主料
面粉150克（油皮）（有机石磨）
盐3克（油皮）
玉米油33克（油皮）
温水77克（油皮）
辅料
面粉100克（油酥）（有机石磨）
盐3克（油酥）
玉米油45克（油酥）
五香粉1克（油酥）
五香油酥烧饼的做法步骤
1.准备好原料。
2.面包机内桶里一次放入，77克水，33克玉米油，3克盐，再放入新良有机石磨面粉150克，选择一个冰淇淋程序揉面，一般是20分钟，15分钟我就暂停了，此时扯一块面看能拉出比较粗的膜。
3.容器中放入45克玉米油，3克盐，100克有机石磨面粉，1克五香粉，用勺子混合均匀。
4.把水油皮和油酥面团分别装入保鲜袋里，放冰箱静置30分钟。
5.静置好的水油皮能拉出非常漂亮的膜，这就是静置的缘故，所以静置是不可少的，水油皮出膜后面才能更好操作。
6.油皮，油酥各分成8分，油皮大概33克一个，油酥大概18克一个，用保鲜膜盖好。
7.取一油皮按扁放入油酥。
8.利用虎口像包汤圆一样往上推，最后收口捏紧。
9.、其余几个同样操作好，依然盖保鲜膜。
10.取一个面团收口朝上，从中间上下轻轻擀，擀成牛舌状。
11.从上往下卷起。
12.其余几个同样操作好，盖保鲜膜，松弛10分钟。
13.收口朝上，再次擀长。
14.从上往下卷起。
15.盖保鲜膜松弛20分钟，面皮变薄需要松弛久一些，再次擀会好操作一些。
16.松弛好后，还是收口朝上擀成长条状。
17.下压上行成三层。
18.把面片调转方向竖过来。
19.再次擀长，长度随意。
20.依次擀好排入烤盘中，刷全蛋液，撒芝麻，压实芝麻。
21.烤箱提前预热上火170度，下火160度十分钟，把油酥烧饼放入烤箱中层烤15分钟，最后上火调高180度，再烤5分钟即可。
22.烤好的油酥烧饼取出，稍晾不烫手就可以吃了，酥的掉渣，满口的芝麻与五香交错的味道，太满足了。
食材
高筋面粉300g、陈香、酵母粉、盐各适量
做法
1.准备好食材。
2.酵母用温水溶解，将溶解好的酵母水倒入高筋面粉内充分揉匀成软硬适中的面团，室温醒发30分钟，
3.将醒发好的面团捏成大小均匀的剂子，用擀面杖擀成0.5厘米厚的圆形，再用刀切成菱形，平底锅内放少许油，在锅中均匀撒点盐，把切好的菱形面块放入锅里，
4.小心煎香两面，等面皮变硬再翻另一面，等两面都快煎好时，把准备好的陈香放在锅面上，再把饼轻轻压上去，轻轻按一下，这样陈香就能粘在饼上了，
5.待饼两面金黄，完全熟透时，出锅。
酱香饼是一道具有浓郁传统酱香味的美食，深受广大食客的喜爱。它外酥里嫩，香味四溢，是一道早餐或下午茶的绝佳选择。下面就为大家分享一份酱香饼的做法大全。
1. 将面粉倒入大碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 在面粉中加入红薯泥，搅拌均匀。
3. 逐渐加入适量的水，揉成不粘手的面团。
1. 将面团分割成小块，擀成薄片。
2. 在薄片上刷上一层花生油，撒上适量的白糖。
3. 将薄片从一端卷起，成团。
4. 将团球擀成饼状。
5. 平底锅烧热，将饼放入锅中，烙至两面金黄。
6. 取出，趁热撒上一层白糖。
1. 在制作过程中，可以根据个人口味加入适量的五香粉、桂皮粉或其他调料，增加风味。
2. 擀面皮时，可以在案板上撒些干面粉，防止粘连。
3. 煎饼时，火候要掌握好，避免过度或不熟。
