芹菜炒面？

一、芹菜炒面？

主料：炒面300克、嫩芹菜150克、洋白菜60克、胡萝卜60克、鸡蛋2个

辅料：蚝油适量：葱适量：姜适量：酱油适量、盐适量、味精适量

芹菜炒面的家常做法步骤：

1.准备好才料。

2.胡萝卜洗净切丝，洋白菜洗净切丝，嫩芹菜洗净切斜刀片。

3.鸡蛋打散炒熟备用。

4.烧热油，葱姜炝锅，放酱油，蚝油，小火炒出香味。（蚝油不宜用大火炒）

5.放胡萝卜丝和洋白菜丝，放盐。

6.放炒面条，一起翻炒均匀。

7.将胡萝卜，洋白菜炒熟，面条炒入味，放鸡蛋，嫩芹菜，放味精。继续翻炒均匀即可。

二、炒芹菜窍门？

炒芹菜时，要记住“3要点”，一是芹菜要先去筋再炒，这样炒出的芹菜不塞牙；二是炒芹菜时不需要焯水；三是芹菜最好和猪肉丝同时下锅炒；牢记这3点，保证炒出的芹菜又香又嫩味道正。

1.先把芹菜的叶子摘掉，然后把芹菜的筋去一下：从芹菜的根部一折，不要完全折断，然后再轻轻一撕，芹菜的筋就会被撕掉了，去掉筋的芹菜口感脆嫩好吃，很多朋友炒芹菜时都忽略了这一步，难怪炒出的芹菜塞牙不好吃。

摘掉的芹菜叶子不要扔了，焯一下水后凉拌特爽口。

2.去掉筋的芹菜再把靠近根部粗的地方从中间划开，将芹菜切细，这样炒的时候会更入味，也更容易熟。然后再斜切成4公分左右长的段备用。

3.取一块猪肉先切片再切成肉丝，然后放入碗中加入适量的盐、胡椒粉、生抽和少许食用油，搅拌均匀后腌制10分钟备用，这样炒出的肉丝滑嫩又入味。

4.然后再切点葱花备用，十分钟后再将腌制好的肉丝使劲抓一抓，使其充分入味，然后将肉丝倒入到芹菜段中，搅拌均匀后备用。

5.起锅加油，油温5成热时先放入葱花，炒香后再倒入芹菜和肉丝，炒至肉丝完全变色、完全熟透后开始调味：加入一勺盐、一勺白糖，快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。

做芹菜炒肉时，芹菜是不需要焯水的，很多朋友喜欢焯水后再炒，芹菜经过烫煮反而失去了芹菜本身的鲜味，炒出来的芹菜味道淡不好吃，而且芹菜经过焯水后再炒很容易炒得又软又烂、口感不好。我们把芹菜和肉丝一起下锅这样炒，肉丝熟了芹菜也入味了，火候正合适，炒好后芹菜脆嫩又爽口特好吃。

