咸蛋西红柿汤做法？

一、咸蛋西红柿汤做法？

1.西红柿洗净切丁，咸蛋去皮备用。

2.起锅烧油，西红柿丁炒软，下入咸蛋，用铲子碾碎，加入热水。

3.炖煮8分钟，撒上葱花即可出锅。

二、西红柿挑选窍门？

一、观察外观

优质的西红柿通常具有鲜艳的红色外皮，没有明显的瑕疵或凹陷。外皮应该光滑，没有裂纹或黑斑，而且不宜过于硬或过于软。此外，尖头的西红柿往往外形不规则，而圆头的西红柿更加匀称，外观更吸引人。

二、闻气味

优质的西红柿通常散发出浓郁的番茄香味。当你轻轻捧起一个西红柿时，闻一闻它的气味。如果香味浓郁而芳香，那就是一个好的迹象。然而，如果西红柿散发出腐烂或异味，那可能意味着它已经变质。

三、检查果实的坚实度

用手轻轻按压西红柿的表面，良好的品质应该感觉坚实而有弹性。如果西红柿太硬或太软，那可能表示它的品质不佳。同时，"尖头"的西红柿往往因为果肉没有充分膨胀而感觉空洞或薄弱，而"圆头"的西红柿则更加丰满和结实。

四、关注果茎部分

优质的西红柿的果茎通常保持绿色并且紧密附着在果实上。如果果茎部分呈现褐色或者松散脱落，那可能表示西红柿的新鲜度不高。

五、看西红柿的品种和产地

目前，市场上的西红柿品种很多，比较好吃的西红柿品种有Peacevine樱桃西红柿、云南高山西红柿、普罗旺斯西红柿、加林娜、Stupice西红柿等等。这些西红柿的甜度高，汁水多，不管怎么做都好吃！其中，我最喜欢吃的还是普罗旺斯西红柿，它是沙瓤的，酸甜适中又多汁！如果你用手将它掰开，就可以看到绵密的沙瓤和果冻般口感的果肉，让你看到就忍不住直流口水！

