蛋卷酥热量？

一、蛋卷酥热量？

100克的热量相当于

0碗米饭

0把通菜

0个苹果

消耗0大卡热量需要

跑步

0分钟

跳绳

0分钟

健美操

0分钟

卡路里比例

 碳水化合物

100% 

营养成份表

-脂肪总量

-饱和脂肪酸

-单不饱和脂肪酸

-多不饱和脂肪酸

-胆固醇

-钠盐

-碳水化合物总量

-膳食纤维

-糖分

-蛋白质

-维生素A

-维生素C

-钙

-铁

注：表中百分比为成人每日推荐摄入量占比

二、香港酥蛋卷配方？

原料配方鸡蛋、饴糖、食油各4千克，富强粉17.5千克，白糖11.5千克，麦淀粉1.5千克，酵母125克，香兰素300克。二、工艺流程打蛋→制糊→摊片→烘烤→成型一包装→成品。

三、加工方法1.打蛋：鸡蛋洗净、去壳，将蛋液、白糖和饴糖放人打蛋机内搅匀制成蛋液。

2.制糊：用温水化开酵母，与富强粉、麦淀粉投放蛋液中，搅拌成糊状，加人食油、香兰素，搅匀。

3.摊片：在烤盘上涂刷食油，把蛋糊舀在烤盘上，摊至薄平，送烘炉烤制。

4.烘烤：烘烤温度以180℃为宜。待烤熟后切割成块，趁熟用手工卷成圆筒状。

5.包装：蛋卷充分冷却定型后，装盒或装袋。注意防潮，以免制品吸潮而不酥脆。四、产品质量要求片厚约0.5毫米，呈2厘米直径圆筒形，长短一致，形状整齐，不软不变形。呈淡黄色，有光泽，色泽一致，无糊点。香甜酥脆，不生不糊，无异味。

三、蛋卷酥做法大全？

【材料】黄油115克，低筋面粉110克，全蛋液150克，细砂糖90克，吉士粉10克，小苏打1.5克，黑芝麻25克

【制作过程】

1. 材料准备好：黄油切小块室温软化，用手指轻按有指坑；低筋面粉过筛，细砂糖、小苏打、吉士粉、黑芝麻、鸡蛋准备好；黑芝麻用熟的比生的更香；吉士粉起到增稠起酥的口感，没有可不放；

2. 黄油中加入细砂糖；

3. 用刮刀混合均匀；

4. 用电动打蛋器搅打均匀，呈蓬松状；

5. 150克鸡蛋液约3个中等偏小的鸡蛋，每个鸡蛋分次打散后倒入黄油糊中；搅打均匀；

6. 将黑芝麻倒入鸡蛋黄油糊中；

7. 将低筋面粉、小苏打、吉士粉混合均匀，倒入黑芝麻黄油蛋糊中；

8. 用刮刀混合均匀，将小颗粒按压成细腻的糊糊；

9. 舀起面糊，缓慢地落下，面糊落下后在刮刀上能形成倒三角形；

10. 将面糊放入裱花袋中；前端用剪刀剪出一个直径约1公分的小口；

11. 蛋卷机放在明火上，用最小的火力加热3分钟，滴几滴水在烤盘上，水珠欢蹦乱跳就是加热合适了；挤鸡蛋黄大小的面糊在烤盘上；

12. 盖上蛋卷机，两面分别加热20秒，可心中默念；

13. 打开上盖，蛋卷又薄又香；

14. 趁热将小棍放在蛋皮底部，顺势卷起来，收口处朝下，放在烤盘上轻压2秒，随后离开烤盘；

15. 趁热将蛋卷撸下来，放在晾架上晾凉；依次将剩下的面糊做成蛋卷，轻拿轻放。

四、蛋卷酥的做法？

原料：低筋粉、蛋清、茶籽油、细砂糖、牛奶、熟白芝麻。

做法：

准备食材，低筋粉提前过筛，鸡蛋选大一点的，白砂糖也可以换成糖粉，或者用料理机粉碎一下，这样更容易溶解。

蛋清中加入细砂糖或者糖粉，轻轻拌至砂糖溶解，避免产生气泡。

倒入茶籽油搅拌均匀，茶籽油也很香，而且更健康。可以根据自己喜好的口味，换成黄油，如果用黄油的话，要提前隔水融化黄油，再加入到蛋液中搅拌搅匀。

倒入面粉，我是提前将面粉过筛了。如果没有提前过筛，记得这一步要筛入面粉。

切拌成顺滑的面糊，如果太稠就加少量的牛奶搅匀，因为后边要加白芝麻，我添加了10g的牛奶，稠度以搅拌起来没什么阻力为佳。

加入熟白芝麻，切半均匀。最好有黑芝麻，看着更好看，家里没有了，也没出去买。

面糊调好了，可以用烤箱烤，也可以用不粘锅烙，烤箱更快，一炉出得多，几分钟就OK了。用锅烙，时间会长一些，因为一锅只能烙1张。不过，用烤箱一次也不要烤太多，不然卷不过来就干掉了。