三、芹菜西红柿炒面条？

芹菜100克，西红柿2个  洗净切丁，准备面条200克，锅中放适量水，放入面条煮，煮至8分熟捞出，碗中放入适量冷水，捞出面条在水中过凉后沥干水分备用。

锅中放适量油，放入葱姜蒜炒香，放入西红柿炒出汁，再放芹菜翻炒变色后放入面条翻炒，炒熟即可。

四、芹菜炒面家常做法？

主料：炒面300克、嫩芹菜150克、洋白菜60克、胡萝卜60克、鸡蛋2个

辅料：蚝油适量：葱适量：姜适量：酱油适量、盐适量、味精适量

芹菜炒面的家常做法步骤：

1.准备好才料。

2.胡萝卜洗净切丝，洋白菜洗净切丝，嫩芹菜洗净切斜刀片。

3.鸡蛋打散炒熟备用。

4.烧热油，葱姜炝锅，放酱油，蚝油，小火炒出香味。（蚝油不宜用大火炒）

5.放胡萝卜丝和洋白菜丝，放盐。

6.放炒面条，一起翻炒均匀。

7.将胡萝卜，洋白菜炒熟，面条炒入味，放鸡蛋，嫩芹菜，放味精。继续翻炒均匀即可。

五、芹菜鸡蛋炒面的做法，芹菜鸡蛋炒面怎么做好吃？

尽量不要这么做

1、是这样做起来味道不会好吃的，因为胡萝卜偏甜，鸡蛋有腥味，而芹菜则有青气，弄在一起用油烹饪气味和味道都会很怪。

2、你可以用水焯熟青菜类的，然后鸡蛋单做，不要一锅烩，这样在新鲜上保证了胡萝卜、芹菜、油菜各自的味道，还能保证它们自身营养没有被破坏太严重。

六、烤箱烤芹菜窍门？

取剁去小腿的羊腿一只洗净，在肉表面深划十字花刀，刀口深至骨，放入烤盘内，加入胡萝卜丝、芹菜段、葱丝、姜块、蕃茄块，再加入胡椒、料酒、酱油、精盐、清汤等调味品

步骤2

放入烤箱，烘烤约四小时左右，等汤近无，肉干呈酱红色时即可出炉，整羊腿盛盘上桌，用刀切割成小块，供佐酒下饭

七、去芹菜叶窍门？

如果你想保存芹菜叶子，可以尝试以下方法：

1. 洗净芹菜叶子，用厨房纸巾或干毛巾轻轻擦干，将其放在保鲜袋或密封容器中，放入冰箱保存。

2. 将洗净的芹菜叶子放入冰水中浸泡5-10分钟，然后捞出用厨房纸巾或干毛巾轻轻擦干，装在保鲜袋或密封容器中，放入冰箱保存。

3. 将洗净的芹菜叶子放入热油锅中稍微炸一下，使其变脆后立即捞出，晾凉后装入保鲜袋或密封容器中，放入冰箱保存。

记住，芹菜叶子会比芹菜茎更容易腐败，请在3-4天内尽快食用或处理。

八、芹菜炒面片的做法？

面片儿10条，芹菜70g，蒜米3个，红辣椒5g，油适量，盐适量，酱油适量，花椒粉

1.准备好面片

2.芹菜切段，蒜米切小块，辣椒切小粒

3.开水锅下面片煮熟后捞出

4.热油锅下辣椒粒和蒜块爆香

5.倒入芹菜翻炒

6.加适量酱油和花椒粉翻炒

7.加入少许清水煮开

8.倒入煮好的面片翻炒出锅

九、芹菜木耳炒面条做法？

步骤/方式1

第1步、湿面条适量，倒入小半勺花生油。

步骤/方式2

第2步、拌匀

步骤/方式3

第3步、水开上屉蒸8分钟。

步骤/方式4

第4步、瘦肉丝适量

步骤/方式5

第5步、适量盐，生抽，白胡椒粉，淀粉。

步骤/方式6

第6步、抓匀稍腌。

步骤/方式7

第7步、洋葱切粗丝，小米椒切斜段，芹菜切段。木耳切丝

步骤/方式8

第8步、锅里宽油烧热，肉丝放入。

步骤/方式9

第9步、用筷子划散，炒至变色盛出。

步骤/方式10

第10步、锅里底油烧热，花椒，葱姜蒜，辣椒炒出香味儿。

步骤/方式11

第11步、芹菜倒入，翻炒几下。

步骤/方式12

第12步、肉丝，木耳倒入，翻炒两下。

步骤/方式13

第13步、倒入适量开水，适量盐，生抽，老抽，鸡精调味儿。

步骤/方式14

第14步、烧开。

步骤/方式15

第15步、这边面条刚好蒸好

步骤/方式16

第16步、直接把面条捞入汤汁里。

步骤/方式17

第17步、让汁水均匀包裹住面条，不停翻炒，让面条吸收了汤汁，沿锅边淋入一圈熟的食用油。

步骤/方式18

第18步、洋葱，小米椒放入

步骤/方式19

第19步、炒至面条微微焦黄

步骤/方式20

第20步、关火，盛出

十、腊肠炒面筋的做法窍门

大家好！欢迎来到我的博客。在今天的文章中，我将和大家分享一道美味的中国菜——腊肠炒面筋。腊肠炒面筋是一道家常菜，香气扑鼻，口感独特。下面，让我来介绍一下腊肠炒面筋的制作方法和一些窍门。

食材准备

要做一道美味的腊肠炒面筋，我们首先需要准备以下食材：

• 熟腊肠：约200克。
• 面筋：约300克。
• 蒜瓣：适量。
• 生姜：适量。
• 青椒：适量。
• 红椒：适量。
• 洋葱：适量。
• 调料：食用油、盐、生抽、料酒。

步骤说明

接下来，我给大家详细介绍一下腊肠炒面筋的制作步骤：

1. 准备工作：将腊肠切成片状，面筋切成适量大小的块状；蒜瓣切碎，生姜切成细片；青椒、红椒、洋葱切成小块备用。
2. 炒制面筋：将适量的食用油放入锅中，加热后放入面筋块，翻炒至微黄色，捞出备用。
3. 炒制腊肠：同样的方法，放入适量的食用油，将腊肠片放入锅中，煎炒至微黄色，捞出备用。
4. 炒制配菜：继续加热锅中的食用油，将蒜瓣、生姜、青椒、红椒、洋葱放入锅中翻炒，待配菜炒熟后，放入炒好的面筋和腊肠，继续翻炒均匀。
5. 调味：在炒好的食材中，加入适量的盐、生抽、料酒进行调味，翻炒均匀后出锅即可。

制作窍门

虽然腊肠炒面筋看似简单，但是要做出美味的口感还是需要一些窍门的。下面是一些制作腊肠炒面筋的窍门：

• 面筋炒制：为了增加面筋的口感，我们在炒制面筋时可以加入少许料酒，炒至表面微黄即可捞出。
• 调味技巧：在调味时，可以根据个人喜好适量增加食材的鲜味度，可以加入一些鸡精或者鲜味调料进行提味。
• 配菜搭配：腊肠炒面筋的配菜可以根据个人喜好进行搭配，比如可以加入青椒、红椒、洋葱等蔬菜，增加口感的层次感。
• 火候掌握：在炒制过程中，要掌握好火候，避免食材炒糊或过熟，影响口感。
• 炒菜顺序：在炒制配菜时，可以先将红椒、青椒等爱吃熟的蔬菜炒熟，再放入面筋和腊肠，可以提高蔬菜的色香味。

经过以上的步骤和窍门，一道美味的腊肠炒面筋就做好了。将其盛盘，既可做为家常菜供应给家人享用，也可以作为宴客菜款待亲朋好友。这道菜色香味俱佳，既适合冬天进补，又适合夏天消暑，不论是哪个季节，都能为您带来美味的享受。

希望大家喜欢今天的分享。如果您在制作过程中有任何问题，欢迎在评论区留言，我将尽快回复。感谢您的阅读，我们下次再见！