三、咸蛋可以炒西红柿吗？

洋葱番茄炒咸蛋

洋葱 三分之一个

番茄 一个

熟咸鸭蛋 一个

青椒 一个

蚝油

料酒 一小勺

生姜 适量

洋葱番茄炒咸蛋的做法

将洋葱切成片，青椒去蒂去籽后也切成片，番茄去皮后切片，熟咸鸭蛋去壳后切成小丁，生姜切丝

热锅放油，下入姜丝与咸鸭蛋，翻炒至起泡沫后下入一小勺料酒，炒匀

下入洋葱，翻炒约一分钟后再放入番茄与青椒，炒匀

加入一小勺蚝油与少许的盐，再翻炒约两分钟后即可出锅

小贴士

1.番茄去皮的小窍门：先在番茄表面浅浅地划上几刀后将其放入沸水中烫一两分钟捞出，即可轻松地将皮撕去；

2.洋葱切之前可先将其切成两半后放入水中浸泡一会儿再切，可防止流泪；

3.因咸鸭蛋中含有盐分，所以请酌量放盐。

咸蛋西红柿炒木耳

木耳1大碗

西红柿2粒

鸡蛋1粒

熟咸蛋1粒

葱3根

西红柿酱2大匙

糖1/2小匙

醋1小匙

料酒2大匙

盐少许

胡椒适量

1

西红柿切滚刀块，强微波3分钟(勿加盖)，撕去外皮 ★ 不去皮亦可。

2

咸蛋切碎，打入鸡蛋1颗

3

葱切细，西红柿加糖、醋、拌匀

4

起油锅炒香葱末

5

放入木耳拌炒

6

下西红柿泥炒匀

7

加少许水略煮

8

改大火淋入蛋汁呛入料酒拌炒均匀，下盐、胡椒调味即可起锅。

小窍门

★ 咸蛋&鸡蛋的比例没有一定，只要咸蛋不会造成菜色过咸。

★ 酸甜没有一定。糖、醋、都是依个人偏好，强化口味用。

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四、咸蛋酿西红柿的做法？

主料

咸蛋 ：2个番茄 ：3个

辅料

鸡蛋 ：1个油 ：适量生粉 ：适量

番茄酿咸蛋怎么做好吃又简单的具体步骤

1.咸鸡蛋或者咸鸭蛋黄两个

2.捏碎或者切碎

3.番茄的头部切下来。

4.再把剩下的切成大约厚的厚度

5.中间再来一刀，但是不要切断

6.就像这样

7.咸蛋黄塞进去。

8.把西红柿捏一下

9.做好的放在一边备用

10.鸡蛋黄和蛋清分开。分别装在干净的容器中。

11.蛋清里加适量的生粉。

12.调和成面糊状。

13.平底锅放油

14.把番茄放到面糊里沾一沾，均匀裹上一圈

15.把裹好面糊的西红柿下锅煎至两面金黄。

16.煎好的盛出来放在一边

17.剩下的西红柿切成小块

18.下锅翻炒一会

19.翻炒至番茄出汁

20.根据自己的口味加适量的糖

21.咸蛋的蛋白切碎

22.均匀撒在菜的表面，浇上刚才做好的番茄汁，美味的番茄酿咸蛋就做好了

五、咸蛋辣椒叶滚烫做法窍门？

把辣椒叶清洗干净，锅中烧好开水，把咸蛋放进去煮出卖味，加上瘦肉，放上辣椒叶，一起滚汤就可以

六、咸蛋叉烧肉做法窍门

大家好，欢迎阅读本篇关于咸蛋叉烧肉做法的窍门的博客文章。

咸蛋叉烧肉的美味诱惑

咸蛋叉烧肉是一道让人垂涎欲滴的美食。咸蛋酥黄的蛋黄搭配着鲜嫩多汁的叉烧肉，口感丰富，回味无穷。不管是作为主食还是小吃，咸蛋叉烧肉都能满足你对美食的追求。

咸蛋叉烧肉的制作材料

• 新鲜猪肉块 - 500克
• 咸蛋黄 - 4个
• 蒜蓉 - 3勺
• 蜂蜜 - 2勺
• 生抽 - 1勺
• 老抽 - 半勺
• 料酒 - 1勺
• 糖 - 1勺
• 盐 - 适量
• 五香粉 - 适量

咸蛋叉烧肉的制作步骤

下面是咸蛋叉烧肉的制作步骤，让我们一起来学习如何做出这道美味的佳肴。

步骤一：准备工作

首先，我们需要将猪肉块处理干净，切成适当大小的块状。然后，将猪肉块放入一个容器中，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐和五香粉，腌渍15分钟，让肉块充分吸收调料的味道。

步骤二：蒸烤双管齐下

接下来，我们将采用蒸烤的方式来烹饪咸蛋叉烧肉。首先，将腌渍好的猪肉块平铺在蒸架上，放入蒸锅中用中火蒸煮30分钟，直到肉块变得酥烂。同时，我们还可以预热烤箱至180摄氏度。

蒸熟的猪肉块取出后，将每块肉块均匀涂抹上蜂蜜，再撒上蒜蓉，放入预热好的烤箱中烤制15分钟，直到表面呈现漂亮的金黄色。

步骤三：咸蛋黄的制作

与此同时，我们可以开始制作咸蛋黄。将四个咸蛋以老姜的帮助，蒸煮8分钟，将蛋黄取出备用。

步骤四：咸蛋叉烧肉的组合

当咸蛋叉烧肉烤制完毕后，取出切片并美观的摆放在盘中。然后，将蒸煮好的咸蛋黄搭配在肉片上方，使得两者相互衬托出更佳的味觉享受。

咸蛋叉烧肉的窍门

下面是制作咸蛋叉烧肉的一些窍门，希望能帮助你在烹饪过程中取得更好的效果。

1. 选择新鲜优质的猪肉块，质量好的肉更加鲜嫩多汁。
2. 腌渍过程中，可以根据个人口味添加适量的调料和香料。
3. 烹饪过程中注意火候，以免肉块过于干燥或过火。
4. 烤制时，不妨根据个人喜好加入一些蒜蓉和蜂蜜，提升口感和风味。
5. 咸蛋黄的选择也很重要，最好选择新鲜的咸蛋，口感更好。

