如何用包头菜做咸菜？

如何用包头菜做咸菜？

把菜洗净，切对半，在太阳底下晾干洗的时候的水分，放入炮菜坛里，坛里先放盐，最好是那种粗的，再放菜，再撒盐，再放菜，重复到坛子满了为止，最后在加水，保证里面盐份均匀，再找块比较重的东西压住，再封口，记住一定要密封，不能漏气，15天~20天就可以食用，生吃，清炒都行，，这是地道咸菜做法。

干煸头菜怎样做更好吃？？？

将头菜叶一片一片撕下，撕成普通纸杯口那么大，不能切啊，这个狠关键。

然后，切姜，将一头蒜拍扁，一个蒜切一刀，锅里放油，油一定要多，将姜，蒜，红辣椒，大料爆锅，待出蒜香味以后，将头菜丢进锅里，炒。不停的反，不能加水，要干炒。中途加盐，等到油将头菜浸的软软的了，就可以盛出来了。注意，不要炒过火。大约炒一分钟就可以了。