟烂，拿出后去骨头，讲肉块打碎待用 3，将先前准备好的药片粉碎待用 4，将刚才三步准备的东西放入容器中加入适量燕麦，玉米粉和面粉，倒入三文鱼油和蛋黄一起搅拌。

5, 装盘入锅蒸煮30分钟后拿出，按照每天的量分配好。冷却后放入冰箱冷冻室，要吃的时候拿出来热一下

四、沙县卤鸭头做法流程？

食材：鸭头500克，五香粉适量、盐适量、葱少许、姜少许、料酒适量、糖适量、芝麻油适量、辣椒油适量。

做法

1、鸭头洗净焯水。

2、锅内加2碗清水和卤料、盐、葱姜、料酒、糖放入压力锅。

3、压力锅冒气后开小火焖煮10分钟。

4、关火后等15分钟没压力时开锅，取出鸭肫。

5、鸭肫凉后切片，浇上芝麻油和辣椒油即可。

五、卤鸭腿的做法，卤鸭腿怎么做好吃，卤鸭腿的家常做法？

卤鸭腿的做法：

1.将鸭腿洗净备用。辣椒及青葱切段，姜切片备用。

2.锅中加入色拉油热锅后，放入辣椒、葱段和姜片爆香。

3.加入清水、酱油、米酒、冰糖、五香卤包、鸭腿于锅 内煮沸后，用中火南约20分钟。

4.熄火加盖焖15分钟即可起锅。

六、卤鸭腿的家庭做法？

卤鸭腿是一道美味的传统家常菜，制作方法如下：

所需材料：

- 鸭腿 2个

- 生姜 适量

- 八角 适量

- 桂皮 适量

- 干辣椒 适量

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 冰糖 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

制作步骤：

1. 鸭腿洗净后切成两段，用开水焯一下，去除血水和脏物。

2. 生姜拍松，八角、桂皮、干辣椒备用。

3. 热锅凉油，加入生姜、八角、桂皮、干辣椒爆香。

4. 加入鸭腿煎至两面金黄。

5. 加入适量的料酒和酱油，再加入适量的清水，放入冰糖，烧开后转中小火，盖上锅盖煮30分钟左右至鸭腿软烂入味即可。

温馨提示：

1. 如果怕麻烦，可以直接将所有调料放在一起，一起煮，但是需要注意火候，避免煮糊。

2. 煮卤鸭腿的时候，可以加入一些自己喜欢的调料，如葱姜蒜、香叶等，增加风味。

3. 煮好的卤鸭腿可以放在冰箱里保存，热气散去后再食用，口感更佳。

以上是卤鸭腿的家庭做法，希望对您有所帮助。

七、干锅卤鸭腿做法？

用料

鸭腿 3只 、生抽 2勺、蚝油 3勺、糖 2勺、醋 2勺料酒 1勺、香叶 3克、八角 2个、桂皮 5克、草果 1个、茴香 2克、蒜及生姜 若干