杏鲍菇家常做法？

一、杏鲍菇家常做法？

1/9 将杏鲍菇洗净，用顺刀切成2厘米厚的片，然后用顶刀切成大丁，鸡腿斩成小块备用

2/9 姜切片，香葱切末备用

3/9 在锅中倒入清水300克，将鸡块倒入锅中转大火烧开，撇去血沫，焯透倒入漏勺备用

4/9 把锅洗净后，大火烧热，倒入150克色拉油，转大火烧至六七成热，将切好的杏鲍菇丁倒入锅中，焯熟后捞出备用

5/9 锅中下油5克，烧热后下姜片进行爆香，然后放入鸡块，翻炒几下

6/9 再加入料酒10克，同时倒入清水300克，放盐、鸡粉、胡椒粉，转大火烧开后放入焯好的杏鲍菇

7/9 倒入一个盆中，用保鲜膜封好口

8/9 接下来把蒸锅烧上汽，放入盛有鸡腿汤的盆，转中火蒸30分钟

9/9 30分钟后出锅盛入碗中，撒上香葱末即可

二、杏鲍菇家常菜做法

今天为大家分享一道美味的家常菜——杏鲍菇家常菜做法。杏鲍菇是一种营养丰富、口感细嫩的食材，被广大食客喜爱。它富含多种维生素和矿物质，味道鲜美，烹饪方法也多样。下面就让我们一起来学习如何制作这道杏鲍菇家常菜。

所需材料：

• 杏鲍菇：200克
• 蒜瓣：适量
• 姜片：适量
• 小葱：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 首先将杏鲍菇用清水洗净，切成均匀的片状备用。

2. 准备蒜瓣、姜片和小葱，分别切末。

3. 热锅加入适量食用油，放入蒜末、姜末和小葱末炒香。

4. 将切好的杏鲍菇放入锅中，用中小火翻炒约2分钟，让其出香味。

5. 加入适量的生抽和料酒，调入少许盐和糖，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮5分钟。

7. 最后，根据个人口味调整一下味道，即可出锅装盘。

温馨提示：

1. 在炒杏鲍菇的过程中，可以根据个人喜好添加一些其他的蔬菜，如木耳、青椒等，增加口感和营养价值。

2. 翻炒的时间不宜过长，以免杏鲍菇变硬失去口感。

3. 调味时可根据自己的口味加减盐和糖的用量，让菜品更合自己的口味。

4. 在烹饪过程中要注意火候掌握，炒制时间不宜过长，以免影响杏鲍菇的口感。

5. 吃杏鲍菇时要及时食用，以免营养流失。

这道杏鲍菇家常菜做法简单、营养丰富，适合家庭日常食用。杏鲍菇的口感鲜嫩，与蒜瓣、姜片等配料搭配烹饪，会带来丰富的层次感。不仅口感上佳，而且营养健康。不妨在空闲的时间里尝试一下，为家人煮上一道美味的杏鲍菇家常菜，享受一顿美味又健康的餐饮体验。

三、家常杏鲍菇的家常做法？

1· 杏鲍菇和鸭腿肉洗干净，鸭腿有骨头的部分舍去

2· 鸭肉洗干净后料酒生抽抓腌一会儿，腌制的时候正好可以准备配料

3· 洗干净的辣椒，姜，蒜和葱

4· 姜切丝，蒜切碎沫，辣椒斜着切圈圈，杏鲍菇切2cm左右厚度的圆巴巴（厚一点焖和炒的时候没那么容易烂且可以多融入一点汤汁），切好的配料推一边，案板留块空地最后把鸭肉来切片，皮和肉分开切（鸭子的皮好厚呃）好像忘记拍葱花和花生米了

5· 炒锅小火坐热后倒入一小勺油，再撒一点点盐沫子，以防油溅到身上，油开始热后倒入鸭子的皮和肥肉部分，榨油（不然会很腻）

6· 鸭肉炸出很多油了，不用炸的太干，因为那样会影响鸭肉的鲜味，紧接着倒入瘦鸭肉炒个六七分熟后倒入辣椒炒两下再倒入杏鲍菇翻炒几下，会发现油越来越多，这时候该倒入姜和蒜翻炒一两分钟，再加盐，然后锅里倒入大约一汤勺的凉开水翻炒一下