希望你能通过这些窍门制作出美味可口的咸蛋叉烧肉。无论是平日的家庭聚餐还是节日的庆祝活动，咸蛋叉烧肉都是一道不容错过的佳肴。快来试试吧！

感谢您阅读本篇关于咸蛋叉烧肉做法窍门的博客文章。祝您在厨房中取得丰硕的成果！

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七、咸蛋芥菜汤怎么做窍门？

芥菜400克

咸蛋2个

辅料

食油3汤匙食盐1茶匙红葱头2个鸡精1/2茶匙姜1小块

步骤1

准备好所用食材

步骤2

把芥菜洗净后在淡盐水浸泡几分钟，然后切长段，叶子和梗分开

步骤3

把红葱头和生姜切片

步骤4

热油锅把葱头和姜片下锅煸香

步骤5

把葱姜和油一起移出汤锅，加入适量清火大火烧开，加入芥菜梗煮2分钟

步骤6

把两个咸蛋打入锅内，再煮2分钟

步骤7

把芥菜叶子加入锅内

步骤8

再加入适量盐和鸡精，煮至叶子软下来即可

烹饪技巧

1、芥菜最好选用小棵的，小棵的煮出来口感软嫩。大棵的会有多余的纤维；

2、最后要先尝一下够不够咸再酌情加盐；

3、滚汤不需要煮太久，水开后保持大火，把食材煮熟即可。

八、咸蛋卷的做法大全窍门

咸蛋卷的做法大全：窍门和技巧

咸蛋卷是一道美味又营养的传统中式小吃。它的外观金黄脆嫩，内里酥软可口，受到了许多食客的喜爱。咸蛋卷的制作并不复杂，但有一些窍门和技巧可以让你做出更加完美的咸蛋卷。本文将为大家总结咸蛋卷的做法大全，并分享一些制作咸蛋卷的窍门，希望对大家有所帮助。

准备材料

制作咸蛋卷所需材料：

• 皮料：中筋面粉、水、盐
• 馅料：鸡蛋、香菇、胡萝卜、五香粉、盐、胡椒粉、鸡精
• 调料：生抽、老抽

步骤

制作咸蛋卷的步骤如下：

1. 准备面皮：将中筋面粉和盐混合，加入适量的水搅拌均匀，揉成光滑的面团，饧15分钟。
2. 制作馅料：鸡蛋打入碗中，打散成蛋液。香菇和胡萝卜切成细丁。
3. 炒制馅料：热锅冷油，倒入鸡蛋液炒散，加入香菇和胡萝卜丁炒熟，调入适量的盐、胡椒粉、五香粉和鸡精，混合均匀。
4. 包馅：将面团擀成薄片，切成适量大小的面皮，包入事先准备的馅料。
5. 煎咸蛋卷：平底锅加适量油，烧热后将包好馅的咸蛋卷放入锅中，小火煎至两面金黄。

窍门和技巧

下面是制作咸蛋卷的一些窍门和技巧：

• 面皮要薄：制作咸蛋卷时，面皮要擀得足够薄，这样煎的时候才能更加酥脆。
• 馅料均匀：在炒制馅料时，要将调料均匀地混合在一起，确保咸蛋卷的味道均衡。
• 煎炸火候要掌握好：煎咸蛋卷时，要掌握好火候，小火慢煎，让咸蛋卷的内外都能熟透。
• 油温适宜：煎咸蛋卷前，油要烧热，但不要过热，不然容易炸糊。

其他变种做法

除了以上的传统做法外，还有一些咸蛋卷的变种做法：

1. 脆皮咸蛋卷：在面皮中加入适量的油或猪油，擀成薄片后，用手指在面皮上戳出小孔，这样制作出的咸蛋卷更加酥脆。
2. 芝士咸蛋卷：在馅料中加入适量的芝士碎，煎炸后，咸蛋卷口感更加丰富。
3. 海鲜咸蛋卷：在馅料中加入海鲜如虾仁、蟹肉等，制作出的咸蛋卷更加鲜美。

