冷冻花蛤家常做法？

一、冷冻花蛤家常做法？

原料：花蛤2斤、姜3片、蒜4瓣、干辣椒4个、葱花香菜每样2-3棵、盐鸡粉适量、生抽2勺、豆瓣酱2勺、料酒2勺

1、花蛤提前两小时泡水化冰，放盐和香油吐沙，多清洗几遍。

2、锅中热油，放葱姜蒜干辣椒爆香，调至小火放豆瓣酱，炒香后放入花蛤翻炒3、翻炒一会儿花蛤就都张口了，放料酒、盐、鸡粉、生抽继续翻炒，可稍微放一碗水收汁后可以拌面吃4、大火收汁，放入香菜和香葱段，喜欢吃辣可以再放点青辣椒！5、完成，既保留了花蛤的鲜甜，又香辣开胃，剩下的汤汁拌面也很鲜美

二、爆炒花蛤家常做法？

用料

花蛤 500g酸菜 100g葱 适量蒜头 适量姜片 适量辣椒 适量生抽 20g料酒 10g盐 2g

做法步骤

1、买来的花蛤先用淡盐水浸泡三四个小时。

2、酸菜切段。

3、香葱切成葱花、蒜头切成小丁、姜片切丝、辣椒切丁。

4、炒锅倒入适量水，煮开之后加入花蛤，煮到花蛤开始开口立即关火，将花蛤捞出来。

5、倒掉锅里的水，热锅下油，稍微加热之后放入香葱、蒜头等，炒出香味。

6、加入酸菜，中火炒1分钟。

7、生抽、料酒 和盐混合均匀。

8、把花蛤倒入炒锅中，翻拌几下。

9、加入生抽等调味，翻炒均匀即可。

10、最后装盘就可以食用啦。

小贴士

1.花蛤先用盐水浸泡，炒之前先煮开都是为了去掉花蛤中的泥沙。 2.调味可以根据自己的口味进行调整。嗜辣的加入辣椒爆炒会更香。

三、油爆花蛤家常做法？

步骤1

准备食材：花蛤400克、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒5克、花椒2克、小葱2根。

步骤2

将花蛤放入淡盐水中，浸泡1小时左右。

步骤3

大蒜切末。

步骤4

姜切末。

步骤5

干辣椒剪成段。

步骤6

小葱切段。

步骤7

锅中放入适量清水，大火烧开，放入花蛤煮至花蛤开壳，然后捞出洗净，沥干水分备用。

步骤8

锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末、干辣椒段、花椒、豆瓣酱1勺炒出香味。

步骤9

然后加入花蛤翻炒均匀，再放入生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、葱段翻炒均匀，即可出锅装盘。

四、盐焗花蛤家常做法？

1、配方：油20g，花椒5g，盐10g，生抽20g，花甲200g，辣椒20g，米线200g，葱丝20g，姜丝20g。

2、做法：花甲先用冷水泡，在用开水煮开放在冷开水里，备用。

3、高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中，再放入专用烤炉烤几分钟。

4、待花包好的锡箔纸冒热气的时候速打开加入葱花及味精拌匀即可

五、芹菜炒花蛤家常做法？

食材清单

小芹菜 2根 、 蛤蜊 250克 、 配料: 、 薑 一小块 、 蒜 3瓣 、 小米辣椒 3

烹饪步骤

步骤1，先把材料准备好:1.把芹菜、薑、蒜瓣、辣椒（可以用青辣椒会好点）切好2.将蛤蜊先烫到开壳，捞出过冷水（过冷水是让肉不容易老3.把蛤蜊挑出来

步骤2，热锅冷油把小米辣椒，姜丝和蒜放进去炒

步骤3，1.放小芹菜，和蛤蜊肉进去翻炒2.炒到小芹菜变色后放人，蚝油，油调味就可以出锅

六、毛豆炒花蛤家常做法？

食材：毛豆200克，花蛤300克，黄豆酱6克，青尖椒1个，红尖椒1个，姜3克，蒜4克，料酒6毫升，玉米淀粉3克，水30毫升，食用油20毫升。

做法：

1.花蛤洗净用盐水浸泡30分钟;姜洗净去皮切丝;蒜洗净去皮切片;青尖椒洗净去头去籽，切成长2.5厘米、宽1.5厘米的菱形片;红尖椒洗净去头去籽，切成长2.5厘米、宽1.5厘米的菱形。

2.在碗中放入30毫升水，加3克玉米淀粉拌匀制成芡汁待用。

3.热锅下油，待油热放入切好的蒜片、姜丝中小火爆香，放入花蛤转中火翻炒，倒入料酒，炒至蛤壳全部打开。

4.放入黄豆酱，翻炒上色，放入切好的青尖椒，放入红尖椒。

5.倒入芡汁，炒至汤汁浓稠即可。

七、辣爆花蛤家常做法？

蛤蜊洗净备用，葱切段，辣椒切段，起锅烧油，放入辣椒炒香，放入葱段炒香，放入蛤蜊翻炒均匀，盖盖焖1-2分钟即可。

八、无壳花蛤家常做法？

用料：冷冻周伟蛤蜊肉320克、鸡蛋2个、盐、鸡精、花生油、香油、葱丝、红尖椒丝、生抽

蛤蜊肉鸡蛋糕的做法

1、取出冷冻周伟蛤蜊肉自然化冻，打开袋子倒入备用。

2、将鸡蛋打入盆中，放入盐和鸡精调味，搅拌均匀。

3、蛋液中加入的水，放入化好的蛤蜊肉。

4、将蛋液放入锅中，大火转小火蒸20分钟左右。

5、在蒸好的鸡蛋上面放上葱丝、红尖椒丝，淋入滚烫的花生油。

6、放入生抽，淋入香油调色调味即可。

小贴士：

本美食也可以用鲜活的蛤蜊做，要是用市场上鲜活的蛤蜊做的话，一定要给蛤蜊吐沙，煮蛤时时间也不易过长，待蛤蜊开口立马盛出，记住一定要清理干净，不要带沙。不然会影响蛤蜊肉鸡蛋糕的口感的。我用的是冷冻蛤蜊肉，都是处理好的，干干净净的，化冻就可以烹饪的。

九、西红柿炒花蛤家常做法？

花蛤洗净用生姜料酒焯水，然后起锅烧油，放入葱花西红柿块，翻炒成泥以后放入水，倒入花蛤，然后加盐，少许料酒，生抽煮至入味，放点白胡椒粉

十、炒花蛤家常做法爆炒？

用料

花蛤 500g酸菜 100g葱 适量蒜头 适量姜片 适量辣椒 适量生抽 20g料酒 10g盐 2g

做法步骤

1、买来的花蛤先用淡盐水浸泡三四个小时。

2、酸菜切段。

3、香葱切成葱花、蒜头切成小丁、姜片切丝、辣椒切丁。

4、炒锅倒入适量水，煮开之后加入花蛤，煮到花蛤开始开口立即关火，将花蛤捞出来。

5、倒掉锅里的水，热锅下油，稍微加热之后放入香葱、蒜头等，炒出香味。

6、加入酸菜，中火炒1分钟。

7、生抽、料酒 和盐混合均匀。

8、把花蛤倒入炒锅中，翻拌几下。

9、加入生抽等调味，翻炒均匀即可。

10、最后装盘就可以食用啦。

小贴士

1.花蛤先用盐水浸泡，炒之前先煮开都是为了去掉花蛤中的泥沙。 2.调味可以根据自己的口味进行调整。嗜辣的加入辣椒爆炒会更香。