7· 盖上锅盖焖五六分钟，等汤汁融入菜里面～

8· 汤汁差不多剩下这么一点的时候，揭开盖子开始进入爆炒模式，爆炒至几乎从表面看不到汤汁的时候倒入白醋翻炒一下，最后倒入葱花热一下，收锅啦

四、家常杏鲍菇的几种常见做法

家常杏鲍菇的几种常见做法

杏鲍菇，是一种常见的食用菌，其肉质鲜嫩，口感丰富。作为一种低热量、高蛋白、低脂肪的食材，杏鲍菇受到了越来越多人的喜爱。无论是素菜还是荤菜，杏鲍菇都可以发挥出独特的美味。本文将介绍一些家常杏鲍菇的常见做法，希望对您的烹饪生活有所帮助。

糖醋杏鲍菇

糖醋杏鲍菇是一道经典的家常菜，口味酸甜可口。制作方法简单，只需将杏鲍菇切片炒熟，然后加入糖、醋和少许的盐和水煮开即可。这道菜色香味俱全，既可以作为主菜，也可以搭配米饭或面条食用。

杏鲍菇炖豆腐

杏鲍菇炖豆腐是一道营养丰富的家常菜，味道鲜美。制作方法简单，先将豆腐切成块状，然后将杏鲍菇洗净切片。在锅中加入适量的水，再将豆腐和杏鲍菇放入锅中炖煮。最后加入适量的盐和鸡精调味即可。这道菜口感软糯，营养丰富，适宜全家人一起享用。

杏鲍菇炒鸡蛋

杏鲍菇炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜，味道鲜美。制作方法简单，先将杏鲍菇洗净切片，然后将鸡蛋打散。在锅中放入适量的油，将杏鲍菇炒熟，再倒入打散的鸡蛋翻炒均匀。最后加入适量的盐和鸡精调味即可。这道菜色香味俱全，可搭配米饭或面条食用。

杏鲍菇酱炒面

杏鲍菇酱炒面是一道美味又营养的家常菜。制作方法简单，先将面条煮熟备用，然后将杏鲍菇洗净切片。在锅中加入适量的油，将杏鲍菇炒熟，再加入适量的蚝油、盐和鸡精调味。最后将煮熟的面条放入锅中翻炒均匀即可。这道菜口感鲜嫩，营养丰富，适合作为一顿简单的午餐或晚餐。

以上是几种常见的家常杏鲍菇做法，希望能为您的烹饪生活带来一些灵感。杏鲍菇作为一种美味又营养的食材，可以根据个人口味进行变化，在家里也能轻松做出色香味俱全的杏鲍菇菜品。感谢您阅读本文，希望对您有所帮助！

五、杏鲍菇相伴家常做法？

1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，下入肉末进锅煸炒； 3. 煸炒变色后加入适量的料酒进锅翻炒； 4. 加入香干片进锅翻炒； 5. 加入杏鲍菇片进锅翻炒几下； 6. 加入适量的生抽进锅翻炒； 7. 加入1勺蚝油进锅翻炒均匀；8. 加入少许盐调味； 9. 最后加入青蒜进锅翻炒变色；

10. 盛入盘中。

六、杏鲍菇的家常做法？

1· 杏鲍菇和鸭腿肉洗干净，鸭腿有骨头的部分舍去

2· 鸭肉洗干净后料酒生抽抓腌一会儿，腌制的时候正好可以准备配料

3· 洗干净的辣椒，姜，蒜和葱

4· 姜切丝，蒜切碎沫，辣椒斜着切圈圈，杏鲍菇切2cm左右厚度的圆巴巴（厚一点焖和炒的时候没那么容易烂且可以多融入一点汤汁），切好的配料推一边，案板留块空地最后把鸭肉来切片，皮和肉分开切（鸭子的皮好厚呃）好像忘记拍葱花和花生米了

5· 炒锅小火坐热后倒入一小勺油，再撒一点点盐沫子，以防油溅到身上，油开始热后倒入鸭子的皮和肥肉部分，榨油（不然会很腻）

6· 鸭肉炸出很多油了，不用炸的太干，因为那样会影响鸭肉的鲜味，紧接着倒入瘦鸭肉炒个六七分熟后倒入辣椒炒两下再倒入杏鲍菇翻炒几下，会发现油越来越多，这时候该倒入姜和蒜翻炒一两分钟，再加盐，然后锅里倒入大约一汤勺的凉开水翻炒一下