不同的做法能够带来不同的口感和味道，可以根据个人喜好进行尝试。

小结

咸蛋卷是一道美味可口的传统中式小吃，制作起来并不复杂。通过掌握制作咸蛋卷的步骤，以及一些窍门和技巧，你可以在家中轻松做出外观金黄脆嫩，内里酥软可口的咸蛋卷。不仅可以满足自己的味蕾，还可以与家人朋友分享，一起品尝这道美食的美好。

九、怎样做咸蛋黄月饼窍门

 
咸蛋黄月饼是传统的中国月饼之一，以其咸香的口感而受到广泛喜爱。无论是作为中秋节的传统美食，还是作为送礼品的佳选，咸蛋黄月饼都是一道不可或缺的美食。

材料准备
制作咸蛋黄月饼需要一些特定的材料。以下是制作咸蛋黄月饼所需的主要材料：

    
面粉：250克
    
植物油：100克
    
水：适量
    
咸蛋黄：6个
    
葱花：适量
    
芝麻：适量
    
白胡椒粉：适量
    
盐：适量


制作步骤
下面是制作咸蛋黄月饼的步骤：

1. 准备咸蛋黄
首先，需要将咸蛋黄准备好。将鸭蛋煮熟，取出蛋黄备用。将蛋黄用勺子轻轻刮出，放入碗中备用。

2. 制作面皮
在一个大碗中，将面粉、盐和植物油混合均匀。逐渐加入适量的水，搅拌成光滑的面团。将面团醒发15分钟。

3. 分割面团
将发酵好的面团分割成小块，并将每个小块擀成薄片。

4. 包入咸蛋黄
将一个薄片的面皮包裹住一个咸蛋黄，将整个面团捏紧，使咸蛋黄完全包裹在面团中。

5. 装饼
将包裹好咸蛋黄的面团放入月饼模具中，轻轻敲打模具，将月饼取出。

6. 制作表面花纹
将月饼放在烤盘上，用刷子蘸取水，轻轻刷在月饼表面。然后，撒上一些葱花和芝麻，用刷子轻轻按压，让葱花和芝麻固定在月饼上。

7. 烘烤
将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或直到月饼呈现金黄色。

8. 撒上香料
将烤好的咸蛋黄月饼取出，待凉后，撒上适量的白胡椒粉。

窍门和贴士
制作咸蛋黄月饼的过程可能有些繁琐，但以下一些窍门和贴士可以帮助你制作出完美的咸蛋黄月饼：

    
掌握面皮的厚度：面皮不要擀得太厚，否则口感会偏硬。最好控制在2-3毫米左右。
    
保持咸蛋黄完整：在包入咸蛋黄时，要注意包裹好，确保咸蛋黄不会漏出。
    
调整烤箱温度：烤箱温度因品牌和型号而异，可以根据自己的烤箱调整烤制时间和温度。
    
刷水以增加颜色：在月饼烘烤之前刷水，可以让月饼的外皮更加金黄，更具吸引力。
    
其他馅料：除了咸蛋黄，你还可以在月饼中添加其他馅料，如豆沙、莲蓉或五仁馅，以增加口味的多样性。


制作咸蛋黄月饼可能需要点耐心和技巧，但一旦你掌握了窍门，你就可以制作出美味的咸蛋黄月饼。希望这篇博文对你有所帮助，祝你制作咸蛋黄月饼成功！
十、墨鱼西红柿的做法窍门？
1番茄用热水烫一下，去皮
2烫好的番茄切成块，洋葱，香芹，胡萝卜切成碎
3铸铁锅加橄榄油，烧热，加入切好的蒜末煸炒到金黄
4加入切好的洋葱，炒出香味
5加入胡萝卜和香芹，炒到蔬菜颜色变黄
6小米辣洗干净，去掉里面的辣椒籽，加入炒到发黄的蔬菜里
7烹入80ml白葡萄酒，炒出酒的香味，把洗干净的墨斗鱼放进去
8加入切好的番茄，大火烧开到番茄出汤，加入一片月桂叶
9这时候有浓浓的蔬菜的味道飘出来，加入鸡汤，没过所有的材料为好，小火炖煮20-30分钟
10把煮好的墨鱼捞出来，然后大火收汁,,
11捞出的墨鱼切开，浇上收好的汁，装饰罗勒就好了