现在，你已经学会了制作酱香饼的全部步骤。快拿起厨具，动手做一份美味的酱香饼，与亲朋好友一起品尝吧！
1/15 面粉加酵母和成面团，面团要软一些，发酵至两倍大备用。
面粉发酵期间准备馅儿
2/15 姜切碎
3/15 茴香洗净切碎
4/15 木耳泡发洗净后切碎
5/15 鸡蛋蛋清蛋黄分开炒熟
6/15 放在一起，加油拌匀，然后加盐和香油拌匀
7/15 拌好的馅儿
8/15 发酵好的面揉匀排气后分成小块
9/15 擀成面皮
10/15 放入馅料
11/15 和包包子一样包住，压扁
12/15 放入电饼铛中
13/15 启动馅饼档，等待提示音取出即可
主料
面粉适量
辅料
葱花适量
芝麻适量
黄豆酱适量
配料
盐适量
花生油适量
自制美味酱香饼的做法步骤
1.先将面加入适量发酵粉用温水和匀，用湿布将面盖上，放在暖和处，大概要1个小时，面发到两倍体积，就发好了
2.用将发好的面洒上面粉轻揉成圆团状，用擀面杖将面擀成薄厚1厘米的饼
3.在面饼上倒入花生油，撒少许盐，葱花，抹匀，将面卷起，盘成圆团。
4.将盘好的面团用擀面杖擀成薄厚为5毫米的圆饼，撒上一层白芝麻（芝麻是用水洗过的，稍湿），用擀面杖稍擀一下使芝麻粘在面饼上
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5.将平底锅放在火上倒入少许花生油稍微加热，放入面饼，小火滋，滋黄了一面然后翻面饼，注意要翻面饼防止糊。
6.外焦里嫩，发面煎的饼吃起来口感要好些，而且胃不好的吃发面饼更养胃！
7.切块，外面一层芝麻香焦，里面软软的透着一股葱花的香气，味道真的好极了！
步骤 1
300克面粉+150克水揉成光滑面团，醒半个小时
步骤 2
油酥：热油+面粉混成酸奶状 把面团擀平，在一面刷上油酥，卷起来再揉成面团，再擀成薄饼，放入电饼铛或者平底锅中中小火煎至脆皮感即可。
步骤 3
把豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、番茄酱各1勺，白糖2勺，清水150ml搅拌待用。
步骤 4
热锅冷油，放蒜末炒香，倒入料汁中小火煮成收汁状。把料汁薄薄的涂抹在饼皮上，撒上白芝麻和葱花即可
原料：玉米面、白面、牛奶、白砂糖、食用油。
做法步骤：
第1步、备齐材料，这是两人份的哦，玉米面与白面的比例可按个人喜好
第2步、将玉米面，白面，白糖倒在一起，一边倒奶一边搅拌，奶要一点一点的倒哦
第3步、搅到没有颗粒了，面糊可以稍稍流动就可以了。
第4步、平底锅刷一点食用油，用勺子舀一点面糊，慢慢的滴到锅里，面糊自己就摊开了。
第5步、一定要小火哦，表面开始有点凝固了用勺子跟筷子一起翻面煎，待整个饼变硬了就可以了。
第6步、出锅，装盘。
原料：高筋面粉、豆瓣酱、甜面酱、蚝油、白芝麻、辣椒酱、孜然粉、五香粉。
做法步骤：
第1步、平底锅烧热涂上一层薄薄的油。
第2步、将手抓饼胚放入锅中，中小火慢慢烘烤。
第3步、待表面变成透明色翻面再烤制一分钟左右。
第4步、豆瓣酱，甜面酱，辣椒酱，芝麻，五香粉孜然粉等混合调匀，制成酱香酱。
第5步、在手抓饼表面均匀涂上酱汁。
第6步、切成小块即可。
第7步、酱香酥脆。酱香饼
材料：
中筋面粉200g
水120g
小葱适量
豆瓣酱2勺
黄豆酱1勺
甜面酱1勺
白砂糖1勺
孜然粉1勺