我用的是东菱三明治早餐机的煎锅，这小锅大小刚刚好，不粘锅，很方便，可以刷点油，也可以不刷油。

面糊调好了，可以用烤箱烤，也可以用不粘锅烙。

五、鸡蛋卷心酥热量？

每一百克的鸡蛋卷心酥热量在三百五十大卡

六、康师傅蛋卷酥做法？

低筋面粉150克

鸡蛋2只

辅料

盐2克

细砂糖90克

黄油150克

1香草粉适量黄油加细砂糖用打蛋器搅拌至膨胀 加入鸡蛋 面粉 香草粉 盐 继续搅拌到黄油和其它食材充分的混合在一起，没有颗粒，很光滑的样子。（蛋和黄油不太容易混合）

2平底锅加热后转小火（又专用的做蛋卷的锅，但我没有，用平底锅也可以，最好用过去的那种做大饼的饼铛）

3用小勺子一小勺的量放进锅里，不用摊开，拿起饼铛转动，蛋酥卷的糊会均匀的散开成薄饼，不用去动，待表面看起来干透 底部金黄色时候，放一个圆的小棍在边缘趁热卷起，拿出来放在容器里，做第二张的时候把糊摊均匀等待干燥，这时候把第一张的小圆棍抽出来，即可。

温馨小提示

蛋卷未干的时候卷起来，不然蛋卷干了太脆了，会变蛋酥渣。如果喜欢吃巧克力。可以买一些烤饼干用的巧克力豆卷进去。

七、江米小米酥蛋卷的做法？

　　材料：　　奶油200公克 , 糖粉140公克 , 香草粉(或香草精)1/4小匙　　蛋2个 , 低筋面粉1杯(100公克)　　做法：　　1、先将奶油用低温加热到溶解　　2、再加入筛过的糖粉及香草粉拌匀　　3、蛋打散加入拌匀的奶油糖粉中再以打蛋器搅拌均匀　　4、最后加入低筋面粉搅拌至没有粉粒状　　5、用汤匙舀取少许面糊取好间隔(间隔要稍大些)　　6、平均放置於烤盘上　　7、再利用汤匙轻轻在面糊上抹开成圆薄片状　　8、放入已预热的烤箱中以350F烤约5分钟　　9、待饼乾上色后戴上棉质手套趁热将饼乾翻面(表面朝下)　　10、将饼乾趁热卷起等到定型后再放开即成　　泰式蛋卷的做法　　步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。　　步骤二：锅热油，先放入洋葱丁和蒜末，炒软炒出香味以后，放入肉末，炒几分钟，到肉末变色，肉末里的水分也炒出以后，倒入调好的西红柿酱料，翻炒均匀，炒到没有什么水分的时候，盛出来。　　步骤三：把一只鸡蛋打入碗里，加一点点盐，搅匀，锅里热油，转中小火，把蛋液倒入锅里。　　步骤四：转动锅子，摊成一张薄薄的蛋皮，然后，把炒好的肉馅儿的一半放在蛋皮上。　　步骤五：四周折起，把肉馅儿包住。把包好的蛋卷，折缝向下，盛在盘子里。再用另外的一只鸡蛋，重复步骤三以后的做法。　　枣糕　　基本特点 补脾肾，益气血　　基本材料 发面500克，红糖250克，小枣90克，蜜枣60克，小米面65克，玫瑰3克。　　制法：把发面放入食用碱适量,放入盆中；将红糖用玫瑰水溶化，与小米面一起掺入发面中，调搅成稀糊状；将方模子放入蒸笼内（10厘米见方、6厘米高的模子），把调好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的小枣，再将剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜枣，用旺火蒸20分钟即成。　　功效：补脾肾，益气血。　　用法：食用时切成小块。　　应用：适用于食欲不振，贫血乏力者。　　枣糕　　原料配方 鸡蛋1.3千克 猪边油1.5千克 蜜枣500克 核桃仁(去皮)500克 瓜圆500克 玫瑰100克 面粉530克 白糖1.3千克 蜜樱桃250克 黑芝麻少许　　制作方法 1.猪边油去皮抽筋，切成小指头大小的细颗粒。蜜枣、桃仁、瓜圆剁成更小的颗粒。　　2.将白糖、鸡蛋放入缸体内，用竹筷反复掸搅约20分钟，使之发泡呈乳白色，再放入面粉搅拌均匀，然后加进猪边油、蜜枣、核桃米、瓜圆、樱桃、玫瑰等，搅拌调匀。　　3.在蒸笼底铺上一层纸，靠边立置长约10厘米的木条1块，以透蒸汽。将搅拌好的糕浆倾入笼内铺平，务使各处厚薄一样，并撒上少许芝麻，大火蒸约1小时。如小竹签插入糕内，不拈糕浆，便已蒸熟，即迅速翻置案板上，趁热揭去垫纸，晾冷后，用薄口刀切成3厘米见方的小块即成。　　产品特点 香甜可口，油而不腻，富有营养。