7· 盖上锅盖焖五六分钟，等汤汁融入菜里面～

8· 汤汁差不多剩下这么一点的时候，揭开盖子开始进入爆炒模式，爆炒至几乎从表面看不到汤汁的时候倒入白醋翻炒一下，最后倒入葱花热一下，收锅啦

七、杏鲍菇豆腐家常做法？

杏鲍菇炒豆腐的做法步骤

步骤 1

准备食材：豆腐150克、杏鲍菇200克、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒段2克、二荆条10克、生抽5克、盐1克、鸡精1克、食用油适量。

步骤 2

豆腐切小方块备用。

步骤 3

杏鲍菇切小方块。

步骤 4

姜切末。

步骤 5

蒜切末。

步骤 6

二荆条切粒。

步骤 7

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆腐，煎至金黄色捞出备用。锅中留底油，放入姜蒜末、干辣椒炒香。

步骤 8

放入杏鲍菇翻炒1分钟，炒至断生后放入豆腐、二荆条翻炒30秒，调入生抽5克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。

八、杏鲍菇丝家常做法？

用料：芹菜1根、 杏鲍菇1个、 胡萝卜半根、 色拉油适量、盐适量、大蒜适量、 蚝油少许

做法：1.芹菜去掉芹菜叶，杏鲍菇去掉根部，都放入淡盐水中浸泡10分钟以上，反复清洗干净，芹菜斜切段，杏鲍菇切菱形块，胡萝卜去皮洗净切菱形块。

2.大蒜去皮洗净切片，蒜末可以出锅的时候加一点调味，也可以不加，随个人喜欢的口味添加。

3.打开多功能炒菜机，滴少许色拉油，下入蒜片、芹菜、杏鲍菇和胡萝卜片，加入适量的盐盖上锅盖，打开开关，设置爆炒功能，启动开关，炒菜机自动进行翻炒，时间3分钟。

4.进行到2分钟时再打开锅盖，喜欢的可以加各种调味料，加点蒜末和少许蚝油，然后继续完成最后的翻炒。

5.时间到，自动跳闸，提示完成，此时可以出锅了，香芹杏鲍菇就做好了，简单吧。

九、杏鲍菇干货家常做法？

杏鲍菇干货的家常做法有很多种，以下是其中一种：材料：

杏鲍菇干货适量、豆腐干1块、葱姜蒜适量、红椒适量、食用油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、清水适量、香菜适量。

做法：

1.将豆腐干切成块，葱姜蒜切成末，红椒切成丝备用。

2.将杏鲍菇干货泡软，洗净。

3.锅中倒入适量食用油，将豆腐干块煎至金黄色，捞出备用。

4.继续倒适量油，加入葱姜蒜末和红椒丝炒香，加入适量生抽、料酒和糖，翻炒均匀。

5.加入泡好的杏鲍菇干货，翻炒均匀后加入适量清水，再次翻炒均匀后盖上锅盖煮10分钟。

6.将煮好的汤汁倒入餐盘中，加入煎好的豆腐干块和香菜，即可食用。

小贴士：

煮杏鲍菇干货时可以添加适量的盐，使其口感更佳；红椒丝可以根据个人喜好酌情添加或调整；煮时可加入少量的蚝油、鸡精或其他调料提升口感。

十、凉拌杏鲍菇家常做法？

用料

杏鲍菇 500克

蒜瓣 4个

小葱 3根

熟白芝麻 1大勺

干红椒 1大勺

生抽 1大勺

醋 1/2大勺

蚝油 1中勺

白糖适量

做法步骤

1、本菜材料准备

2、杏鲍菇洗净，用刨皮刀沿菇头到菇尾方向削出长条薄片。

3、接下来做个凉拌汁，取小碗放入干辣椒段，葱花，蒜末，熟白芝麻各一大勺。

4、锅中烧油至油温7成热，分三次淋入碗中，再加入生抽1大勺，香醋1/2大勺，蚝油1中勺，白糖1小勺，搅拌均匀待用。

5、起锅烧水，加入1大勺白糖，水开之后下入杏鲍菇焯水2分钟。

6、焯水后的杏鲍菇捞出放入凉开水中降温。

7、捞出攥干水分，放入碗中。

8、淋入之前备好的凉拌汁。

9、拌匀之后装盘，再撒上少许葱花和熟白芝麻点缀。

10、一道香喷喷的凉拌杏鲍菇就做好了，一口下去比肉还好吃。