花椒粉1勺
白芝麻适量
水100ml
蚝油1勺
制作步骤：
1. 中筋粉加清水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟左右。
2. 碗里放入1勺孜然粉和1勺花椒粉，起锅热油淋入碗中拌匀。
3. 热锅热油中小火将2勺豆瓣酱炒出红油后放入1勺蚝油、1勺黄豆酱、1勺甜面酱、1勺白砂糖，炒匀后倒入100ml清水继续炒匀撒入白芝麻盛出备用。
4. 取出松弛好的面团，擀成2mm厚，表面刷上花椒油后开4刀（中间不切断）。
5. 一层一层的按顺序叠起来，再擀成2mm厚的饼，从一侧卷起。
6. 再从一头卷成圆状，按扁，再用擀面杖擀薄备用。
7. 热锅热油中小火放入面饼，煎至两面金黄后关火。
8. 在表面刷上酱料，再撒少许白芝麻和葱花。
9. 取出后，先切成长条，再叠起来，切小块，酱香饼完成！
这是两种做法一种是用手抓饼直接做的另一种是自己和面做的
主料
洋葱碎50g，姜末10g，蒜末15g，食用油25g，水100g
辅料
郫县豆瓣酱40g，李锦记蒜蓉辣酱20g，李锦记海鲜酱15g，海天黄豆酱10g，李锦记蚝油10g，孜然粉1g，白砂糖3g
步骤
1.洋葱30g切小丁。郫县豆瓣酱40克剁碎，李锦记蒜蓉辣酱20g，李锦记海鲜酱10克，海天黄豆酱10克，蚝油10克，姜末10g，蒜末15g，孜然粉1g，白砂糖3g，水100g。
2.炒锅中放入25克的食用油，倒入洋葱丁。
3.小火炸香、炸黄葱丁，千万别炸糊了。
4.捞出洋葱丁不用，剩下油。
5.将郫县豆瓣酱煸炒出红油后，加入姜、蒜末翻炒出香味。
6.倒入小碗中的酱料。
7.用清水将盛酱料碗冲洗一下加入锅中。
8.加入1g的孜然粉，3g白砂糖，小火熬煮1、2分钟（火大酱汁溅起容易烫着），酱汁收浓。
9.装小瓶或密封碗口冰箱保存
1、准备面粉600g左右，食盐少许，食用油少许，五香粉一小勺，鸡蛋1个。
2、准备一个较大的干净容器，倒入500g左右的面粉，在面粉中打入一个鸡蛋（这样做的饼又香又酥脆），加入少许盐，倒入少许食用油。
3、然后一边加入清水一边沿着顺时针这个方向搅拌，千万不要把清水一次性加完，因为这样不好控制面团的软硬。
4、搅拌至容器中已经没有干面粉了之后，将其取出放在砧板上，用手轻轻地揉，直到揉成光滑面团即可。
5、然后在面团上涂上少许的油，用保鲜膜覆盖在装着面团的容器上，放一边静置1个小时左右。
6、在醒面的空隙间准备好油酥，另外准备一个干净的容器，倒入100g左右的面粉，加入少许的盐和五香粉，然后在干燥的锅中加入适量的油，并加热至8分热左右。
7、将热油倒入，然后用筷子沿着一个方向拌匀，这样油酥就做好了。
8、将醒好的面团拿出来稍微揉搓排气，然后用擀面杖擀成长方形的面长条，稍微厚一点，然后用刀切成小长条，并将每个小长条用擀面杖再擀成薄薄的长条。
9、然后在上面均匀地涂上油酥，从一边卷起，边卷边轻轻的拉扯，可以多卷几层这样做出的饼比较酥脆。
10、面长条卷好之后将其稍微压平，盖上保鲜膜，放一旁静置半小时左右，然后将电饼铛提前预热至170度左右，在上面涂抹少许的食用油，然后将卷好的面长条轻轻按压依次放入，炸至两面都是金黄色即可食用。
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