八、咸蛋卷的做法大全窍门

咸蛋卷的做法大全：窍门和技巧

咸蛋卷是一道美味又营养的传统中式小吃。它的外观金黄脆嫩，内里酥软可口，受到了许多食客的喜爱。咸蛋卷的制作并不复杂，但有一些窍门和技巧可以让你做出更加完美的咸蛋卷。本文将为大家总结咸蛋卷的做法大全，并分享一些制作咸蛋卷的窍门，希望对大家有所帮助。

准备材料

制作咸蛋卷所需材料：

• 皮料：中筋面粉、水、盐
• 馅料：鸡蛋、香菇、胡萝卜、五香粉、盐、胡椒粉、鸡精
• 调料：生抽、老抽

步骤

制作咸蛋卷的步骤如下：

1. 准备面皮：将中筋面粉和盐混合，加入适量的水搅拌均匀，揉成光滑的面团，饧15分钟。
2. 制作馅料：鸡蛋打入碗中，打散成蛋液。香菇和胡萝卜切成细丁。
3. 炒制馅料：热锅冷油，倒入鸡蛋液炒散，加入香菇和胡萝卜丁炒熟，调入适量的盐、胡椒粉、五香粉和鸡精，混合均匀。
4. 包馅：将面团擀成薄片，切成适量大小的面皮，包入事先准备的馅料。
5. 煎咸蛋卷：平底锅加适量油，烧热后将包好馅的咸蛋卷放入锅中，小火煎至两面金黄。

窍门和技巧

下面是制作咸蛋卷的一些窍门和技巧：

• 面皮要薄：制作咸蛋卷时，面皮要擀得足够薄，这样煎的时候才能更加酥脆。
• 馅料均匀：在炒制馅料时，要将调料均匀地混合在一起，确保咸蛋卷的味道均衡。
• 煎炸火候要掌握好：煎咸蛋卷时，要掌握好火候，小火慢煎，让咸蛋卷的内外都能熟透。
• 油温适宜：煎咸蛋卷前，油要烧热，但不要过热，不然容易炸糊。

其他变种做法

除了以上的传统做法外，还有一些咸蛋卷的变种做法：

1. 脆皮咸蛋卷：在面皮中加入适量的油或猪油，擀成薄片后，用手指在面皮上戳出小孔，这样制作出的咸蛋卷更加酥脆。
2. 芝士咸蛋卷：在馅料中加入适量的芝士碎，煎炸后，咸蛋卷口感更加丰富。
3. 海鲜咸蛋卷：在馅料中加入海鲜如虾仁、蟹肉等，制作出的咸蛋卷更加鲜美。

不同的做法能够带来不同的口感和味道，可以根据个人喜好进行尝试。

小结

咸蛋卷是一道美味可口的传统中式小吃，制作起来并不复杂。通过掌握制作咸蛋卷的步骤，以及一些窍门和技巧，你可以在家中轻松做出外观金黄脆嫩，内里酥软可口的咸蛋卷。不仅可以满足自己的味蕾，还可以与家人朋友分享，一起品尝这道美食的美好。

九、猫能吃蛋卷苏酥吗？

通常情况下并不建议给猫咪吃蛋卷苏酥，由于蛋卷的制作过程中会放出一些调味品，其中可能含有葱姜，由于猫咪的身体代谢机能与人类并不完全相同，猫咪在食用含有葱的食品后，可能会引起溶血性的贫血，导致猫咪呼吸急促、皮肤黄疸、血尿，严重的会引起猫咪死亡。

十、嘟嘟酥的蛋卷是什么？

嘟嘟酥的蛋卷是一种以蛋为主要原材料，加入面粉等辅助材料制作而成的甜品。因为蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质，所以这种蛋卷具有一定的营养价值。此外，它还有着香脆可口的口感，受到了广大消费者的喜爱。 需要注意的是，由于制作嘟嘟酥的过程和配方可能因地区和传统习惯而有所差异，因此在品尝嘟嘟酥的时候，应当留意其口感和配料等，以确保食品质量和卫生安全。