高粱粑粑是红高粱还是白高粱？

一、高粱粑粑是红高粱还是白高粱？

高粱粑粑是红高粱，高粱粑是把红高粱与糯米配比掺杂，同样要把握好分量比例。

配比掺杂好后装入箩筐，放入水中浸泡，要足足浸泡一夜，才提出来，稍稍晾干水分。 高粱糍粑的原料是高粱粉、糯米粉、白糖、红糖、食用油，难度普通。高梁外面是红色的,里面的米是白的,最开始的粑是用未成熟的高粱做的,所以很湿,外面的包衣脱不干净,就很红，

二、做高粱粑粑的那个高粱要去壳吗？

  不需要去壳。第一步把高粱放入破碎机里面打成粉，打成粉末后过筛；

第二步过筛后，再打磨一遍，再过筛，这样粉末细腻口感好；

第三步把打好的高粱粉倒入盆中，加入适量糯米粉，加入温开水，揉成光滑的面团；

第四步把揉好的团子分成多个小团，然后压扁；

第五步准备一个平底锅，起锅烧油，把捏好的小饼子放锅里煎熟，要装盘前，撒一点白糖，这样好吃的高粱粑粑就做成了。

三、高粱粑粑的做法有哪些？

高粱粑

低筋面粉50克

高粱粉30克

牛奶70克

玉米油40克

红糖50克

鸡蛋4个

辅料

芒果2个

步骤1

所有材料备用

步骤2

把鸡蛋和白糖放入容器中打发到提起打蛋器，纹路不容易消失就行了

步骤3

把高粱粉筛入低筋面粉中拌匀

步骤4

把混合粉类分三次筛入打好的蛋糊中，每次都要翻拌均匀

步骤5

再倒入牛奶和玉米油的混合液

步骤6

拌匀成细腻的面糊

步骤7

倒入模具中180度18分钟即可拿出晾凉

步骤8

蛋糕拿刀挖出一个锥形的窝

步骤9

把芒果去皮和核，用料理机打成芒果泥

步骤10

把芒果泥用勺子舀入蛋糕的小坑中

步骤11

再把芒果切薄片

步骤12

装饰到蛋糕上成一朵花的形状

步骤13

刷上蜂蜜冰箱冷藏，点缀巧克力珠即可

四、高粱粑粑怎么做好吃？

我是农村的 ？

那时候我还小 我爸妈他们都要种高粱 ！那时候 农村的条件也不好 ！我们还吃那个米糠 做粑粑吃 ！

好难吃 哦！

比起来米糠粑粑 高粱粑粑好吃多啦 ！以前都是推磨 把他拉出来 在做粑粑 吃！也可以煎来吃 也可以蒸来吃 ！以前的人 什么都吃过 ！

苦啊！

五、米粑粑米浆发酵的窍门？

米浆快速发酵的方法：

1、大米泡一夜，用豆浆机打碎成米浆；

2、浆分三份，盆里的加酵母粉发酵，其中一碗放入微波炉加热1分钟；

3、与另一碗生米浆混合，白糖用水化开，入米浆一起搅拌；

4、米浆快发酵后把磨好的豆浆滤去部分水后，加入干酵母菌；

5、加入适当的盐和白糖后在摄氏25度左右约4个小时就会发酵，米浆即可发酵完成。

六、新化铲子粑粑的做法窍门？

铲子磨成粉加入适量糯米然后霍水，溶解适量红糖，与铲子糯米粉一起揉成小圆饼。锅里热油，把揉好的铲子圆饼放进锅里油炸即可。

七、高粱粑粑怎么做才不散？

高粱粑粑要放糯米粉，这样蒸出来的不散。

八、湖南泡粑粑怎么做窍门？

将白糖倒入粘米粉内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。

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将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。

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将煮好的糊过滤到一个大容器内，放凉至不烫手。

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在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时。

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取个耐高温的模具，在内壁刷一层薄油，将发酵好的米糊倒入模具内用大火蒸30分钟即可。

九、叶儿粑粑的家常做法窍门

叶儿粑粑的家常做法窍门

叶儿粑粑作为一道具有浓厚家乡气息的传统美食，深受人们喜爱。它以独特的口感和丰富的营养价值成为许多人的最爱。今天，我将与大家分享叶儿粑粑的家常做法窍门，让你轻松掌握制作技巧，与家人朋友一起品尝美味的叶儿粑粑。

所需食材：

• 糯米粉200克
• 红豆沙馅适量
• 糖适量
• 清水适量
• 竹蒸籠1个

步骤一：准备糯米粉

首先，取200克糯米粉倒入一个大碗中。糯米粉是制作叶儿粑粑的关键食材，它具有黏性，能够使粑粑更加糯软可口。

步骤二：加入清水

接下来，往糯米粉中逐渐加入适量的清水。在加水的过程中，我们需要用筷子搅拌均匀，直到糯米粉充分吸收水分，形成一个均匀的面团。

步骤三：搓制面团

将搅拌好的面团取出，放在案板上。用手反复揉搓，直到面团变得柔软光滑。这个过程中可以用一些食用油轻轻抹在手上，以防面团粘连。

步骤四：制作粑粑皮

将面团分成小块，用手搓成圆形。之后，用手指在面团上按压，使其变薄，成为粑粑的皮。重复这个步骤，直到所有的面团用完。

步骤五：包入馅料

接下来，将适量的红豆沙馅放在粑粑皮上。根据个人口味加入适量的糖，增添甜度。将粑粑皮包住馅料，用手捏紧封口处，使其牢固不漏。

步骤六：蒸煮叶儿粑粑

取一个竹蒸笼，将做好的粑粑摆放在笼屉上，保持适当的间距。用水烧开后，将竹蒸笼放在蒸锅中，用中小火蒸煮20分钟左右，直到粑粑熟透。

步骤七：品尝美味叶儿粑粑

等待粑粑冷却后，用勺子小心地取出，放在盘子上进行摆放。现在，你可以品尝美味的叶儿粑粑啦！它外皮柔软，内馅鲜甜，绝对让你回味无穷。

叶儿粑粑的家常做法窍门就是这样了。希望这个简单的步骤能够帮助到大家，让你轻松制作出美味的叶儿粑粑。快来试试吧，与家人朋友一同享受这道美味的传统美食吧！

十、红高粱米饭的做法窍门？

1、材料：红高粱米适量、红芸豆适量。

2、红高粱米和饭豆（红芸豆）淘洗干净，加清水放入冰箱浸泡一夜；

3、倒掉浸泡过的水，重新冲洗两遍；

4、将米放入煮锅中，加适量清水，盖上盖，大火煮开，小火约煮半个小时，把锅盖留一点缝，防止扑锅，煮至水分吸收得差不多了，盖上盖，关火焖十几分钟即可；

5、将煮好的米饭用勺子翻松，用凉开水过几遍，至水清彻即可。